"Alfredo" - pasta sa manok, pasayan ug uban pang mga sagol

Usa ka fan sa Italyano nga linutoan? Gusto aron sa pagsulay sa usa ka butang nga bag-o? "Alfredo" maayo kaayo nga kapilian ang Paste. Resipe alang sa niini nga pinggan mao ang anaa sa daghang mga kalainan. Pagpili lamang alang kaninyo. Maayong luck sa culinary negosyo!

kinatibuk-ang impormasyon

"Alfredo" - pasta, nga adunay iyang kaugalingon nga kasaysayan. Kini gibuhat sa usa ka pipila ka mga dekada na ang milabay. Ang tagsulat sa mga pinggan mao ang usa ka Italyano nga chef nga si Alfredo. Usa ka adlaw, ang iyang minahal nga asawa mao ang masakiton. Siya nawad-an sa iyang gana. Apan ang pasta linuto sa usa ka malumo nga creamy salsahan, gidala sa usa ka babaye sa kinabuhi.

Cook nalipay recovery asawa. Siya misugod sa pag-andam niini nga pinggan sa restaurant. Sa mga kustomer walay kagawasan. Sa ulahi, Alfredo nagsugod sa pagdugang sa pasta manok ug uban pang mga sagol. Ingon sa usa ka resulta, ang mga pinggan mas pa kay sa makapatagbaw. Karon adunay usa ka daghan sa "Alfredo" kalainan pasta. Ang uban kanila gipresentar sa ubos.

Classic salsahan "Alfredo"

Gikinahanglan sagol:

• Parmesan keso matang - 80 g igo;
• Asin - 1/3 tsp;..
• 300 g sa bug-at nga cream (tambok content ranging gikan sa 20 ngadto sa 30%);
• itom nga pepper sa usa ka martilyo - sa usa ka pinch;
• 20-gram piraso sa mantequilla.

Pagpangandam:

1. Sa usa ka lawom nga pan ibubo ang cream sa husto nga gidaghanon. Kalayo mokunhod sa usa ka minimum. kita maghulat hangtud nga ang cream magsugod sa lutoon mo ang.
2. Sa mao usab nga kalaha dugangan sa lana.
3. Atong keso. Ang ikatulo nga bahin sa reserve sa posypku. uban ang giputol sa mga bahin, ug ipadala kini ngadto sa cream ug mantequilla.
4. Mix ang mga sagol anaa sa kolon. Kami sa usa ka salsahan "Alfredo" pasta. Ibubo kanila linuto pasta. Mix nga hingpit gayud sa. Sa walay paglangan nag-alagad sa lamesa, pagpakaylap kini sa ibabaw sa mga palid.

Pasta "Alfredo" uban sa shrimp

Food set:

• alang sa ½ oras. l. itom ug pula nga mainit nga pepper;
• 350 g sa Paste fettuccine;
• usa ka bombilya sibuyas;
• 1 hugpong parsley;
• gipanitan shrimp (sa bisan unsa nga sa uban nga kay sa tigre) - 750 g;
• bug-at nga cream - 2 copa;
• 1 h. L. uga basil;
• keso sa grated porma - 1 sa copa;
• 50 gram piraso sa mantequilla;
• Ahos - 4 cloves igo.

Ang praktikal nga bahin

1. Sibuyas ug ahos sa mga gilimpyohan, milled. ipadala kami sa init nga kalaha. Fry sa paggamit sa mantequilla. Isablig sa uban sa pula nga pepper. Human sa 2 minutos, dugangan sa shrimp na gipanitan. Fry, milingi gikan sa usa ka kilid ngadto sa usa.
2. Sa diha nga ang pasayan og usa ka nindot nga pink nga kolor, sa pagdugang ngadto niini 350 ml cream. Kita motan-aw sa unahan sa diha nga ang mga liquid magsugod sa lutoon mo ang. Bumalik sa kalayo.
3. Sa usa ka kalaha sa naandan nga kainit nga asin nga tubig nga gibutang fettuccine Paste. Magluto alang sa 8-10 minutos.
4. Sa diha nga ang pasta nga linuto, panaksan nga nahasalibay sa 300 ml sa tubig diha sa nga kini gilat-an. Ang uban sa mga liquid nga kita dili kinahanglan. Iusa kini gikan sa kalaha. Pasta pagalabhan niya sa bugnaw nga tubig. Sunod, ipadala kami sa kalaha, diin ang mga gas station.
5. Idugang ang mga nabilin nga 150 ml cream. Pag-andam sa usa ka pinggan alang sa 10 minutos. Ayaw kalimot sa pagpalihok.
6. Isablig sa uban sa pepper ug pasta sa uban sa grated Parmesan. Pagpalihok. Mioras 5 minutos. decorate nato ang atong pinggan uban sa tinadtad basil ug parsley. Fettuccine gipakaon ngadto sa lamesa diha-diha dayon sa ibabaw sa pagkompleto sa proseso sa pagluto.

Pasta "Alfredo" uban sa manok

Listahan sa mga produkto:

• 2 tablespoons. l. sa trigo nga harina, ug refined lana;
• ahos - igo sa cloves;
• 90 g sa "Parmesan" ug 3 tbsp. l. cottage keso;
• gatas sa average tambok content - 1 sa copa;
• 1 tbsp. l. mantequilla ug tinadtad parsley;
• manok - 2 pcs.
• alang sa 1 ka oras. L. lemon panit ug mga panakot;
• 350 g sa Paste fettuccine;
• pepper, asin - sa pagtilaw.

detalyado nga mga panudlo

Lakang № 1. Sukad niadto kita magsugod? Ang salted tubig lutoon mo ang pasta. Kini nga proseso sa pagkuha sa 8-10 minutos. Ibubo ang tubig nga gikan sa kalaha dili sa lababo, ug sa usa ka linain nga sudlanan. Kini pa mapuslanon kanato.

Lakang gidaghanon 2. Chat fillet putlon ngadto sa mga bahin. Ibutang sa kalaha uban sa init nga lana. Fry alang sa 5-7 ka minutos.

Lakang gidaghanon 3. Sa usa ka skillet matunaw sa mantequilla piraso. Didto usab sa grated zest ug tinadtad ahos. Roasting panahon sa duha ka mga sagol - 20 segundos. Idugang sa harina nga fino. Fry alang sa laing minuto, stirring sa usa ka pala. Ipaila sa usa ka baso nga gatas. Kini nga panahon, sa pagkuha sa kamot whisk. Sila kita pagpalihok sa pinggan. Ang sunod nga sangkap nga mobiyahe ngadto sa skillet - mao ang cream keso. Pagpalihok sa niini hangtud nga kini dissolves sa salsahan. Idugang 2/3 sa grated "Parmesan". Pag-usab sa pagpalihok whisk.

Lakang gidaghanon 4. Ibubo linuto salsahan "Alfredo". Paste kinahanglan nga init. Kay ang labing maayo nga "binugkos" sa mga sagol makadugang ½ copa sa tubig drained gikan sa kalaha. Nga dili sa tanan. Ang pasta sa salsahan gibutang sa fried manok. Kalumo Mix.

Lakang gidaghanon 5. pagbalhin nato ang atong pinggan sa usa ka lawom nga mainit nga pinggan. Isablig sa uban sa nabilin nga grated Parmesan, tinadtad parsley o berde nga basil. Kon gitinguha, makadugang pino nuts o pumpkin nga binhi gipanitan. Apan ibutang sa hunahuna: aron sa pagdugang sa kaloriya pinggan.

Housekeeping tip

• Aron Paste, pagpili lamang ang pasta nga gihimo gikan sa durum trigo. Kay kon dili, sa baylo nga sa mga tumang pinggan og porridge.
• Lutoa ninyo hangtud nga pasta mao ang al dente estado (hangtud nga humok). Unsaon nako check niini? Kon raskusyvanii spaghetti mao ang lig-on nga, ug ang ngipon gibati pagsukol, nan kini ang panahon sa turn sa kalayo.
• Human sa pagluto sa pasta sa kalaha kainit sa. Unya ang imong mahimo makadugang "Alfredo" salsahan. Paste dili moipon sa tingub. Kini nagpasabot nga ang mga pinggan motan-aw nga mas nindot.
• Ikaw gusto sa pagkuha sa mas maambong salsahan? Unya ilabay sa paggamit sa asin, pepper ug sa pipila ka mga panakot. Ug aron sa pagdugang sa panakot nga mahumot grated clove sa mga ahos.

sa konklusyon

Karon kamo nasayud unsaon sa magluto "Alfredo" (Paste). Mobati nga gawasnon sa eksperimento uban sa lain-laing mga sagol - shrimp, uhong, manok ug sa ingon sa. Sa pagpahimuot sa panimalay humot ug lamian nga pasta sa usa ka maambong nga cream salsahan!