Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka book nga tinapay?

Biscuit - sa usa ka classic culinary art. Ang unang linuto sa kalaha resipe, nga mahimo nga giisip sa prototype sa pie, petsa balik sa VII siglo ug nadiskobrehan sila sa teritoryo sa karaang Persia. Sila, tingali, nga gitawag ang usa sa mga labing karaan nga non-patubo resipe cake. Ug pamilyar kanato sa ngalan sa mga "book" nagpakita sa 16-17 mga siglo sa Uropa. Ug kita kinahanglan nga mobayad sa buhis ngadto sa unya sa pagluto, busa unsaon sa magluto biscuit, bisan karon, sa diha nga ang kadaghanan sa mga buhat nga makakuha sa appliances kusina, alang sa daghan kini dili sayon. Usa ka tinuod nga classic resipe wala magpasabot sa paggamit sa bisan unsa nga minasa-arang, ug ang tanan sa iyang softness, pagkagaan ug delicacy sa lami makab-ot lamang pinaagi sa batid nga mga kamot sa agalon Chef.

Apan ingon nga sa paghimo sa espongha book nga - kini halos usa ka arte nga nagkinahanglan og dako nga pag-atiman ug magluto sa pipila ka mga kahanas, daghan ang nagtuo nga ang pie dili alang sa balay sa pagluto. Ang tanan nga mga sagol nga kinahanglan nga sinaktan kaayo pag-ayo, pag-ayo sa pagtuman sa teknolohiya, ug ang minasa kinahanglan nga whipped alang sa usa ka hataas nga panahon, mao nga sa katapusan kini mibalik nga classic "hangin" biscuit. Apan ayaw paghunahuna nga kini mao ang lisud kaayo ug pinaagi lamang sa mga propesyonal, tungod kay ang mga tagbalay moabut sa modernong appliances kusina ug usa ka matang sa linuto sa kalaha additives, nga kamahinungdanon pasilitar sa komplikado nga proseso sa pagluto, sa walay pagkompromiso sa kalidad ug makatilaw sa mga produkto.

Kadaghanan sa mga tagbalay magaluto biscuit sagad lamang ingon nga usa ka intermediate nga yugto alang sa mas komplikado culinary obra maestra - sa book nga, apan kini mao ang sayop nga kalimtan mahitungod niini ingon nga usa ka independenteng hinam-is. Human sa tanan, kon unsa ang mahimo nga mas lamian nga lab-as humok biscuit alang sa tsa? Ug kon soak nato kini matam-is nga syrup o jam? Yum!

Sa orihinal nga classic resipe gitambongan sa tulo lamang ka sagol - mga itlog, nga harina ug asukar (usahay vanilla - sa pagtilaw). Apan ingon nga sa pag-andam sa usa ka biscuit sa matag nasud, sa pagkaagi nga - sa tanan nga kusina, pagpili sumala sa imong pagtilaw, gikan sa orihinal nga resipe gibuhat sa daghang lain-laing kalainan - chocolate, Berry, cream, sour cream, ug sa daghang uban pa. Pagpili sa bisan unsa nga - ug sa walay kahadlok mopadayon!

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka book nga sa classic resipe?

Kay kini kinahanglan: 5 mga itlog, sa usa ka copa sa asukar (sa kinagamyan, nga makita) ug usa ka copa nga harina, plus usa ka puntil sa mga vanilla sa pagtilaw.

Una sa tanan, kini nagkinahanglan pag-ayo aron sa pagbulag sa protina sa mga itlog gikan sa mga yolks. Container nga mga produkto kinahanglan nga mahinlo, ug sa pagsiguro nga ang sa usa ka panaksan uban sa mga protina wala sa bisan unsa nga yolk partikulo - kini sa hilabihan gayud complicate sa sunod-sunod nga proseso sa pag-isa sa kanila. Mao kini ang mibulag protina magsugod sa pagbunal mixer sa ubos nga speed, hinay-hinay podsypaya teaspoon sa asukal. bula mao ang mas lig-on, kini mao ang posible nga aron sa pagdugang lang sa usa ka magtiayon nga sa mga tulo sa lemon juice. Sa diha nga ang mga pangmasang kamahinungdanon sa pagdugang ug mahimong baga, ug sa hinay-hinay ug sa hinay-hinay magsugod sa pagdugang sa mga itlog yolks. Magdali niini nga proseso dili, kamo sa dali rang inagaw sa mga resulta. Sa diha nga ang mga sagol nga mao ang pag-ayo vzobetsya, kuhaa ang mixer ug makadugang nga harina sa hinay-hinay ayag niini ngadto sa kinumot ug sa stirring cuchara gikan sa ubos ngadto sa itaas. Ang resulta sagol nga gibuboan ngadto sa usa ka linuto sa kalaha pinggan, ug gibutang sa usa ka mainit nga hudno (190-200 ° C). Magaluto alang sa 20-25 minutos, sa bisan unsa nga kaso, nga walay may sa pag-abli sa pultahan sa atubangan sa 20 th minuto, ingon nga ang mga humok nga book nga mahulog sa. Andam nga cake sa pabugnawan alang sa bahin sa 15-20 minutos nga mas direkta sa dagway, ug unya hinayhinay litik, witik kini ngadto sa usa ka plato. Guntinga ang mga book nga ngadto sa mga bahin lamang human kini bug-os nga cooled.

Unsa nga paagi sa pag-magluto sa book nga sa usa ka yano ug sayon nga paagi?

Kay kini kinahanglan: 3 mga itlog, 120 ka gramo sa fino nga harina nga (3/4 copa), 150 ka gramo sa caster asukar (¾ sa usa ka baso), teaspoon linuto sa kalaha sa soda plus usa ka mopaak alang sa iyang pagtubos o sa usa ka pakete sa linuto sa kalaha powder (linuto sa kalaha powder).

Sa usa ka linain nga sudlanan, sa paglapas mga itlog, sa pagdugang asukar ngadto sa mao gihapon nga. Ang resulta sagol nga sa pagbunal whisk (o mixer sa ubos nga speed). Sa diha nga sa kinumot midoble ug visually-ag, magsugod sa hinay-hinay ibubo sa sifted nga harina. Sa diha nga ang mga pangmasang mahimong bug-os nga uniporme, sa pagdugang nga kini mohingkod sa usa ka linain nga panaksan, linuto sa kalaha soda o linuto sa kalaha powder. Sa ubos sa mga linuto sa kalaha pinggan greased sa lana, ug ibubo sa usa ka gamay nga harina, unya ibubo kini sa natapos nga minasa. hudno sa kinahanglan nga naandan nga kainit sa daan sa 180 ° C, sa pagbutang niini diha sa usa ka pie pan ug magaluto alang sa 25-30 minutos. Ablihi ang pultahan sa panahon sa linuto sa kalaha biscuit lamang human sa 20 minutos, kon buhaton mo ang ingon sa atubangan sa book nga mahimong mahulog sa.

Ikaw mahimo sa imong kaugalingon sa paghimo sa inyong kaugalingon ug sa talagsaon nga resipe, sa pagdugang ngadto sa minasa, alang sa panig-ingnan, kakaw, sweetened mub-an gatas, cream, dugos, jam, o soak kanila sa usa ka andam nga-naghimo sa cake. Busa sa unsang paagi sa paghimo sa espongha book, sumala sa imong mahimo tan-awa, kini mao ang dili lisud nga, nan, alang sa sigurado, kini sa dili madugay mahimo nga usa sa labing popular nga panam-is sa imong pamilya. Maayong gana!