Uga nga mga parras: mapuslanon kabtangan, kadaot caloric sulod ug sa mga bahin

Uga nga mga ubas o mga pasas - mao ang popular dili lamang sa atong nasud apan usab sa gawas sa nasud uga nga bunga. Ang produkto adunay usa ka talagsaon nga bili. Ang rason mao nga human ang mga ubas mamala, ilang mapuslanon nga mga hiyas pagpadaghanon pipila ka mga higayon. Katam-is nga enriched uban sa mga bitamina, macro- ug microelements ug amino mga asido. Kon nangomusta kaninyo ang usa ka himsog nga pamaagi sa kinabuhi, ang mga pasas kinahanglan nga ilakip sa inyong pagkaon sa walay pakyas. Ang unang paghisgot sa maong mga karne makaplagan diha sa karaang Ehiptohanong mga sinulat, nga date balik sa 2000 BC. Sa Uropa, pasas nga imported nga sa Fenicia magpapatigayon dapit sa X-IX mga siglo BC. Apan adunay mga teoriya nga bisan cavemen, kuhaon sa ibabaw sa mga uga nga mga ubas mga parras misugod sa pagkaon niini. Ug ang karaang mga Israelinhon pinaagi sa paggamit sa pasas pagbayad sa mga utang ug mga buhis, pagbayad sa pagtagad, mao nga sa sa bili sa mga uga nga bunga.

Travel "mga parras - pasas"

Uga nga mga parras mahimo nga nakuha sa daghang mga paagi. Busa, uga nga berries mahimong usa ka natural nga paagi, nga anaa sa adlaw. Ug sa ingon nga ang usa ka pamaagi nga gitawag oftoba. Aron sa pagkuha sa mga pasas, nang hinog nga ubas nga gibutang sa gawas sa yuta o sa ibabaw sa usa ka espesyal nga basura gisuspenso sa taliwala sa mga parras, alang sa duha ka semana. Kasagaran, aron nga ang proseso mao ang usa ka gamay nga mas paspas, mga bunga gituslob sa usa ka pipila ka segundo sa mainit nga soda solusyon. Ingon sa usa ka resulta blanching giwagtang protective glossy finish ug naguba nga panit. Busa, lamang alang sa upat-ka-lima ka adlaw gikan sa panahon nga produkto sa evaporate sa tanan nga mga umog. "Linuto" pasas diha sa adlaw gets sa usa ka gamay mapintas, apan tungod kay soyagi, o giayo, giisip nga mas malumo ug natural nga pamaagi. Kini nga proseso mao ang lain-laing mga kakomplikado ug gidugayon, ug tungod sa niini nga mga-sa-adlaw uga nga berries mga mahal ug dili mahitabo kaayo sa kasagaran.

Human sa landong o sa adlaw-uga sa mga pribado nga mga uma uga nga parras giisip nga andam, ug siya gipadala alang sa sale sa merkado. Kon sa imong hunahuna nga ang sama nga uga nga bunga gibaligya sa supermarket sa lain-laing mga kolor nga bag, ikaw pag-ayo sayop. Kay ang maong usa ka lahi nga kapalaran sa tindahan alang sa pasas: shriveled berries human sa usa ka preliminary, dili kaayo dugay, og sa processing plant. Didto sila gihinloan na, gipagawas gikan sa mga lindog ug awa-aw, lainlainon, dugang pa sa katapusan mamala sa tapahan ug lamang unya packaged. Usab, mga bunga mahimo pagproseso azufre dioxide, sulfites, o sorbic acid, sa paghimo sa-sa-adlaw uga nga parras nga mas nindot ug prolongs sa iyang estante sa kinabuhi.

Kaloriya sulod ug sa komposisyon sa pasas

Uga ubas adunay usa ka taas nga calorific bili. Busa, usa ka gatus ka gramo sa pasas adunay 250 ngadto sa 300 ka kaloriya. Sama sa na nga gihisgotan sa ibabaw, ang adlaw-uga parras - usa ka balay nga tipiganan sa mga bililhon nga mga butang. Sila naglakip sa asukar sa usa ka kantidad sa 79,5-87,5%, abo (2-2,9%) ug sa mga nitrogenous butang, nga naglangkob sa 2.1-2.9%. usab sa usa ka gamay nga kantidad sa mga uga nga bunga asido, fiber ug igo nga kaumog lagda.

Dugang pa, kini mao ang importante nga binagbinagon nga isip kabahin sa mga berries adunay dakong kantidad sa dietary fiber, mapuslanon carbohydrates ug mga protina. Sa gagmay nga mga natapok sila naglakip sa organic mga asido ug tambok.

Ang mga pasas anaa sa maong mga bitamina sama sa A, B1 ug B2, B5 ug B6, C ug PP. Usab kini may usa ka boron, puthaw, phosphorus, potassium, calcium ug magnesium.

mapuslanon nga mga bahin

Uga nga mga ubas mao ang hilabihan mapuslanon alang sa lawas sa tawo. Pasas makatabang sa sa pagpakig-away taas nga cholesterol. Tungod kay kini may usa ka daghan sa boron, kini giisip nga usa ka maayo kaayo nga instrumento alang sa paglikay sa mga sakit sa mga gikulbaan nga sistema. Boron, ug sa adlaw-uga nga parras sa tinagsa, pausbaw panumduman ug improb koordinasyon. Potassium nga anaa sa uga nga bunga magpugong sa kasingkasing arrhythmia. elemento Kini makatabang sa pagtangtang sa ihi sobra sodium.

Pasas nagsiguro kamalaumon bukog Mineralization, ingon man sa iyang mga dugang nga kalig-on. Usa ka taas nga porsiyento sa fiber diha sa uga nga mga ubas nagpasiugda regular nga kalihokan sa tinai, sa pagkaagi nga ang mga tinai gibuhian sa mga toxins. Kini mao ang maayo kaayo nga paglikay sa colon kanser. Ang talagsaon nga bahin sa pasas mahimong giisip nga, bisan pa sa kamatuoran nga kini nga enriched uban sa asukar, nga anaa sa fiber produkto makatabang sa paglig-on sa gums pasilitar mekanikal nga paghinlo sa ngipon enamel, ug mga kalihokan sa mga microbicides nanlimbasug sa hulad, kopya sa mga microorganisms.

makadaot nga kalidad

Partikular nga hilabihang katambok, enterocolitis, kasingkasing kapakyasan, diabetes, ug aktibo nga dagway sa tuberculosis dili girekomendar sa paggamit sa uga nga bunga. Usab, ang kadaut sa produkto nga nalangkit sa mga peculiarities sa iyang produksyon. Mao kini ang, pasas, uga nga parras, ug ilabi na sa puti nga berries sa panahon sa paghimo sagad pagtratar uban sa azufre dioxide, nga sa paggamit hinungdan sa hubak o paghagit alerdyik reaksyon.

Daghang mga mga kompaniya aron sa pagpalambo sa lami kabtangan sa mga produkto, sa pagdugang ngadto niini sa asukar samtang uga. Sa kaangtanan sa niini nga misaka caloric ug glycemic index sa mga uga nga berries.

matang sa pasas

Mga eksperto pipila ka mga matang sa mga pasas:

• Normal - kini mao ang labing komon nga matang, nga mao ang usa ka uga nga puti nga mga parras, mga medium sa gidak-on sa usa ka bukog.
• Sabza (sultanas) - usa ka kahayag lino nga fino nga uga nga bunga, nga gihimo gikan sa puti nga grape barayti nga dili naglakip sa mga liso.
• Drupaceous dako nga - pasas gitas-on mao ang 2.5 centimeters. Ang matag Berry adunay duha o tulo ka dagkong mga bukog.
• Currant - sa usa ka kaayo nga mangitngit, gamay dryish pasas, nga walay mga bukog.

-Uga ang mga parras sa balay

Kamo gani makahimo og usa ka panimalay nga uga nga parras. Pag-ani sa tingtugnaw wala magkinahanglan og dakong paningkamot. Busa, kamo kinahanglan nga una nga pag-ayo nga matang sa hinog bunches, pagwagtang sa kanila gikan sa immature o nadaot nga bunga. Unya kini mao ang gikinahanglan nga sa hingpit gayud sa, pagalabhan niya berries, nipilo sa usa ka colander ug problanshirovat sa duha ka-tulo ka segundos sa usa ka espesyal nga solusyon sa usa ka temperatura sa 95-97 degrees. Kini kinahanglan nga linuto sa kalaha soda solusyon alang sa pag-andam sa nga kinahanglan nga dissolved sa usa ka litro sa tubig sa lima ka walo ka gramo sa soda. Human sa blanching kinahanglan nga diha-diha dayon hugasan sa nagaagay nga produkto sa tubig o sa mopaunlod kini sa bugnaw nga tubig.

Unya mga parras gipadala ngadto sa usa ka hudno diin kini uga sa usa ka temperatura sa 65-75 degrees. Uga nga pasas kalaki, alang sa duha o tulo ka adlaw, nga gisaulog sa usa ka kahon, ug dayon mikaylap sa mga bangko ug sealed.

Pasas sa pagluto

Ingon sa gitawag uga nga parras, bisan sa usa ka bata nahibalo. Kini, siyempre, pasas. Ug siya nakakaplag sa labing lapad aplikasyon sa pagluto. Idugang kini ngadto sa panaderya, sa puddings, salads ug mga tinapay. Kini gigamit alang sa stuffing kalan-on, kvass ug compote. Sa Central Asia, kini nga produkto mao ang sa espesyal nga kadungganan. Ania kini mao ang usa ka importante nga sangkap alang sa pilaf, karne salad Turlov etter ug lobio. Pasas nga sinaktan sa uban nga mga matang sa mga uga nga prutas ug paggamit sa baylo nga sa kendi ug chocolate.