Unsa nga paagi sa magaluto cookies Savoiardi sa balay: resipe, pagluto tips

Sa atong panahon, tingali, ang tanan nahibalo biskwit uban sa usa ka matahum nga ngalan Savoiardi, tungod kay kini mao ang usa sa mga importante nga mga sangkap sa pag-andam sa tiramisu. Kini makabungog hinam-is nga mao lamang katuohan nga walay niini nga produkto. Apan, aron sa pagpalit niini mao ang dili kanunay nga posible. Apan kon kamo moadto sa paghimo sa usa ka hinam-is, nga kamo mahimo sa pag-andam sa ilang mga kaugalingon nga mga cookies Savoiardi sa balay. Himoa kini dili kaayo lisud.

Unsa ang hangyo sa mga cookie?

Savoiardi gitawag usab nga "mga babaye 'mga tudlo" tungod kay ang mga produkto nga adunay usa ka kaayo nga taas ug elongated porma. Ang maong mga cookies hingpit mosuhop creams ug arnibal, mao nga kini gigamit sa pagluto sharlotok, mga tinapay, pastries, desserts ug ice cream nga mga tinapay.

Ang iyang gugma bisan mga bata nga wala pa nga panahon sa na nga gigamit sa lig-on nga pagkaon. Kon gamay moisten Savoiardi sa gatas, kini diha-diha dayon razmoknet. Kini mao ang tungod niini nga hinungdan, ang pipila pediatricians rekomend sa paggamit sa complementary pagkaon "babaye 'mga tudlo". Pag-andam biscuit Savoiardi sa balay mao ang sayon. Ang basihanan niini mao ang usa ka maayong pinikpik nga itlog puti, nga sa paghatag sa mga produkto kahumokon. Top biscuit ang gisablig uban sa powdered asukar.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto biscuit Savoiardi?

Ang baruganan sa pag-andam sa "babaye 'mga tudlo' minatarong, sa maayohon yano nga - ang mga protina mibulag gikan sa yolk ug unya whipped uban sa asukar sa kalit nga baba. Kini mao ang bili sa paghinumdom nga ang asukar ang gipaila-ila sa hinay-hinay. Itlog yolks usab rubbed uban sa powder ug gagmay bahin gipaila ngadto protina. Ug human lamang nga sa mga sagol nga kaayo sa kalumo dugangan sa sifted nga harina. Kumuha sa kinumot nga imong gikinahanglan sa pag-ayo, mao nga ang bula wala panahon sa paghusay sa sa, tungod kay ang atong trabaho mao ang sa pagkuha sa hangin ug sa kahayag nga produkto. Ang labing importante nga butang - nga makahimo sa pag-mix sa kinumot sa ingon nga walay lumps, apan sa samang panahon ug dili sa masa sa rubi. Tungod sa bahin pagsagol, kini mao ang posible nga sa pag-angkon sa usa ka kahayag ug airy minasa. Kay kon dili, ang mga masa mahimong grabe, ug ang mga natapos nga produkto mao ang kaayo loose. Unya ang minasa nga extruded gikan sa usa ka confectionery bag alang sa papel (Pekarskii) greased linuto sa kalaha o sa utanon sa lana.

Ang masa nga kinahanglan nga mikaylap gihukasan parehong sal gikan sa matag usa. Panahon sa pagluto, sa atay nagadugang sa gidaghanon. Samtang kamo mahimo tan-awa, cookies Savoiardi cook dili sa ingon lisud nga sa balay. Top mga produkto isablig sa uban sa powdered asukar o asukar. Magaluto kanila kaayo sa madali, sa literal sulod sa 15 minutos (190-220 degrees temperatura). Ang nahuman cookies kinahanglan sa pagbaton sa usa ka bulawan nga hue. Sa bisan unsa nga kaso dili-abli sa hudno sa panahon sa pagluto, ingon sa Savoiardi mahimo diha-diha dayon masulbad.

Sagol alang sa cookies

Kay ang pagpangandam nga atong gikinahanglan sa mosunod nga mga components:

1. Sugar - 160 g
2. Tulo ka itlog.
3. Powdered asukar - '60
4. Nga harina - 120 g

Cookies Savoiardi: classic resipe

Pagluto cookies magsugod uban sa sa kamatuoran nga sa pagbulag sa mga puti gikan sa mga yolks. gibutang namo sila sa lain-laing mga pinggan. Ang tanan nga mga sudlanan nga gigamit alang sa pagpangandam, kinahanglan nga hingpit nga uga ug mahinlo.

Ang mga yolks kinahanglan gibunalan uban sa 80 g sa asukal sa pag-angkon Gorny puti nga masa. kinahanglan usab kini nga 80 gramos nga asukar beat sa protina sa pagmugna lig-on nga mga taluktok. Sunod tukma Sumpaysumpaya sa tingub ang iyang mga masa ug mix hangtud uniporme. Ang resulta sagol nga dugangan sa sifted nga harina. Hinay kaayo pagkutaw hangtud nga hapsay. Human niana sa kinumot mobalhin sa usa ka pastry bag.

Linuto sa kalaha sa parchment ug grease gitabonan sa ibabaw uban sa mantequilla. Ug unya squeezing sa puyo gikan sa huboon mo gitas-on sa 15 centimeters. Top blangko magasablig powder pinaagi sa ayagan. Ug nagpadala sa usa ka linuto sa kalaha Sheet sa hudno. Savoiardi cookies sa balay hapit andam. Kini mao ang nagluto sa 200 degrees alang sa bahin sa 15 minutos. Human sa pagpalong sa hudno cookies kinahanglan pabugnawan sa usa ka gamay, dili kini mahimo nga gikuha gikan sa kalaha dayon. kamo mahimo sa pagsulay sa imong kaugalingon sa pag-andam sa maong mga pastries sa paggamit sa atong yano nga Savoiardi resipe cookie. Ang panimalay mao ang dili nga lisud nga sa magaluto, ug ang resulta motugot kaninyo sa pagkuha sa usa ka daghan sa mga pagdayeg gikan sa panimalay.

mga tinago sa pagluto

Pinaagi sa paggamit sa Savoiardi cookie resipe sa balay, nga imong mahimo magluto sa usa ka dakung cookie, nga walay labi pang dautan kay imported. Apan kamo kinahanglan nga masayud sa pipila ka mga mga limbong. Kay porous ug labong nga mga biscuit, protina kinahanglan nga pre-cooled. Ang usa ka pagbunal kinahanglan nga dili gamiton ang whisk ug mixer, unya ang bula mao nga nakuha mas labaw pa malamboon. Sa sinugdan, whipped puti nga walay asukar sa minimum speed hangtud, hangtud nga ang sagol nga makabaton gidaghanon. Lamang nga hinay-hinay nga ipaila asukar, sa pagdugang sa speed.

Kining yano nga pamaagi nagtugot kaninyo sa madali sa pagkuha sa usa ka lig-on nga protina masa. Unsa nga paagi nga kamo nasayud kon ang protina mao ang andam na? Kini kaayo mga walay-pagtagad sa pagbuhat sa. Pinggan nga may gibug mao ang gikinahanglan aron sa Facebook Recent Activity Facebook ug tan-awa kon kini nagapaagay sa protina? Kon dili siya molihok, nan ang masa mao ang andam na.

importante nga nuances

Unsa nga paagi sa magaluto sa labing lamian cookies Savoiardi alang sa tiramisu? Daghan ang pag-ayo-nga nailhan pastry chefs sa ilang mga tinago. Pananglitan, pipila ka mga eksperto sa rekomend sa paggamit walay asukar powder nga gikan nga sa kinumot mahimo paghusay, apan lamang sa powdered asukar. Ang uban rekomend sa sinaktan sa patas nga kantidad uban sa powdered asukar ug usa ka sinagol nga pagabuliton sa nawong Savoiardi. Ug sa human sa usa ka layer nga matam-is masuhop pag-usab sa pagtabon sa mga nawong sa asukar masa. Duha matam-is nga powder naghimo sa "babaye 'mga tudlo" mao ang mas tastier.

Kini usab nga bili sa paghinumdom nga ang cookie kinahanglan nga Siguroha nga uga. Kon kini mao ang migula ka humok kaayo, unya kini mahimong usa ka gamay nga uga nga sa hudno o sa wala sa ibabaw sa lamesa alang sa tibuok gabii.

Kon sa unsang paagi pa ang imong mahimo magaluto cookies alang sa Savoiardi tiramisu? Ang simplest kapilian - kini mao ang sa magluto sa usa ka manipis nga espongha book nga sa paggamit sa linuto sa kalaha sa parchment. Unya bugnaw ug pagaputlon ngadto sa manipis nga mga hiwa, lightly kilned sa hudno.

Atol sa pag-andam sa mga minasa, ikaw makadugang vodka, brandy, whiskey, asin biskwit ... Kini, siyempre, mao ang usa ka labaw nga dasok, apan katingalahan lamian. Alkohol gidugang ngadto sa minasa sa panahon sa puti koneksyon ug yolks. Apan uga nga additive (panit, kakaw, starch) gipangalagad direkta ngadto sa harina sa wala pa minasa. Ang ubang mga magbubuhat sa tinapay sa paggamit sa daan nga paagi sa pagmatuto sa mga masa: soda, slaked uban sa suka.

Ang orihinal nga resipe

Unsa nga paagi sa magaluto cookies Savoiardi sa orihinal nga resipe?

Aron sa pag-andam sa gikinahanglan 180 gramo sa harina nga fino ug sa katunga sa usa ka teaspoon nga linuto sa kalaha powder. Sa usa ka linain nga panaksan apil sa usa ka gatus ka gramo sa asukar 70 gramo sa mantequilla. Ang asukar-itlog sagol nga makadugang 120 gramos sa gatas, harina, vanilla ug Mix kaayo humok nga minasa. Aron sa pagbalhin niini ngadto sa usa ka pastry bag ug squeeze sa gilanahan pergamino manipis, taas nga strips. Sunod, kita ipadala ug sa linuto sa kalaha sa hudno nga magaluto alang sa napulo ka minutos. Cookies andam sa usa ka higayon sa diha nga kini acquires usa ka kahayag nga bulawan hue.

sa baylo nga sa usa ka panapos

Karon nga kamo nahibalo kon unsaon sa magluto sa usa ka biscuit nga ingon sa Savoiardi. Kini mahimong dili lamang sa usa ka paborito nga pagtagad, apan usab ang basehan alang sa pag-andam sa mga nagkalain-laing tam-is: tiramisu, mga tinapay. Bisan tuod biscuit sticks incredibly tasty, ug sa ilang kaugalingon. Sila mao ang ilabi na nga maayo sa gatas, kape o tsa. Ang nag-unang pagpahimulos sa cookies mao ang kamatuoran nga kini mao ang usa ka hataas nga panahon dili stale. Kini mahimong andam ug unya gitipigan alang sa pipila ka mga adlaw diha sa usa ka sirado nga kahon. Kini nga ubos-kaloriya pastries - hingpit alang sa usa ka pamilya sa tsa partido. Adunay daghan nga mga resipe alang sa cookies sa nagkalain-laing mga additives. Sila mao ang tanan nga diha sa ilang kaugalingon nga maayo. Busa, sa pagpangita sa imong labing maayo nga kapilian, nga kamo kinahanglan nga sa pagsulay sa usa ka pipila ka kanila.