Sulod sa daghang siglo, kape nagpabilin sa usa ka ilimnon sa katawhan. Ang dapit nga natawhan sa mga kahoy nga kape mao ang Etiopia, Aprika, apan sa ulahi sila mikaylap sa tibuok kalibutan. Dugang pa, ang mga lugas mao ang usa ka pangunang pagkaon sa kalibutan trade, nga nagahatag tingali nga sa lana. Ang nag-unang nga gidaghanon sa kape nga gipatungha init nga tropikal nga mga nasud: Brazil, Colombia ug Vietnam, apan karon ang kape plantasyon mahimo usab nga makita diha sa Australia ug China, ug usab, kahitingala, diha sa pipila ka nasod sa Uropa. Ang mga kahoy nga nagkinahanglan og espesyal nga pag-atiman, nga mitubo sa batid nga mga espesyalista sa kapatagan sa pipila ka mga yuta, ug sa kape nga berries ripened, kamot-gikuha. Sa ulahi, ingon sa pagmugna sila sa usa ka ilimnon, sa usa ka copa nga walay nga daghan ang wala maghunahuna sa sa sinugdanan sa usa ka bag-ong adlaw.
Kape arabika: nag-unang mga kinaiya ug pagtubo rehiyon
Arabica ug Robusta ... kamo kanunay moabut sa tibuok niini nga mga pulong, sa diha nga kamo sa pagpalit sa usa ka basahon o sa usa ka copa sa kape diha sa Café. Kini mao ang walay tinago nga sila nagrepresentar sa mga ngalan sa duha ka mga nag-unang matang. Busa unsa ang kalainan? Arabica kape mao ang mas mahal ug adunay usa ka manipis nga, matam-is, apan sa samang higayon igo grabe kahumot. baho Ang makabaton landong sa Caramel, dugos, mga pahumot o mga bunga. Ang mga kahoy, nga mitubo kape arabika kaayo capricious ug nagkinahanglan sa espesyal nga yuta, humidity ug piho nga klima nga kondisyon. Ang labing maayo nga matang sa kape arabica suplay Brazil, Costa Rica, Colombia, Guatemala, Kenya ug Etiopia.
robusta kape
Sukwahi sa aristocratic refinement sa Arabica Robusta adunay usa ka labaw nga mapait, mao nga sa pagsulti, "yutan-on" lami uban sa usa ka Woody, gamay astringent palami. Ang usa ka kinatibuk-adunay daghan nga dili kaayo Robusta lami kinaiya sama sa kon itandi sa Arabica nga kape. Mao nga ang matang dili ilabi gipaila sa merkado, bisan tuod minatarong, sa maayohon barato. Robusta mga kahoy dili kaayo fussy kay sa ilang mga kauban nga sakop sa henero nga, dili sila magkinahanglan sa bisan unsa nga piho nga nagtubo nga mga kondisyon, bugnaw nga-resistant ug kaylap. Ingon sa usa ka pagmando sa, nga nailhan cafes ug mga kan-anan dili paghalad sa ilang mga bisita sa matang sa kape.
Sa unsa nga paagi sa pagpili sa labing maayo nga Arabica nga kape
Pagtagad, dili tanang matang sa Arabica nga kape mao ang mga sama nga. mahimo usab sila nga mitubo sa usa ka unsuitable palibot, nga, sa walay duhaduha, makaapekto sa lami sa ilimnon (sama sa mahinumdoman kita, kape kahoy nga kaayo picky), dili nga nakolekta sa tukma nga panahon sa maturation, mga subject sa sayop nga storage o roasting. Busa, ang mga pulong "kini Arabica" wala pa mag-ingon nga gikan sa mga liso, kamo high-kalidad nga flavored kape. Sa diha nga ang pagpili sa mga lugas sa panguna pagtagad sa sa lami sa ilang kape wala pagpanimaho halad-nga-beans. Kon mao, may seryoso nga paglapas sa sa roasting sila kinahanglan nga mamala, nga walay makita nga mga kausaban o mga kadaot. Usab motan-aw sa yuta sa paghimo: sa petsa sa merkado sa kalibotan gitugyan sa labing maayo nga Arabica Brazil ug sa ubang mga nasud sa Central America. Kini mao usab ang usa sa mga pagtino nga mga butang mao ang bili, nga average sa $ 50 matag kilo sa maayong kape. Ug ang labing tumang ug mahal sa petsa mao ang mga matang Jamaica Blue Mountain, Tarrazú, Colombian Supremo, Costa Rica, Guatemalan Antigua ug sa uban.
Arabica kape - Maintenance, storage ug roasting
Gourmets kinahanglan usab nga makasabut sa mga pamaagi sa roasting kape, kini usa ka pretty mahinungdanon nga epekto sa iyang palami kinaiya. Pananglitan, ang usa ka medium sinugba kape mohatag kaninyo og usa ka putli, matam-is nga lami uban sa usa ka Timaan sa nut. Apan sa sama nga maximum trigo roasting sa paghatag sa usa ka labaw nga silot sa baho sa mga nasikop sa mga panakot, citrus ug chocolate. Nuances sa mga patay tambong sa magdepende sa pipila ka kape. Sa higayon nga pag-usab ako sa pagpahinumdom kaninyo nga ang liso sa kape anaa sa bisan unsa nga kaso nga dili kinahanglan nga adunay usa ka halad-nga-baho.
Gitipigan sa lugas Arabica kape mao ang labing maayo sa usa ka silyado tibod, sa usa ka mamala ug mangitngit nga dapit. Dad-a sa pag-atiman nga sa sulod nga dili tulo umog. Ang matag bag-ong batch mao ang mas maayo sa pagkuha sa usa ka espesyal nga cuchara, nga mahimo nga gibutang sa sa sudlanan. Ug human sa, paggaling sa mga lugas humot ug sa paghimo sa kape sa imong gusto - espresso, latte, o Turkish - ikaw og usa ka flavored nga ilimnon, nga makatabang sa pagdasig sa sa sa sinugdanan sa usa ka bag-ong adlaw.