Sabaw sa uga nga porcini uhong

Sabaw sa uga nga porcini uhong - sa usa ka pinggan kaayo tasty ug flavorful. Kon kamo sa gihapon misulay niini, ikaw nawad-an sa usa ka daghan sa kinabuhi. Kasagaran ang hostess tagda ang maong mga resipe "esmeralda" sa iyang cookbook "alkansiya." sila mao ang mga uga nga uhong, ug dili lang sa pagpalit kanila sa merkado. Kon usab kamo wala magpanuko sa pag-adto sa usa ka bukag sa mga kakahoyan, nan ako malipayon sa pagbasa niini nga artikulo.

pa-uga uhong kinahanglan nga lig-on ug himsog. Sila kinahanglan nga hingpit nga gilimpyohan sa mga dagom ug gilakip yuta. Hugasan ang mga uhong dili gikinahanglan, ingon nga sila sa hinay-hinay pamalahon sa. Sa pagputol sa kontaminado nga bahin sa mga gamut, gibutang niya ang mga uhong nga kalo sa ibabaw sa screen o sa yano nanizhite kanila sa panit. Pa-uga mahimong sa hudno o sa adlaw. Ang ulahing kapilian mao ang kamalaumon tungod kay ang mga fungi mas qualitative. Unsa nga paagi nga kamo nasayud nga andam na sila alang sa paggamit? Uhong kinahanglan nga sayon sa paglapas sa, ug bend, apan dili crumble.

Sabaw nga gihimo gikan sa uga nga porcini og maayo, tungod kay sila mga humot. Lamang sa usa ka gamay nga gidaghanon sa mga kanila ngadto sa pinggan lamang lamian baho. Apan, sa niini nga mga fungi mahimong andam ug borscht, ug sauces, ug stuffing alang sa mga pies. Sa wala pa ang paggamit, sila matumog na ug unya gilat-an sa sama nga tubig. Unya sila kinahanglan nga matahum nga mga chop ug ipangalagad diha sa usa ka partikular nga pinggan.

Aron sa pagsiguro nga kamo sa kanunay sa paghimo sa sabaw gikan sa uga nga porcini uhong, kamo kinahanglan nga tindahan kanila sa husto nga paagi. Kini angay nga buhaton sa usa ka nga mamala, maayo ventilated ug sa kanunay nga limpyo nga mga lawak. Ikaw dili tindahan kanila sunod sa lab-as nga prutas, utanon, nuts, berries, pickles ug pickled mga produkto. Busa sila sa madali otsyreyut.

Busa, kon sa unsang paagi sa pag-magluto sabaw sa puti nga pinaugang uhong? Dad-a 70 gramos sa mga gihulagway nga produkto, 4 sprigs parsley, ahos clove, usa ka bombilya, 100 milliliters sa bino (puti nga mga uga nga) gamay nutmeg, 300 ka gramo sa lab-as nga uhong, 2 tbsp. l. lana (cream) 150 g sa Bacon, 250 milliliters sa cream ug asin ug pepper.

Ikaw kinahanglan nga lutoon mo ang mga 150 milliliters sa tubig, unya gibutang kini sa mga mamala nga uhong, kuhaa ang sudlanan gikan sa stove, tabon ug kalimtan kini alang sa 15 minutos. Sa niini nga panahon, panit ug chop sa mga sibuyas, ug ahos. Hugasan greens ug matahum nga mga chop. Uhong pagaputlon ngadto sa manipis nga strips, ug ang Bacon ngadto sa gagmay nga mga cubes. Karon sa usa ka kalaha, kainit sa mantequilla sa niini ug fry sa mga sibuyas sa niini, unya sa pagdugang niini ngadto sa mga utanon, ahos ug mga uhong. Sa higayon nga gikan sa kalaha sa tanan nga mga liquid nga evaporated, mahimo mo kini sa Bacon, ug sa human sa lima ka minutos, ibubo sa mga vino. Karon sa pagkuha sa matumog na uga nga uhong ug pil-a sila ngadto sa usa ka colander. Human nga, pagaputlon ngadto sa mga hiwa, ug gibutang ang uban nga mga sagol. Ibubo ang mga sulod sa mga kalaha uban sa tubig (mga 350 milliliters) ug asin. Sa diha nga ang pinggan moabut ngadto sa usa ka hubag ug sa magluto kini alang sa laing 15 ka minutos. Ang sabaw gikan sa uga nga puti nga uhong andam. Ang imong panimalay kanunay nga nangutana aron sa pagdugang.

Ikaw mahimo usab nga ihalad nila sa mga cream sa porcini. Ngadto sa duha ka bahin kinahanglan nimo 400 gramo sa lab-as nga puti nga uhong, katunga sa copa sa manok sabaw, mantequilla (4 tbsp. L.), Usa ka baso sa bug-at nga cream, polpuchka parsley, sibuyas ug usa ka yuta nga puti nga pepper ug asin.

Rinse uhong, sa gawas sa 16 ka book giputol gikan sa mga bitiis ug mga kalo. Ang nahibilin nga uhong maayong pagkabuhat nga giputol, chop sibuyas cubes. Karon kini kinahanglan sa fry sa mantequilla sa usa ka lawom nga frying pan hangtud nga bulawan nga. Unya dugangan sa mga uhong, usa ka magtiayon nga sa mga minutos - ibubo sa mga manok stock. Unya mosunod chop sabaw blender o rub pinaagi sa usa ka sieve. Na sa usa ka gubat sa pagbalik ngadto sa kalaha, ug magluto alang sa dugang pa nga Nagabukal. Idugang ang mga cream. sabaw kinahanglan nga nag-alagad sa lamesa, pun-a kini uban sa mga hiwa sa mga uhong parsley gibutang sa sinugdanan sa pagluto. ang ilang mga greens lamang kinahanglan fry gamay sa mantequilla. Ikaw mahimo magluto ug sabaw gikan sa uga nga uhong, kini mahimong mas humot.

Enjoy sa imong kalan-on.