Irina Chadeeva ug ang iyang maanindot nga panam-is

Irina Chadeeva mao ang usa ka bantog nga Russian nga culinary blogger ug tagsulat sa mga libro mahitungod sa linuto sa kalaha. Kini mobutang sa iyang yano ug barato nga mga resipe sa Internet sa ilalum sa mga ngalan nga Chadeyka. Kon kamo mosunod sa mga rekomendasyon sa mga tagsulat, sa mga desserts magakalipay sa bisan unsa nga tag-iya. Dugang pa, Irina Chadeevoy resipe naugmad sumala sa mga sukdanan sa Estado.

Sa unsa nga paagi nga mahimong usa ka blogger Irina Chadeeva

Chadeeva naedukar sa Moscow Aviation Institute nga ginganlan sunod sa S. Ordzhonikidze. Kay sa pipila ka tuig siya nagtrabaho sa telebisyon ingon sa usa ka journalist. Sa 2006, Irina hanas sa pagblog nga kalihokan. Kini nahitabo sa adlaw sa diha nga ang usa sa iyang virtual mga higala gusto nga magaluto nga mga tinapay, apan wala mahibalo nga resipe sa pagpili. Chadeyka mipakigbahin detalyado nga paghulagway sa pag-andam niini nga hinam-is "Live Journal" sa iyang blog. Sulod sa usa ka mubo nga panahon human nga Irina Chadeevoy resipe misugod sa paggamit sa daghan nga mga housewives. Kon sila adunay mga pangutana, Chadeyka diha-diha dayon sa pagtubag sa kanila. Tungod kay sa niini nga mubo nga panahon sa ulahi blog nahimong kaylap nga nailhan.

Dugang pa, Irina Chadeeva mao ang tagsulat sa pipila cookbooks. Hostess angkon kanila dili lamang alang sa ilang kaugalingon nga paggamit, apan usab ingon sa usa ka gasa ngadto sa iyang mga higala, mga paryente o mga kaila.

Mga basahon sa Irina Chadeevoy

Ang unang basahon gimantala sa 2009 Chadeevoy, nga gitawag nga "Pies ug laing butang ...". Ang basahon naglakip sa labing maayo nga resipe alang sa linuto sa kalaha. Diha sa basahon Irina giablihan culinary limbong ug mga tinago nga makatabang kanimo sa pag-andam sa maanindot nga mga pinggan.

2011 gitiman-an sa pagpagawas sa Chadeevoy basahon nga gitawag "Pies ug usa ka butang nga labaw pa ... 2." Pipila ka bulan sa ulahi, nga nagsunod sa usa ka koleksyon sa mga resipe gimantala ug sa mga rekomendasyon, nga gitawag nga "Milagro nga linuto sa kalaha" ug may usa ka bata-oriented.

Sa 2012, ang kalibutan nakakita sa laing duha ka mga cookbooks: "Ang tanan bahin sa book nga" ug "bakery produkto sumala sa GOST. Ang lami sa atong pagkabata! ". Ang unang edisyon naglakip sa mga labing maayo nga mga basahon sa mga resipe sa 2009. Apan ang ikaduha nga basahon naglakip sa usa ka rekomendasyon alang sa pag-andam sa mga pinggan Sobyet panahon. Kini nga mga paghulagway kinahanglan dad-on kini ngadto sa modernong mga kondisyon, nga sa paghimo sa Irina Chadeeva. Resipe GOST gitugotan sa pagbalik ngadto sa pagkabata ug sa paghimo niini nga posible nga sa pagsinati sa langitnon nga panam-is nga lami sa panahon.

Human sa 3 pa ang gipatik nga mga libro:

• "Pirogovedenie - 60 nga holiday resipe" (2014).
• "Pirogovedenie alang sa magsusugod" (2015).
• "Ang Big Basahon. Art sa hingpit nga pie "(2015).

Ang mosunod mao ang usa ka detalyado nga paghulagway sa pag-andam sa pipila sa mga culinary kalipayan, sama sa marshmallows, juicy ug sa Book "ni Bird gatas". Resipe GOST gikan sa Irina Chadeevoy paghatag og dili-hitupngang mga resulta kon ang hostess hugot mosunod sa pagkunhod sa teknolohiya.

Zephyr: unsa ang mga gikinahanglan sagol?

Sagol:

• itlog puti nga - 1 ka piraso;
• apple puree - 250 gramos;
• asukar - 725 gramos;
• vanilla asukar - 15 gramos;
• agar - 8 gramos;
• sa tubig - 160 gramos;
• powdered asukar.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto marshmallows?

Irina Chadeeva nagsugyot sa mosunod nga proseso sa pag-andam:

1. Ibubo agar bungat kantidad sa bugnaw nga tubig ug sa wala alang sa 30-60 minutos. Sa higayon nga ibutang sa stove ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Hagdawonon thickener kinahanglan nga bug-os nga dissolved. Kon wala pagtangtang gikan sa kainit, sa pagdugang 475 gramo sa asukar. Human sa Nagabukal, magpadayon sa lutoon mo ang alang sa lima ka minutos. Ang sagol nga sa pag-andam kinahanglan nga kanunay pagpalihok. masa kinahanglan nga gidala sa usa ka kahimtang diin kapin sa scapula gibanhaw syrup, magasilhig sa manipis nga hilo. Human sa kapasidad nga kuhaon gikan sa kainit, ug mobiya sa pabugnawan alang sa usa ka mubo nga panahon sulod.
2. Dad-a sa usa ka dako nga panaksan. Mihigda sa iyang mashed patatas. Add asukar (vanilla ug nahibilin nga normal) ug ang katunga sa itlog nga puti. Beat sagol sa paggamit sa usa ka mixer o blender. Ipaila sa dugang nga protina sa katunga ug mix sa hatag-as nga speed hangtud nga ang masa nga mahimong lush ug sa mabaga nga.
3. Pag-ayo ibubo init (apan dili Nagabukal) syrup, padayon nga sa whisk kanunay. Pagpalihok sa alang sa usa ka pipila ka minutos hangtud sa pagkamakanunayon sa mga masa dili susama sa usa ka meringue.
4. Sunod, kita kinahanglan gayud nga molihok kaayo sa madali. Sa pagkatinuod sa mga produkto nga adunay agar-agar, stabilization proseso magsugod bisan sa 40 ° C. Kini kinahanglan nga ipasa ang resulta mga pangmasang sa usa ka packed kornetik otsadit marshmallow ug pergamino. Kini nagkinahanglan sa usa ka daghan sa mga luna, sama sa kabubut-on sa mga 60 zefirinok.
5. Biyai marshmallow sa pagpalig-on sa lawak temperatura. Human sa 24 ka oras, ang produkto mao ang estable, ug ang ibabaw niini mahimo nga usa ka manipis nga tinapay sa asukar. Kini gisundan sa usa ka marshmallow gisablig uban sa powdered asukar ug ipapilit sa mga halves nga nagtinagurha. Ang mga ugbokanan niini mao ang mga na sticky, mao nga ang mga produkto nga maayo ang gibutang.

Kon ang hostess mosunod sa mga sumbanan ug magpabilin niini nga mga katimbangan, marshmallows pagkuha sa usa ka malumo ug hanginon, nag-ingon Irina Chadeeva.

Pastry tagsulat mao ang bantog nga alang sa mga talagsaon nga lami. Sa pagsusi niini, kini mao ang gikinahanglan sa pag-andam sa usa ka juicy resipe nga gipakita sa ubos.

Juicy: Unsa sagol ang gikinahanglan?

Sagol alang sa kinumot:

• nga harina - 210 gramos;
• manok itlog - 1 pc;
• asukar - 50 gramos;
• mantequilla - 100 gramos;
• linuto sa kalaha powder - ¼ teaspoon;
• asin.

Sagol alang sa pagpuno sa:

• cottage keso - 200 gramos;
• asukar - 40 gramos;
• nga harina - 30 gramos;
• sour cream - 20 gramos;
• Chat itlog yolk - 1 ka piraso.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto juicy?

Pagpangandam:

1. Una sa tanan nga kini mao ang gikinahanglan aron sa pag-andam sa stuffing. Human sa tanan, kini kinahanglan nga moinsistir nga ang mga lugas sa asukar ang bug-os nga dissolved. Sa pagbuhat niini, ibutang sa usa ka sudlanan cottage keso, asukar, harina, sour cream ug ang katunga sa itlog yolk. gibug-aton niini nga kinahanglan nga maayo ang sinaktan sa paggamit sa usa ka mixer o blender.
2. Pagpalihok sa sa nahabilin nga katunga sa sa yolk sa usa ka tablespoon sa mga mainit nga tubig nga sa pagpugong niini gikan sa pa-uga. Leave sa usa ka samtang.
3. Ibutang sa laing sudlanan sa mahumok mantequilla, itlog, asukar ug usa ka pinch sa asin, tinadtad ngadto sa usa ka powder. Mix ang tanan nga mga sagol sa usa ka mixer o blender hangtud, hangtud nga ang mga sagol nga mao ang mahinlo.
4. Add nga harina, ug linuto sa kalaha powder ug Kumuha sa kinumot sa madali. Ihatag kini sa porma sa usa ka lump.
5. Bahina ang minasa ngadto sa mga piraso nga may gibug 70 gramos matag usa. Ang matag sakop sa kinahanglan nga gihatag sa usa ka mubo nga porma sa mga sausages ug roll kini kaniadto gisablig uban sa fino nga harina nga lamesa. Bahin sa 45 gramo sa pagpuno matag sa mga resulta cake. Tabonan uban sa cottage keso, pagpilo giligid minasa diha sa tunga. Bahin sa pagpuno kinahanglan magpabilin nga walay tabon.
6. Grease sa linuto sa kalaha mantequilla o sementadong uban sa parchment. Ibutang sochniki. Lubricate sa ilang nawong, lakip na sa pagpuno, mix sa yolk ug sa tubig, sa paggamit sa usa ka silicone brush.
7. Magaluto sa usa ka hudno, naandan nga kainit ngadto sa 200 ° C alang sa 25 minutos.

Andam juicy nga nakuha talagsaon tasty ug pagpuno sa lain-laing mga kalumo.

Irina Chadeevoy mga tinapay mga bantog nga mga resipe sayon ug barato nga produkto. Ang mosunod naghulagway sa usa ka proseso sa pag-andam sa maong usa ka hinam-is nga gitawag "gatas sa langgam."

Book "ni Bird gatas": unsa ang mga gikinahanglan sagol?

Sagol alang sa espongha book nga:

• itlog yolk - 3 ka book;
• nga harina - 60 gramos;
• asukar - 60 gramos.

Sagol alang sa souffle:

• itlog puti nga - 2 ka book;
• mantequilla - 200 gramos;
• asukar - 300 gramos;
• mub-an sa gatas - 100 gramos;
• agar - 4 gramos;
• citric acid - ½ teaspoon;
• sa tubig - 100 ml.

Sagol alang sa glaze:

• mantequilla - 35 gramos;
• chocolate gatas - 65 gramos.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa cake "ni Bird gatas"?

Pagpangandam sa biscuit:

1. Beat ang mga itlog yolks uban sa asukar hangtud nga kahayag bula nga kahimtang, dugangan sa harina nga fino ug sa Mix maayo.
2. Round linuto sa kalaha pinggan sa 20 cm sa diametro lubricated o sementadong uban sa parchment. Ibutang ang minasa ngadto sa niini ug gibutang sa sa hudno, naandan nga kainit ngadto sa 180 ° C. Magaluto ang book nga alang sa napulo ug lima ka minutos.
3. Andam sa pagkuha sa book nga malingin nga gikan sa hudno ug ibilin kini sa dagway sa lima ka minutos. Sa higayon nga gibutang sa ibabaw sa mga grille.
4. Linuto sa kalaha pinggan, pagalabhan niya, pagpahid nga mamala, ug gibutang sa kini nga usa ka biscuit. Ang mga porous kilid kinahanglan sa ibabaw.

Ang sunod nga yugto - ang pag-andam sa usa ka souffle. Kini nga proseso kinahanglan nga gibuhat sa kaayo sa madali, tungod kay ang agar magsugod sa freeze bisan sa 40 ° C.

Ang pag-andam sa usa ka souffle:

1. Ibubo agar diha sa usa ka gamay nga sudlanan ug pun-a kini uban sa bugnaw nga tubig. Biyai alang sa 30-60 minutos.
2. Sa laing sudlanan combine mub-an gatas ug mahumok mantequilla. Beat sa usa ka mixer o blender hangtud sa creamy.
3. Ibutang sa agar plato ug dad-on kini ngadto sa usa ka hubag, pa stirring. Ang pagkamakanunayon sa thickener kinahanglan nga susama sa jelly. Human makadugang asukar ug dad-on ngadto sa usa ka hubag, stirring kanunay. Padayon pagluto alang sa duha ngadto sa tulo ka minutos sa hatag-as nga kainit.
4. Beat itlog puti ngadto sa usa ka lig-on nga bula. Sunod ibubo ang citric acid ug sa pagbantay sa stirring sa usa ka mixer hangtud nga humok taluktok maporma.
5. Dili mohunong aron sa whisk, sa kalumo, diha sa gagmay nga mga bahin sa pagbu-bu syrup. Padayon sa pagpalihok hangtud nga ang sagol nga molambo sa gidaghanon ug mahimong mabaga nga.
6. Ibutang sa lana cream nga nakuha sagol kaniadto andam ug Mix maayo sa usa ka mixer sa medium speed.
7. Ibutang ang masa sa usa ka biscuit, hapsay ug gibutang sa sa fridge alang sa duha ka oras sa frozen souffle.

Pag-andam sa glaze:

1. Ibutang ang mantequilla ug chocolate sa usa ka panaksan, ug matunaw sa usa ka tubig nga si Bath, stirring kanunay.
2. Ibubo ang mga resulta souffle icing ug cake ug gibutang sa sa fridge alang sa usa ka oras.

Book "gatas sa Bird" - mao ang usa ka classic dessert gikan sa akong pagkabata, ilabi na kon kita nag-andam sumala sa GOST. Irina Chadeeva nagtambag nga dili motipas gikan sa resipe nga gihatag sa teknolohiya ug katimbangan.

konklusyon

Chadeeva - modernong culinary blogger ug tagsulat sa mga libro sa mga resipe. Kini iya sa iyang popular nga angga Chadeyka. Sa diha nga ang paggamit sa iyang mga resipe niini nga mga rekomendasyon kinahanglan sundon sa higpit, ug ayaw mosulay sa pagdala sa usa ka butang sa ilang kaugalingon. Ingon siya miingon Irina Chadeeva kon ang hostess mohukom sa pag-usab sa usa ka component sa usa, o aron sa pagguba sa gihulagway ay o pagluto teknolohiya, kini sa ibabaw sa tanlag sa kugihan nga chef. Aron sa pag-andam sa lamian panam-is nagkinahanglan yano nga mga components. Ug Irina resipe gihubit sa detalye mao nga ang mga obra maestra nga pagluto sa usa ka bugto.