Tartaric asido: pormula, kabtangan, pagpangandam

Tartaric asido - compounds nga sagad makita diha sa kalibutan sa tanom. Kini mahimong ingon nga free isomers ug acid salts. Ang nag-unang tinubdan sa bahandi niini nga - hinog nga bunga sa mga parras. Sa bino nga mga bato sa lahi nga paagi matunaw potassium salts, nag-umol sa panahon sa fermentation ilimnon sa mga berries. Kini nga pagkaon madugangan ang gimarkahan og E334. Pagkuha niini kasagaran gikan sa secondary pagproseso sa mga produkto sa mga produkto sa bino.

Tartaric acid: Pormula ug kalainan

Tartaric acid mao ang usa ka hygroscopic kristal nga dili baho ni kolor. Apan, ang bahandi adunay usa ka gipahayag nga sour pagtilaw. Ang tanan nga mga matang sa mga tartaric acid mga dali nga matunaw sa tubig ug sa ethanol. Compounds nga mas makasugakod sa aliphatic hydrocarbon, benzene ug ether. Ang kemikal nga pormula sa mga compounds: P ₄ H ₆ Oh _6.

Tartaric acid mahitabo sa porma sa upat ka isomers. Kini mao ang tungod sa panimbang ug symmetrical kahikayan sa acidic carboxyl, hydrogen ion ug hydroxyl moieties. Sila mao ang:

1. D-tartaric, lahi - tartaric acid.
2. L- tartaric acid.
3. Antivinnaya, sa lain nga mga pulong - mezovinnaya acid.
4. Grape acid nga mao ang usa ka sinagol nga tartaric acid ug L- D-.

pisikal nga mga kabtangan

Tartaric asido susama sa mga kabtangan kemikal. Apan, sila na sa lain-laing ug adunay mga mahinungdanon nga mga kalainan sa mga pisikal nga lantugi. Pananglitan, D- ug L- tartaric asido magsugod sa matunaw sa usa ka temperatura sa 140 ° C, grape - gikan sa 240 ngadto sa 246 ° C, mezovinnaya acid - 140 ° C.

Bahin sa solubility, ang unang duha ka mga compounds mga maayo matunaw sa tubig, ug ang mga nabilin nga duha ka mga resistant sa umog.

Tartaric acid asin

Tartaric acid mahimong maporma duha lamang ka matang sa mga salts: acidic ug medium. Compounds sa ulahing matang mahimong bug-os nga dissolved sa tubig. Apan, sa dihang nalingaw sa ilang caustic alkali Rochelle porma kristal. Acid mono-acid mga mangil-ad matunaw sa likido. Kini naglakip sa dili lamang sa tubig apan usab alkohol ug bino produkto. Sila anam-anam nga gitago diha sa mga bongbong sa dugo sa mga sudlanan. Human niana, ang mga sulod sa kalumo makuha ug gigamit sa pagmugna sa organic acid.

Sama sa alang sa cream sa Tartar, nan kini anaa dili lang sa sa duga sa ubas bunga, apan usab sa mga nectars uban sa pulp ug pastes nga gihimo gikan sa bunga.

adlaw-adlaw nga rate

Tartaric asido nga gikinahanglan sa lawas lang ubos sa taas nga background radiation, molihok sa sistema sa digestive, kanunay nga stress, ingon man usab sa uban sa pagkunhod sa gastric acidity.

Kini nga mga compounds makita diha sa acidic mga bunga. Ang maximum konsentrasyon sa tartaric acid nga tingub sa rhubarb, kapayas, cranberries, quince, Garnet, cherry, gooseberry, currant itom, apog, orange, avocado, mandarins, cherries, mansanas ug mga parras.

Uban sa husto ug balanse nga pagkaon adlaw-adlaw nga gikinahanglan sa maong mga compounds ang bug-os nga gitabonan. Kay normal nga operasyon sa mga lalaki nga lawas nagkinahanglan og 15 ngadto sa 20 miligramo sa tartaric acid, ang mga babaye - gikan sa 13 ngadto sa 15 miligramo, ug ngadto sa mga anak - gikan sa 5 ngadto sa 12 miligramo.

Ang mapuslanon tartaric acid

tartaric acid kabtangan mao ang lisud nga sa sobra ka masaligon sa. compound Kini nga adunay usa ka biological nga kahulogan. Tartaric acid:

1. Kini pangpahamis sa kasingkasing kaunoran.
2. Dilates dugo sa mga sudlanan.
3. Kini stimulates collagen kalangkuban.
4. Improb kalig-on ug elasticity sa mga panit.
5. Kini nanalipod batok sa oxidation sa mga selula sa lawas.
6. Kini nagdugang sa rate sa dagan sa tanan nga metaboliko mga proseso.
7. Kini reaksiyon sa mga radionuclides, ug accelerates sa ilang eliminasyon.

Sa paggamit sa niini nga additive kinahanglan sa asoy nga ang sobra sa mga adlaw-adlaw nga kinahanglanon mao ang fraught uban sa mga sangputanan. Ikaw mahimo nga makasinati mga ilhanan sa overdose, nga naglakip sa paralysis, pagkalipong, diarrhea ug nagsuka-suka. Sa pipila ka mga kaso, sa sobrang paggamit sa mga reagent mahimong makamatay. Kamatayon mahitabo sa mga sitwasyon diin ang mga dosis sa tartaric acid mao ang mas dako pa kay sa 7.5 gramos matag 1 kilo sa gibug-aton.

Aron dili sa hinungdan sa kadaot sa imong lawas, sa pagdugang sa mga adlaw-adlaw nga rate sa usa ka bahandi lamang dili girekomendar. Kini mahimo lamang pinaagi sa pagtambong sa doktor. Ilabi na kon ang pasyente mao ang prone sa herpes, kini may sensitibo panit o gilapas sa mga mekanismo sa assimilation sa pipila ka mga asido.

Paggamit sa industriya sa pagkaon

Tartaric acid, ang pormula sa nga naglangkob sa mga proseso sa ibabaw makapahinay sa pagkadunot ug pagkadunot mga produkto. Tungod sa kabtangan niini, usa ka compound nga kaylap nga gigamit sa industriya sa pagkaon. Tartaric acid magpugong ahat pagkadaot sa harina, ingon man usab sa canned pagkaon. Very sa kasagaran, ang compound gigamit ingon nga usa ka antioxidant reagent o acidity regulator.

Sa komposisyon sa alkoholikong mga ilimnon, lamesa sa tubig, bekeri ug confectionery mga produkto, canned mga produkto ug tartaric acid mao ang karon. Pag-andam sa mga component - sa usa ka yano nga proseso. Tungod niini nga katuyoan, nga awa-aw nga namugna ingon nga sa usa ka resulta sa ilimnon nga bino.

Kini mao ang bili noting nga ang substrate nga gigamit alang sa pagpreserba sa kaputi ug plasticity sa chocolate, pagsiguro sa whipped mga protina, ingon man sa loosen sa minasa. Dugang pa, ang additive E334 nagtugot kaninyo sa pagpahumok sa lami sa alkoholikong mga ilimnon sa vino, sa paghimo kanila nga labaw pa tart ug maanindot.

Ang paggamit sa tartaric acid sa ubang mga dapit

Tartaric acid ang kaylap nga gigamit dili lamang sa industriya sa pagkaon, apan usab sa pharmaceuticals. Sa medikal nga aplikasyon sa compound gigamit ingon nga usa ka auxiliary component. Kini gigamit sa produksyon sa matunaw nga mga drugas, pakalibang pipila ka droga, ingon man usab sa effervescent papan.

Tartaric acid gigamit sa cosmetology. compound Kini mao ang bahin sa daghang propesyonal nga shampoo, lotion, creams ug panit alang sa buhok sa pag-atiman ug sa panit.

Sa pagkatinuod, tartaric acid gigamit sa daghang mga dapit. Kay sa panig-ingnan, sa compound nga gigamit sa industriya sa panapton sa ayo sa mga kolor pinaagi sa pagtina. Sa pagtukod sa additive gigamit ingon nga usa ka reagent. Kini mao ang gidugang ngadto sa plaster ug semento panagsagol. Uban niini nga mga pangmasang-a hinay.

asin ni Rochelle gigamit sa paghimo sa mga computer, mga loudspeaker ug mga mikropono, tungod sa iyang piezoelectric kabtangan.