Polish nga salsahan - ang hingpit nga katimbang sa mga isda

Kini nga walay tinago nga ang mga isda - kini mao ang usa sa labing bililhon nga mga produkto. paggamit niini naghimo sa tawhanong pagkaon mao ang dili lamang sa dugang nga lain-laing mga kondili usab sa mapuslanon. Very sa kasagaran, ingon sa usa ka kasarang sa pagdugang ngadto sa bisan unsa nga pinggan sa isda, daghang mga babaye sa paggamit sa mga bantog nga Polish nga salsahan. Unsa ang mao nga maayo nga produkto ug sa unsa nga paagi sa husto nga paagi sa pag-andam niini?

Usa ka bililhon nga madugangan

Ingon nga kini nahibaloan, kini giisip nga gravy salsahan nga naghimo sa usa ka kiliran sa pinggan o sa usa ka nag-unang pinggan nga mas succulent ug sustansiyadong. Sa iyang pagmugna, ang produkto obligado sa Pranses nga chefs, nga sa kanunay naningkamot sa bisan unsa nga, bisan sa labing yano nga pinggan aron sa pagpabalik ngadto sa usa ka tinuod nga obra maestra.

Apan bisan nagtuo sila nga ang Polish nga salsahan - kini mao ang usa ka sulundon nga nga nutritional supplement sa bisan unsa nga pinggan sa mga isda. Uban niini nga pamahayag lisod makiglalis. Human sa caloric 100 gramo sa niini nga produkto mao ang 559 kaloriya. Dugang pa, ang kadaghanan kanila (95.7 porsyento) ang gikan sa tambok nga anaa sa sulod niini. Dugang pa, Polish nga salsahan naglakip og usa ka dako nga kantidad sa macronutrients (calcium, phosphorous, potassium, sodium, chloride, magnesium, ug asupre), nga naghatag kini nga usa ka partikular nga bili. Dugang pa, kini usab adunay daghan nga mga pagsubay nga mga elemento (manganese, yodo, chromium, zinc, tumbaga, puthaw, fluorine, cobalt ug molybdenum). Ang ilang pabor, usab, kinahanglan nga giisip nga. Ug gihimo gikan sa mga simplest sagol Polish nga salsahan mao ang usa ka tinuod nga balay tipiganan sa mga bitamina. Kini naghatag og hapit sa tanan nga grupo B (B1 sa B12). Adunay usab mga bitamina A, C, E, D, PP, H ug choline. Kini maoy hinungdan sa daghan nga mga pa gani pag-usab sa ilang panglantaw sa sauces sa kinatibuk-an, ug kini sa partikular.

Ang tiunay nga kapilian

Sa tanan nga nailhan sa pagluto sauces mahimong bahinon ngadto sa tulo ka mga nag-unang mga grupo:

1. Harina.
2. Utanon.
3. Itlog-lana.

Ang kalainan mao ang sa unsa ang pagkaon alang sa matag base. Ang katapusan nga kapilian alang sa mga isda mao ang labing maayo nga haum.

Kini mao ang hingpit nga uyon sa iyang mga talagsaon nga pagtilaw. Aron makab-ot sa gitinguha nga resulta, kamo kinahanglan nga masayud sa daan kon unsaon sa magluto sa salsahan. Ayaw eksperimento, pagmugna sa makuti nga batasan solusyon. Kini mao ang mas maayo nga sa pagpahimulos sa mga tuig sa kasinatian sa Polish nga mga magluluto, ug sa paghimo sa usa ka juicy gravy, ang pagsunod sa mga tradisyonal nga teknolohiya. Sa pagtrabaho sa pagkatinuod nagkinahanglan sa mosunod nga mga ekipo:

• pan;
• pagputol board;
• mahait nga pinuti;
• kahoy nga pala;
• sa usa ka saucepan.

Tungod sa sa atubangan sa tanan nga gikinahanglan, nga imong mahimo sa magsugod sa pag-atubang uban sa unsa nga paagi sa paghimo sa salsahan. Una nga kamo kinahanglan nga makasabut sa tukma nga han-ay sa mga buhat, ug unya magsugod sa pag-andam sa pagkaon.

Ang simplest gambalay

Kon ang lamesa gilauman isda pinggan, kini mao ang labing maayo sa pagpili sa usa ka Polish nga salsahan alang kaniya. Ang resipe alang sa niini nga paagi mao ang labing sayon nga.

Kini nagkinahanglan lamang sa lima ka nag-unang mga sagol sa sa mosunod nga mga katimbangan: 700 gramo sa mantequilla - sa usa ka pinch sa asin, 8, linuto nga mga itlog, sa usa ka lemon ug 20 gramos sa parsley.

Ang bug-os nga proseso sa pagluto nagkinahanglan ubos pa kay sa napulo ka minutos:

1. Una nga kamo kinahanglan nga lutoon mo itlog, ug unya crumble kanila sa bisan unsa nga sayon nga paagi alang niini.
2. Matahum nga mga chop sa mga parsley.
3. Ibutang sa lana sa usa ka saucepan ug gibutang kini sa ibabaw sa stove.
4. Ang naandan nga kainit masa sa pagsulod sa uban nga mga sangkap ug sa usa ka maayo nga mix.

Ang produkto mahimong nag-alagad sa usa ka linain nga panaksan o pinggan sa madagayaon gayud nga binobuan sa tubig kanila. Sukaranan nga kalainan sa niini. Kini ang tanan nag-agad sa kon sa unsang paagi bisita sa pagbuhat sa sama nga gravy. salsahan kinahanglan nga mainit nga o sa labing menos mainit. Inay sa naandan nga citrus mahimong gamiton citric acid sa komposisyon niini walay labaw pa kay sa 2 gramo. Paryente sa ubang mga sagol dili kinahanglan nga adunay bisan unsa nga mga problema. tambong sila sa pagkaon sa refrigerator sa bisan unsa nga maayo nga asawa.

Kay nagluto seafood

Tradisyonal nga salsahan gikan sa Poland chefs talagsaon. Kini hingpit nga Naghingpit seafood, sa walay pagtagad sa mga paagi nga ilang mga linuto. Maayo kaayo haum ngadto niini nga salsahan nagluto isda. Gibubo sa usa ka mabaga nga masa nga sa crumbly kalan-on mahimong mas malumo ug humok. Niini sa usa ka gamay lami hingpit nga gibutang sa mga greens ug maambong lemon palami. Ang ubang mga magluluto gusto aron sa pagdugang sa epekto sa paggamit sa dili lamang sa juice, apan ang zest. Kini gamay-usab sa kolor sa gravy ug sa paghatag piquancy sa sa pinggan.

Sa sinugdan, ang orihinal nga resipe nga gihimo sa paggamit sa quail itlog. Apan sa ordinaryo nga mga kahimtang sa panimalay, sila dili kanunay sa kamot. Busa, sila sa kasagaran gipulihan sa manok. lami ang dili mausab, ug ang bulohaton mas sayon. Dugang pa, ang kausaban mao ang daghan nga mas barato, nga mao ang importante sa adlaw-adlaw nga kinabuhi sa karon. salsahan Kini nga andam sa daan. Ang cooled masa kinahanglan pagbalhin ngadto sa usa ka bildo nga sudlanan ug tindahan sa refrigerator alang sa usa ka mubo nga panahon sa ilalum sa paglabaw. Sa wala pa sa paggamit sa mga sagol nga kinahanglan nga gamay mainit, paglikay sa tin-aw nga hubag.