Tambok sa brine: pagluto pamaagi. yano nga mga resipe

Sa higayon nga gibutangbutangan tambok (ingon, makadaot ug kolesterol) napasig-uli. Dugang pa, ang mga doktor gidala ngadto sa kahibalo sa mga national, bisan ang tambok mapuslanon, kon kamo dili pagakan-on lamang sila. Apan, dinasig sa katawhan nga impormasyon sa madali nahigawad: gibaligya sa mga tindahan ug mga merkado sa mga produkto sa kasagaran nevkusen o, sa labing menos, makalaay ug dili makaiikag. Ang solusyon mao ang walay-pagtagad: magluto delicacy sa imong kaugalingon. Ang kinasayonan ug labing paspas nga paagi sa paggamos sa brine Tambok: pagluto pamaagi nagkinahanglan og panahon, bisan sa dili kaayo kay sa pickling pepino. Dugang pa, sa diha nga ikaw sa paggamit sa katapusan nga produkto dili gayud turns yellow (sama sa uga nga asin), kini turns sa kaayo tasty ug mahimong gitipigan sa usa ka hataas nga panahon.

Pipila ka mga tips

Mga kapilian nga sama sa Bacon asin sa brine, sa kadagaya. Ug maghunahuna sa inyong mga kaugalingon nga mao ang sayon, kinahanglan lang sa pag-eksperimento uban sa imong paborito nga mga panakot. Apan, walay kasinatian zasolschikam sa pagkatinuod mapuslanon nga kahibalo sa pipila ka nuances.

1. Ang nag-unang yawe sa kalampusan - sa husto nga pagpili nga produkto. Dili kini kinahanglan nga usa ka abuhon o yellow tinge, lamang puti o pinkish. Ang unod kinahanglan nga lig-on ug mahinlo, apan sa samang higayon sayon nga modulot sa duwa. Kon dili kamo makaadto sayop sa pagpalit, ikaw garantiya kalampusan sa eksperimento.
2. Ayaw mobiya sa tambok sa brine human sa pickling proseso nahuman. pulp mahimong mawad-an sa gambalay ug magsugod sa mikaylap. Kini mao ang mas maayo nga sa pagkuha sa mga produkto, uga ug wrap sa pergamino o panapton. Gitipigan tambok ug dili sa refrigerator, bisan pa nga mas maayo sa pagtago niini sa usa ka mabugnaw nga - bisan pa sa labing mainit nga mga bulan.
3. Sa teoriya, sa tambok sa brine (usa ka paagi sa pag-andam sa mga intricacies dinhi dili importante) overdo imposible. Ang sugod nga materyal nga makakuha ingon sa daghan nga asin ingon nga gikinahanglan, ug dili na. Apan ang mga kaso sa mga lain-laing mga: kon ang produkto mao ang pa kaayo parat, siya obsushivayut, giputos sa pipila ka mga sapaw, mga haklap sa cheesecloth o sa lino napkin ug gikuha diha sa katugnaw. Sa panahon sa adlaw sa sobra nga asin magatunob sa nawong ug mahimong gilimpyohan sa uban sa usa ka kutsilyo.

Ang uban sa salting Bacon - ang proseso sa yano ug accessible, bisan pa sa usa ka novice cook. Kahadlok dili pagsagubang - pagsulay sa imong kaugalingon sa usa ka gamay nga piraso. Maayo Kaayo nga mga resulta sa paghatag pagsalig sa umaabot mahimong pagaasinan delicacy sa dako nga natapok.

Tambok sa brine: usa ka pamaagi sa pag-andam sa usa ka classic

Sa pagkatinuod, ang brine - sa usa ka lig-on kaayo brine. paggamit niini nagahatag sa output mao ang kaayo nga malomo ug tasty tambok nga ginakaon lang dayon. Mga usa ka kilo sa mga produkto cut ngadto sa chunks nga mahimong sayon nga gihimo diha sa liog sa mga bangko (sa kasamtangan nga kakulang sa luna sa asin tambok mao ang labing sayon nga trehlitrovkah). Hiwa nipilo ngadto sa usa ka panaksan nga walay tamping, na sa kinabubut-on, o sa laing mahimo sila matuok. Ang matag layer interspersed Lavrushko, itom nga pepper, pepper ug ahos cloves. Sunod mao ang sa iyang kaugalingon brine: tubig gilat-an (gamay nga mas litro), kini gibubo ngadto sa usa ka baso nga asin ug sa sudlanan nga gihimo sa ibabaw sa usa ka kalayo hangtud sa hingpit nga pagkabungkag. Ang gitinguha nga solusyon kuta - sa diha nga lowered patatas Pops ngadto sa niini. Ostyvshim brine gibubo lard, liog nga gihigot sa usa ka limpyo nga panapton, ug ang bangko alang sa tulo ka adlaw gikuha sa usa ka mangitngit ug uga, apan bugnaw nga dapit.

flavored brine

Amazing, humot ug incredibly tasty Bacon mahimo og "tapulan" nga paagi. Habwa, limas sa mga kamatis uban sa asin brine (lamang kon ang mga membro niini dili maglakip sa suka!), Sa usa ka liquid litro sa brine ug ibubo sa usa ka baso stacked sa usa ka tibod nga tambok. Walay mga panakot aron sa pagdugang dili kinahanglan, ug sa usa ka semana siya migahin sa refrigerator, nga kamo mahimo makatagamtam sa usa ka tinuod nga delicacy.

resipe ni Lola

Adunay mga fans sa linuto Bacon. Ug kini gayud mao ang lamian kon andam sa husto nga paagi. nga imong mahimo sa paghimo sa usa ka "aso" Bacon sa brine. Sa pag-andam pa gihapon ang walay-pagtagad. produkto giputol sa dagkong mga chunks kilo, litro sa tubig linuto nga, kini dissolves sa asin ug ang katunga sa usa ka copa gibutang peppercorn sa lawrel (pinaagi sa mata) ug lima ka mangapisat ahos cloves. Human sa usa ka magtiayon nga sa mga minutos, kini gibubo Nagabukal hilum nga polstakana sibuyas panit, ug human sa duha ka - nga gibutang sa mga piraso sa Bacon. Lutoa ninyo kini nagkinahanglan mahitungod sa usa ka tunga sa sa duha ka oras, sa tapus nga ang preform ang rubbed uban sa asin ug pepper ug ahos panit sa prisir sa adlaw.

dugos brine

Ang atong stock mao ang kaayo talagsaon nga resipe sa lamian Bacon. Ug kini mahimong gitawag sa pagpuasa: sa pagkaon sa usa ka delicacy mahimo nga usa ka adlaw sa pagpangandam. Kay kini mao ang mas maayo sa pagpalit sa tambok-kabang ug sa dili kaayo baga, kini mahimong mas tastier. Kay polutorakilogrammovogo ad-ad linuto nga litro sa tubig. Kini napuno sa asin, mga katunga sa bildo, daghang mga pepper, mag ug laurel, ingon man usab sa mga panakot. Unsa kini agad sa magluluto. Ilabi na sa popular mao ang anis, cardamom, coriander mga liso - apan dinhi ang imong mahimo buhian sa handurawan ug makadugang sa usa ka butang nga ilang kaugalingon, hunahuna. Lutoa ninyo ang brine kinahanglan nga 3-5 ka minutos hangtud nga ang mga pahumot dili magahatag sa iyang palami brine (apan dili magsugod sa paghilis sa, mawad-an sa mahumot). Sa higayon nga ang marinade nga gikuha gikan sa kalayo, dugang pa kini sa totolo ka cuchara sa dugos. Kon sa pagdumala sa pagpangita - apog o mga utanon. Human nga ang brine infused alang sa lima ka minutos ug gibubo ngadto sa usa ka sudlanan, nga gilangkuban sa mga dagkong mga chunks sa pundasyon. paglabaw sa panapos, pagpunting sa usa ka oras - ug lamian delicacies mahimong nakatilaw.

Bacon sa greens

Ang mga tawo alang kang kinsa tambok asin dili usa ka bag-o nga kasinatian, kasagaran sa paggamit sa uga nga seasonings, lakip na ang mga utanon. Apan, ang mga tawo dugay namatikdan nga ang mga greens naghatag sa produkto sa usa ka bug-os nga talagsaon tilawi ug kahumot. Gusto ba nimong sa paghimo sa - sa pagsunod sa maong mga instruksiyon.

Kini mao ang usa ka sinagol nga itom ug pula nga sili, ahos pressure ug tinadtad dill. Ang ulahing kinahanglan nga sa usa ka daghan, nga kamo mahimo Sumpaysumpaya kini uban sa parsley, basil ug cilantro. Ug gitugotan sa damgo: tingali ang usa ka tawo ganahan minty palami. Sa lard sudlanan gipahamutang sa sapaw, mga haklap, ang matag layer interleaved andam sagol. Brine mao ang lig-on, kini kinahanglan nga lowered sa float sa usa ka hilaw nga itlog. Sa diha nga kini gilat-an sa brine gidugang lawrel ug Goroshkova pepper, tuman nga kahigpit mga hinigugma mahimo vkinut uga sa init pepper, halang ug mga supporters - sa pagbu-bu sa paprika. Sa diha nga ang komposisyon sa hubag, kini cooled ug gibubo ngadto sa usa ka sudlanan sa lard. Gibutang sa ibabaw sa load - uban kaniya sa tambok asin mahimong mas paspas ug mas uniporme. Ug sa human sa usa ka semana sa pagkaon kamo mahimo sa pagsulay!