Pancakes uban sa kalan-on

Ako usab hinumdumi gikan sa akong pagkabata, ingon nga ang akong inahan nga gigamit sa pagluto lamian pancakes alang sa tibuok pamilya. Unsa ang mga kapilian sa siya lang wala nagamugna: ang mga pancakes uban sa kalan-on, uhong ug patatas pancakes uban sa cottage keso ug sa ubang mga fillings. Ang kaayo hamtong nga karon ug ako alang sa akong pamilya usahay magluto sa usa ka yano, apan ang tanan nga mga paborito nga pinggan. Karon ako mopakigbahin sa usa sa iyang mga resipe, apan una delve sa usa ka gamay sa kasaysayan. Human sa tanan, naghunahuna ko sa mao usab nga nga masayud diin miabut kami sa niini nga pinggan, nga nag-andam niini, ug ubos sa unsa nga mga kahimtang.

Kini karon mao ang nagtuo nga ang mga patatas pancakes uban sa minced kalan-on o wala kini unang nagsugod sa magluto sa Belarus. Bisan tuod karon niining yano nga pinggan giandam sa daghang mga nasud sa kanhi CIS, ug bisan sa Israel, samtang sa ubang mga nasud kini naangkon lain nga ngalan - ang American hash brown. Himoa nga ang mga kausaban sa ngalan, sama sa gusto nila, paagi sa pag-andam ug mga sagol sa samang higayon mao ang dili ilabi lain-laing mga. Ang labing importante nga produkto gigamit, sa gihapon, patatas. Kini nga mga patatas unang mitubo sa Belarus, tungod kay may mga pancakes ug didto.

Pancakes - usa ka matang sa hash brawon, ug ang ngalan mao ang ilang naangkon gikan sa pulong nga "gision" tungod kay ang mga patatas kinahanglan nga rub kini matahum nga mga pag-angkon sa usa ka pare-pareho masa ug sa mga sunod-sunod nga pagluto nga proseso. Sa samang panahon, adunay bisan matang sa grated patatas. Adunay tarkovanny patatas (grated patatas nag-umol uban sa juice) klinkovanny (grated patatas walay juice) ug linuto mashed patatas o sa yano puree. Kay sa unang duha ka matang sa mga pancakes sa grated patatas gigamit nga mas kanunay, bisan kini mao ang posible nga, ug ang ikatolo sa pagkuha sa mubo nga sulat. Kini mao ang ilabi na mapuslanon kon ang mga patatas sa wala human sa panihapon, ug gibutang kini sa wala apan sa paglabay. Busa ayaw pagbuhat niini, sa pag-andam alang sa mga pancakes pamahaw uban sa kalan-on gikan sa salsahan.

Sa iyang kinauyokan, pancakes kaayo sustansiyadong ug tasty pinggan nga sa pag-alagad sa lamesa walay bisan unsa nga dugang nga kiliran sa pinggan. Pag-andam kini mao ang posible nga ingon sa mga Dugang pa sa nagkalain-laing mga fillings, ug walay kanila. Pananglitan, kini mahimong pancakes uban sa kalan-on, pancakes patatas uban sa cabbage, patatas pancakes uban sa uhong o sa mga sagol nga ang matag babaye mohukom aron sa pagdugang sa iyang kaugalingon. Sa samang panahon, ug makatilaw sa usa ka gamay nga lain-laing mga gikan sa mga pancakes usab nga lain-laing mga.

Pinaagi sa dalan, patatas pancakes uban sa kalan-on sa usa ka ikaduha nga ngalan - "salamangkiro". Naghunahuna ko nganong sila sa maong usa ka kataw-anan nga ngalan? Tingali tungod niini nga yano nga pinggan pokoldovat gikinahanglan sa pagdawat sa mga pancakes kanselasyon patatas, o tungod kay ang maong usa ka yano nga pinggan mao ang makahimo sa paghingilin sa usa ka spell, alang sa panig-ingnan, mga hinigugma? Dinhi atong lamang managhap. Apan ang dili pagpamalandong sa, mobalhin sa sa sa proseso sa pagluto.

Busa, Pancakes uban sa kalan-on resipe. Kini mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa maong mga produkto: patatas - 2 kg sa mga kalan-on, ug kini mao ang mas maayo aron sa mince - 500 gramos (ako nga sinaktan minced kalan-on - baboy plus karne), duha ka sibuyas, sunflower sa lana alang sa frying pancakes patatas sa usa ka frying pan, fino nga harina nga - sa usa ka pipila ka mga tablespoons (ingon nga kini kinahanglan nga giisip sa proseso sa pagluto, kini mahitabo nga dili gikinahanglan), usa ka sinagol nga asin ug pepper. Kon ikaw mikuha sa kalan-on, dili yuta karne, mao nga magluto niini, twisting kini sa sibuyas pinaagi sa usa ka kalan-on grinder, ug dayon sa pagdugang asin ug usa ka sinagol nga mga panakot, Mix-ayo. Stuffing gibutang gawas, magsugod kita sa paglimpyo ug pagalabhan niya ang mga patatas. Karon kini kinahanglan nga grate. Oo, ang proseso hago ug taas, apan nga bili niini. Ug kon ikaw adunay usa ka milagro-harvester, ang rubbing proseso mokuha kaninyo ang usa ka pipila ka minutos. Ang resulta juice gikan sa mga patatas ngadto sa habwa, limas mas maayo, ug sa pagbuhat niini uban sa usa ka cuchara, sa pagwagtang sa mga liquid gikan sa ibabaw, o mobiya sa tanan nga mga starch gikan sa patatas. Ug kini pasundayag sa usa ka importante kaayo nga papel. Karon rub ang sibuyas sa usa ka lino nga fino nga grater ug diha-diha dayon gidugang ngadto sa grated patatas, samtang siya wala darken, ang tanan nga mix-ayo. Ayaw kalimot aron sa pagdugang sa asin. Ania kita motan-aw, kon nag-umol sa usa ka daghan sa liquid, sa pagdugang nga harina.

Ug karon siya roasting proseso. Sa sa init nga pan, ibubo sa usa ka tablespoon sa minasa sa pagporma sa tortillas. Gikan sa ibabaw sa pundok neatly minced kalan-on. Paghulat sa mga pancakes fry patatas, ug pagatabonan uban sa laing layer sa mga patatas masa. Pag-ayo ang ibabaw ug fry pag-usab hangtud nga bulawan nga kolor. Sunod, kita makadugang sa tanan nga mga pancakes uban sa kalan-on sa usa ka linuto sa kalaha Sheet ug ipadala sa hudno alang sa 15-20 minutos sa pagkuha andam sa atubangan sa katapusan sa stuffing.

Ang tanan nga mga pinggan nga gihimo gikan sa mga patatas ug sa mga kalan-on mao ang andam na, andam na nga nag-alagad uban sa sour cream o sa ubang mga paborito nga sauces. Maayong gana!