Pad sa Thai: sidlakang kalipay resipe

Daghang mga turista nga mibisita sa "yuta sa mga pahiyom", dili makab-ot sa usa ka consensus sa pangutana sa nga sa sa lamian lokal nga pinggan: Tom Yam o pad sa Thai. Resipe ug nga, ug ang usa na bungang-isip, apan nagkinahanglan usab sa duha exotic mga sagol ug piho nga mga pinggan. Apan, ang tinguha sa pag-usab sa mobati sa mga ngabil matam-is-sour lami sa Thai nga pinggan mainit hinungdan Europe sa pagdagan sa mga supermarket sa mga ciudad sa pagpangita sa tamarind Paste, lubi asukar ug wok kalaha.

Dinhi kita focus sa pad Thailand noodles. Kini mao ang usa ka popular nga pinggan sa Thailand. Kini giandam makashnits dalan, sa pag-alagad diha sa usa ka matang sa pagkaon nga dapit gikan sa labing demokratiko nga cafes sa mahalong mga restawran. noodles Rice mao ang basehan, ug additives makaalagad sa usa ka lainlaing matang sa mga sagol: manok, shrimp, baboy, keso, "tofu". Apan kini nga mga sangkap sa moabut sa ibabaw sa mga talan-awon sa sa katapusan sa pagluto nga proseso, mao man ang among una nga ipakita kaninyo kon sa unsang paagi sa pag-andam sa usa ka "normal" pad Thai nga resipe nga gihatag sa ubos.

Kon ikaw adunay usa ka dako nga frying pan, wok , kamo dili sa pagpalit, apan alang sa kadaghanan sa mga produkto nga adunay pa moadto sa supermarket, sa Asian o exotic linutoan departamento. Kita kinahanglan nga pad sa Thai noodles bugas. resipe sa rekomend pagbaton sa ingon nga ang gilapdon niini mao ang mahitungod sa 5 mm. Sulod sa duha ka servings igo bag. Apan kita kinahanglan nga Thai nga isda salsahan, tamarind Paste, lubi asukar. Ang ulahing dili nga lahi sa tubo - kini motan-aw sama sa usa ka kendi "Baka". Tapulan mahimong gitambagan sa pagpalit sa usa ka andam nga-naghimo sa "salsahan pad matunaw" sa bag. Unya walay panginahanglan sa biyolin sa mga sagol sa ibabaw. Sa regular nga pagpalit sa merkado apog, mani, itlog, shallots, ug ang mga components nga ikaw moadto sa paghimo sa pad sa Thai.

Kita magsugod sa pag-andam sa usa ka pinggan uban sa salsahan. Tipak sa usa ka lusong 50 gramos palma asukar nga minasa. Dissolved sa usa ka sinagol nga sa tulo ka cuchara nga sambag Paste ug sa sama nga gidaghanon sa isda salsahan. Pinaagi sa dalan, kini nga pagsinina mahimo sa pag-andam alang sa umaabot - kini maayo ang gitipigan sa refrigerator. Gisaha ang usa ka ang pipila sa mga mani nga walay lana, paglimpyo sa mga nuts gikan sa mga shells, wala magagaling maayong pagkabuhat nga. Karon gibutang sa usa ka colander ug soak sa init nga tubig alang sa noodles pad sa Thai. resipe sa wala nagpakita sa panahon sa pag-andam - depende sa kalidad ug gibag-on sa pasta. Importante, ayaw brew kanila uban sa Nagabukal sa tubig, kon dili nga gipagawas sa noodles ug Paste. Pasta kinahanglan nga flexible, apan sa gihapon resilient.

Fry sa usa ka wok sa utanon sa lana nga maayong pagkabuhat nga crumbled 3 ahos cloves ug sibuyas gamay. Sa diha nga browned, sa pagdugang filler (manok o baboy, shrimp, tofu). kita ang colander sa tubig, ang mga noodles maayo itaktak ninyo ang mga sobra nga umog, ilabay kini sa usa ka wok. Pagpalihok sa tanan nga aktibo kahoy nga spatula. Ibubo ang salsahan. Noodles wok pala sa mga kuta, ug sa ibabaw sa tungatunga, diin ang ubos sa thinnest, sa paglapas sa usa ka itlog. Spill kini, stirring sa kalaha sa pagporma sa usa ka matang sa pancake. Noodles nga nagsul-ob sa usa ka cuchara sa katunga sa pula nga pepper, ang pipila sa mga soy parostkov, tinadtad berde nga sibuyas. Kuhaa gikan sa kainit pad Thailand. resipe sa rekomend igasablig sa pinggan uban sa apog juice ug isablig sa uban sa nahugno peanuts.

Kon kamo gusto nga magluto niini nga pinggan uban sa seafood, kini mao ang gikinahanglan nga sa pag-ngadto sa asoy sa usa ka gamay nga sa buot ipasabot. Pasayan mao ang mas maayo sa pagpalit na gipanitan, apan dili linuto. Kon gipalit lab-as o frozen, sila kinahanglan nga gipagawas gikan sa kabhang, ulo ug mga tiil. Pad sa Thai uban sa shrimp resipe nagtanyag sa pagbuhat sa dili isda, ug oyster uban sa Thai nga salsahan, pre-squeeze sa gamay nga bunga sa apog. Ang uban nga mga proseso mao ang sama nga ingon nga ang mga sa ibabaw nga resipe.