Kizlyarskiy brandies (Dagestan). Consumer reviews sa Kizlyar cognac

Connoisseurs sa elite alkohol nailhan ug gihigugma Kizlyar brandy. Dagestani ilimnon adunay ilang kaugalingon nga palami ug talagsaon kahumot ug sa pagtilaw. Sa niini nga artikulo kamo makakat-on mahitungod sa kasaysayan sa mga base sa mga bantog nga Kizlyar sa tanom, ingon man usab sa modernong dagan sa produksyon ug consumer reviews.

mubo nga paghulagway sa

Kizlyar brandy gisugdan sa paghimo sa mga tanom nga sa sa mao gihapon nga ngalan. Mubo nga mga kinaiya enterprise :

• Natukod sa 1885,
• Direksyon sa kalihokan - produksyon sa brandy sa cognac teknolohiya (klasikal nga model).
• Region - Terek Valley.
• Address - Dagestan siyudad sa Kizlyar.
• Ang dapit sa kaparrasan - 11.5 ektarya.
• Grade ug ang average nga edad sa mga parras, - "Chasselas", "Riesling", "Terek itom", "Rkatsiteli", 8 ka tuig ang panuigon.
• Director - Grikoryants VS
• Awards - "supplier sa Moscow Kremlin".

Kasaysayan Kizlyar

Iladong tiggamag bino nakadiskobre lungsod sa Kizlyar diha sa kasingkasing sa usa ka talagsaon nga bukid nasod Dagestan, sa taliwala sa mga tabunok nga kapatagan sa hatag-as nga mga taluktok sa kabukiran. Kini mao siya nga naghatag Russia ug sa ubang mga nasud bantog nga Kizlyar brandy nga gitahud ug gihigugma sa daghan connoisseurs sa mga espiritu. Matag pahina sa kasaysayan sa siyudad niini nga impregnated uban sa maanindot nga kahumot sa bukid hangin, sa kabugnaw sa mga Terek ug sa mainit nga adlaw sa Caucasus.

Ang kasaysayan sa siyudad petsa sa pagbalik ngadto sa ikanapulo ug pito nga siglo. Samtang dakung kamahinungdanon may Kizlyar underpass nagsumpay sa Caucasus ngadto sa East. Lokal brid mga carnero ug gidala sa usa ka malampuson nga negosyo sa mga visiting magpapatigayon. Ang malumo klima, maayo tabunok nga yuta ug hatag-as nga abot spodvigli kizlyarovtsev breeding prutasan ug mga parasan. Tungod sa kahimtang sa panahon sa mga batan-ong mga saha sa mga kahoy ug mga parras, sa madali nagsugod sa pagtubo, ug sa wala madugay Kizlyar residente nagsugod sa pagdawat sa maayong ani sa mga nagkalain-laing mga bunga, lakip na ang mga parras. Apan bisan pa niana ang usa ka hataas nga panahon sa wala pa Kizlyar cognac mahimong komon nga kahibalo.

Sa unsa nga paagi sa gibuhat sa mga brandy sa Kizlyar?

Kahimtang sa tiggamag bino nakadiskobre sa unang higayon sa kasaysayan giila si Pedro nga gi-isyu ko ang usa ka sugo sa kagawasan sa distillation. Sukad niadto, ug miabut na ko sa mga tawo sa negosyo sa Kizlyar gikan sa tanang suok sa kalibutan. Breeders mga parras gikan sa Germany ug France gidala dinhi ang usa ka talagsaon nga matang sa ubas, ug nagsugod sa pagpataas sa iyang pailob sa niini nga yuta. Lokal nga tiggamag bino nakadiskobre mao ang sa pagmugna sa iyang mga produkto gamit ang tradisyonal nga alang niini nga mga matang sa mga dapit Berry. Dugang pa, gigamit nila ang misulay ug gisulayan nga teknolohiya alang sa pagkadiskobre sa mga bag-ong pribado nga distilleries.

Inila sa pagpalambo sa bag-o nga produksyon teknolohiya vinodelaniya knowingly iya Kizlyar agalon. Human sa tanan, sila mitudlo sa talagsaon nga lami ug mga mubo nga sulat sa mga lokal nga mga parras didto sa umaabot nakatabang kanila sa paghimo sa hingpit nga Kizlyar cognac, nga gihigugma sa daghang mga naibog sa lig-on alkohol. Ang tanan nga kini nga kahibalo tiggamag bino nakadiskobre ug nga malampuson nga gigamit sa paghimo sa usa ka bag-o nga produkto - vodka gitawag nga "Kizlyarka". Sumala sa pagbisita sa Pranses, kini nga ilimnon human nagka-edad nga diha sa kahoy nga encina baril sa pagtilaw kaayo sama sa brandy. Siya adunay usa ka malumo nga palami, ang kahayag Amber kolor ug maliputon bulak pahumot. Kini mao ang kini nga vodka ug nahimong prototype sa umaabot sa usa ka lig-on nga alkoholikong ilimnon sama sa Kizlyar cognac (adunay usa ka litrato nga papel). "Kizlyarka" sa pipila na ka panahon ug malamposong kompetisyon sa Pranses vodka ug may usa ka minatarong, sa maayohon halapad nga sirkulo sa mga admirers.

Brandy produksyon sa ika-19 nga siglo

Brandy produksyon sa Russia nagpakita sa basehan sa vino-nga-vodka pagpanigarilyo sa Kizlyar ug gikuha sa usa ka independenteng dalan sa kalamboan. Tiggamag, nga makahimo sa pagmugna "Kizlyarku", dugay na nga nailhan nga ang Kizlyar brandy (sa Dagestan) giandam pinaagi sa taas nga exposure sa ubas alkohol nga nakuha sa pagpahawa sa mga tanom. Sa 1884, ang usa ka balaod nga gipasa sa bunga ug bino-vodka produksyon. Salamat sa kaniya, nabuhi pagpahawa mga tanom, ug kini, sa baylo, sa kamot sa usa ka dako nga Russian nga breeder sa alkoholikong mga ilimnon.

"Star" brandy

Adunay usa ka klasipikasyon sa kalidad nga cognacs. Adunay mao ang mga mosunod nga mga sakop sa henero o mga grupo sa henero nga ilimnon:

• Ordinaryong. brandy Kini nga gihimo gikan sa grape mga espiritu nga nag-edad gikan sa tulo ngadto sa lima ka tuig.
• Cognac *** (3 bitoon) giandam gikan sa mga alkohol sa usa ka exposure dili ubos pa kay sa 3 ka tuig. Kini adunay usa ka 40% kalig-on.
• Cognac **** (4 bitoon) mao ang edad sa cognac mga espiritu dili ubos pa kay sa upat ka tuig. Kalig-on sa mga ilimnon - 41%.
• Cognac ***** (5 bitoon). Sa produksyon sa alkohol nga nalambigit cognac alkohol lima ka tuig na ang milabay. Alkohol - 42%. Sumala sa rating, daghan kaayo nga mga bitoon sa pagsaulog sa labing maayo nga brand sa cognac.

Sunod nagtimaan nga ilimnon - cognac kaparrasan (Kizlyar o sa bisan unsa nga sa uban nga mga - ang kanunay nga gi-assign sa usa ka piho nga ngalan). Siya, sa baylo, nabahin ngadto sa:

• KV - cognac gipaluyohan, ang average nga edad mao ang 6-7 ka tuig, ang kuta mao ang 42%.
• KVVK - cognac nakaangkon hatag-as nga kalidad nga. Shutter speed mao ang napulo ka tuig, ang kuta - 43-45%.
• Group cognac KS ug OS - brandy ang panuigon ug tigulang na kaayo - ang gihimo gikan sa mga hilaw nga materyales nadugay labaw pa kay sa usa ka dekada, ang alkohol sulod - 40-57%.

Adunay pa kolektahonon matang sa Kizlyar alkohol. Kini nga kaparrasan cognac, nga nag-edad sa kahoy nga encina baril alang sa labaw pa kay sa lima ka tuig sa ulahi.

Development sa cognac produksyon sa ika 19-20 siglo sa

Sa sinugdanan sa ika-20 nga siglo, nga gipanag-iya sa Kizlyar talento nga Georgian nga negosyante nga si David Sarajishvili. Hangtud 1917, ubos sa iyang ngalan nga gihimo alkoholikong mga ilimnon. Kini nga mga Kizlyar brandy dili lamang sa Russia apan usab sa gawas sa nasud nakadawat sa labaw pa kay sa napulo ka mga lain-laing mga diploma ug mga medalya.

Ikasubo, sa panahon gikan sa 1917 ngadto sa 1947y tuig mao ang hapit walay bisan unsa ang nahibaloan bahin sa Cognac Factory sa Kizlyar. Apan sa pagpagawas sa mga bag-o nga produksyon alkohol nagsugod sa 1947, ug sa wala madugay nagpakita sa shelves sa usa ka lima ka-star Cognac "Kizlyar". Sa 1951, upat ka mga ilimnon nga gihimo sa 1952 - sa usa ka sa tulo ka bituon. Alang sa produksyon sa distilled nga mga espiritu sa paggamit sa mga ekipo nga gigamit sa David Sarajishvili.

Sa 1955 nakita ko sa pagpagawas sa Kizlyar cognac KV - kini mao ang unang branded alkohol ang nalangan tungod sa labing menos unom ka tuig. Sa adlaw sa talagsaong petsa - ang koneksyon sa Kizlyar sa Dagestan ug sa pagsaulog sa ikakap-atan nga anibersaryo sa rehimeng Sobyet - gibuhian cognac grupo KVVK "Jubilee Dagestan". Kini nga mga ilimnon nga makahubog nga maayo ang malig-on diha sa merkado, sila adunay ilang mga fans ug mahimuot kanila uban sa iyang halandumon ug espesyal nga lami.

Ang teknolohiya nga proseso sa produksyon sa cognac

Kizlyar brandy nga gihimo diha sa pabrika hinoon prosaic. Sa sinugdan, ang mga hilaw nga materyal nga ang gitagana sa shop sa vino diha sa mga sudlanan nga hinimo sa reinforced semento. Sunod, kini moadto ngadto sa usa ka shop hardware, diin kini ipaubos sa double distillation. Kini nga aksyon nagkinahanglan dapit uban sa tabang sa espesyal nga ekipo - distillation mga yunit sa padayon nga operasyon. Ang inisyal nga produkto sa distillation mao ang unang krudo alkohol. Ang sunod nga yugto - sa ikaduha nga distillation, diin diha sa proseso sa alkohol gibahin ngadto sa tulo ka mga tipik:

• labad sa ulo;
• average;
• ikog.

Ang sunod nga yugto sa produksyon sa nga poduchayutsya Kizlyar brandy, sa umaabot - niini nga tanom nagmina. Kini moadto alkohol kalig-on sa 60 ngadto sa 70 degrees. Kini mao ang gikan sa tunga-tunga nga tipik ang gigama brandy. Siya anaa sa proseso sa produksyon ang tigulang sa kahoy nga encina baril, ug ang enamel sa mga sudlanan sa kahoy nga encina yayongan. Incidentally, ang ulahing mao ang magamit lamang alang sa ordinaryo, 3-, 4-, 5-star brandy.

Ang proseso nagmina ang mga alkohol nga gidala sa usa ka pipila ka mga temperatura sa laing +15 ... + 27 degrees. Usab nga gikinahanglan sa usa ka humidity ug hangin rate exchange. Sa proseso sa nagka-edad nga mga baril nga gigamit sa pipila ka mga higayon.

Human sa sunod nga cognac nag-edad nga proseso mahitabo, misulod siya sa shop sa mga sagot, sakot. Dinhi, ethyl alkohol nga sinaktan sa nahinloang tubig, syrup, ug kolor laraw. Mao kini ang andam sagot, sakot nga makaharong sa usa ka panahon (sa taliwala sa 3 ka bulan ug sa usa ka tuig). Lamang human niini cognac ang botelya ug supplied sa retailers.

Cognac "Tulo ka Stars" (Kizlyar)

cognac Kini mao ang labing komon nga diha sa malisud nga ilimnon mga hinigugma. resipe nga naugmad sa kaniya sa 1952. Production teknolohiya naglakip sa paggamit sa eaux-nalangan 3 ka tuig. Kini talagsaon nga ilimnon nga adunay usa ka bulawan nga hue. Tilawi nga kini mao ang harmonious, diin sa atubangan sa usa ka kahayag bulak pahumot.

Cognac "Lima ka Stars" (Kizlyar)

Sa 1947, sa paghimo sa mga Kizlyar brandy nga naugmad. Alang sa paghimo sa alkohol nga gigamit cognac espiritu nag-edad 5 ka tuig. Usa ka talagsaon nga bahin sa produksyon sa mga ilimnon mao nga pinaagi sa distillative winematerials patubo ang gidugang human niana nag-umol cognac lana - mao nga kini mao ang gitawag nga mga espesyalista. Uban niini nga lami sa ilimnon mahimong daghan softer. Kizlyar cognac "5 Stars" adunay usa ka mangitngit nga bulawan nga kolor, humok nga lami, nga tin-aw nga madungog vanilla-floral bouquet. Sa nagkalain-laing mga exhibitions ug mga kompetisyon niini nga ilimnon nga gipasidunggan uban sa daghan nga mga awards labaw pa kay sa makausa.

Brandy "Daghestan"

Kini nga talagsaong Kizlyar cognac gimugna sa 1968, ang ikakalim-an nga anibersaryo sa Republika sa Dagestan. Kini mao ang gibuhat sa gikan sa labing maayo nga cognac, nga gihimo sa mga tradisyonal nga double distillation. Ang ilang termino exposure - 13 ka tuig. Niini kolor - sa usa ka mangitngit nga amber. Bouquet ilimnon hinoon komplikado, kini gimandoan sa vanilla tono uban sa mga patay sa chocolate. Sa internasyonal nga kompetisyon sini nga cognac award siyam ka bulawan, walo ka silver ug tulo ka bronze medals.

Cognac "Kizlyar"

Ang resipe sa niini nga ilimnon gimugna sa 1959. Kini mao ang gihimo gikan sa cognac nalangan alang sa labing menos napulo ka tuig. Kini nga Kizlyar brandy (gilitratohan sa ibabaw sa niini nga artikulo) nagtumong sa usa ka grupo branded sa COP. Siya adunay usa ka mangitngit nga kolor amber. Bouquet sa mga templa mao ang maayo kaayo ug harmonious. Usab, ang ilimnon nakadawat sa daghang mga awards ug mga medalya, ingon man usab sa nangaging mga sakop sa henero nga.

"Kizlyar festive"

cognac Kini gimugna alang sa ika-110 nga anibersaryo sa Kizlyar sa tanom. ilimnon resipe napili sa 1994. Cognacs alang sa "Kizlyar holiday" gipailalom sa exposure sa labing menos 17 ka tuig. Kini mao ang usa ka talagsaon nga Kizlyar cognac. reviews Mga konsumidor nagpakita nga hingpit nga ilimnon mangitngit nga kolor mao ang harmonious ug hapsay nga makatilaw sa timailhan sa vanilla ug salong. Ang sulod alkohol - 41%.

consumer reviews

Sa unsang paagi nga daghang mga tawo, mao nga sa daghan nga mga opinyon. Reviews sa lami sa Kizlyar lain-laing mga brandy: adunay negatibo ug vice versa. Pananglitan, fans Crimean alkoholikong mga ilimnon sa kasagaran sa pagdayeg Kizlyar brandy. Sumala sa mga eksperto, matang data adunay usa ka maanindot nga palami ug sa usa ka talagsaon nga pagtilaw. Daghan ang opt alang sa cognac "lima ka mga bitoon". Fans sa niini nga matang sa marka baga kahumot, diin adunay mga pipila ka mga mahinungdanon nga mubo nga mga sulat. Sumala sa kanila, sa lami sa cognac mao ang humok igo, apan adunay usa ka gamay nga karon bulak baho. Sa mga tubag sa ilang mga connoisseurs moinom Kizlyar mubo nga sulat nga cognac mahimong gigamit sa lunsay nga nga dagway. Alkohol lami mao ang humok igo, mao nga kini dili kinahanglan aron sa paghugas o lasaw. Bisan pa niini, daghang mga pagdugang Kizlyar cognac sa cocktails. Pagpahimulos sa niini nga produkto mao ang sa iyang ubos nga gasto. Pumapalit sa kasagaran mobiya sa positibo nga feedback, noting sa mga ubos nga presyo Kizlyar ilimnon. Sumala sa kadaghanan, kini mao ang usa sa mga nag-unang bentaha sa cognac Dagestan.

Apan, kini mao ang kaylap nga nagtuo nga ang tanan nga mga Kizlyar brandy sa vino-vodka distillery - falsification. Busa, dili tanan modagan sa risgo sa pagbaton niini nga produkto. Kasagaran negatibo nga opinyon mobiya niadtong mga kustomer nga na kaayo layo sa uban sa kantidad sa alkohol ug nakaangkon sa buntag labad sa ulo. Apan kadaghanan sa mga connoisseurs sa elite mga ilimnon timan-i nga ang Kizlyar brandy mao ang kaayo sayon sa pag-inom ug dili hinungdan sa negatibo nga mga emosyon.