Teknolohiya ekipo catering. Equipment alang sa mga kan-anan, cafes ug mga trangka

Teknikal nga ekipo sa mga pasilidad catering paghatag og usa ka halapad nga-laing mga ekipo alang sa lain-laing mga katuyoan. Pipila lahi kategoriya sa mga makina nga sa pagbuhat sa linuto sa kalaha, pagproseso, apod-apod, packaging ug uban pang mga gimbuhaton. Daghan-agad sa detalye sa maong mga negosyo. Kay sa panig-ingnan, ang kaylap nga gigamit neyutral matang sa pagproseso ekipo sa usa ka publiko nga catering (restaurant, Café), lakip na ang paghugas, trak ug shelves. Kini ug ang uban pang mga kalainan teknikal nga nga suporta nga nagkantidad og nagpalandong sa dugang nga detalye.

Kalan-on sa pagproseso mga ekipo

Restawran ug cafes mga panagsa ra sa pagbuhat sa espesyalista operasyon sa pagproseso sa kalan-on, bisan pa niana, ug kini nga mga ekipo nga gigamit sa dako nga negosyo. Sa partikular, paggamit masahista sa kalan-on Pagpanigarilyo makina, farshmeshalki shredders ug asembliya alang sa paghimo hamburgers. Usab makina alang sa pagproseso kalan-on ug isda tugbangan sa auxiliary nga pagbuhat deboning ug trimming. Alang sa pipila ka matang sa pagkaon ug nagkinahanglan kaayo espesyalista mga ekipo. Mao kini ang, sa pag-andam sa lard naghatag og usa ka paagi sa pagkab-ot sa kainit pagtambal ug asinan, diin ang produkto ang gitagana diha sa usa ka cutter sa pagsagol sa masa uban sa mga panakot, ug sa tubig.

Sa bag-ohay nga mga tuig mahimong na popular, ug mini-linya alang sa produksyon sa Ravioli, meatballs ug ang mga meatballs. Ang maong mga ekipo adunay pipila teknolohiya operasyon, sa taliwala sa nga mao ang sama nga paril, nga usa ka bookmark sa hopper, pagtukod ug t. D. Ilabi komplikado nga proseso sa pag-andam sa Ravioli, sukad kini sa magtiayon uban sa usa ka kneader. Ug kini mao ang walay pagkuha sa asoy sa aspeto nga teknolohiya ekipo catering gigamit usab aron sa pagtugot sa makapabugnaw sa mga produkto, nga mao ang ilabi na nga importante alang sa kalan-on. Kini nga kategoriya sa mga ekipo nga nagkantidad og nagpalandong sa dugang nga detalye.

Pagpainit ug makapabugnaw mga tanom

Sa pabugnawan sa mga generators nga kasagaran gigamit sa tubig yelo cube. Depende sa mga kinahanglanon alang sa mga tomo sa produksyon gipili sumbanan sa katugbang nga mga kinaiya. Gahum rating standard nga ekipo sa niini nga grupo mao ang mahitungod sa 25-30 kg / adlaw. Usab, depende sa mga kinahanglanon sa mga negosyo pinili nga hopper gidaghanon, nga naglangkob sa yelo - usa ka average nga 6-8 kg. Sa kainit ekipo alang sa mga kan-anan, karon gipresentar Hudno, digesters, electric electroboilers ug Electro. Ilain ang kategoriya mahimong giisip nga sa instalar sa pagpainit. Kay sa panig-ingnan, sa paghugas pagalugwayan pasteurization motugot kaninyo sa pagtrabaho uban sa gatas ug gatas nga produkto.

Units alang sa paspas nga kalan-on

naglakip sa Kini nga kategoriya pancake magbubuhat, lawom nga fryers, kabilya ug mga beaters. Busa, alang sa pagtrabaho uban sa mga produkto nga kalan-on, manok frying ug pagluto sausages gigamit multifunctional nga balay Griller. Human nga gihimo gikan kanila sagol umol Hotdogs, hamburger, pizza ug uban pang mga produkto sa pagpuasa-kalan-on. Sama sa alang sa fryers, sila Daghag Gamit nga ekipo nga nagtugot sa magluto sa lain-laing mga pagkaon sa lana. Whisking ekipo alang sa mga rehas ug mga cafes, sa baylo, naghimo sa usa ka batch sa tagsa-tagsa nga mga matang sa pagsulay - sa kasagaran biscuit ug balas. Usab uban sa tabang sa maong mga mga lalang nga andam hinam-is nga creams, mousses ug uban pang mga confectionery masa. Dili bug-os nga assortment sa mga pinggan diha sa modernong Café ug sa libre nga pancakes. Kay ang ilang pagpangandam sa paggamit sa sama nga kabtangan, apan uban sa pagluto ibabaw, mga patag sa porma sa halapad nga disk.

linuto sa kalaha ekipo

Sa niini nga bahin mao ang tulo ka nag-unang mga kategoriya sa mga ekipo: makina alang sa pag-andam sa mga umaabot nga mga sangkap sa pagsulay direkta kneading makina ug ekipo alang sa linuto sa kalaha. Sa pag-andam nga gidala sa mga lalang nga awtomatikong makuha ang mga hugaw gikan sa harina. Usab depende sa kausaban Minasa pagsagol ug makahimo sa backwash hangin saturation nga harina masa, nga dugang nga improb Pripek ug nagtugot sa pagmugna tambok nga mga produkto. Sa sunod nga yugto sa mga gamit alang sa pag-andam sa mga makina pagsulay, nga usab depende sa model nga makahimo sa pagbuhat uban sa rye o trigo nga harina, pag-andam sa basehan alang sa linuto sa kalaha o confectionery. Ang katapusan nga yugto sa hudno naghatag sa mga ekipo, nga sa pag-andam sa mga tinapay nga tinapay, buns ug sa ingon sa. D. Pinaagi sa dalan, kini nga mga sakyanan mahimong multi-functional ug usab nga gamiton alang sa frying ug roasting produkto nga kalan-on.

Food dispenser ug pagpuno sa mga makina

Angkon sa modernong semi-automatic nga mga makina aron sa pagsiguro sa mga teknolohiya problema sa negosyo sa publiko nga catering mao ang dili nga walay mga makina alang sa pagbinotilya ug pagpa sa pagkaon dispenser. Ang unang buhat uban sa mga pluwido diha sa porma sa mga ilimnon, samtang sa ulahing gigamit alang sa viscous mga produkto. tighatagan mao ang usa ka portioning device, ang plano sa nga base sa prinsipyo sa usa ka centrifugal o impeller pump sa pagkaon. nagtugot Kini nga hatag-as nga produksyon ug minimum sayop coefficient sa pagbuhat sa usa ka matang sa pagtaganag viscous produkto. Kay sa panig-ingnan, ang teknolohiya ekipo sa publiko nga catering establisamento sa niini nga matang sa mga buhat uban sa mayonnaise, ketchup, mustard ug nagkalain-laing mga sauces, apod-apod kanila sa mga bahin sa piho nga gidak-on. Sa pagkatinuod, mga makina alang sa pagpuno sa pipila ka bersiyon operate sa usa ka susama nga baruganan, neatly ug tukma sa pagbuhat sa iyang function nga walay spraying liquid.

Equipment alang sa maintenance sa mga produkto gikan sa gatas

Aron sa pagpakunhod sa gasto sa gasto sa daghan nga mga establisamento sa paghalad sa mga pinggan sa pagpatuman sa mga proseso pagpangandam mas importante nga mga buluhaton nga produktibo ug kinaiya. Kini usab magamit sa mga produkto gikan sa gatas. Ang nag-unang mga ekipo negosyo naglangkob mga yunit alang sa pasteurisation, makapabugnaw ug mga Bottling sa mga ilimnon. Apan mas, ekipo alang sa mga kan-anan, alang sa panig-ingnan, naglakip sa espesyal nga mga makina alang sa paghimo sa mantequilla, yogurt, mub-an gatas o bisan keso.

neyutral ekipo

Dugang pa sa teknikal nga mga himan nga direktang nalambigit sa operasyon sa pagluto, catering negosyo dili sa pagbuhat nga walay mga accessories. Kini naglakip sa mga hugasanag plato, teknolohiya lamesa, shelves, mga parke ug mga bato. Neyutral ekipo alang sa nagasentro dili lamang aron sa pagbantay sa pagkaon sa usa ka angay nga palibot, apan usab sa optimize logistics proseso.

Espesyal nga mga ekipo

Kasagaran mga negosyo nga nagsilbi combine sa mga gimbuhaton sa pag-andam sa culinary pinggan ug sa pagkaon manufacturing mga kompaniya. Apan, dili ang tanan nga mga panon sa maabut sa usa ka bug-os-fledged linya sa produksyon, mao nga ang mga proseso sa mga ekipo tiggama pagpalambo sa espesyal nga mga solusyon. Sa partikular, sa paghalad sa sila sa usa ka compact modular mga yunit alang sa pag-andam sa sa mao gihapon nga keso ug keso mga produkto. Sa pipila ka mga apod-apod nga nadawat ug teknolohiya ekipo pagpakaon sa pagtukod homogenized panagsagol sa pagkaon. Kini nga mga makina mao ang mga dili lamang sa usa ka kombinasyon sa hatag-as nga performance ug gamay nga gidak-on, apan usab sayon sa pagdumala. Multifunction pagkontrolar sa mga yunit, sa partikular, mahimong gipalihok pinaagi sa usa ka tawo.

konklusyon

serbisyo sa Food naglangkob sa tanan nga bag-ong mga kalihokan. Siya mosulod mas lawom ngadto sa may kalabutan nga mga dapit aron sa optimize ang ilang mga logistics proseso usab. Busa, diha sa kadaghanan sa mga kaso, teknolohiya ekipo catering wala magbuhat sa mga andam-sa-pagkaon sa mga produkto, ug ang usa ka hilaw nga pagkaon nga base. Processing sa kalan-on, isda, mga sagol alang sa minasa karon mao ang pinugos alang sa dako nga mga kan-anan. Sa baylo, cafes ug mga trangka dili lang andam sa pagbaligya sa pagpuasa sa pagkaon ug sa tanan nga mga gikinahanglan nga mga ekipo alang sa-sa-kaugalingon sa pagpangandam sa maong mga produkto. Sa maong panahon sa pagpalapad sa kasangkaran sa mga kalihokan catering dili makaapekto sa kalidad sa atong mga produkto, sama sa gigamit sa modernong ug komplikado nga ekipo sa pag-monitor ug sa kalidad nga mga produkto.