Sa unsa nga paagi sa pag-andam Pancakes uban sa gatas?

Pancakes mao ang mga timailhan sa Russian nga linutoan. sila naghimo paspas ug mga utlanan ug mao ang usa ka kinasingkasing ug lamian pastries, nga mahimo nga pagakan-on sa usa ka lainlaing matang sa mga sauces. Ang bugtong drawback mahimong pancakes sa pagtawag kanila nga usa ka sa pipila ka mga gibag-on ug friability. Wrap sa stuffing ug pilo sa sobre kaayo lisud nga diha kanila. Apan adunay usa ka Ukrainian pinggan mao Pancakes. Kini nga walay levadura pancakes, kaayo nga manipis, pagkamaunat-unat, bisan tuod gilalang aron sa pag-alagad ingon nga usa ka lig-on nga minasa wrapper alang sa usa ka matang sa fillings. Ang ilang neyutral Mantequilla-creamy nga lami mao ang hingpit alang sa usa ka matam-is nga cottage keso uban sa pasas, ug alang sa minced kalan-on, mansanas uban sa cinnamon, ug cabbage uban sa mga uhong. Sa niini nga artikulo, atong pagpadayag sa sa resipe Pancakes uban sa gatas. Litrato sa nahuman nga mga produkto aron sa pagdasig kaninyo ug sa pagdasig sa sa culinary eksperimento.

Unsa ang talagsaon mahitungod sa Pancakes

Kay kining Ukrainian pinggan kinahanglan sa sama nga components nga gikinahanglan sa pag-andam sa Russian nga pancakes. Pancakes uban sa gatas lang dili kinahanglan patubo. Hinunoa, ang batter gibuboan og usa ka gamay nga utanon lana. sangkap Kini nga naghimo sa pancakes ug pagkamaunat-unat, manipis. Tungod kay ang lana anaa na sa minasa, unya magaluto Pancakes posible nga "mamala nga frying pan." Apan sa gihapon girekomendar sa lubricate sa silicone brush uban sa sunflower tambok ubos pa ang unang pancake. Karon alang sa gatas. Kini dili kinahanglan nga lab-as, ingon nga sila nanag-ingon sa Ukraine, "matam-is." Sour usab nindot. Ug Pancakes gihimo gikan sa usa ka matang sa mga naggumikan sa gatas: kefir, fermented nagluto gatas, yogurt, whey. Fermentation bakterya padapat, patampo crepe delicacy. Usahay dugang sa gatas sa naandan soda. Apan dinhi kita focus sa pangutana kon sa unsang paagi sa pag-andam Pancakes uban sa gatas.

sagol

Kita kinahanglan nga gatas, harina, mga itlog, asukar ug asin, sunflower sa lana. Sa pipila ka mga resipe, sa kinumot gihapon lasaw uban sa mainit nga tubig. Ug, siyempre, dili sa pagbuhat nga walay sa pagpuno. Bisan tuod Pancakes mahimong kan-on ingon man usab sa pancakes uban sa uhong salsahan, sour cream, dugos ug mantequilla. Unsay nakapalahi sa duha ka lain-laing mga pinggan, mao nga kini nga paagi sa pagluto. Pancakes batter sa gatas giandam sa duha ka yugto. Una, kini gihimo baga, ang pagkamakanunayon sa sour cream sa balay. Busa kini kinahanglan nga mobarug nga sa labing menos usa ka oras. Ug unya kini lasaw sa gatas o sa mineral nga tubig / naandan mainit nga linuto nga tubig. Adunay usab sa espesyal nga choux minasa - apan nga ang usa ka hilisgutan alang sa laing artikulo. Busa, himoa nga ang ni magluto. Unsa ang sa mga sukod sa mga sagol? Sa usa ka baso nga gatas nga imong gikinahanglan sa pagkuha sa mao usab nga kantidad sa harina, usa ka itlog, usa ka pinch sa asin, duha ka teaspoons sa asukar. Aron sa dilute sa mabaga nga minasa nga atong gikinahanglan sa mga 100 ml sa mainit nga tubig. Ug, siyempre, nga ang mga pancakes dili moipon sa sa kalaha - duha ka sabaw cuchara sa mga utanon nga lana. Kini mahimong pulihan uban sa sama nga kantidad sa nangatunaw mantequilla. Pancakes Uban kaniya makabaton sa usa ka matahum nga bulawan nga tan-aw.

Paghimo sa Pancakes sa gatas

Ang nag-unang mga resipe nagtambag unang galinga itlog, asukar ug asin. Pinaagi sa dalan, kon gusto kamo sa pagbuhat sa Pancakes uban sa kalan-on, cabbage, uhong, tinadtad atay ug sa susamang pagpuno, pagpakunhod sa gidaghanon sa mga matam-is nga mga sagol sa pinch. Karon kini mao ang gikinahanglan sa pagbu-bu sa usa ka baso nga gatas. Ang mga sangkap moabut sa tingub sa relasyon, kini mao ang mas maayo nga usa ka gamay nga naandan nga kainit. Karon dugangan sa harina nga fino. Mix nga hingpit gayud sa sa pagwagtang sa lumps. Ibubo sa utanon sa lana ug mobiya sa minasa sa Pancakes gatas bakasyon lawak temperatura. Atol niining taknaa, nga imong mahimo sa pagpuno. Steamed pasas, curd pinaagi sa usa ka sieve, Mix kini uban sa asukar ug hilaw nga itlog. O linuto nga dughan sa manok, skip ang kalan-on pinaagi sa usa ka kalan-on grinder, mix kini sa matahum nga mga mibisita sa dill ug asin. Samtang kamo sa tanan nga sa pagbuhat niini, mitungas ug ang minasa. Karon kini mao ang gikinahanglan nga sa dilute kini sa pagkamakanunayon sa cream gatas. Apan ang imong mahimo sa tubig.

linuto sa kalaha

Sa niini nga bahin, ang resipe Pancakes uban sa gatas - nagpakita kini nga usa ka litrato - lain-laing mga gikan sa pamaagi sa sa frying pancakes. Daghan ang dili sa lana ngadto sa kalaha. mahimo lamang nga lightly Kini grease sa ubos uban sa silicone brush. Ug sa sayo pa Ukrainian agalon nga babaye pagtratar piraso sa Bacon, strung sa usa ka kakha, ug sa post gituslob sa utanon sa lana paghubad pen. Tuo nga-kamot dagiton ang gamay nga luwag sa batter. Wala pagbantay sa preheated pan sa usa ka gibug-aton gamay makiling. Ibubo ang usa ka manipis nga sapa sa batter ngadto sa tunga-tunga. Tuyoka ang kalaha lightly sa usa ka lingin, aron sa pagbuklad sa minasa, ug gikuha nila ang tanang sa ubos. Check sa kaandam sa mga manipis nga kahoy nga spatula. Sa higayon nga browned sa ubos, mahinuklugong ginhaboy sa sa kalaha sa unahan ug gamay ngadto sa itaas. Madayganon nga pancake molupad, sa milingi sa hangin. Karon kini mao ang importante sa pagdakop niini mao nga kini shmyaknulsya sa kalaha soggy kiliran. Hangtud nga kamo sa pagpalambo og sa gikinahanglan nga mga kahanas, litik, witik sa imong mga pancakes sa usa ka kakha o kahoy nga blades. Kon kamo moadto sa wrap sa pagpuno sa gatas Pancakes resipe nagsugyot sinugba sila sa usa ka bahin lamang. Unya gibutang-nagluto mince sa kilid, roll sa pancake tube ug gibayaw sa usa ka linuto sa kalaha Sheet. Kita gibutang sa sa hudno sa pagkab-ot sa hingpit nga andam.

Pancakes sa gatas: ang resipe "Belarusian"

Sa Ukraine, ang matag pamilya sa arsenal adunay mga pipila ka mga gimahal nga mga paagi sa pagluto manipis, pagkamaunat-unat nga pancakes. Kita sa paghalad sa kaninyo ang usa ka resipe alang sa Belarus. sagol komposisyon lahi gamay nga gikan sa Ukrainian. Alig ngadto sa usa ka panaksan sa duha ka mga copa nga harina. Mix kini uban sa usa ka tablespoon sa asukal ug usa ka pinch nga asin. Sa lain nga panaksan gamay naandan nga kainit sa duha ka mga baso sa gatas. Naningkamot sa pagpapahawa sa usa ka itlog sa sulod niini. Ibubo ang usa ka quarter copa nga utanon lana. Slurry combine uban sa fino nga harina nga - nga mao, dili vice versa. Kita nagtrabaho whisk sa paglikay sa lumps giumol. Sa diha nga sa kinumot mao ang hapsay, kita mobiya kini sa usa ka magtiayon nga sa mga oras. Human nga, kita magtanom sa usa ka baso nga mainit nga linuto nga tubig. Kumuha sa kinumot ug magaluto Pancakes sa usa ka bahin sa gatas. Ibutang sa iyang stuffing. Kasagaran kini mao ang usa ka matam-is nga cottage keso uban sa vanilla, mashed uban sa itlog. Pancakes mabalhin tube, tucked sulab. Kita gibutang ang produkto sa usa ka linuto sa kalaha pinggan. Sa daan nga mga adlaw sila napuno sa baga nga laray kolon. Layer pancakes gibubo nangatunaw mantequilla ug gisablig uban sa asukar. Mao kini ang pagpuno sa tibuok nga kolon, nga yugto alang sa entablado. Gitabonan panaksan sa usa ka paglabaw ug gibutang sa sa hudno sa usa ka gamay kaayo nga kalayo sa pino. Dili fried! Ang temperatura kinahanglan nga dili labaw pa kay sa 160 C. Kon sa hudno mahimong set degrees, pagpili sa marka "60". Mao kini ang Pancakes kinahanglan magpabilin sa hudno alang sa bahin sa usa ka oras.

Pancakes nga walay tubig

Ug karon tan-awa kon sa unsang paagi sa pag-andam Pancakes uban sa gatas nga walay sa uban nga mga solvents. Usa ug tunga ka mga copa nga harina nga kini mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa tulo ka mga itlog, duha ka tablespoons sa mga utanon nga lana o nangatunaw mantequilla, usa ka pinch sa asin, usa ka gamay nga dugang nga asukar. Gikan sa katunga sa usa ka litro nga gatas aron sa pagbulag sa bildo nga bahin. Mix uban sa uban nga mga sagol. Human sa usa ka oras ug tunga managsanay kaayo mabaga nga minasa nabilin nga gatas. Sa Densidad kini kinahanglan nga adunay ingon nga tambok cream - liquid, apan dili sa tubig.

Ang nag-unang mga problema nasugatan sa pag-andam sa mga pancakes

Ang labing komon nga kalisud - Pancakes uban sa gatas sungkod sa sa kalaha o magisi. Kay sa unang pancake mao ang okay - sa pagtan-aw, dili igo nga mga galamiton o calcined naghatag gamay nga tambok. Apan kon kini gisubli sa ikaduha ug ikatulo nga Pancakes, dugangan sa harina nga fino minasa. Sa pagbuhat niini, ibubo sa bahin sa pagsulay (copa sa usa ka-ikatulo nga). Ibubo ang usa ka magtiayon nga sa mga tablespoons sa harina nga didto. Pagpalihok sa maayo ug ibubo ngadto sa usa ka dako nga bahin sa pagsulay. Ang laing problema - fragility ug sa brittleness sa mga nahuman nga produkto. Sa kini nga kaso, ibubo sa batter sa usa ka gamay nga utanon lana.

Unsa nga paagi aron pagkuha Isalikway sa mga lumps sa fino nga harina

Adunay daghang mga paagi sa pagsulay sa homogeneity. Ang unang - mao ang mix sa harina nga fino, asukar, asin, itlog ug gamay kaayo nga gatas. Unya ibubo ang nabilin nga ug sa lamang sa katapusan dugangan sa utanon sa lana. Ang ikaduha nga pamaagi - sa usa ka linain nga bahin sa gatas ug pag-ayo Pagpalihok sa kini sa tanan nga sa harina nga fino. Unya dugangan sa uban nga mga sagol usab. Ang ubang mga housewives mga milingi sa mixer sa diha nga pagsagol sa kinumot. Pancakes uban sa gatas gikan sa usa ka gamay nga mas komplikado, kong Mix ikaw sa fino nga harina sa powder alang sa mga biscuit (pinch).