Pagluto Mokhovikov: marinated uhong sa tulo ka variants

Mokhovikov uhong nga makita na sa kanunay. Sila usab gitawag podlyutnikami Reshetnikov kanding o uhong, ug sa pagkolekta sa ilang mga labing maayo nga mga agianan duol sa kanal o deciduous o coniferous kalasangan. Walay kasinatian uhong pepper uhong mahimong kaamgid sa usa ka uhong Mokhovikov. Pagpangandam sa maong mga findings nga pakyason caustic kapaitan. Pagtagad sa iyang mapula-pula-yellow nga tint. Husto nga fungus kinahanglan nga labaw nga brown hue. Aron masabtan kon sa unsang paagi sa pag-magluto Mokhovikov, sayon. Sila mao ang labing maayo nga pickle o marinate sa pagtagamtam sa mga uhong dili lamang sa panahon apan sa tibuok tuig.

pickle Mokhovikov

Marinated uhong mao ang kanunay nga kaayo tasty. Mokhovikov - dili gawas. Sa wala pa paghumol sila kinahanglan nga lutoon mo ang sa lightly salted sa tubig uban sa usa ka pinch sa citric acid. Mahimo usab sa pagdugang sa katunga sa usa ka copa sa lamesa 9% nga solusyon sa suka, kini sa pagpugong sa browning sa mga uhong. Lutoa ninyo alang sa kaluhaan ka minutos, ang natapos nga produkto nga adunay nga mahulog ngadto sa ubos. Habwa, limas ug moapil uban sa brine, sa panahon sa pagbiya sa Mokhovikov. Marinated uhong sa kasagaran tasty canela, apan kini nga resipe mao ang mas maayo nga sa pagkuha sa mosunod nga mga produkto: bay dahon, mag pepper, cloves, pipila ka cloves sa ahos, usa ka litro sa tubig, 1-2 teaspoons sa suka, tulo ka mga tablespoons sa asukal ug duha ka tablespoons sa asin. Tanan nga mga sangkap nga mix ug pabukala ang sa usa ka saucepan. Human sa napulo ka minutos sa brine mahimong gipaubos uhong. Napulo ug lima ka minutos ang milabay-apod-apod uhong bangko uban sa mga panakot, ug ibubo brine, sa pagtabon ug wrap uban sa plastik nga lids sa pabugnawan sa usa ka butang baga.

Ang ikaduha nga paagi sa unsa nga paagi sa paggamos Mokhovikov

Classically marinaded uhong brine nagkinahanglan sa mosunod nga mga sagol: matag kilo Mokhovikov pagkuha sa duha ka-katulo sa bukton 9% nga solusyon sa suka, usa sa ikatolo ka baso nga tubig, usa ka tablespoon sa asin, usa ka teaspoon sa asukal magtiayon peppercorns, duha ka canela sticks, cloves, bay dahon, citric acid alang sa sa tumoy sa usa ka kutsilyo. Paglimpyo sa mga uhong ug pagaputlon ngadto sa dagkong mga chunks. Rinse pag-ayo ug pikpikon nga mamala. Lutoa ninyo sa tubig ug sa suka, asin ug asukar, mopaunlod sa mga uhong ug hubag. Add mga panakot nga mahumot, ug unya dad-on sa mga uhong hangtud nga linuto, matag pagkuha sa mga bula. Refrigerate Mokhovikov. Pickled uhong kinahanglan nga gibutang sa mga lata ug ibubo marinade, unya sa pagtabon sa matag sudlanan sa pagputos papel o parchment ug sa pagsarado sa paglabaw. Kini mao ang posible usab nga roll sa mga bangko, kaniadto sterilized.

Ang ikatulo nga kapilian

Kini nga resipe mao ang lain-laing sa pickle nga kita dili lamang Mokhovikov. Pickled sibuyas ug mga carrots hingpit nga katimbang sa lami sa workpiece. Dad-a sa usa ka kilo sa mga uhong, usa ka magtiayon nga sa mga sibuyas bulbs, ang usa ka carrot, napulo ka book nga pickled bulbils, usa ka baso nga tubig ug ingon sa daghan nga ingon sa usa ka 9% sa lamesa suka, duha ka tablespoons sa asukal, usa ka teaspoon sa asin, usa ka tablespoon sa mustasa nga binhi, allspice. Rinse uhong, cut bitiis, kalo igo nga cut sa bahin. Parboiled ug rinse sa bugnaw nga tubig. Lutoa ninyo sa tubig uban sa sibuyas, tunga sa usa ka oras, kuhaa ang sibuyas, uhong ug gibuklad sa sa ibabaw sa mga tadyaw sa bildo. Lutoa ninyo sa tubig ug suka ug uban pang mga components, lakip na ang manipis nga mga hiwa sa tinadtad lab-as ug pickled sibuyas ug mga carrots bilog. Ibubo gamay cooled marinade ibabaw sa mga uhong ug roll sa mga bangko aron sa pagtabon blangko.