Nga ang mga Pranses nga pagkaon: ang usa ka listahan sa mga pinggan, ug ang labing maayo nga resipe ug mga reviews

Ang mga Pranses ang mga bantog nga sa kalibutan nga ingon sa usa ka tinuod nga gourmets. Kinsa, bisan sa unsa nga paagi sila nasayud nga usa ka tinuod nga eksperto sa kusina, ug batid sa malalangon nga kombinasyon sa mga produkto ug sa matang sa mga templa. Dugang pa sa sini nga artikulo kita mosulti dili lamang mahitungod sa kon unsa ang Pranses gusto sa pagkaon, apan usab sa paghatag sa impormasyon nga pagkaon, nga, lagmit, sila dili makabaton.

gourmets

Food - usa ka importante nga bahin sa kinabuhi sa mga tawo, usa ka matang sa ritwal, siyempre, pagkaon gikinahanglan alang sa tanan, apan ... sa French mao ang lain-laing. Sila, una sa tanan, tan-awa sa niini gikan sa aesthetic kiliran - alang kanila kini mao ang usa ka matang sa mamugnaon nga butang. Dugang pa, kini kinahanglan nga nindot nga - ug sa internally palami sulod, ug ang mga sa gawas suplay pinggan katahum.

Sa pag-analisar kon unsa ang Pranses gusto sa pagkaon, una sa tanan, kini mao ang bili sa paghisgot nga ang ilang national linutoan wala adlaw-adlaw nga mga pagkaon - bisan sa simple mao ang mga highlight. Kini nga sumbanan sa maayo nga lami, ug sa usa ka espesyal nga, walay bisan unsa nga sa susama nga kalibutanon. Busa, unsa ang gugma ug unsa ang dili gusto sa pagkaon sa French?

Russian nga mga pinggan, nga wala nila misulay

Ang matag nasud adunay ilang mga batasan sa pagkaon: unsa alang sa usa ka maayo alang sa lain makaadto sa unahan sa tanan nga mga utlanan sa makataronganon, pag-ayo, o, sa labing maayo, kini mahimong usa ka butang nga lamian. Russian nga ug French linutoan, siyempre, lahi gikan sa usag usa, ug sila sa pipila ka mga pinggan nga dili makasabut ug dili modawat sa atong katawohan, ug usab sa ilang bahin.

Kay sa panig-ingnan, ang mga Pranses dili sama sa herring, apan dinhi mao ang usa ka kaayo nga komon nga produkto nga anaa sa panginahanglan. Usa ka Pranses nga mga tawo sa pagtawag niini kini nga "dunot isda".

Sunod nga produkto - brawn, Apan kini mao ang dili tin-aw, dili lamang alang sa mga langyaw, apan dili bisan pa ang tanan nga mga Ruso makakaplag niini appetizing. Naglibog sa iyang katingalahan nga pagkamakanunayon, baho ug kolor. Buckwheat ug gatas usab moadto sa unahan sa ilang pagsabut. Daghan sa mga Pranses ug wala gayud misulay sa ikog nga matambok, ug lamang sa kombinasyon uban sa gatas - gani labaw pa.

Product mao moot ug Bacon. sila magakaon niini, apan dili sa iyang lunsay nga nga dagway - sa kasagaran kini mao ang Bacon, uban sa gamay nga tambok sa lawas. Kissel usab wala moabut sa liking sa Pranses - ang pagkamakanunayon kini susama sa sama nga jelly, alang sa sama nga mga rason kini gisalikway gikan sa listahan sa mga gusto lami.

Karon kini mahimong makapaikag nga sa pagtan-aw kon unsa ang sa French pagkaon alang sa pamahaw, paniudto ug panihapon.

Sa unsa nga paagi sa pagsugod sa buntag?

Sa Russian nga gihimo uban sa usa ka square kalan sa buntag, apan ang mga Pranses wala niini nga kinaiya. Pamahaw sa kanila ingon nga kahayag ingon nga sa mahimo. Sa classic diwa, siya mao ang sama sa mosunod: orange juice, croissants ug mas ... kape. Usab sa listahan niini nga mahimong uga nga tinapay, dugos, jam, mantequilla. Siyempre, mao nga kini dili mokaon sa tanang butang, apan kini mao ang, mao nga sa pagsulti, Breakfast sa klasikal nga bersyon.

Atong tan-awa ang unsa alang sa panihapon

Standard Pranses paniudto naglangkob sa tulo ka mga bahin:

• input (una) kalan-on;
• nag-unang mga;
• hinam-is.

Daghan ang mobiya gikan sa lagda ug mahimo nga order nga ang bisan unsa nga butang: ang usa ka sandwich, sa usa ka salad, sa pipila ka mga pinggan o sabaw. Last, kini kinahanglan nga nakita, misugod ako sa mawad-an sa iyang popularidad. Apan, ingon nga ang mga input sa ang mga pinggan niini gihapon sa paggamit sa. Ang labing popular nga sa kanila - sa mga sibuyas, ug sa cabbage. Ang labing dako nga panginahanglan mao alang sa pureed sabaw:

• utanon;
• sa leek sa patatas;
• gikan sa batan-ong mga mag;
• gazpacho sabaw, usa ka lumad nga taga Italy.

abrigana

Tradisyonal nga paltik nga kalan-on nagsugod uban sa usa ka appetizer (ingon nga kini mahimong gamiton sa Cinzano, Martini, whiskey ug sa ingon sa. N. O lang sa juice). Abrigana gitugyan ngadto sa lamesa uban sa mao nga-gitawag nga des molingaw-gueule. Kini nga tahas mao ang mga salted cookies, kanapeshki, mani, sinangag nga mani.

ang unang

Karon miabut ang turno sa input pinggan, sa iyang papel sa kasagaran nag-alagad sa pipila ka salad. ang labing popular nga listahan mao ang sama sa mosunod:

• "Nicoise" (kini naglakip sa green nga beans, tuna, olibo, lettuce, linuto nga mga itlog, kamatis);
• salad tomato;
• lettuce (lunhaw nga sagol);
• grated carrots uban sa pagsinina;
• itlog uban sa mayonnaise;
• beet salad.

Dugang pa, lain-laing mga matang sa Paste gitagana (pate) sharkutri (sausage, saveloy) uban sa gherkins. Popular dinhi ug bukas pies, alang sa panig-ingnan, keso, leek, zhambonom ug usab nga gihimo sa usa ka indibidwal nga reseta.

Laing pinggan nga daghan gipabilhan sa mga Pranses - hilahila (Burgundy) uban sa ahos, kini lang gayud talagsaon nga pinggan alang kanato. Siyempre, kini mao ang bili noting ug seafood - talaba, scallops, amahong, pasayan, kasag.

Usa ka paborito sa mga Pranses lamesa mao ang usa ka pinggan "Fryui de mayor" - sa usa ka salad uban sa shrimp, amahong ug salmon, tinimplahan ug yogurt. Popular ug sardinas sa lana sa olibo ug lemon juice.

Incidentally, alang sa talagsaon nga resipe salad "Nicoise" mao ang mosunod: 140 g sa tuna (canned), 10 olibo, 200 g sa mga green nga beans, 8 bulinaw, 4 kamatis, 2 mga itlog, 1 sibuyas, 2 cloves sa ahos, lettuce - pinaagi sa lami, Artikulo 1.5. l. bino suka.

1. Kinahanglan una sa pag-andam sa usa ka salsahan, paggamit sa lana sa olibo, bino suka, bag-o nga yuta pepper, ahos, basil dahon ug asin. Ang tanan nga kini kinahanglan nga hingpit nga sinaktan ug hangtud sa gawas sa.
2. Karon, kamo kinahanglan nga lutoon mo ang mga beans sa salted sa tubig sa ubos nga kainit. Rinse uban sa bugnaw nga tubig. Aron sa paghimo niini nga mas lamian, kini mahimong usa ka gamay nga fry alang sa 1-2 ka minutos sa lana sa olibo ug ahos.
3. Kamatis ug sa malisud nga-linuto nga itlog kinahanglan nga maputol, sa labing maayo sa mao usab nga paagi - aron kini tan-awon nga mas nindot nga. Olivo, kon sila mga gagmay, dili kinahanglan magagaling.
4. Getting ngadto sa katapusan nga bahin. Gigisi-gisi nga lettuce og dahon gibutang sa ubos sa sa pinggan. Sunod miabut ang maambong balhibo sibuyas ug ibubo sa salsahan gamay. Apod-apod sa mga pinggan, ug ang mga liso sa ibabaw pag-usab sa usa ka gamay nga pagpuno sa. Slide ang sentro gibutang tuna. Sa palibot gibutang itlog ug mga hiwa sa tomato ug bulinaw. lami ang makadugang bag-o nga yuta pepper ug linuto salsahan.

entree

espiya kami mga kapilian ANTRE, ug karon moadto sa mga nag-unang pinggan, nga, siyempre, kinahanglan naglakip protina ug carbohydrates. Kini mahimo nga usa ka piraso sa kalan-on o sa mga isda uban sa mga utanon. Karne burger, steak sa karne, sinugba karne, fried manok, nagluto veal tartare, escalope sa Turkey, salmon fillet, turbot, itik dughan - sa kinatibuk-an, ang mga kapilian sa mahimo nga dinhi sa usa ka daghan.

Sa usa ka kiliran sa pinggan ang tradisyonal nag-alagad sa Pransiya fries, cauliflower, beans, artichokes, balatong, pasta, humay, steamed mga utanon. Ingon sa salad - salsahan, sour cream, mantequilla o lana, mga panakot.

Human sa ikaduhang kurso pinggan sa keso pinggan kabubut-on, kondili ingon nga kamo nasayud, kini nga produkto sa nasud malingaw sa usa ka dako nga pagkapopular. Ania sila gihimo sa usa ka lainlaing matang sa mga matang ug alang sa tanan nga mga tastes.

hinam-is

Ug sa katapusan, kon kamo usa ka French nga kalan-on, kamo nga naghulat alang sa kape ug hinam-is sa sa porma sa ice cream, cream, pastries ug sa bunga. Sa unsa nga mga bunga mahimong sa nagkalain-laing mga matang, alang sa panig-ingnan, flambéed sa brandy, rum o lig-on nga sayop.

Tagda karon nga ang mga Pranses gusto alang sa hinam-is. Ang mga lider - nagkahilis chocolate hinam-is (fondant au chocolat). Usab sa nga ang listahan chocolate mousse, crepe - pag-usab uban sa chocolate, saging ug bisan brandy.

Yano nga sa pagpatay, apan walay dili kaayo lamian hinam-is nga "Naglutaw Islands", nga gihimo uban sa pinikpik nga itlog puti, gatas, vanilla asukar ug Caramel, apan kini mahimo usab nga makadugang dinhi sa mga bantog nga tiramissu, yogurt uban sa asukal o jam, ug bisan "klubnichnik".

Sa unsang paagi sa pagtan-aw niini gikan sa Jin?

Ug unsa ang Pranses gusto sa pagkaon alang sa panihapon? Pranses gusto kan-anan sa balay, alang niana nga butang, ug sa kan-anan, apan sa talagsaon nga mga kaso mahimong moadto sa usa ka bistro o restawran. Sukwahi sa panihapon, nga mobayad sila sa usa ka daghan sa pagtagad, nga magakaon sila sa usa ka kahayag nga kalan-on sa gabii.

Kini mahimong bisan unsa nga butang gikan sa mga utanon sa ibabaw, sa bugnaw nga panahon, sila mahimong gipulihan sa init nga sabaw, ug dugang pa sa ila ang nag-unang dalan, sa pagkompleto sa hinam-is o keso.

Kalainan sa kusina sa Pransiya pinaagi sa rehiyon

Sa lain-laing mga dapit sa nasud, adunay mga kalainan sa sa mao gihapon nga resipe. Apan, sa walay pagtagad sa mga rehiyon, adunay komon nga mga bahin nga mga sa pagpanunod diha sa French pinggan. Ingon sa usa ka pagmando sa, kini gigamit sa usa ka daghan sa mga utanon ug mga lagutmon, ingon man usab sa kinatibuk-an nagkinahanglan ibutang kaayo gamay nga paggamit sa mga produkto gikan sa gatas (gawas sa keso). Busa unsa ang Pranses gusto sa pagkaon sa lain-laing mga bahin sa nasud?

Kay sa panig-ingnan, ang Lyon linutoan mao ang inila alang sa lamian nga sibuyas sabaw - gratin, sa Lorraine, usa ka popular nga pinggan bukas pies uban sa mga hiwa sa aso Bacon ug ham uban sa nangatunaw keso, ug sauerkraut sa pork ug aso dughan.

Sa Burgundy sa daghang mga pinggan nga gigamit sa pag-andam sa vino - kini dugang pa sa sauces ug mga gravies. Snails marinated sa vino, nag-alagad nga walay shells uban sa sibuyas ug sa parsley.

Provencal kusina kaylap nga matang sa mga utanon, ahos ug nagkalain-laing mga panakot. Ang konsumo sa kalan-on mao ang limitado. Utanon pinggan nga linuto kaayo nga makapatagbaw. Kasagaran sa pagkaon sa mga isda - halibut, Pike, karpa. Higugmaa seafood - amahong ug mga talaba.

Ilabi na sa panginahanglan dinhi malingaw desserts sa lamesa mao ang kanunay nga karon tradisyonal nga chocolate, nuts, nougat, Caramel cream, cookies ug sa mga torta.

Ug nga gusto sa pagkaon sa French sa Normandy? Unya sa paggamit sa mga produkto sa dairy sa pagluto - mantequilla, cream ug keso "camembert". Bisan kalan-on ug sa mga isda kanunay nga linuto sa cream.

Nga ang mga Pranses gusto sa pagkaon, karon kita nasayud, apan sa gihapon sa tanan nga bahin sa nasud adunay iyang kaugalingon nga mga peculiarities, ug nga lahi sila gikan sa usag usa.

Ang pipila sa labing inila nga mga pinggan

Unsa ang ubang mga pinggan nga nagkantidad og naningkamot, sa makausa sulod sa nasud, ang tinuod nga connoisseurs sa lino nga fino nga linutoan? Reviews sa Gourmet linutoan sa Pransiya mosugyot nga ang mga pinggan dinhi adunay usa ka talagsaon nga kombinasyon sa lami, sa Dugang pa, externally-aw sila kaayo nindot. Sa pagluto sa paggamit sa lamang sa lab-as nga mga sagol, pagtagad sa detalye ug disenyo.

Paborito sa French pinggan - foie gras. Kini mao ang usa ka popular kaayo delicacy nga mahimong andam sa balay. Adunay daghan nga mga resipe alang niini, ug kita motan-aw sa mga labing komon nga. Kini mao ang sayon sa pag-andam ug sa mga sagol nga gikinahanglan kini labing menos.

Kay fried foie gras nagkinahanglan 500 g sa itik o goose atay, lettuce, pepper ug asin.

1. Una, ang atay kinahanglan nga nahugasan pag-ayo ug gibahin ngadto sa mga bahin.
2. Mga tipik sa usa ka panahon, ibutang sa refrigerator.
3. Unya, pepper ug asin, ug ngadto sa fry pan alang sa 1-2 ka minutos sa matag kilid.
4. Sa diha nga kamo makadawat sa usa ka bulawan nga tinapay, kuhaa sa atay gikan sa kalaha. Walay panginahanglan aron sa pagdugang sa lana, tungod kay kini sa iyang kaugalingon mao ang kaayo mantikaon.
5. Fried foie gras kinahanglan nga gibutang sa usa ka linuto sa kalaha pinggan ug magluto hangtud nga andam na sa hudno.
6. Delicatessen ang gibutang sa usa ka plato nga bugkosan uban sa lettuce og ug supplied dayon ngadto sa lamesa.

Natural lang, sa Dugang pa sa national linutoan pinggan nga mga pa sa daghan nga mga sa uban nga motubag sa mga pangutana sa unsa ang tinuod nga pagkaon sa mga Pranses ug unsa pa gusto sila:

• "Bloody beefsteak" - kalan-on fried sa gawas, apan sa sulod kini nagpabilin katunga-nga-nagluto. Nag-alagad sa uban sa mga patatas ug mga utanon;
• roti - sinugba karne;
• Kok-sa-ugat - manok sa vino;
• baki nga una nga bitiis - nailhan Pranses delicacy. Drumsticks kini nga mga amphibian nga fried sa breadcrumbs ug fried. Apan, dili tanan mangahas aron sa pagsulay kanila;
• escargot - lamian pinggan nga linuto gikan sa mga snails.

Ania ang laing popular nga pinggan - ratatouille. Atong hisgotan ang sa niini pudding sa mga utanon, yano, apan kaayo tasty.

Kay prigotovdeniya ratatouille kinahanglan sa pagkuha sa usa ka piraso sa talong ug zucchini, 4 kamatis, sa usa ka ikatulo nga pula nga pepper, 3-4 cloves sa ahos, tunga sa mga sibuyas, utanon sa lana, itom nga pepper, asin, bay dahon, parsley.

1. Unsay mosunod giputol ngadto sa manipis nga mga bilog zucchini, talong ug mga kamatis sa tulo ka.
2. Mga utanon kinahanglan nga gibutang sa agup-op, greased. Sa kini nga kaso sila kinahanglan gayud nga laing sa kolor. Idugang sa look dahon, pepper, gisablig uban sa lana.
3. Guntinga ngadto sa gagmay nga mga cubes sibuyas ug sili, nga unya kinahanglan sa fry sa mantequilla.
4. Nabilin nga tomato kinahanglan gipanitan, matahum nga mga chop ug Mix uban sa mga sili ug mga sibuyas. Ibubo ang katunga sa usa ka baso nga tubig. Salsahan pagluto alang sa 5 min. Idugang ang mga tinadtad ahos ug lab-as nga mga utanon, ug asin ug pepper sa pagtilaw.
5. Sa ingon salsahan sa pagbu-bu sa mga utanon ug magaluto kanila sa usa ka hudno sa usa ka oras sa 180 ° C.
6. Ug karon kita kinahanglan nga ibutang kini sa nicely sa sentro sa pinggan ug ibubo salsahan. Bon Appetit!

Kini kinahanglan nga nakita, ug ang usa ka bahin sa national linutoan: hapit sa tanan nga mga pinggan nga nag-alagad sa usa ka salsahan. Ania sa liboan ka mga resipe alang sa sauces, ug alang sa mga Pranses dili lang sa usa ka salsahan sa pinggan, ug ang usa ka kaayo nga komplikado pormula ug sa usa ka pipila ka mga misteryo. Apan, adunay sagad nagtumong sa sa pag-andam sa bisan unsa nga pinggan, pagbutang sa kalag, sa paghimo incredible nga mga kalihokan sa mga lami nga pagbuntog sa kalibutan.

Pranses linutoan mahimong gitawag ang labing sopistikado sa kalibutan, ug ang pagluto nga proseso - ang tinuod nga art. Pagkaila niini, ang kabubut-on makaamgo nga ang mga Pranses sama sa pagkaon.