Leg sa nating carnero sa hudno - sa usa ka harianong pinggan

Walay bisan unsa nga nagsimbolo sa maayong asawa, ingon nga ang mga matang sa mga pinggan sa lamesa holiday. Apan, bisan sa unsa nga paagi dato o may assortment sa goodies, gastronomic hari kalan-on. Ug dugay na obserbahan: gana gidapit ngadto sa lamesa mao ang direkta nga ang nagkaigo sa gidak-on sa usa ka piraso sa sinugba nga karne. Mao nga ang paa sa nating carnero, pintok nga nahimutang sa ibabaw sa usa ka pinggan, kalangay sa iyang kaugalingon Gourmet panglantaw. Apan ang dagway sa sinugba nga karne dili pagpares sa iyang lami. Tungod kay ang inasal nga nating karnero sa pagpresentar sa igong gipabilhan culinary kahanas agalon nga babaye?

pagpili kalan-on

Kay ang pag-andam sa sa hudno mao ang gikinahanglan nga leg sa nating carnero nga may gibug dili labaw pa kay sa 2.5 kg. Ang kamatuoran nga kini nga gibug-aton nagpakita sa usa ka gamay nga edad kabus nga nating carnero. Sa diha nga pagpili kaninyo sa kalan-on nga kamo kinahanglan nga paglikay sa nga may usa ka dako nga gidaghanon sa mga ugat ug sa tambok.

Bisan pa sa kamatuoran nga nating carnero mao ang lain-laing mga juiciness, ang kalan-on kinahanglan marinate daan. Kon kamo gusto sa usa ka paa sa nating carnero nga loin sa usa ka lunsay nga nga dagway, pag-ayo sa pagbulag sa bukog. Apan, sa atubangan sa bukog makatabang sa pagpreserbar sa natural nga porma sa mga paa sa proseso sa pagluto, ug improb ang lami sa mga kalan-on.

Sa paa sa nating carnero nga naangkon sa usa ka talagsaon nga palami, sa pag-andam sa usa ka espesyal nga sagot, sakot sa mga panakot. Sa pagbuhat niini, kamo kinahanglan nga sa pound sa usa ka lusong coriander, thyme, pepper (itom ug mahait) ug sa usa ka gamay nga Rosemary. Rubbed niini nga sagol, sa pagtabon sa kalan-on hawiran pelikula ug sa dapit sa refrigerator gabii. Human sa nagatindog sa gabii sa usa ka refrigerator, ang kalan-on acquires sa usa ka talagsaon nga kabuhong, gawas nga mogawas appetizing, kahumot.

Sunod kita mopadayon ngadto sa ikaduha nga lakang sa pagluto harianong pinggan. Guntinga ngadto sa gagmay nga wedges aso Bacon. Gipanitan ahos cloves sa pagbulag sa katunga. Pagkuha sa labing mahinungdanon nga pamaagi: nashpigovyvaem nating carnero uban sa ahos ug sa Bacon. Kini mao ang ilang lami nga kombinasyon nagahatag sa usa ka halang palami sa niini nga pinggan. Sa ngilit sa usa ka halapad nga kutsilyo sa paghimo sa lawom nga pagtibhang, nga sa baylo kahoy ug ahos wedges sa aso Bacon. Larded leg sa nating carnero mahimong gipadala sa usa ka preheated hudno.

Depende sa gusto sa hostess, nating carnero mahimong lutoon sa foil o sa usa ka bukas nga pan. Ang unang pamaagi nga paghatag og usa ka labaw nga juicy nga kalan-on nga walay tinapay. Dugang pa, kini nga opsyon mao ang labaw nga makanunayon sa mga gikinahanglan sa usa ka himsog nga pagkaon. Nating carnero nga gibutang sa usa ka linuto sa kalaha Sheet lined uban sa foil. Sulab closes sa pagkaagi nga ang foil sa ibabaw sa kalan-on mibangon sa mga 5-8 cm. Sa preheated ngadto sa 200-220 degrees hudno nagluto paa 1.5-2 ka oras.

Sa usa ka bukas nga pan sa kalan-on mao ang giputos sa usa ka lamian nga browned tinapay, apan usa ka dili kaayo juicy. Apan, ang lami mao ang dili ubos nga nating carnero nga linuto sa foil. Sa kalan-on sa panahon sa pagluto dili nawad-an juiciness, kini mao ang gikinahanglan nga sa matag patubigan nagapaagay sa linuto sa kalaha tambok ug juice.

Mag-alagad culinary obra maestra mao ang labing maayo sa lab-as nga mga utanon ug sa linuto nga patatas. Pinaagi sa dalan, patatas, mutton, usab, mahimong andam sa sa usa ka orihinal nga paagi. Sa pagbuhat niini, pagaputlon dako nga patatas sa duha ka bahin, sa matag usa sa nga gibutang sa usa ka toothpick o hinagiban pagbuntog sa usa ka piraso sa aso Bacon. Andam sa gibutang niya ang mga patatas sa preheated hudno alang sa 40-50 minutos. Patatas gets talagsaon nga lami ug mao ang hingpit nga katimbang sa kalan-on.