Lutoa ninyo ang mabaga nga mub-an gatas sa balay.

Sweet ngipon, nahigugma lang sa usa ka produkto sama sa evaporated nga gatas, halos nahibalo sa kamatuoran nga ang mga obligasyon confectioner Nikolya Apperu gikan sa Paris. Ingon sa iyang gibuksan ang ideya sa paghimo sa canned pagkaon, nga naglingkod sa iyang kendi sa tindahan. Sa iyang gastronomic nga buhat nga naglangkob sa panahon sa lamang sa asukar ug bug-os nga gatas, nakadawat internasyonal nga pag-ila ug kaylap sa tibuok kalibutan. Kini gibuhat sa mga unang mub-an gatas sa balay niini nga mamugnaong confectioner sa 1804. Lamang sa 1849. American industriya mao ang unang device nga gibuhat nga makahatag sa masa produksyon sa niini nga mga mga produkto. Sa 1881. may usa ka gamay nga tanom nga og kini nga mga produkto, ug sa Russia. Siya dali nakakaplag sa ilang mga pumapalit, ug sa susamang mga mga tanom nagsugod sa pagpakita sa sama sa mga uhong tapus ang ulan. Apan ang State Standard alang sa niini nga produkto nga naugmad lamang sa usa ka siglo sa ulahi.

Sa unsa nga paagi ang unang gipatungha mub-an sa gatas sa balay? Ang tanan nga sa elementarya walay-pagtagad: mixed tibuok nga gatas sa baka ni uban sa asukar, ug usa ka sinagol nga mga evaporated umog. Kini mao ang bili noting nga sumala sa GOST mub-an gatas sa komposisyon may gatas sa usa ka bug-os nga baka ug asukar. Sa kini walay mga utanon tambok o mga panimpla. Ang tanan nga kini mao, sa pagkatinuod, wala kinahanglana, sanglit kamahinungdanon sa pag-usab sa lami sa mga resulta nga produkto.

Sa pagkakaron, ang mga domestic artesano misulay sa lain-laing mga bersyon sa kon sa unsang paagi nga ang balay magluto sa mub-an gatas. Tagda ang pipila kanila, nga personal akong nakaplagan kaayo makapaikag, tungod kay ang gasto sa maong usa ka produkto sa tindahan mao na nga hatag-as, kini mao ang labi pa nga maayo, nga nagakuha sa ngadto sa asoy sa kamatuoran nga ako adunay tulo ka mga anak nga motubo, magluto sa mub-an sa gatas sa balay. Kini mao ang dili lamang sa dili kaayo mahal, apan usab sa mas mapuslanon, sama sa mub-an gatas linuto sa balay naglakip lamang sa unsa ang akong gibutang sa niini, ug gihatag sa mga dako nga gidaghanon sa mga tiggama ug sa usa ka kaayo nga taas nga kalidad sa pagkaon sa among mga estante, sa balay nga bersyon ako mao na malipayon.

Una nakadani sa akong pagtagad mao ang mub-an sa gatas sa balay:

Mix litro bovine kinahanglan nga lab-as nga gatas uban sa ½ kg sa asukal. Ang resulta sagol nga gibutang sa usa ka gamay nga kalayo ug sa linuto nga hangtud sa mabaga nga. Ayaw kalimot sa pagpalihok kini usahay sa paglikay sa makasunog nga. Kini usab nga importante nga dili magdali sa natural nga dagan sa mga panghitabo, tungod kay kon dili, sa pagdugang sa kalayo, kita dili mohatag og thickening, apan nagdugang sa risgo sa pagkuha sa "usa ka produkto uban sa kalayo." Kay mas paspas thickening mahimo sa pagdugang sa dosis sa asukar. Ayaw kabalaka kon ang resulta sa gatas dili puti, ug krema o yellow nga kolor. Kini dili makaapekto sa kalidad niini.

Ingon nga nakahimo sa usa ka magtiayon nga sa mga panahon sa niini nga mub-an gatas, nakaamgo ko nga kini mahanaw gikan sa akong refrigerator mao ang daghan nga mas paspas pa kay sa ako nga kini ang gihimo. Kini gidala ako ngadto sa usa ka bag-o nga pagpangita. butang mao ang sa pagpakunhod sa panahon sa pagluto, kay ang mga sa ibabaw-nga gihulagway nga pamaagi mao ang kaayo hago.

Ingon sa usa ka resulta, akong nakaplagan, ingon sa usa ka balay magluto mub-an sa gatas kaayo sa madali. Magluto sa mub-an sa gatas sa balay sa madali mao ang posible nga sa duha ka paagi. Nga mao ang dalan, halos nag-inusara, apan adunay gamay nga kalainan sa teknolohiya. ko paghulagway sa duha ka, ug sa pagpili kaninyo sa usa nga imong gusto.

- ibubo copa sa Nagabukal sa tubig sa usa ka premix sa 50 gramos. lana, siyempre, creamy, ug 2 mga copa granulated asukar (Matunaw ako mantequilla sa usa ka microwave oven sa usa ka copa nga gikan sa blender uban sa balas). Ang tanan nga kini mao ang gikinahanglan sa pag-uyog ug operate sa blender, anam-anam nga mosulod ngadto sa usa ka sinagol nga uga nga gatas - 4 mga copa. Padayon whisking hangtud hangtud sa pagguba sa atong tanan nga mga lumps ug ang mga sagol nga magsugod sa thicken. Thickening proseso, kahitingala, kaayo sa madali. Ibutang ang gatas sa refrigerator zagusnet pa sa proseso sa makapabugnaw.

Sa usa ka blender kinahanglan nga whip gatas powder (400 g.) Uban sa init nga tubig (2.5 v.). Ang sagol nga gibubo ngadto sa usa ka kalaha, makadugang ug usa ka kilo sa asukal, ug gibutang sa usa ka gamay nga kalayo. Stirring, nga nagahulat sa nahauna nga bubbles. Sa walay kaso ayaw hubag. Uban sa anhi sa mga bubbles nga proseso pagluto mahuman, kuhaa kalaha gikan sa kainit ug Kumuha sa pipila ka minuto, ang resulta sagol nga. Pagkompleto pagluto cooled ug makatagamtam sa resulta.