Tiramisu: kaloriya, resipe sa pagluto

Tiramisu mao ang usa ka hut-ong nga Italyano nga hinam-is nga naglangkob sa usa ka mantequilla cream ug biscuit sticks, matumog na sa kape ug alkohol, plus ang katapusan nga paghikap - kakaw powder. Importante resipe napamatud-an nga kaayo popular - Karon ang tiramisu nailhan sa tibuok kalibotan, na kini mahimo nga usa ka panimalay sa ngalan. Uban sa orihinal nga set sa mga produkto nagsugod sa pagpakita sa mga alternatibo: tiramisu, bunga, utanon, Vegan, pagkaon ... Ang katapusan nga kapilian mao ang kaayo popular tungod kay kaloriya Tiramisu (classic version) igo - 310 kcal kada 100 gramos. Kadaghanan sa kini gihatag mascarpone keso tungod sa tambok sulod. Sa niini nga artikulo, kita ipakita kaninyo kon sa unsang paagi sa pag-magluto sa usa ka nag-unang mga dessert ug lightweight kalainan.

Ipataas sa ako!

Gayud sa Italyano tingog sa pulong "tiramisu". Ingon sa giplano sa hinam-is turns ginapus, moist ug hangin - giputol kini sa bahin mao ang lisod kaayo, sa ingon nga kini unravel. Kon kamo adunay importante nga mga aesthetics, kita og rekomend nga andam kamo sa usa ka kombira sa bahin kremanki. Ug oo, ang mga hilaw nga itlog nga gigamit sa resipe. Palihug sa paghugas kanila sa hingpit uban sa linuto sa kalaha soda dili pa sa paggamit:

• itlog - 5 ka book;
• asukar - 5, Art. cuchara;
• lig-on nga kape - 210 ml;
• "Mascarpone" - 375 gramos;
• Flavored alkohol - 5 Art. cuchara;
• cookies "Savoyardy" - 45 ka book;
• kakaw powder - sa pagtilaw.

Mga produkto mao ang alang sa 8 servings.

Pagluto tiramisu

Kaloriya sulod sa hinam-is kini mao na dako (tan-awa sa. Labaw sa), apan usahay ang imong mahimo maabut sa maong usa ka kalipay.

Sa pagbulag sa protina gikan sa itlog yolks. Protina whisk uban sa usa ka pinch sa asin hangtud lig-on nga peak. Sa usa ka linain nga panaksan, gibunalan itlog yolks uban sa asukar - gibug-aton kinahanglan mobalik puti ug sa mga abut sa kantidad nga 3-4 nga mga panahon.

Mash sa mga mascarpone ug Pagpalihok kini ngadto sa mga yolks, vymeshivaya hangtud uniporme. Sa niini nga yugto, nga imong mahimo sa paggamit sa usa ka mixer. K-yolk keso masa pag-ayo dugangan sa pinikpik nga itlog puti, vymeshivaya ngadto sa itaas. Panalipdi airy cream, dili makugi nga. Karon nga ikaw gitugotan ang imong kaugalingon tiramisu (kaloriya kaninyo, siyempre, hinumdumi), kinahanglan nga siya hingpit nga dili lamang alang sa pagtilaw apan usab sa katukuran.

Mix sa usa ka panaksan, ang cooled kape ug alkohol. Sa ubos sa mga ramekins Ibutang ang usa ka gamay nga kantidad sa cream. Alternately matumog na sa kape sticks "Savoyardy", nga nagbilin kanila sa liquid alang sa 2-3 ka minutos - sila kinahanglan nga bug-os nga impregnated, samtang pagmintinar sa porma. Ikaw mahimo ibutang ang mga cookies sa ibabaw sa cream diha sa mga agup-op sa hugut nga ingon sa mahimo. Grease "Savoyardy" katunga sa cream. Balika ang proseso sa impregnation ug sa pagpandong sa mga biscuit. Ibutang sa ibabaw sa nabilin nga cream ug sa madagayaon isablig sa uban sa kakaw. Refrigerate gabii.

alternatibo

Tiramisu adunay usa ka grabe ug sa samang higayon maambong palami, apan mahimo og bored kalaay. Usab, daghan ang dili pagrisgo sa pagkaon sa mga itlog nga walay kainit sa pagtambal. Pagtagad sa mga mosunod nga mga tips:

• kape ug alkohol mahimo nga luwas nga gipulihan sa bunga juices. Usab, kon gusto ka nga imong mahimo sa paghimo sa usa ka lemon-strawberry tiramisu: dugangan sa cream sa usa ka gamay nga lemon Kurd "Savoyardy" impregnated uban sa usa ka sinagol nga syrup ug ilimnon "Limoncello" ug makadugang sa usa ka magtiayon nga sa mga sapaw, mga haklap sa sliced lab-as nga strawberries;
• kon gusto sa usa ka la carte book nga tiramisu, nga kaloriya kada 100 gramo nga susama nga, unya dugangan sa cream 5-7 gramo sa gelatin, pre-lasaw sa 50 gramo sa cream;
• itlog sa hinam-is sa pagsulay sa pag-ilis sa mga sagol nga whipped cream (250 gramo) ug mihatag syrup itlog yolk (yolk 3 + syrup 90 gramo sa asukar ug 40 gramos sa tubig). Kini mao ang usa ka luwas nga resipe alang sa tiramisu, gawas nga ang kinatibuk-ang pagtaas sa kaloriya sa gibana-bana nga 80 kcal alang sa cream.

Sayon Tiramisu book nga

Caloric niini nga dessert mao ang 160 kcal kada 100 gramos. Plus ang gasto sa cottage keso pinggan mao ang dato sa protina ug calcium. Kini nga resipe turns sa usa ka tinuod nga lamian nga cake. Sulayi kini ug dili ka magmahay!

biscuit:

• itlog - 6 ka book;
• nga harina - 116 gramos;
• asukar - 60 gramos;
• stevioside - 5 gramos;
• lig-on nga kape - 30 ml;
• dihadiha kape - 10 gramos.

Impregnation: lig-on nga kape - 80 ml.

cream:

• stevioside - 3 g;
• vanilla kinuha - 1 tbsp. cuchara;
• ubos-tambok humok nga keso - 400 gramos;
• cream sa usa ka matambok nga sulod sa labing menos 33% - 250 gramo;
• kakaw powder.

Pagluto

Dad-a sa pag-atiman biscuit. Preheat hudno sa 180 degrees, linuto sa kalaha Taboni ang linuto sa kalaha nga papel.

Combine liquid ug matunaw kape. Kuhaa ang asukar mao ang bug-os nga rekomend - kini Tiramisu book nga kaloriya ug sa ingon gagmay, ug ang asukar gigamit sa dugang on sa mga itlog.

Sa pagbulag sa protina gikan sa itlog yolks. Whisk protina sa usa ka pinch sa asin hangtud lush peak. Dili mohunong aron sa whisk, sa pagdugang asukar ug stevioside. Idugang ang mga itlog yolks sa usa sa sa usa ka panahon. Ang masa sa usa ka mabaga nga ug sinaw. Pagpalihok sa sa sifted nga harina, ug kape. Hinayhinay pagpalihok hangtud nga hapsay.

Porma sa biscuit minasa 3 lingin uban sa usa ka diametro sa 22 cm ug magaluto hangtud gibuhat. Nagkinahanglan kini og mga 15 minutos. Tinapay cool sa hingpit.

Kay ang cream, whisk ang cream ngadto sa lig-on nga peak, makadugang stevioside. Pagpalihok sa cream keso ug vanilla kinuha.

Karon ang katilingban. Ang porma sa 22 cm sa diametro ibutang unang biscuit, saturate kape. Ibubo sa ibabaw sa biscuit cream 1/3. Pagduso sa usa ka ikaduha nga biscuit, pag-usab soak. Ibutang sa usa 1/3 sa cream. Squeeze ang nabilin nga biscuit soak. Ipakatap ang nabilin nga cream ug sa madagayaon isablig sa uban sa kakaw. Himoa nga molingkod sa refrigerator gabii, ug mahimo kamo pagtagad sa imong kaugalingon.