Pesto Salsahan Resipe: Sa unsang paagi nga sa Italy

Ang labing komon nga, ubiquitous pinggan, nga usahay walay bisan unsa nga bag-o sa pag-ingon kaninyo dili, mahimo sa pagbaton sa usa ka bag-o nga palami ug sa kahumot nagsugod sa pagdula uban sa mga bag-ong nawong, kon lamang sa paggamit sa usa ka maayo nga salsahan, ilabi na kon kini lutoon sa usa ka kalag.

Daghang mga sauces ang hingpit nga inubanan sa usa ka lainlaing matang sa mga produkto ug sa kadaghanan pinggan ug na sila nahimong bahin sa kasaysayan, nga nahibaloan sa mga panahon sulod sa pipila ka mga siglo. Bisan pa sa pipila ka karaan, magpadayon sila sa pagpahimulos sa bag-o pagkapopular sa taliwala sa gourmets. Aw, nga wala mahibalo sa bechamel salsahan o Bolognese? Apan sila imbento sa usa ka hataas nga panahon ang milabay ... Ug bisan pa, kon ang hostess gusto sa pagpahimuot sa iyang balay duol sa duzey o decorate sa usa ka butang nga talagsaon festive sa pagkaon uban gidapit suod nga mga higala ug mga silingan, kini naghatag ug pagtagad sa mga maayo nga tigulang nga sauces.

Dili kaayo ilado ug Italyano pesto, nga mao ang hingpit nga kaau sa kalan-on ug isda pinggan, apan usab sa mga utanon, stuffing ug salads - kini mao ang sa ingon nga ang usa ka Daghag Gamit salsahan. Sa diha nga, diin ug pinaagi ni kinsa si imbento pesto, kini wala makaila - lahi sa mga bantog nga bechamel ug Bolognese. Bisan pa niana hostess sa pagpasalamat sa mga wala mailhi nga Chef, buyout ug nahimong ang tagsulat sa mga orihinal nga salsahan.

Italyano nga pesto salsahan nag-alagad dili lamang sa mga isda ug kalan-on pinggan, kini nag-alagad ug tortellini (kini mao ang mga Italyano dumplings, lamang uban sa fillings), spaghetti ug uban pang mga matang sa pasta (sama sa Italya nga gitawag sa tanan nga pasta), apan usab sa mga minestrone (kini ingon nga usa ka sabaw). salsahan Kini nga daghag smeared uban sa manok o sa mga isda sa dili pa linuto sa kalaha sa hudno, ug bisan sa paggamit niini ingon nga usa ka cream alang sa usa ka snak book nga uban sa ham ug keso. Kini nga bantog nga salsahan mahimong gipalit sa tindahan, apan kini mao ang mas maayo nga masayud ang salsahan resipe alang sa pesto ug magluto kini sa balay sa imong kaugalingon.
Apan sa unsa nga paagi sa paghimo sa pesto? Makaiikag, ang tanan nga mga orihinal nga sagol nagkinahanglan pagproseso pinaagi sa grinding o sa pagdugmok, tingali, gikan niini ug didto ang iyang ngalan? Italyano Pestare nagpasabot sa pagbutang sa pagpit-os o pagyatak ...

Pagpaila sa usa ka yano nga "classic" resipe alang sa pesto salsahan.

Kay kaniya, kita kinahanglan kaayo nga sa pipila nga mga sangkap. Ang mahimo lamang sa duha ka bantal sa basil, usa ka hugpong nga parsley, sa gihapon kinahanglan sa usa ka gatus ka gramo sa Parmesan o sa bisan unsa nga lain nga mga malisud nga keso, duha ka dako nga tablespoons sa pine nuts, pipila ka cloves sa ahos ug usa ka gatus ka milliliters sa utanon (sa labing maayo sa oliva) sa lana. Sa maayo ug asin, siyempre.

Aw, sagol anaa, ug karon kon sa unsang paagi sa paghimo sa pesto. Greens pagalabhan niya pag-ayo ug nga mamala. Keso grate. Chop sa mga ahos cloves mas gamay. Nagakahilis nuts fry sa usa ka pan nga walay lana, apan dili kamo makahimo sa fry. Ang tanan nga combine sa usa ka cast-puthaw lusong ug alho nga gigaling, apan kamo makahimo sa paggamit sa usa ka blender. Sa lana ug asin midugang sa katapusan sa pagluto. Nga kini, ang salsahan mao ang andam na. sama lang nga? Gayud.

Ikaw mahimo nga tindahan sa andam salsahan sa refrigerator sa usa ka sealed panaksan alang sa usa ka semana, ug sa prisir kini dili mawad-an sa iyang freshness bulan. Pinaagi sa dalan, ang mga salsahan mao ang na posible nga aron sa pagdugang sa coriander o spinach o sa ubang mga utanon. Inay sa pino nuts mahimong gamiton hazelnuts o almendra - pesto resipe mao ang usa, apan ang mga kapilian sa daghan, ug sa baylo nga sa mga tradisyonal nga basil gani paggamit sa adlaw-uga kamatis ug sa Mint.

Resipe alang sa pesto, sa baruganan, sa kanunay sa sama nga. Pag-andam - usab. Sa naandan nga gigamit sa usa ka alho ug lusong, apan nga kamo mahimo sa pagpili sa usa ka "sibilisado" paagi - uban sa usa ka blender o sa pagkaon processor. Sa bisan unsa nga kaso, kamo ang orihinal, sama sa Italya, ang salsahan nga adunay usa ka mahayag nga lunhaw, appetizing nga kolor. Usa ka kombinasyon sa pine nuts ug basil paghatag sa bisan unsa nga pinggan, nga ang magbalantay sa mga baboy pesto, hinanduraw Italyano nga palami. Roma, Naples, Milan ...
Mga damgo ... Damgo ...