Sherry brandy (Brandy de Jerez): paghulagway, reviews

Brandy de Jerez - sa usa ka pipila ka mga matang sa brandy nga gihimo gikan sa sherry ug adunay usa ka talagsaon nga teknolohiya sa produksyon. Bahin sa geograpiya, kini nga matang sa ilimnon nga gihimo sa Espanya sa mao nga-gitawag nga "sherry triangle" (lalawigan sa Cadiz). Sumala sa statistics, ang usa ka bag - ang labing popular nga Kinatsila nga ilimnon. Ang nasud han-ay una sa kalibutan alang sa iyang produksyon.

kalainan

Sherry brandy lahi gikan sa iyang "mga igsoon" sa nga produksyon sa iyang mahitabo sa usa ka hugot nga limitado nga dapit. Production sa sherry brandy mao ang subject sa higpit nga mga lagda, regulasyon, ug mga siglo-daan nga mga tradisyon.

Paghimo niini nga ilimnon naghatag og usa ka hinay speed shutter sa espesyal nga, nga gihimo gikan sa American encina baril. Ug sa niini nga mga casks sa brandy aron sa pagsiguro sa usa ka magtiayon nga sa mga tuig hamtong sherry bino. Depende sa data nga gitipigan sa mga tangke sa bino-usab sa ulahi ug ang kolor sa brandy. Kon ang baril mao ang usa ka kahayag sherry (Fino), ang resulta mahimong mas brandy mahayag nga bulawan nga hue. Kon kini mao ang mangitngit (Pedro Ximenez, Oloroso o Cream), nga, sumala, ang ilimnon nga adunay usa ka mas lawom nga brown.

Pagbakwit drums hugot nga gikontrolar ug kinahanglan nga dili molabaw sa 500 ka litro. Walay puangod nga tiggama, ang mahukmanong sa pagluwas sa produksyon sa panahon, kuhaa ang mga tambol sa sa ngadto sa 1000 ka litro. Eksperto nag-ingon nga ang maong paagi cherry brandy kamahinungdanon mawad-an sa sa pagtilaw. Ang lami sa mga natapos nga produkto dili nga ingon sa lig-on ug puno.

Ang istorya sa

Sama sa tanan nga mga hayag, Espanyol sherry brandy miabut lamang pinaagi sa higayon. Leyenda nagsulti nga alang sa wala mailhi nga mga rason sa barko, nga nagbiyahe gikan sa Holland, siya midumili sa pagkuha sa sakay sa usa ka party sa vino distillate. Espanyol tiggamag bino nakadiskobre, nga wala mahibalo kon unsay buhaton, nakakaplag sa walay sulod nga baril sa sherry ug gibubo ang mga sulod sa tibuok partido. Human nga, ingon nga sa kanunay mahitabo, bug-os nga nakalimot sa unsa ang gibuhat.

Pipila ka tuig may mga baril sa sherry, puno sa vino distillate sa marina. Usa sa mga tripulante nakahukom sa pag-abli kanila ug mosulay sulod. Ingon sa usa ka resulta, ang mga tawo sa pagkuha sa mga tinuod nga nectar sa mga dios-dios. Sherry brandy milingi tart, saturated ug lig-on. Ethyl alkohol evaporated, nga nagbilin sa usa ka elegante, maambong pagtilaw.

ilimnon ngalan "Brandy" ang nakagamot diha sa XVI siglo ug nagpasabut nga "nagdilaab nga bino." Originally usa ka bino distillate lamang nga gigamit alang sa pag-andam sa infusions ug liqueurs. Sa ulahi, ang mga Katsila dayon nasakmit sa ideya sa manufacturing sa usa ka talagsaon nga ilimnon ug ayaw buhian niini hangtud karon, ingon nga ang mga lider sa kapatagan sa industriya sa bino.

Features produksyon

Alang sa paghimo sa vino, nga sa ulahi gitawag sa mahimong ang labing maayo sa kalibutan sa matang sa brandy, gigamit grape matang Airen ug Palomino. Ang bino magsugod sa espesyal nga mga distileriya nga pagtrabaho padayon. Kay kalidad nagkinahanglan ilimnon alkohol ang distilled sa espesyal nga mga yunit - alkitaras. Samtang kamo mahibalo, ang usa ka maayo nga brandy naglakip sa usa ka minimum nga sa 45 degrees sa alkohol. Apan, sa panahon manufacturing sa taas nga temperatura nga gigamit ug ang output kaayo taas nga matang sa alkohol. Bahin niini, ang usa ka tunga-tunga nga tipik gigamit alang sa produksyon.

Human niana, ang lebel sa alkohol diha sa distillate vino mao ang 70-90 porsyento. Aron sa pagkuha sa bug-os branded mga bersiyon, ang distillate nga gibutang sa kahoy nga encina baril. Sa vivo, sa gawas sa paggamit sa mga auxiliary nga mga kapanguhaan sa yano nga evaporation sa porsiyento sa alkohol diha sa umaabot nga brandy pagkunhod. Ordinaryong brandy lasaw sa tubig aron nga numero mao ang 44-45 degrees. Kaluho sama nga ilimnon dili lasaw. Lang nga nagahulat sa sulod alkohol ang pagkunhod sa natural nga paagi.

Lamang sa Jerez dili lamang usa ka talagsaon nga teknolohiya, nga gihimo sa cherry brandy ug sa ubang mga matang, apan usab sa usa ka espesyal nga proseso sa "nagtubo" sa ilimnon. Aron sa paghimo sa hingpit nga sherry brandy baril nga gibutang sa usa ka espesyal nga paagi: sa ubos - sa usa ka bag-o nga tanom sa ibabaw - sa dugang nga pinugngan nga alkohol.

Human sa "hamtong nga" kini nga gibubo ngadto sa botelya. Atol sa nagaawas sudlanan gikuha sa pipila ka mga bahin sa mga baril. Ang maong proseso sa usa ka gitawag "kinuha". Ingon sa usa ka resulta, ang mga tiggamag bino nakadiskobre mga katingalahang ilimnon, nga naglangkob sa pipila ka mga lain-laing mga grape barayti nga nagahatag tuig.

Kini mao ang importante nga timan-nga ang baril wala gayud sa hingpit gihaw-asan. Nagkinahanglan lamang sa usa ka tipik sa mga produkto, ug mobalik sa ulahi nag-una sa alkohol sa mga sudlanan nga naghupot sa mga produkto nga gikan sa bag-o nga pag-ani. Kini mao ang gitawag nga «Rocio».

Matang sa sherry brandy

Sherry brandy mahimong iya sa usa sa tulo ka nag-unang mga kategoriya. Tanan nga mga butang magdepende sa panahon nga nagapuyo:

• Brandy de Jerez Solera (kinutlo - unom ka bulan, amber, vanilla).
• Brandy de Jerez Solera Rezerva (kinutlo - sa usa ka tuig o labaw pa, mangitngit nga kolor, komplikado bouquet sa mga templa).
• Brandy de Jerez Solera Gran Rezerva (exposure - labaw pa kay sa tulo ka tuig, usa ka komplikado nga bouquet, humot ug dugay aftertaste).

Sa unsa nga paagi sa pagpili sa brandy

Ingon nga sila moingon propesyonal nga tiggamag bino nakadiskobre, kini nga ilimnon tawo sa taliwala sa usa ka dako nga matang sa mga grado kanunay sa pagpangita sa matang nga kadaugan mao ang iyang. Ang ubang mga sama nga kahayag brandy, usa ka tawo - sa kangitngit. Ang ubang mga tawo gusto sa usa ka matam-is nga lami, ug usa ka tawo nga labaw pa nga sama niini kaayo nga mamala. Sila nag-ingon nga ang matag sakop sa henero nga adunay iyang kaugalingon nga talagsaon nga palami ug kolor, depende sa baril nga kini gitipigan, ug ang pagpahigayon sa panahon. Gitambagan sa pagpili sa Kinatsila brandy, reviews nga kaayo positibo. Ang mga tawo nga nakaila sa usa ka daghan, dili advise sa usa ka dili maayo nga kapilian.

Sa unsa nga paagi sa pag-inom sherry brandy

Sa salamin nga masihag sa manipis nga bildo. Kasagaran, kini nga mga baso gigamit usab sa paghatag sa cognac. Sila mao ang mga dili kaayo kahiladman, apan hinoon dako ug igo sa gidaghanon. Kon sa unsang paagi sa pagbu-bu ngadto sa baso nga? Pagbubo kinahanglan nga sa ingon nga sa diha nga pagpandong kini sa ibabaw sa lamesa sa usa ka pinahigda nga posisyon, ang ilimnon dili gibubo.

Mga eksperto advise nga dili diha-diha dayon andam na alang sa makatilaw. Uminum kinahanglan mobarug alang sa usa ka pipila ka minuto diha sa bildo. Lamang unya wala siya sa bug-os sa pagpakigbahin uban kaninyo sa iyang tumang kahumot, lami ug aftertaste.

Ang labing maayo nga-inila nga mga manufacturers sa sherry brandy

Williams & Humbert. Ang kompaniya gitukod sa 1877. Sumala sa mga eksperto, kini giisip sa mga nag-unang awtoridad sa produksyon sa ilimnon. Sherry brandy nga gihatag lig-on lahi hapsay nga vanilla palami.

Gonzales Byass. Ang kompaniya gitukod labaw pa kay sa usa ka gatus ug kapitoan ka tuig na ang milabay. Tio Pepe - marka sherry brandy, nga mao ang usa sa labing popular nga sa kalibutan. Ang kompaniya og mga batan-on nga matang nga gigamit alang sa pag-andam sa cocktails, ilimnon ug saturated uban sa usa ka hinay shutter speed.

Sanchez Romate. Ang kompaniya nagsugod operasyon sa 1781. Kini mao ang labing karaan nga lig-on og sa ilimnon. Tungod sa mga siglo-daan nga kasinatian sa brandy produksyon sa lain-laing mga tugob, halangdon nga lami sa kompanya, tumang kahumot ug talagsaon nga hatag-as nga kalidad nga.

Cocktails sa pagdugang sherry brandy

Sherry brandy - sa ilimnon, ingon sila, usa ka amateur. Ang uban motawag niini nga mga templo sa pag-mix uban sa bisan unsa nga butang, samtang ang uban dili paggamit niini sa iyang lunsay nga nga dagway. Kon kamo iya sa ikaduha nga kategoriya, mosugyot kami sa pipila ka yano nga mga resipe alang sa cocktails sa brandy.

• Uban sa "Coca-Cola" mao ang usa ka bahin sherry brandy, duha ka - "Cola". nga imong mahimo makadugang sa usa ka pipila ka ice cubes.
• Uban sa kakaw, ang usa sa mga nag-unang nga ilimnon duha ka bahin kakaw cooled, yelo.
• Tungod kay orange juice mao ang usa ka bahin sa brandy, duha ka piraso sa bag-o milusot orange juice.
• Uban sa lemon ug asukar: tulo ka bahin sherry brandy, usa ka bahin lemon juice, usa ka teaspoon sa asukal.