Pagluto dumplings

Manta, buuzy o posisyon mao ang tradisyonal nga kalan-on pinggan sa mga katawohan sa Central Asia, Korea, Turkey, Mongolia. Sila gihimo sa minced kalan-on, nga stuffed uban sa thinly giligid piraso sa minasa. Pag-andam kanila alang sa usa ka magtiayon, o sa paggamit sa mantovarke poznitsu. Apan adunay ubang mga paagi, pananglitan, fried sa lana ug dayon lutoon sa usa ka gamay nga kantidad sa salsahan. Manti mga popular sa tibuok kanhi Soviet Union, diin ang mga pinggan mikaylap gikan sa mga republika sa Central Asia.

Sa kusina sa lain-laing mga nasud mantov pagluto resipe test sa lain-laing (lain-laing mga variants patubo o walay levadura) ug minced kalan-on (mahimong naglangkob sa baboy, nating carnero, karne pinaagi sa pagdugang soy salsahan, tinadtad o grated utanon) sa usa ka paagi pagputos sa mga hiwa sa minced kalan-on ngadto sa kinumot ug pinching sa iyang sulab ug porma. Andam dumplings kasagaran kan-on uban sa soy salsahan, init nga Chili salsahan, mantequilla o sour cream.

resipe 1

Sa kini nga kaso, ang pag-andam sa dumplings mao ang medyo lahi sa tradisyonal nga: sa yuta kalan-on dugang shrimp. Sagol alang sa andam-20-24 mantas:

• 250 g sa minced baboy (mahimong puli sa kalan-on gikan sa manok o sa Turkey);
• 10 medium pasayan (gipanitan ug pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga piraso);
• 1 stalk green nga sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad);
• Cuchara powder ¼ teaspoon puti nga pepper ;
• 1 tsa cuchara sa tradisyonal nga sa Chinese bugas sa vino Shaoxing (Shaoxing);
• cuchara ½ teaspoon asin;
• ½ tsa cuchara sa soy salsahan;
• Cuchara ¼ teaspoon sesame lana;
• 2.5 cm ginger (grated sa usa ka lino nga fino nga grater);
• Dumplings minasa.

Mix sa yuta baboy, shrimp, tinadtad berde nga sibuyas, luy-a ug mga panakot. Andam minced buhian. Paligira ang mga sa minasa ngadto sa mga bilog, gibutang niya ang pagpuno sa sa sentro sa usa ka piraso ug sa panon sa katunga. Ibutang ang usa ka gamay nga kantidad sa tubig sa sulod nga daplin sa minasa mga lingin aron sa maayo nga kini nga mipatigbabaw sa tingub. Unya sa ngilit sa sa ibabaw nga halves sa mga hiwa gikolekta nga diha sa toril sa ubos nga sa katunga, dinalian ang mga kilid makab-ot sa usa ka tingog nga bugkos. Manty nakuha diha sa porma sa usa ka semicircle, ang sa ubos nga ngilit sa nga nagpabilin nga hapsay, ug sa ibabaw nga - nagpilopilo. Pag-andam sa steamer: sa ubos nga seksyon sa tubig gibubo sa ibabaw sa ubos sa matag seksyon uban sa mga buslot nga gibutang sa parchment nga papel. Dad-a sa tubig ngadto sa usa ka hubag ug sa inalisngaw nga naghulat 10 minutos sa magluto steamed dumplings gikinahanglan 25 minutos-alagad kanila init, itom nga bugas suka.

resipe 2

Sa Thailand, anaa ang impluwensiya sa mga Tsino nga linutoan sa matag turno. Pagluto dumplings alang sa niini nga resipe lamang nagkinahanglan sa 50 minutos (30 minutos pagpangandam, 20 minutos pagluto). 4-5 servings gikinahanglan sagol:

• 400 g sa manok (Turkey kalan-on mahimong pulihan) o minced baboy;
• 6 shiitake uhong, sliced;
• 3 zubochka kutsilyo gipulpog ahos;
• 1 ka piraso (sa usa ka gidak-on sa usa ka tudlo) luy-a, rubbed sa usa ka lino nga fino nga grater;
• 3 sibuyas, maayong pagkabuhat nga giputol;
• 2 tablespoon sa isda salsahan;
• 2 tablespoon soy salsahan;
• Cuchara ½ teaspoon puti nga pepper;
• 1 itlog;
• Dumplings minasa.

Kay ang salsahan:

• ¼ copa nga soy salsahan;
• Usa ka tsa cuchara sa mangitngit nga soy salsahan;
• 1 tsa cuchara sa sesame lana;
• 1 cuchara sa mga isda salsahan;
• 2 tsa cuchara sa asukal;
• 1 apog (juice);
• bag-ong giputol Chili;
• Cuchara ½ teaspoon cayenne pepper ;
• Dumplings minasa.

Pag-andam sa mga salsahan pinaagi lang sa pagsagol sa usa ka panaksan sa tanan nga mga sagol. Unya mopadayon sa pagpuno sa: sa pagbutang sa unang 9 sagol sa Harvester (apan mahimong nga sinaktan sa panaksan) ug gipukaw. Paligira ang mga sa minasa ngadto sa mga hiwa, ug gibuklad sa stuffing sa ibabaw nila. Sa mga ngilit sa matag nagkasuod Manta sama nga sama sa gihulagway diha sa Resipe 1. Unya, nga nagakuha sa sa sa iyang mga ibabaw nga ngilit, press sa kalumo aron nga kini "molingkod". Pag-andam mantovnitsy ug steaming sama sa gihulagway diha sa Resipe 1. Manty gipakaon uban sa init nga salsahan.

resipe 3

Sa China labaw pa kay sa 1,000 ka tuig sa paggamit sa pagkaon mapuslanon saha kawayan. resipe Ang naghulagway sa pag-andam sa dumplings uban sa mga saha kawayan ug bugas sa vino. sagol:

• 300 g sa minced baboy;
• 4 chives tukog (maayong pagkabuhat nga giputol);
• 2 ahos cloves (nahugno press);
• ¼ copa nga kawayan saha (crush press);
• 2 tablespoons sa tsa sa Chinese bugas sa vino;
• Cuchara ¼ teaspoon puti nga pepper;
• ¾ tsa cuchara sesame powder;
• Dumplings minasa.

Kay ang salsahan:

• 1 cm gamut ginger (maayong pagkabuhat nga giputol);
• ¼ copa nga soy salsahan;
• ½ 1 tablespoon puti nga vino suka;
• 3 tsa cuchara sa asukal;
• 1 tablespoon coriander mga dahon (maayong pagkabuhat nga giputol).

Mix sa usa ka panaksan sa karne, sibuyas, ahos, kawayan, bugas vino, puti nga pepper ug sa lana. Tinimplahan ug asin. Paligira ang mga sa minasa ngadto sa mga hiwa, ug ibutang sa tunga-tunga sa mga stuffing. Ihigot ang atbang nga bahin mao ang dili ngadto sa katapusan, nga nagbilin sa mga kiliran sa unfixed. Unya sila napugos batok sa daplin sa mga bottoms, nga miresulta sa usa ka rectangle uban sa usa ka daplin sa gipatikan sulab sa sentro. Ang resulta sa upat ka nasikohan nga miresulta sobre konektado nga nagtinagurha - susama sa usa ka sakayan sa maong Manta ray. Pagluto sila mahimo nga usa ka magtiayon, ingon sa gihulagway diha sa resipe 1. Pag-alagad uban andam salsahan.