Sa unsa nga paagi sa paggamos salmon

Salmon nagtumong sa salmon isda ug usahay ot sa usa ka hilabihan ka dako nga.

Ang matag matang sa isda adunay iyang kaugalingon nga paagi sa pagluto, nga nagpasiugda sa dignidad sa tanan. Pananglitan, kon ang salmon fry, kamo walay labaw pa kay sa fried nga isda. Walay espesyal nga. Busa, kadaghanan sa mga tawo maghunahuna, sa unsa nga paagi sa paggamos salmon.

Lab-as salmon - sa usa ka tinubdan sa pagsubay nga mga elemento nga mawala sa diha nga linuto o paspas thawing. Busa, aron sa paghimo sa estante sa kinabuhi na ug sa samang panahon sa pagpreserbar sa pagkamapuslanon sa mga isda, ang bugnaw nga-aso o asin.

Aron pickle salmon sa balay, kini mao ang gikinahanglan nga sa giputol sa tarogo niini binuhat, nga pag-ayo rub asin-taklap, sapaw sagol. Gikan sa panahon sa panahon nga kini gikinahanglan aron sa pagbalhin sa mga tarogo niini binuhat sa ingon sila mas parehason prosolyatsya. Salted salmon gets sa usa ka espesyal nga kahumot ug maambong palami. Karon kamo makakat-on kon sa unsang paagi sa paggamos salmon.

Burke salmon

Kon ikaw adunay usa ka dako nga langgam (labaw pa kay sa 6 ka kilo), kini mao ang mas maayo sa pagputol niini ngadto sa mga piraso sa usa ka kilo ug tunga, nga walay defrosting. Sa maong panahon ang mga isda sa pagbiya sa sa freezer, ug ang uban pickle. Pagbuhat sa ingon, tungod kay ang katunga sa dako nga isda motimbang sa 4 ka kilo, nga nagpasabot nga kini kinahanglan nga adunay usa ka bug-os nga semana. Ikasubo, alang sa paghipos sa salmon dries, mawad-an sa palami ug madanihon panagway.

Kay salting salmon sagad sa usa ka bug-os nga fillet o bahin niini. Busa sa dili pa ikaw makadugang asin salmon, kinahanglan niini nga putlon.

Rinse sa isda uban sa bugnaw nga tubig, unya pag-ayo pagpahid panapton. Karon sa pagputol sa ulo ug hasang, pagkuha sa usa ka gamay nga kantidad sa kalan-on. Unya, nga sangkap sa hinagiban sa taas ug lapad nga kutsilyo. Lamang uban niini nga imong mahimo sa neat tarogo niini binuhat.

Guntinga isda sa katunga sa daplin sa dugokan, sa samang higayon walay kalainan, kamo magsugod sa ulo o sa ikog. Busa, kamo 2 mga hiwa sa fillet: ang usa sa gawas sa dugokan, ang ikaduha - uban kaniya. tagaytay kinahanglan nga pag-ayo sa pagputol, lang sa pagbuhat niini pag-ayo, tungod kay uban sa tagaytay ug mibiya sa mga salin sa mga gusok, ug busa, mahimong mahisugamak sa kadaot putlon.

Ikaw og 2 tarogo niini binuhat. Sa kanila (sa labing maayo uban sa tweezers) kinahanglan nga makuha ang mga gusok. Sa pagbuhat niini, hinayhinay palpate tudlo unod ug bukog aw sa malantip pagbitad kini gikan sa kalan-on. Mao kana ang imong kinahanglan nga sa pagtangtang sa hingpit sa tanan nga mga sulab. Sa higayon nga buhaton ninyo kini, ang fillet mao ang andam na alang sa salting. Kon kamo gusto, nga kamo mahimo sa pagputol sa tiyan, mao nga kini pretty tambok, nga nagpasabot nga dili tanan gusto niini.

Unsa nga paagi sa marinate salmon

Kini mahimo diha sa tulo ka mga paagi nga gihulagway sa ubos:

1. Dry. Sa diha nga ang mga isda, ug ibubo rubbing asin-taklap, sapaw sagol;

2. Basa. Sa diha nga kini salted isda sa brine;

3. Mix. Unang isda rubbed uban sa asin, ug dayon sa usa ka pipila ka mga panahon sa pagpahigayon sa solusyon sa asin.

Ang kinasayonan ug labing popular nga paagi sa ug sa atong mga tagbalay - nga mamala. Apan ang basa nga proseso sagad salted isda sa mga kompaniya nagbatiran sa niini. Ang usa ka nagkasagol nga pamaagi mao ang kasagarang gigamit kaayo panagsa ra, apan kon kamo gusto, sulayi kini gikan niini. Salmon mao nga nakuha lamang maanindot.

Usa ka yano nga resipe alang sa pickling

Defrosted o lab-as nga salmon putlon ngadto sa mga tarogo niini binuhat. panit sa dili kinahanglan nga gikuha sa mao nga panahon. Sa bahin sa kalan-on tarogo niini binuhat, isablig uban sa asin (sa labing maayo sa dagat o dako). Wala kamo mahibalo sa kantidad sa asin? kalkulasyon Ang motan-aw sama niini: 4 tablespoons matag kilo sa mga tarogo niini binuhat.

Hinumdumi nga ang asin dili kinahanglan nga igo, kon dili ang salmon lamang prosolitsya. Mas maayo pa nga ang kini nga mas lisud kay overdo sa isda, ingon nga kini mao ang na juicy ug tambok, nga nagpasabot nga ang kalan-on mosuhop sumala sa imong gikinahanglan. Ibutang ang duha ka halves sa tingub fillet kalan-on sa sulod. Wrap sa tanang butang diha sa usa ka limpyo nga panapton o papel tualya. Unya gisulod sa usa ka kalaha, nga sa hugut sirado. Karon, kuhaa ang salmon sa refrigerator alang sa bahin sa 15 ka oras.

Kuhaa ang mga isda, hinayhinay kuhaa ang asin sa usa ka kutsilyo. dili hugasan sa tubig salmon. Ang tanan nga mga isda mao ang bug-os nga andam. Ikaw mahimo pagaputlon ngadto sa manipis nga mga hiwa, ug tarogo niini binuhat sa pag-alagad. Karon nga kamo nahibalo kon sa unsang paagi sa pag-asin sa salmon, ug kini makapahimuot sa imong pamilya.