Sa unsa nga paagi sa paggamos Bacon uban sa ahos

Parat Bacon nailhan sa usa ka hataas nga panahon. Sa mga balangay, diin kini nakahukom sa paghupot sa mga baboy sa panimalay, ang problema sa iyang storage nga nasulbad lamang pinaagi sa asin - sa pagkatinuod freezers sa panahon nga dili pa. Sa pagkatinuod, sa balangay ug karon kini salted tibuok baril.

Ania kon sa unsang paagi kini mahitabo. Sa ubos sa hingpit gihinloan ug proshparennoy baril ibubo sa usa ka layer sa coarse asin - dili moubos sa usa ka centimeter, dayon sa usa ka layer sa asin lima ka sentimetros, dayon ang usa ka layer sa tambok, ug sa ingon sa, hangtud nga ang tanang tambok dili na sa pagtapos o dili ang tibuok barrel nga busy. Top layer nagpabilin asin. Kini nga pamaagi kini nga posible nga sa tindahan sa mga produkto sa usa ka baril sa usa ka mabugnaw nga dapit gipanalipdan gikan sa adlaw alang sa mga bulan. Sa samang panahon ang mga tambok mao ang ingon nga usa ka makapaikag nga bahin - nga kini dili overshoot sa marka, tungod kay kini ingon sa daghan nga asin ingon nga gikinahanglan.

Apan niini nga paagi, ingon nga sila nanag-ingon, tradisyonal, ug ang resulta mao ang usa ka "sumbanan", nga mao ang labing komon, nga walay daghan nga delicacy sa pagtilaw. Apan mao nga kini mao ang posible nga sa paggamos sa usa ka dako nga kantidad sa tambok dali.

Kon, bisan pa niana, usa ka gamay nga tambok, ingon nga kini mahitabo sa siyudad, kini mao ang posible nga sa magluto sa usa ka butang nga lamian, Bacon, ahos, alang sa panig-ingnan. Aw, o laing butang. Resipe, ingon nga kamo nasayud, adunay daghan, hapit ang matag pamilya adunay iyang mga tinagoan.

Busa, kon sa unsang paagi sa paggamos Bacon uban sa ahos?

Una imong gikinahanglan sa pagpili sa husto nga mga bahin. Kini daw nga ang mga tambok ang tambok, ug walay bisan unsa nga sa daghan nga dili mahimo. Sa pagkatinuod, ang tambok sa ibabaw sa mga kiliran sa baboy mao ang kaayo sa lain-laing mga bahin, nga gikuha gikan sa likod o, moingon, sa tiyan o ubos nga balik. Ang matag gets sa iyang lami - usa ka tawo nga sama niana na. Ang mao usab nga magamit ngadto sa mga sapaw, mga haklap sa mga kalan-on. Kon daghan kaayo sapaw, mga haklap, ang asin mao lamang tambok uga nga pamaagi, abunda gisablig uban sa asin, nga mao ang, sa usa ka rural nga, kabus, ang mga natapos nga produkto mahimong kaayo lisud.

Apan kita nahigugma kini mao ang tambok uban sa ahos. resipe mao ang sa niini nga kaso adunay iyang kaugalingon nga mga limbong sa mga tipik wala sa trabaho malisud tungod kay ang mga sapaw, mga haklap sa kalan-on. ikaw batakan walay ilabi komplikado mahitungod niini. Kini mao lamang ang gikinahanglan sa pagsunod sa usa ka pipila ka yano nga mga lagda.

Ania kon unsaon sa paggamos Bacon uban sa ahos. Busa, sa pagkuha sa mga maanyag, nga mahitabo sa atong matag niadtong Domingo sa bulan, ang labing bag-o nga mga baboy tambok kilid, ug ang iyang gibag-on mao ang dili labaw pa kay sa upat o lima ka centimeters. taknaa ako, nga sigurado nga adunay sapaw, mga haklap sa kalan-on. Mga balay giputol sa usa ka seam sa gagmay nga mga piraso sa usa ka gitas-on sa pito ka ngadto sa napulo ka centimeters ug duha o tulo ka ang gilapdon. Uban sa usa ka mahait nga kutsilyo sa paghimo sa usa ka incision sa matag piraso - gikan sa kilid. Kon adunay usa ka tinguha - gikan sa duha ka kilid. Ang matag notch ob sa plastik nga ahos - naghatag kini nga usa ka talagsaon nga palami ug improb ang lami.

Tungod kay ako salted Bacon sa usa ka gamay nga kantidad, ako usa ka gamay nga posudinku, ibubo asin sa ubos. Karon mga piraso sa usa ka "mingkayab" ahos rubbed uban sa asin ug pepper, ug ang matag piraso sa lain-laing. Mga piraso sa Lay puno ug sa duha ka lut-od sa. Siguroha sa paglapas sa lavrushku ug gisukitsukit Bacon.

Karon posudinku gibutang sa refrigerator. Ang ubang mga asawa-ingon nga unang gibutang ang salted Bacon sa usa ka mainit nga dapit, apan gusto ko nga kini mas maayo nga sa diha nga posudinka gibutang direkta sa refrigerator, ngadto sa tumoy. Walay mga lungag sa sa ubos sa mga crockery sa habwa, limas sa mga resulta brine!

Pipila ka oras ang milabay saucepan uban sa Bacon magsugod sa mikaylap kaayo lamian nga palami. Tambok magsugod sa pagmugna juice, nga sa bisan unsa nga kaso nga dili kinahanglan nga drained - kini magpabilin. Kini mao ang juice ug tambok naghatag kahumokon ug bisan kalumo. Pinaagi sa dalan, human sa pito ka oras na tambok nga imong mahimo kan-on. Ania kon unsaon sa paggamos Bacon uban sa ahos, nga sa bisan unsa nga kaso mao ang bug-os nga andam alang sa paggamit sa sunod nga adlaw. Lamang ang labing maayo sa pagbutang sa kini sa freezer, kon dili ang tambok mahimong humok kaayo.

Ang akong mga bisita, sa pagsulay niini nga delicacy sa makausa sprashivayuto kon sa unsang paagi sa paggamos Bacon uban sa ahos? Walay usa nga nagtuo nga kini mao ang tinuod nga sa ingon sayon.

Pinaagi sa dalan, ang tambok gikan sa ubang mga bahin sa lawas nga patay - gikan sa likod, alang sa panig-ingnan, aron kamo mahimo usab makatuhop. Apan ang lami dili sa ingon tumang.