Absinthe - sa resipe. Sa unsang paagi nga sa daghan nga mga degrees sa absinthe? Unsa ang absinthe

Absinthe, ang resipe sa nga atong hisgotan sa dugang, mao ang usa ka lig-on kaayo ilimnon nga makahubog. Ang mga importante nga component nag-alagad mapait panyawan kinuha. Incidentally, kini gihubad sa Pranses nga pulong «absinthe».

Kini kinahanglan nga nakita nga ang maong usa ka kastilyo ilimnon mahimong makab-ot sa 70 ug usahay bisan sa 75 o 85%.

sa kasaysayan nga impormasyon

Absinthe, sa resipe nga mahimong maglakip sa paggamit sa lain-laing mga sagol, kini mao ang usa ka bililhon nga ilimnon bisan sa 1500 ka tuig sa wala pa si Kristo. Sumala sa mga historyano, ang pamahayag nga kini sa kasagaran nga gigamit sa mga Egiptohanon ingon nga usa ka maayo kaayo nga drug. Apan, usa ka karaang absinthe mao lahi sa modernong. Sa usa ka panahon sa diha nga siya nag-inom Verlaine ug Picasso, Artemisia lamang matumog na sa vino o alkohol.

Sumala sa gihisgotan sa ibabaw, ang pulong "absinthe" miabut sa kanato gikan sa pinulongan nga French. Apan ang pipila ka eksperto nag-ingon nga ang mga ngalan sa niini nga ilimnon gikan sa Griego nga "apsinthion", nga sa literal nagkahulogang "dili angay alang sa pag-inom."

Kini nailhan nga Pythagoras girekomendar absinthe sa paggamit sa ingon nga sa usa ka paagi sa pagpalambo sa fertility. Bahin sa Hippocrates, ang gilatid kini sa iyang mga mga pasyente gikan sa jaundice, anemia, rheumatism ug pagregla kasakit.

modernong absinthe

Pagpangandam sa absinthe - dili sayon. Apan ang mga tawo nga dili walay pagtagad sa niini nga ilimnon nagtumong, dili aron sa paghadlok sa mga kalisdanan aron sila makasugat sa panahon sa iyang paglalang.

Ang modernong mga eksperto nagtuo nga ang absinthe, nga atong gamiton karon, unang gigama sa 1792. Ang mga tiggama giisip nga usa ka talagsaon nga doktor nga si Pierre Ordiner. Panahon sa Rebolusyong Pranses, siya mikalagiw ngadto sa usa ka gamay nga balangay nga nahimutang sa kasadpang Switzerland. Sa usa sa mga biyahe sa kabayo kini nadiskobrehan sa panyawan nga mitubo sa ibabaw sa mga bungtod sa maong dapit.

Sama sa kadaghanan sa mga doktor sa nasud, Ordiner Pierre-andam sa iyang kaugalingon nga mga tambal. Nasinati uban sa absinthe, ug siya misugod sa pag-eksperimento uban niini. Ingon sa usa ka resulta, ang mga doktor nahimong ang Magbubuhat sa mga labing popular nga alkoholikong ilimnon sa kalibutan karon.

Sa unsang paagi tan-awon niini?

Absinthe, usa ka litrato nga imong mahimo tan-awa sa sini nga artikulo, mao ang usa ka esmeralda lunhaw nga ilimnon. Kini mao ang sa ingon mapait ug lig-on (tungod sa presensya niini nga absinthin) nga sa dili pa-inom kini sa kanunay lasaw sa tubig, ug makadugang sa usa ka gamay nga kantidad sa asukar. Human sa maong pagsagol absinthe mahimong madag-um nga puti.

Kini kinahanglan nga nakita nga sa ika-19 nga siglo kini nga ilimnon giisip nga usa ka ilimnon sa mga bohemians. Karon kini sa pagpalit sa halos tanan. Bisan tuod kini mao ang bili, apan mahal kaayo.

Kon ikaw usa ka fan sa niini nga ilimnon, kini mao ang posible nga sa pag-andam sa ilang kaugalingon. Siyempre, absinthe panimalay lahi markedly gikan sa tindahan. Apan, ikaw nahibalo nga sa panahon sa iyang paghimo wala gigamit sa tanan nga mga matang sa mga tina ug mga additives.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka classic absinthe?

Lakip sa fans karon sa ilimnon mao ang ilabi na popular nga resipe Pierre Ordiner. Human sa tanan, siya gikonsiderar nga usa ka classic nga paagi sa pag-andam sa absinthe. Kini mao ang usa ka pamaagi sa pagkuha sa uga nga panyawan, fennel ug sa anis, ug unya infuse kanila ngadto sa alkohol. Sunod, sa sangputanan nga sagol nga gikinahanglan sa lutoon mo ang. Ang sunod nga lakang sa paghimo sa niini nga ilimnon nag-alagad sa iyang patuyo ug pagsala.

Kini kinahanglan nga nakita nga ang lain-laing mga brands sa absinthe tingali adunay na sa lain-laing mga teknolohiya sa produksyon. Apan, ang mga nag-unang ideya mao nga aron sa paghimo sa dili lang alkohol, apan hinoon usa ka maisug nga ilimnon uban sa lahi nga kahumot sa mga utanon.

Home absinthe: resipe

Sumala sa gihisgotan sa ibabaw, kini nga esmeralda nga ilimnon mao ang dili kinahanglan sa pagpalit sa tindahan. Human sa tanan, sa paggamit sa naandan nga vodka, kini mahimo nga independente. Apan, kini kinahanglan nga nakita nga ang maong usa ka ilimnon sa wala pa sa paggamit sa kasagaran dili lasaw, lahi sa unsay gihimo sa 95% alkohol.

Busa, sa wala pa ikaw mag-andam absinthe kinahanglan nga mapalit;

• vodka sa matag kap-atan degree - 1 botelya;
• anise nga binhi - 2 hinam-is cuchara;
• uga nga mugwort - 2 hinam-is cuchara;
• fennel mga liso - ½ hinam-is cuchara;
• oregano - 1 teaspoon ;
• Cardamom - 4 gamay nga pod;
• coriander - ½ hinam-is cuchara;
• Sugar syrup - 2/3 sa cut bildo;
• tinadtad Angelica gamut - 2 hinam-is cuchara.

proseso sa pag-andam

Absinthe, sa resipe nga naglakip sa paggamit sa ordinaryo nga vodka angay nga buhaton sa pipila ka yugto. Una, kini gikinahanglan sa pagbu-bu sa bildo quart tibod milled panyawan, ibubo kini sorokagradusnuyu alkoholikong ilimnon ug unya suod sa hugut ug pagduso sa lawak sa temperatura alang sa labing menos duha ka adlaw. Human sa niini nga panahon, semi-natapos nga produkto kinahanglan nga sinala.

Ang mosunod mao ang sa pagbutang sa tanan nga mga nahibilin nga mga utanon sa usa ka panaksan, ug galinga ang kanila ngadto sa usa ka lino nga fino nga crumb. Sa pagdugang sa mga sagol nga ngadto sa usa ka ilimnon, kini kinahanglan nga sirado ug makasukol sa laing semana sa pag-usab. Sa katapusan sa absinthe kinahanglan sinala ug dayon is uban sa asukar syrup.

Sayon nga ilimnon resipe

Unsa nga paagi nga balay-sa paghimo sa absinthe? Ang resipe sa niini nga esmeralda nga ilimnon nagkinahanglan sa paggamit sa mosunod nga mga sagol:

• uga tarragon (nga imong mahimo sa pagpalit sa usa ka botika) - hinam-is cuchara;
• vodka ordinaryo nga sorokogradusnaya - faceted bildo;
• uga nga Mint dahon - 2 dako cuchara;
• lemon panit - sa usa ka gamay nga piraso;
• syrup sa asukar - ½ bildo tumbler.

Pagluto ilimnon

Sa wala pa sa paghimo sa absinthe sa balay, kinahanglan nga ibutang diha sa uga nga sagebrush copa, ug mangahas sa pagpabalik niini ngadto sa usa ka lino nga fino nga crumb. Sunod, kamo gusto nga ibutang ang balili sa usa ka salamin tibod ug ibubo vodka sorokogradusnoy. Cork sa hugut sudlanan paglabaw, kini mao ang gikinahanglan nga sa infuse alang sa 2-adlaw. Ang resulta liquid ang gikinahanglan aron filter pinaagi sa usa ka lino nga fino nga sieve. Human niana, ang ilimnon, kamo kinahanglan gayud nga makadugang binulad nga Mint dahon, ug sa usa ka gamay nga piraso sa lemon panit. Tinuod nga vodka alang sa laing 8 ka adlaw, kini kinahanglan nga sinala pag-usab ug pagdugang asukar syrup.

Absinthe, sa resipe nga atong nahisgotan, ang usa ka labaw nga flavorful ug mapait kay sa vyshepredstavlenny nga ilimnon.

Usa ka pamaagi sa pag-andam sa usa ka distillation

Home absinthe resipe nga wala maglakip sa distillation, kini mao ang lisud nga sa pagtawag sa mga karon. Human sa tanan, kini nga proseso naghatag kini sa mga kabtangan nga anaa ilimnon gikan sa tindahan. Kon kamo interesado sa niini nga paagi sa pagluto paltik absinthe, unya isumiter ngadto sa usa ka detalyado nga resipe.

Busa, ang tibuok nga proseso sa produksyon sa niini nga lig-on nga ilimnon mao ang usa ka laing pagpatuman sa mosunod nga mga lakang.

Lakang Usa - tincture sa mga utanon sa alkohol

Kay kini nga lakang inyong kinahanglan:

• alkohol 95% - 1 L;
• panyawan nangauga - 100 g;
• anise uga - 50 g;
• Fennel - 50 g;
• daisy - 3 g;
• Melissa -15 g;
• cumin - 10 g;
• Angelica -10 g (o sa ingon-gitawag nga balili Angelica);
• sagol "sa Provence" mga utanon (marjoram, thyme, Rosemary, lamian, basil, dill ug tarragon nga binhi) - mga 15 g;
• Hisopo - mahitungod sa 5-10 g (kon dili ka makakaplag, dili kamo makahimo sa paggamit niini).

Kon ikaw ngadto sa mga utanon ug nagpuyo sa usa ka angay nga dapit, nan kini mao ang mas maayo nga pagkolekta sa imong kaugalingon. Kay kon dili kini nga mga sagol nga imong mahimo sa pagpalit sa bisan unsa nga parmasya.

Busa, pagsagol sa tanang mga tanum nga utanon sa tingub, sila kinahanglan nga ibutang sa usa ka bildo nga sudlanan, ibubo sa mga 95% alkohol ug dayon gibutang sa usa ka mangitngit nga dapit ug nagpadayon sa lawak sa temperatura alang sa bahin sa 1-2 ka semana.

Lakang Duha ka - distillation

Karon, kamo nasayud, gikan sa unsa ang naghimo sa absinthe. Human sa tanan nga mga infusions sa mga utanon diha sa alkohol, ang resulta sagol nga kinahanglan nga lasaw uban sa sa 55 degrees, ug unya ibubo ngadto sa sudlanan nga direkta gikan sa mga greens ug magsugod sa distillation. Ang unang 50 ml ang pagpatuman gilabay. Sa diha nga 95% sa kinatibuk-ang gidaghanon sa mga liquid nga gipailalom sa distillation, ang proseso kinahanglan nga mihunong, sa pagkaagi nga ang mga balili dili mapagtong.

Lakang Tulo ka - painting mga utanon

Absinthe (photo shop ug sa balay ilimnon mahimong vary kamahinungdanon), sa balay-linuto, maayo sa nga kini gipailalom sa pagkolor lamang sa natural nga sagol.

Busa, alang sa esmeralda-lunhaw nga ilimnon nga imong gikinahanglan sa pagkuha sa usa ka gamay nga distilled nga bahandi, ug unya dugangan sa mosunod nga mga utanon (kalkulado kada litro):

• licorice - 10 g;
• Melissa - 8 g;
• Angelica - 2 g;
• daisy - 2 g;
• sa usa ka sinagol nga uga nga mga utanon "Provence" - bahin sa '15

Mix sa tanan nga mga sagol kinahanglan nga ang Abbot sa usa ka mangitngit nga dapit alang sa pipila ka mga adlaw, unya palabihan ug magadugang sa sa mga nag-unang nga ilimnon.

Lakang Upat ka - nag-edad o nagkahinog

Human sa tanan nga mga lakang sa ibabaw sa mga gipatuman, ang resulta alkoholikong ilimnon kinahanglan nga gibutang sa usa ka mangitngit nga dapit ug maghulat sa mga 2-semana, hangtud nga kini mao ang bug-os nga hinog. Human sa usa ka fortnight paltik absinthe mahimong bug-os nga angayan alang sa konsumo sa tawo.

Pagluto Artemisia tincture

Ingon sa nailhan, tincture sa panyawan - kini dili na sa absinthe. Reviews sa maong pasilidad kaayo lain-laing mga. Sa pipila sama sa usa ka puli nga bohemian ilimnon, ug ang usa ka tawo naggamit lamang alang sa medisina nga mga katuyoan. Kini kinahanglan nga nakita nga ang paghimo sa sa karon absinthe diha sa panimalay naglakip sa bili distillation. Apan alang sa mga tawo nga sa gihapon mihukom sa paghimo sa usa ka tincture, kita pagpresentar sa usa ka detalyado nga resipe. Apan sa wala pa nga, gusto ko nga moingon nga sa maong usa ka ilimnon sa epekto ug ang lami niini mas grabe pa niini nga absinthe, andam kagawasan, gawas.

Busa, kita kinahanglan:

• panyawan uga - mahitungod sa 45 g;
• hisopo - mga 10 g;
• alkohol 95% - 0.7 l;
• ug p - 10 g;
• fennel binhi - 5 g;
• uga nga Mint dahon - hinam-is cuchara;
• Klabel - hinam-is cuchara;
• coriander - hinam-is cuchara;
• Nutmeg - ½ hinam-is cuchara.

proseso sa pag-andam

Sa higayon nga ang tanan nga mga sangkap sa mga andam, kamo kinahanglan nga gigaling ang coriander, fennel mga liso ug cloves sa usa ka kape grinder, ug unya sa pagdugang kanila ngadto sa uban sa mga utanon. Dugang pa sagol sa gibutang sa sa sudlanan, sa pagdugang sa 0.7 L sa 95% alkohol ug sa pagsarado sa hugut. Sa pag-insistir nga ilimnon alang sa duha ka semana, kini girekomendar sa matag-uyog.

Human niini nga panahon ang resulta liquid kinahanglan palabihan, sa ingon pagwagtang sa tanan nga mga utanon. Sunod sa ilimnon nga imong gusto aron sa pagdugang:

• panyawan sa lana - ang usa ka pipila ka tulo;
• anise kinuha - ½ hinam-is cuchara;
• peppermint kinuha - hinam-is cuchara.

Mix sa tanan nga mga sagol sa tingub, sila kinahanglan nga sirado pag-usab ug pag sa usa ka mangitngit nga dapit alang sa bahin sa 2-ka semana. Sa wala pa ang paggamit niini nga pagpuga kinahanglan gikinahanglan sa dilute sa tubig. Human sa tanan, kini nga mga espiritu ang mga pretty dali ug sayon sa pag-amot ngadto sa produksyon sa lig-on nga internal paso.

Cocktails sa absinthe

Karon nahibalo kon sa unsang paagi sa daghan nga mga degrees sa absinthe. Nga mao ang ngano nga kini girekomendar sa paggamit sa kinahanglan dilute. Pinaagi sa dalan, tungod sa usa ka espesyal nga kuta niini nga ilimnon sa kasagaran nga gigamit sa pagluto dili kaayo ilimnon cocktails. Tagda ang detalyado nga resipe sa usa kanila. Sa pagbuhat niini kita kinahanglan nga:

• home absinthe kalig-on sa dili ubos pa kay sa 75% - 50 ml;
• Berry ilimnon - gibana-bana nga 20 ml (mahimong gipulihan sa bisan unsa nga Berry syrup);
• ice cubes - sa 4 pcs.
• Natural nga apple juice o sa pagpalit apan taas nga kalidad nga - mga 100 ml.

proseso sa pag-andam

Pag-andam sa maong mga palahubog cocktail mao ang dali ug sayon. Sa pagsugod sa hatag-as nga bildo beaker ang gikinahanglan sa pagbu-bu sa usa ka gamay nga kantidad sa mga natural nga apple juice. Sa ulahi sa mao usab nga sudlanan, kamo kinahanglan gayud nga makadugang sa usa ka Berry liqueur o syrup. Sa katapusan sa sa cocktail kinahanglan mobu-bu sa usa ka gamay nga lig-on nga absinthe. Sa pabugnawan sa mga andam ilimnon, kini usab ang gikinahanglan aron ipaubos sa usa ka pipila ka ice cubes.

Sa unsa nga paagi sa pag-inom absinthe sa balay?

Samtang kita mipasabut sa ibabaw, kini nga ilimnon mao ang labing maayo nga mangaut-ut diha sa lasaw nga porma. Bisan tuod ang pipila sa iyang mga fans mahimo sa pag-inum absinthe ug sa gawas sa mga Dugang pa sa bisan unsa nga liquid. Sa kini nga kaso, ingon nga usa ka ilimnon nga cooled ingon sa daghan nga kutob sa mahimo ug, labing importante, kinahanglan nga dili na kay sa 30 ml sa usa ka bahin.

Kini kinahanglan nga nakita nga ang labing komon nga suplay ang tukma lasaw absinthe. Mao kini ang adunay mga pipila ka mga pamaagi alang sa pag-andam sa maong usa ka ilimnon. Pinaagi sa dalan, kini lasaw, dili lamang aron sa kamahinungdanon pagpakunhod sa kuta, apan usab sa kamahinungdanon sa pagpalambo sa iyang lami. Human sa tanan, putli absinthe mao na mapait.

Unsa ang lasaw?

Kon iya kamo sa usa ka balay nga malig-on absinthe, nan, kamo kinahanglan nga mahimong sigurado aron sa pagkat-on sa dili pa kini mangaut-ut ingon sa usa ka ilimnon kay sa lasaw. Ingon sa usa ka kinatibuk-ang pagmando sa, nga mas liquid, daghang mga tawo sa paggamit sa normal o karbonatong tubig ug asukar.

Busa, ang mga tradisyonal nga katimbangan alang niini nga ilimnon mao ang mosunod: sa usa ka bahin absinthe kinahanglan mahulog sa tulo ka mga bahin sa tubig, lemonada o tonic. Pinaagi sa dalan, kay ang iyang pagpangandam, kini mao ang madanihon sa paggamit sa dili kaayo taas, lapad nga bildo beaker. Kon sa pag-inum kamo, nga ang lasaw absinthe, matam-is, unya dugangan sa asukar dili kinahanglan. Kay kon dili, ang tubig mahimong dugang pa sa sweeten. Bisan tuod adunay mga labaw nga orihinal nga mga paagi sa pagdugang sa maong usa ka produkto.

Ang labing komon nga paagi sa pag-inom absinthe

Kon ikaw moadto sa usa ka club, restaurant o bar, kamo kinahanglan nga siguradong nga naghalad sa tukma niini nga paagi sa pag-inom absinthe, kay kini mao ang labing orihinal ug matahum.

Busa, sa daplin sa bildo mao ang gikinahanglan aron sa pagbutang sa usa ka espesyal nga patag cuchara uban sa mga buslot. Sunod sa mga lalang nga imong gusto aron sa pagmantala sa usa o duha ka piraso sa refined sugar. Therethrough dako nga tulo nga gikinahanglan sa skip sa usa ka piraso nga kinutaan absinthe (70, 75 o 80%). Human nga ang asukar kinahanglan ignite natugob na nga ilimnon. Ingon sa usa ka resulta sa maong mga buhat matam-is nga produkto sa hinay-hinay matunaw ug mobaha uban sa usa ka cuchara sa usa ka baso. Sunod, kamo kinahanglan nga makuha ang mga lalang, ug ang ilimnon nga lasaw uban sa tulo ka mga bahin sa normal o sparkling tubig. Kon gusto sa pagkaon sa bugnaw absinthe, nan ikaw makadugang sa usa ka pipila ka ice cubes.

precautionary measures

Atol sa pag-andam niini nga ilimnon, siya na dali ra pagdakop kalayo gikan sa Caramel, nga nag-agos gikan sa cuchara. Kon mahitabo kini kanimo, ang mga eksperto sa rekomend sa madali dilute sa absinthe patag nga tubig. Busa, sa nawad-an sa orihinal nga kuta, siya moadto pinaagi sa iyang kaugalingon.

Kini kinahanglan nga nakita nga kini nga pamaagi mao ang gitawag nga sa Czech. Siya giila ingon nga ang mga labing nindot nga paagi sa pag-inom ug alkoholikong ilimnon, apan sa samang panahon ug sa labing delikado nga. Human sa tanan, sa kasagaran adunay mga higayon nga mahigugmaon sa absinthe nakadawat grabeng mga paso sa panahon sa pagluto ug bisan sa pag-inom.

sa pag-summarize

Samtang kamo mahimo tan-awa, kini mao ang dili lisud nga sa paghimo sa usa ka kinutaan nga ilimnon nga gitawag absinthe sa balay. Dugang pa, ang maong produkto mao ang luwas, labi pa kay sa mga gibaligya sa mga supermarket. Sa pagkatinuod, sa panahon sa iyang paglalang kaninyo lamang sa paggamit sa napamatud sagol. Kini kinahanglan usab nga nakita nga ang absinthe nga gihimo sa imong kaugalingon, sa daghan nga mas barato pa kay sa usa nga gipalit sa tindahan.