Sommelier Erkin Tuzmukhamedov: biography, mga libro

Kinsay pakiglalis sa pangangkon nga ang alkoholikong ilimnon maoy usa ka importante nga bahin sa Russian nga kultura? Labing lagmit, kini nga component kini na natudlong sa genetic nga lebel. Kini sa usa ka bahin sa mga Russian nga panghunahuna giduso sa pagdala sa mga classic nangayo: "Hunahuna Russia dili makasabut ..."?

Sa usa ka paagi o sa lain, deal uban sa alkohol sa Russia walay kahulogan, kini sagad gidawat. Apan sa pipila ka konsentrasyon sa alkohol usa ka hilo! Ang mga makadaot nga mga epekto sa panglawas ug sa dangatan sa daghang basahon, masulob-on nga mga ehemplo sa mga pag-abuso sa mga resulta sa matag lakang. Sa unsa nga paagi mahitungod niini?

Kaylap nga nailhan sa sa mga pundok sa mga hinigugma ug vino eksperto Member sa Russian Association sa Sommelier Erkin Tuzmukhamedov pagtuon sa kulbahinam nga kalibutan sa alkohol nga hinalad sa iyang tibuok nga kinabuhi.

Iyang mga hunahuna sa diha nga ug sa unsa nga matang sa usa ka paborito nga sa daghang mga "booze" (sa mga bantog nga makapakurat nga termino nga gigamit sa mga eksperto diha sa iyang mga libro ug mga lectures) mahimong mobalik ngadto sa hilo, ug sa diha nga kini mao ang dili lamang sa dili makadaot, apan bisan pa mapuslanon, pag-ayo-nga nailhan sommelier sa kinabubut-on mopakigbahin sa uban sa tanan nga andam.

Ang iyang mga panglantaw sa niini nga importante nga hilisgutan sa interes sa tanan nga mga halayo gikan sa panatisismo, lapad nga panglantaw sa kinabuhi ug andam sa pagdawat sa orihinal nga pilosopiya nga pamaagi sa agalon.

Erkin Tuzmukhamedov, sommelier

Siya mao ang usa ka nag-unang Russian nga eksperto sa kapatagan sa mga espiritu, ang tagsulat sa daghan nga mga publikasyon sa prominente nga mga publikasyon, usa ka sakop sa paghukom committee ug sa internasyonal nga mga kompetisyon sa bino ug mga espiritu.

Dugang pa, Erkin Tuzmukhamedov hinalad ngadto sa hilisgutan sa alkohol sa pipila ka mga mga libro, nga gigamit sa daghang mga propesyonal ug mga connoisseurs sa ilimnon sa Russia ug sa CIS ingong mga tabang sa pagtudlo. Usa ka giila eksperto sa alkoholikong mga sakop mao ang imong kaugalingon nga online blog, ingon man usab sa radyo ug telebisyon nga mga programa.

Kini kinahanglan usab nga miingon nga Tuzmukhamedov - ang tag-iya sa sommelier school nga alagad ngadto sa tanan interesado nga mga tawo sa pag-apil sa mga tinago sa iyang kahibalo ug kahanas.

Apan kini dili limitado sa sa kinabuhi sa usa ka celebrity. Iyang kalibotan mao ang mga dato ug mnogoranen. Sakop sa mga Russian nga Association Erkin Tuzmukhamedov "Magtutudlo" mao usab ang sungkod sa United stuntmen. Dugang pa, siya nangulo sa kumparsa musika plywood "walrus" ug mao kini ang solowista.

Ug sa katapusan, Erkin Tuzmukhamedov regular nga nagkinahanglan nga bahin sa mga championships sa hinay pagpanigarilyo flauta sa kalinaw.

Ug nga ingon nga kini mao ang gikinahanglan nga sa pag-inum sa usa ka tinuod nga lalaki?

Sumala sa mga eksperto, mas importante, unsa ang iyang nagabuhat sa kinabuhi - ang pagbansay sa mga tawo kon sa unsang paagi sa pag-inom. Kadaghanan sa mga tawo mopili ilimnon ubos sa impluwensya sa stereotypes, nga nagahatag advertising, fashion, sayop nga impormasyon gisabwag sa mga kompaniya nga nagtinguha sa pagpalambo sa ilang mga produkto. Tungod niini, ang ilang lawas sa kasagaran gets tinuod nga hilo, nga, sumala sa batid nga opinyon, dili sa pag-inum.

Pipila lang sa Russian nga connoisseurs sa alkohol mao karon, ang mga konsepto sa mga kultura sa pag-inom ilimnon, nga mao na man ugmad nga sa Europe.

Tungod niini, sa Russia, ug didto mao ang problema - inom.

Uban niini nga mga tradisyonal nga mga Russian nga sosyal nga problema nga lata dili awayon kamahal pamaagi, ingon sa Erkin Tuzmukhamedov. Kini mao ang gikinahanglan sa pagsilsil sa mga kultura sa alkohol sa konsumo sa usa ka bag-ong kaliwatan.

Erkin Tuzmukhamedov: biography

Istorya mahitungod sa imong kaugalingon tigbalita, sommeliers kanunay nagtawag sa iyang pagkabata "mabug-at kaayo." Ang iyang amahan, usa ka propesor, ang usa ka politikal nga siyentista sa usa ka ngalan nga kalibutan, magtiayong Rai Tuzmukhamedov, kaayo fond sa pagsusi, ingon nga ang mga anak nga lalake nga nagdala sa mga leksyon. Ug ingon sa matematika sa duha kahimtang mangil-ad, ug ang bata gitugotan sa paglakaw lamang human kini nahuman ang tanan nga mga buluhaton, kasagaran siya nga magpabilin sa balay. Tungod niini, siya sa wala madugay miapil sa pagbasa.

Siya miapil usab sa mga sunod nga. Sa diha nga ang iyang amahan mibisita sa misyon, ug kini nahitabo na sa kanunay, Erkin miabli sa mga gimahal nga locker ug mga ilimnon ... nakatilaw sa daghang nindot nga mga langyaw nga mga botelya.

Sa edad nga 12 siya unang misulay wiski. Kini mao ang usa ka Hapon nga Suntory Kakubin, nga ganahan ang bata uban sa unang SIP. Tungod kay ang whiskey mao ang usa ka ilimnon sommelier. Kita ingon nahigugma kaniya ang agalon sukad pa sa pagkabata.

"Sa himsog ug lamian whiskey"

Busa sa dakung tinguha gusto ko sa pagtawag sa usa sa iyang mga libro Erkin Tuzmukhamedov.

mga libro Slamangkiro: "wiski Kalibutan," "Scotch whiskey", "wiski. Mogiya "," Espiritu sa kalibutan "," Culinary Encyclopedia whiskey "," Champagne ug uban pang mga sparkling bino sa Pransiya "," booze "- gidisenyo alang sa retail trade ug restaurant sa negosyo propesyonal ingon man alang sa usa ka halapad nga-laing mga magbabasa. Diha kanila sa unang higayon sa mga domestic nga mga literatura sa hilisgutan sa alkohol, nga gihawasan sa systematization sa mga espiritu sa feedstock. Daghan nga pagtagad ang mibayad sa ilang review, kasaysayan ug teknolohiya, pag-alagad, storage. Naghatag og tips: kon sa unsang paagi, sa diha nga, sa diin, ug unsa, sa pagkatinuod, sa pag-inum.

Apan ang labing importante - sila sa paghatag og detalyado nga impormasyon mahitungod sa usa sa mga labing makapaikag ug lain-laing mga kalibutan sa mga ilimnon - Scotch wiski. Kasaysayan sa panagway, produksyon teknolohiya, brands ug mga matang, mga detalye sa vino, nagmando ilimnon konsumo, gibutang ang panig-ingnan sa usa sa mga labing popular nga sa kalibutan - Dewar ni, dive ngadto sa makaiikag nga impormasyon nasud - ang tanan nga kini makahimo sa magbabasa ang usa ka tinuod nga connoisseur sa wiski.

About sa mga School sa bino

Erkin Tuzmukhamedov nagtuo niini nga ilimnon gayud mapuslanon alang sa organismo. Expert tawag dosis: 120 g (3 whiskeys) makahimo sa kainit ug sa epektibo nga paagi "gilimpyohan utok". ilimnon Kini mao ang hingpit nga-sa-kaugalingon sa igo agalon miingon - siya magainum gagmay nga mga sips sa walay bisan unsa nga kalan-on.

nagtawag siya sa iyang kaugalingon sa usa ka tinuod nga fan sa niini nga ilimnon, makasinati og usa ka lami sa hapit tanan nga mga matang sa whiskey nahibalo sa usa ka daghan ug andam sa pagpakigbahin sa ilang kahibalo ngadto sa uban.

Ania ni unsa ang usa ka eksperto sa whiskey Tuzmukhamedov Erkin: litrato gikuha sa panahon sa pagtilaw.

Dili ang usa ka teoriya, apan sa praktis

Sa panahon nga, gilalang niya ang iyang kaugalingon nga whiskey sommelier school - "ni Angel Share". Nga giablihan sa Marso 2008, ang bugtong magtutudlo sa eskwelahan, ang whiskey mao ang usa ka eksperto sa iyang kaugalingon.

Mabasa buot Lenz Erkin Tuzmukhamedov (gilitratohan sa ibabaw nagpakita sa proseso).

Ang school gihimo sa pag-organisar sa mga miting uban sa mga producers sa whiskey, pagbisita sa Russia, ug uban pang mga interesado bisita, ilimnon hinigugma. Mga Estudyante may kahigayonan sa pagpakigsulti uban sa Juan Campbell (sa usa ka Amerikano nga science fiction magsusulat) ug Bill Samuels, tag-iya sa usa sa mga brands sa American Bourbon.

Rate sa eskwelahan dili sa teoriya, apan diha sa buhat. Ang matag sesyon ang gipalig-on pinaagi sa pagbugkos pagtilaw (6 samples), nga naghatag sa usa ka ideya sa dinamikong proseso exposure, ang impluwensya sa barrel matang ilimnon lami, regional kalainan, ug uban pa

"Nadiskobrehan ko sa kalibutan ..."

Busa nagsugod sa usa ka review sa mga school bino sa usa sa mga mamiminaw, ug midugang: "... adunay, tingali, ang tibuok uniberso sa Scotch whiskey ..."

Yano tulo ka sagol - patubo, tubig ug malt - daw bug-os nga paghikaw understatement ilimnon pagpangandam teknolohiya. Apan dive ngadto sa matang sa mga templa, pahumot ug mga estilo sa wala mamiminaw pagsalig nga alang sa pagsabot sa mga kulbahinam nga kalibutan sa whiskey tingali dili igo ug usa ka tibuok kinabuhi ...

whiskey ambassador ni Dewar

Sa tibuok kalibutan sa dili maihap nga mga fans sa Scotch wiski. Apan ang ilimnon trade mga tinago, sa kasaysayan niini, mga lagda sa paggamit, gamay nga nailhan.

Erkin Tuzmukhamedov - mao ang usa ka eksperto practitioner sa ilimnon. Sa iyang gamay nga distillery sa nasud, ang agalon gikan sa panahon sa panahon sa personal nga og wiski. Paglunsad sa trabaho sayo sa buntag, sa gabii sa usa ka gets 3 litro 70-degree nga ilimnon, diin ang manufacturing mga teknik sa walay tinago alang kaniya.

Sommelier mao ang usa ka sinugo ni Dewar bino sa Russia, siya misugod sa usa ka kolaborasyon uban sa brand dili lamang tungod sa pagdayeg alang sa usa ka ilimnon, apan usab gikan sa pagtahod alang sa founder sa kompanya ni Tommy Dewar, nga mao ang sa halayo sa unahan sa iyang panahon.

Pagtudlo sa Dewar ni bino Academy Erkin Tuzmukhamedov sa usa ka mubo ug accessible nga porma sa pagpakigbahin sa iyang kahibalo sa restaurateurs ug connoisseurs sa ilimnon.

"Ayaw makabalda sa whiskey ug cola"

Sa dihang gipangutana kon sa unsang paagi ang tanan sa mao usab nga sa pag-inom whiskey, Erkin Tuzmukhamedov nag-ingon nga diha sa hunahuna sa matag tawo adunay usa ka espesyal nga, kaayo mapuslanon teknolohiya lungag sa nga kinahanglan mapuno uban sa tabang sa ilimnon glassware.

Apan seryoso sa pagsulti, ang labing importante nga butang nga hinumduman: ang usa ka maayo nga bino o ilimnon o ice o sa cola.

Tigulang nga ilimnon sa panguna naghatag kalipay kahumot. Ingon sa nailhan, ang tanan nga mga humot compounds mga dali moalisngaw. Exposure sa ubos nga temperatura (yelo) kamahinungdanon pagmobu, pagminus sa mga palami release.

Cola mao usab nga - makalilisang nga hilo. Cola naglakip sa maong mga components nga kutkoton taya sa metal. Imong mahanduraw kon sa unsang paagi epektibo kini mokutkot sa sa mga bongbong sa tawhanong tiyan. Cola makahimo sa pagpatay sa tanan, dili sa naghisgot sa lami ug kahumot sa wiski. Apan kon dili maayo nga whiskey - unya kamo mahimo sa pag-inum kini sa Coke.

Maayong mahal nga whiskey mao ang mas maayo sa pag-inom diha sa kinaiyahan sa kahumot ug sa lami sa ilimnon wala mabalda urban anuos. Ug kini mas maayo nga walay pagpanigarilyo. Ug kon manigarilyo kamo - unya lamang sa usa ka sigarilyo.

About sa mga sommelier School

Sa 2009, dili matagbaw sa sa papel sa usa ka gidapit eksperto sa lig-on nga alkohol, nga iyang sa pagbuhat sa tanan nga mga eskwelahan sa Moscow sommelier Erkin Tuzmukhamedov nakahukom sa pagtukod sa iyang kaugalingon, diin siya co-tag-iya. Ang iyang eskwelahan narehistro sa address: Leningrad dalan, 96, pagtukod 1, panid 1, Moscow, 125195 ..

Lawom nga propesyonal nga kasinatian sa mga magtutudlo nga nadawat sa mga tuig ingon sa usa ka nag-unang mga tigtilaw, mga eksperto ug mga bartenders - nga kon unsa ang basehan sa niini nga school sommelier. Erkin Tuzmukhamedov sa paghalad mga partisipante detalyado hait nga salabotan sa kasaysayan sa pagkatawo sa ilimnon, impormasyon bahin sa geograpiya sa produksyon, pag-andam nga teknolohiya, nga klasipikasyon sa mga matang.

Ang labing importante nga bahin sa kurso mao ang praktikal nga pagbansay sa - makatilaw sa mga espiritu: whiskey, brandy, rum o vodka.

Usab, ang mga estudyante gitanyag mubo kurso sa mga matang sa mga abano, sa usa ka bar ug mixology kahanas.

Ingon sa makita gikan sa pahibalo, klase anaa sa Martes ug Biyernes, sugod gikan sa 19:00, ug "hangtod sa kataposang tolo sa katapusan nga botelya," mao nga ang mga mamiminaw dili girekomendar sa pagbiyahe ngadto sa eskwelahan pinaagi sa sakyanan.

Mga vodka ug alcoholism

Journalists sa kasagaran mangutana kaniya ingon nga usa ka eksperto sa lig-on nga mga ilimnon may kalabutan sa maong stereotypical nga ilimnon sama sa vodka. Erkin Tuzmukhamedov vodka giisip nga usa sa labing dako nga mga lalang sa ikakaluhaan ka siglo. Ang kamatuoran nga ang CIS bisita sa pagdawat alang sa vodka - kini mao ang sa pagkatinuod usa ka putli nga neyutral alkohol, lasaw sa tubig ngadto sa 40 degrees. physics Ang gitawag nga usa ka duha sagol diin ang nga sinaktan lang sa duha ka mga components.

Whiskey mao usab, tequila, rum naglakip sa daghan nga mga sagol, sa taliwala sa nga ethyl alkohol mao ang mahitungod sa 40%. Ang tanan - ang mga hugaw nga paghimo sa lami ug bouquet sa pagtilaw. Vodka mao lamang ang ethanol, nga mahimo nga gitawag sa mga hinay genocide hinagiban.

Alcoholism lata salo masakiton gikan sa bisan unsa nga butang: ug ang vino ug beer, ug gikan sa mao usab nga sa bino. Ang tanan nga mga butang diha sa kultura, sa kaugalingon-disiplinado nga tawo.

Apan mas paspas ug mas hapsay nga sa tanan nga pagsalig ang gihimo gikan sa pag-inom ug alkoholikong ilimnon nga walay impurities.

Alcoholism sa mga nasud CIS - sa usa ka tinuod nga sosyal nga problema, ang porsiyento sa mga pasyente mao ang mas taas pa kay sa sa Europe, bisan tuod ang mga taga-Europe nga pag-inom dili dili kaayo. Gawas sa nasud, Apan, ang mga tawo sa pag-inum vodka sa cocktails, samtang ang mga Ruso lasaw alkohol downing baso.

Sa ilang mga miting ug mga panag-istoryahanay Erkin Tuzmukhamedov kanunay mokompleto sa tradisyonal nga "ilimnon" pangandoy: "Dad-a sa pag-atiman sa atay"