Pipila ka yano nga mga paagi sa pagluto shin

Pinggan gikan sa baboy lutahan kaayo popular sa sa Czech Republic ug Germany. Sa Russia, sa daghan nga mga housewives usab mobayad sa buhis ngadto sa kaniya. Human sa tanan, kon ikaw nahibalo kon unsaon sa magluto sa lutahan ug sa mga nagkalain-laing mga kapilian sa mga pinggan gikan niini, nga imong mahimo og dili lamang sa mga dato, apan usab kaayo lamian nga panihapon, nga sa pagpasalamat ug mga mananap nga ginalam, ug mga bisita.

Una, ang ni hinumdumi nga kini sa pag-andam alang sa taas nga igo, mao nga kinahanglan ka sa usa ka daghan sa pagpailub, apan ang resulta sa niini nga kaso dili pakyason.

Usa sa mga classic resipe kon sa unsang paagi sa pag-magluto shin, mao ang sama sa mosunod. Ang produkto mao ang mahinlo, lightly brush uban sa usa ka kutsilyo (sa panghitabo nga ang top bristles adunay sa pagtangtang niini). Dugang pa lutahan nga gibutang sa usa ka kolon puno sa bugnaw nga tubig, ug gibutang niya sa kalayo. Human sa Nagabukal nahitabo, ang bula nga gikuha gikan sa ibabaw (kon nag-umol), ang tanan nga lightly salted, gibutang incised Giulay sa ug sa dagkong mga chunks carrots, sibuyas, bay dahon, mga panakot (caraway, pepper, cloves, ug uban pa).

Sa ubos nga kainit sa pinggan ang linuto sa duha ka oras, sa tapus nga ang shank gikuha ug gibayaw sa usa ka linuto sa kalaha foil nga sirado ug gibutang sa usa ka hudno naandan nga kainit sa usa ka temperatura nga linuto sa usa ka tunga sa takna. Katunga sa usa ka baso sa mangitngit nga beer nga sinaktan sa usa ka tablespoon sa asukar. Uban sa linuto pinggan foil mao ang gikuha, kini gibutang balik sa hudno sa 20 minutos samtang matag (sa matag 3-4 ka minutos) gibubo beer resulta sagol nga uban sa asukar. Pag-andam sa pagporma sa usa ka lutahan sa ibabaw nga bulawan brown. Sa lamesa, ang mga pinggan nga nag-alagad sa init nga ingon sa usa ka kiliran sa pinggan niini, kamo makahimo sa paggamit sa linuto nga mga utanon.

Adunay mao ang mosunod nga resipe, sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa hudno shank nga walay pagluto. Sa pagbuhat niini, sa usa ka piraso sa baboy (kini mao ang mas maayo sa pagkuha sa uban sa usa ka nipis nga layer sa tambok sa ilalum sa panit), gihugasan, gilimpyohan ug uga sa usa ka papel nga tualya kon gikinahanglan. Sa ibabaw sa shank naghimo gamay nga slanting notches, ngadto sa nga gisal-ut sa pipila ka mga piraso sa cloves. ubos ang gihimo mas lawom nga pagtibhang (mao nga sila "unod" nga bahin), sila gisal-ut gipanitan ahos cloves. Ang tibuok nga piraso nga rubbed uban sa usa ka sinagol nga asin ug pepper, mustard, nga binobuan sa tubig, nga sinaktan sa soy salsahan, sa wala sa refrigerator gabii. Ang sunod nga buntag sa pagpangandam shank mihatag og. Siya gisablig sa ibabaw tinadtad mga utanon, giputos sa foil ug gibutang sa usa ka linuto sa kalaha Sheet sa hudno, naandan nga kainit sa usa ka minimum nga 1.5-2 ka oras. Human sa niini nga panahon, nga gikuha gikan sa pinggan foil, ang temperatura salta sa 220 degrees, sa wala lutahan brown. Pag-alagad mahimo kini ug bugnaw, ug sa makausa gikan sa hudno, ingon sa usa ka snack o sa usa ka linain nga pinggan (sa ulahing mga kaso niini mao ang mas maayo sa paggamit sa usa ka kiliran sa pinggan).

Naghisgot mahitungod sa unsa nga paagi sa pag-andam sa mga bitiis, dili kalimtan ang bahin sa resipe roll gikan niini, nga mao ang hingpit alang sa lamesa holiday. Kon ang kalan-on mao ang gikuha sa merkado, sa una nga kini mao ang mas maayo nga soak alang sa usa ka samtang diha sa tubig, ug unya gilimpyohan ug pag-usab rinse maayo.

Gibubo piraso sa bugnaw nga tubig, ug gibutang niya sa ibabaw sa kalayo. Human sa Nagabukal, dinhi gibutang gipanitan sibuyas, pepper, bay dahon. Brewed pinggan sa ubos nga kainit sa mga 3 ka oras. Kini mao ang importante nga lutahan wala nahugno ug wala mawad-an sa orihinal nga pagtan-aw. Ang cooled piraso nga gibutang sa gawas sa usa ka gauze, mao ang usa ka cross-rehiyonal, gibira gikan sa bukog, ug ang mga kalan-on turns formation. Kini mao ang tinimplahan ug asin, pepper, isablig uban sa nahugno ahos, mahimo mo dinhi stuffing. Kay ang iyang, tinadtad lab-as nga mga utanon nga gigamit, uhong, prunes ug sa daghang uban pa, ang lami ug culinary nga mga kinaiya sa pagluto.

Sunod toril hugot nga roll, giputos sa gauze. Kini nga gibutang ubos sa load sa refrigerator alang sa pipila ka oras, ug unya pagaputlon ngadto sa mga piraso ug gipakaon ngadto sa lamesa.

Busa, hapit sa tanan nga mga resipe kon sa unsang paagi sa pag-magluto shin, dili magkinahanglan og espesyal nga mga kahanas ug mga mao na mga walay-pagtagad, Apan, nagkinahanglan sa usa ka gamay nga dugang nga panahon kay sa conventional pagluto kalan-on.