Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa dagat bass

Dagat bass - sa usa ka medium-kadako isda sa pula nga-bulawan nga kolor, sa kasagaran pagkab-ot ang gidak-on sa usa ka gamay nga labaw pa kay sa usa ka kilo. Kini nga matang sa isda ang makita diha sa mga tubig sa North Atlantic. Redfish lain-laing mga puti nga tambok kalan-on ug sa kanunay gibaligya sa aso. Usab, sa kasagaran ang mga isda nga linuto ug fried, sa pagkaagi nga kita makakat-on kon sa unsang paagi sa pag-andam sa dagat bass.

perch salsahan

Sulayi ang resipe alang sa redfish, sa ubos.

Lutoa ninyo redfish ug ihatag kini sa usa ka espesyal nga palami, sa paggamit sa hollandaise salsahan sa ibabaw sa mga itlog yolks. Tuohi ko, kini magadawat lang incredibly lamian ug matahum (nga mao ang importante alang sa festive nga mga pagkaon, alang sa panig-ingnan).

Sagol (matag 3 bahin):

• tulo ka dagat bass;
• sa usa ka carrot;
• sa usa ka sibuyas;
• bay dahon, asin ug pepper;
• tulo ka itlog yolks;
• 150 g mantequilla;
• Duha ka tablespoons sa bugnaw nga linuto nga tubig;
• tablespoon lemon juice.

pagpangandam

Ikaw sa pagsugod sa evisceration sa tiyan ug pagalabhan niya ang isda. Limpyo nga kini sa timbangan, cut sa ulo, ikog ug kapay. Sa usa ka kalaha hinoon dako nga gidak-on mao ang gikinahanglan sa pagbu-bu sa tubig, ug dad-on kini ngadto sa usa ka hubag. Idugang ang mga sibuyas, bay dahon, carrot ug pepper. Human sa mga 5 minutos (lang mga panakot adunay panahon sa paghatag sa ilang lami) gibutang sa usa ka kalaha isda.

Sa diha nga ang tubig magsugod sa lutoon mo sa ikaduha nga higayon, pagpakunhod sa kainit mao nga dili kaayo lig-on nga hubag. Salt tanan nga mga butang. Mga tunga sa usa ka oras sa dagat bass mahimong bug-os nga andam.

pagluto salsahan

Ibubo ngadto sa usa ka enamel panaksan sa gagmay nga mga tulo ka mga itlog yolks, dugangan sa mantequilla, pagaputlon ngadto sa mga bahin. pagpili lang ang labing natural nga, dili stuffed uban sa herbal mga suplemento. Adunay kinahanglan usab sa habwa, limas sa tubig. Ang tanan nga gibutang sa usa ka gamay nga kalayo ug sa kanunay pagpalihok sa salsahan.

Sa diha nga siya makabaton sa usa ka uniporme nga panagway (sama sa usa ka liquid cream) ug kamo makakita sa unang bubbles, nga mao, siya wala panahon sa lutoon mo, diha-diha dayon kuhaon gikan sa kainit.

Idugang ang mga lemon juice salsahan ug mix ang tanan nga butang maayo. Usa ka gamay nga asin ug sa pagpalihok pag-usab.

Ibutang ang mga isda sa usa ka pinggan, ug ibubo sa mga linuto salsahan.

Usa ka gamay sa tambag kon sa unsang paagi sa pag-andam sa dagat bass

Hollandaise salsahan moabut ang usa ka humot, tasty ug sa kaayo pare-pareho. Siya mao ang usa ka talagsaon nga nahiuyon sa poached sa dagat bass, apan usab moadto ug maayo sa seafood (amahong, calamari ug shrimp), nga kalan-on ug mga utanon.

Ingon sa usa ka kiliran sa pinggan aron sa linuto sa dagat bass uban sa salsahan mao ang sulundon nga alang sa mashed patatas, linuto nga o sinanglag mga utanon o bugas.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa dagat bass uban sa Bacon

sagol:

• Duha ka perch;
• 300 gramo sa Bacon;
• tulo ka mga piraso sa patatas;
• olivo, pitted;
• upat ka tablespoons sa lana sa olibo;
• lemon;
• breadcrumbs, ahos, parsley, pepper ug asin.

Ang pag-andam sa redfish

Squeeze sa lemon juice, mix kini ug asin, lana sa olibo, pepper ug tinadtad ahos. Ibubo ang resulta sagol nga sa tanang dapit nga ug kaniadto eviscerated lawas nga patay gihugasan perch. Tabuni ang tanan nga mga pelikula ug gibutang sa usa ka magtiayon nga sa mga oras sa sa refrigerator alang sa paghumol.

Hugasi pag-ayo ug sa pagbuhat sa dili pagkiskis sa panit, lutoon mo ang mga patatas. Apan ang semi-utanon. Human sa pipila ka oras, sa diha nga ang imong mga isda marinate sa hingpit, sa pagkuha niini gikan sa marinade ug sa dapit sa usa ka angay nga kadako linuto sa kalaha pinggan. Sa taliwala sa mga lawas nga patay kamo kinahanglan gayud nga ibutang ang mga piraso sa Bacon.

Guntinga ang mga linuto nga patatas ngadto sa gagmay nga mga bahin, nga imong mahimo nga dili nagdaginot pag-ayo gikan sa panit. Ibubo ang katunga sa marinade niini, nga nangandam sa perch.

Matahum nga mga chop sa mga parsley ug Mix kini uban sa mga patatas. Arrange sa mga utanon sa palibot sa perch, giputol sa mga hiwa olibo ug ibutang sila sa ibabaw sa mga pinggan.

Ibubo ang tanan nga residues marinade, isablig breadcrumbs ug gibutang sa usa ka hudno magaluto sa 180 degrees 20 minutos.

Ang tanan nga mga pinggan mao ang andam na, karon kamo nasayud unsaon sa pag-andam sa dagat bass. Adunay lamang sa katapusan nga lakang - sa pagsumiter niini ngadto sa lamesa. Ang pickled mga utanon mahimong gamiton ingon nga usa ka garnish.