Tungod. Sa unsang paagi nga sa daghan nga mga ang-ang sa niini, ug sa unsa nga paagi sa paggamit niini?

Tungod, o ingon nga kini gitawag - Hapon nga vodka, uban sa samurai, Fujiyama, kimono ug cherry bulak mao ang usa ka permanente nga simbolo sa Japan alang sa daghang mga siglo. Ang butang mao nga ang nasud nga dugay na nga artipisyal nga nahimulag gikan sa uban sa kalibutan ug naugmad sa iyang kaugalingon nga paagi, nga walay nga lain nga impluwensya hangtod sa ika-19 nga siglo. Ug Hapon nga alkohol. Tungod wala pa gibuhat sa ubang mga nasud, kini mao ang katungod lamang sa mga Hapon manufacturers!

kapihoan

Busa, tungod - sa unsa nga paagi sa daghang mga degrees niini ug sa unsa nga matang sa ilimnon nga kini mao ang posible nga sa pagdala? Kay sa usa ka grupo sa mga tungod nga kini mao ang lisud nga sa pagdala. Ang pipila sa pagtawag sa mga ilimnon sa bugas vino, ingon sa iyang nag-andam bugas. Apan pinugos distillation wala gidala sa gawas. Bino, tungod (kon sa unsang paagi sa daghan nga mga ang-ang, kita mosulti: gikan sa napulo ug lima ka ngadto sa kaluhaan ka) gitawag usab nga dili tinuod, tungod kay ang ilimnon sa pagpangandam teknolohiya naglakip sa agup-op fermentation. Sumala sa European, alang sa panig-ingnan, sa usa ka ilimnon sa mga sumbanan mahimong gipahinungod labaw pa sa beer gikan sa bugas, lamang taas nga kuta, makab-ot pinaagi sa paggamit sa espesyal nga mga teknolohiya.

Usa ka gamay nga kasaysayan

Tungod sa karaang mga panahon - sa usa ka pribilehiyo sa mga emperador ug sa iyang suod nga mga tawo. Unya kini gitawag ang ilimnon sa mga dios-dios. Sa Walay kausaban nga porma, kini magpabilin, sumala sa pagpamatuod sa mga Hapon arkeologo, alang sa duha ka libo ka tuig. Busa may usa ka butang nga mahimong mapahitas-on! Tungod gigamit usab alang sa mga nagkalain-laing mga ritwal. Sa Japan, adunay usa ka mitolohiya, bisan ang mao nga-gitawag nga manggugubat Rice (ikatandi sa European Bacchus). Kay tungod sa universal paggamit nahimong anaa lamang sa ika-18 nga siglo. Sukad niadto, ug yano nga mag-uuma nagsugod sa paggamit sa magic nga ilimnon sa mga dios-dios. Adunay mga kompanya sa sa sa produksyon sa tungod. Ang uban kanila anaa gihapon, sa pagsuporta sa halos tulo ka gatus ka mga tuig sa produksyon nga tradisyon.

Ang pag-andam nga teknolohiya

Ang proseso mao ang minatarong, sa maayohon labor intensive, resipe niini miagi ug gitipigan sa daghang siglo. Kay ang pag-andam, ang usa ka espesyal nga bugas sakamai, nga naglakip sa usa ka daghan sa starch. Importante usab mao usab ang komposisyon sa tubig nga gigamit alang sa ilimnon.

Figure magagaling, naghupot sa, gihugasan, matumog na, steamed. Unya - ang paghimog malt yugto sa steamed bugas (kadugta kini molds). Malt moadto sa lebadura gigamit ingon nga usa ka nag-unang nga sangkap sa mga mash. Dugang pa - mixed nga sangkap ug putli nga tubig ang dugang pa. Ang sunod nga hugna - maturing mash (kasagaran sa katloan ka adlaw). Sa maong panahon ang congestion gikinahanglan gikan sa panahon sa panahon nga cooled ngadto sa lima ka degrees. nagpatin-aw niini nga ang kamatuoran nga tungod gihimo sa sayo pa sa bulan sa tingtugnaw. Braga unya mibulag ngadto sa lig-on ug liquid tipik (sa karaang mga panahon nga kini gibuhat pinaagi sa extrusion sa paggamit load - espesyal nga mga bag sa ilimnon nga gibutang ubos sa pressure, extruded ngadto sa usa ka pasong sa liquid). Kini nag-ingon nga kini nga pamaagi sa produksyon sa niini nga matang sa alkohol magabaton dugang nga mubo nga mga sulat ug lami. Ang lig-on nga tipik, usab, dili nawad-an! Kini gigamit alang sa produksyon sa shochu - laing matang sa alkohol sa mga Hapon. Ug aron sa paggamos utanon.

Ang katapusan nga yugto

Mao kini ang nag-andam sa batan-ong tungod. Sa unsang paagi nga sa daghan nga mga ang-ang niini? Mga napulo ug lima ka. Kini nagpuyo sa usa ka espesyal nga sudlanan alang sa bahin sa duha ka semana. Mao kini ang kinahanglan nga lig-on nga slurry sa precipitate, ug sa ibabaw nga bahin ang drained sa laing tangke. liquid ang dayon dugang pa nga sinala (sa pipila ka mga manufacturers gusto sa omit niini nga proseso, gipalabi sa pagluwas natural nga palami) - ug, sa baruganan, nga ang ilimnon mao ang andam na alang sa konsumo. Apan ang matuod nga connoisseurs gusto sa pag-inum tigulang tungod. Sa pagpahigayon niini nga pasteurisation proseso sa (sa paggamit sa usa ka kabisog coil, sa diha nga sa 65 degrees sa liquid mao ang naandan nga kainit), gipatikan ug gilumluman alang sa unom ka ngadto sa napulo ug duha ka bulan.

Hapon nga tungod. Sa unsang paagi nga sa daghan nga mga degrees sa ilimnon?

Sa proseso sa pagkatigulang sa ilimnon kusog mahimo nga magadaghan. Na sa usa ka kaparrasan tungod. Sa unsang paagi nga sa daghan nga mga ang-ang niini? Mosangko sa kaluhaan, panagsa ra - ngadto sa kaluhaan ug lima ka. Usab ubos sa usa ka kuta - sa labing menos, uban sa Russian nga vodka o sa Ireland whiskey mao dili ikatandi! Apan kini nga kuta sa kasagaran lasaw sa 16 degrees. Ang ratio sa vodka tungod (kon sa unsang paagi sa daghan nga mga degrees): 40 ngadto sa 16. Busa, niining bahina, nga gitawag tungod sa bugas sa vino kadudahan.

matang sa tungod

Klase nga ilimnon agad sa matang sa grinding bugas. Ang kamatuoran nga ang kabhang mga lugas naglakip sa lana ug mga butang nga sa paghatag sa mga ilimnon sa usa ka unpleasant pagtilaw. Ang mas dako ang porsiyento pinasinaw nga bugas gigamit aron sa paghimo sa, mas mahal nga ilimnon. Ania ang pipila sa kanila:

• "Dzyummay" - putli nga bugas nga walay mga pagdugang (distilled alkohol, starch, asukar).
• "Gindzo" - 60% sa mga ginaling nga bugas. Sa pag-andam sa mga espesyal nga proseso sa paggamit sa patubo fermentation mahitabo sa ubos nga temperatura. Ang produkto nga adunay usa ka bulak, ug fruity kahumot, maambong pagtilaw.
• "Daygindzo" - nga gigamit sa pag-andam sa mga hatag-as nga-kalidad nga matang sa bugas. Kini giisip nga labing taas nga tungod.
• "Hondzodzo" - bugas kahinlo sa dili ubos pa kay sa 70%. Sa pipila ka mga matang sa pagdugang sa usa ka gamay nga kantidad sa distilled alkohol. Kini adunay usa ka bagis apan mosangpot lami, apan ang usa ka gamay nga aftertaste.

Sa unsa nga paagi sa paggamit sa

Uminum tungod sa espesyal nga mga gagmay nga mga copa. Kini nag-ingon nga ang usa ka maayo nga kalidad nga ilimnon kinahanglan nga sa pag-inum chilled ngadto sa 5 degrees. Kabus tungod, mga Hapon ingon, sa usa ka mainit nga ilimnon (nagdangdang sa 60 degrees). Unya ang tanang mga unpleasant pagtilaw mga hiyas mawala.