"Gatas sa Bird" (matam-is): gidak-on, kaloriya resipe sa panimalay, mga litrato

"Gatas sa Langgam" - sa usa ka matam-is, kansang lami mao ang pamilyar sa kadaghanan sa mga tawo sa atong nasud sukad pa sa pagkabata. Malumo souffle sa chocolate unang mipakita sa Poland sa halayong 30. Sa higayon nga sa Soviet Union, kini nahimong usa ka paborito nga delicacy matam-is nga ngipon alang sa taas nga panahon. Sa hinay-hinay candies "ni Bird gatas", usa ka resipe nga sa ulahi Sobyet confectioners pahiangay, pabagay alang sa pag-andam sa book nga, mibalik gikan sa deficit sa naandan nga dessert delicacy, apan mao ang pa kaayo paborito.

dili mahulagway nga kalumo

Kasaysayan pagkaon nagsugod sa Poland. Sa 1936, ang kendi sa maambong souffle ug sa usa ka manipis nga layer sa chocolate gilusad sa Warsaw pabrika E. Wedel. Popularity pahumot nga pagpuasa sa pagbuntog sa mga utlanan sa nasud. "Gatas sa Langgam" - sa usa ka matam-is, nga gitawag alang sa usa ka talagsaon o sa dili matandi nga palami. Ang ekspresyon nga "sa langgam nga gatas" nagpasabot sa usa ka butang dili makab-ot ug magamo nga nindot nga. Candy resipe, og sa Jan Wedel pabrika, gihapon nagpadayon sa tago.

sa gawas sa nasud ang katam-is

Pagsakop sa "gatas Bird ni" sa USSR nagsugod na sukad sa 1967. Candy gidala sa Moscow gikan sa Czechoslovak Minister sa industriya sa pagkaon. Delicacy Ganahan mga sakop sa gobyerno. Wala madugay kini nakahukom sa paghimo sa usa ka Sobyet candies "ni Bird gatas". Resipe goodies misulay sa paghimo sa usa ka confectionery pabrika sa tibuok nasud. Nindot kaayong kugoson souffle nagkinahanglan sa espesyal nga mga kahimtang nga temperatura, espesyal nga ekipo alang sa pagbunal. Kini mao ang labing maayo sa pagsagubang sa mga tahas sa Vladivostok confectionery.

"Gatas sa Bird" ang pagpanilhig sa nasud

Ang mosunod nga mga tuig, sa 1968 nagsugod sa paghimo sa mga tam-is sa kalipay sa kapital matam-is nga ngipon, ug sa Moscow pabrika "madunot Front". Sa sinugdan matam-is nga pastries nga gihimo diha sa gagmay nga mga bahin. Ang pagkakomplikado sa pamaagi manufacturing sa panahon atubang uban sa pagkadili-hingpit sa teknolohiya. Ingon sa usa ka resulta, produksyon dili sa pagsugat sa panginahanglan alang sa mga tam-is.

Samtang ang mga confectionery negosyo sa nasud, ang gidaghanon sa mga gipatungha "gatas sa Bird" mitubo. Ang mass production sa pagtagad gilusad sa 1975. Ang "Red Ray" sa Moscow pabrika.

Sa unsa nga paagi nga mahimong usa ka book nga malingin nga kendi

Ang pagtunga sa Book "gatas sa Bird" nalangkit sa ngalan sa Sobyet Vladimir Gural'nik confectioner. Siya nagtrabaho sa bantog nga Moscow restaurant "Prague". Sulayi kendi "ni Bird gatas" siya nakahimo sa pabrika "Red Ray". Lamian naghimo sa usa ka lig-on nga impresyon sa confectioner, ug siya mihukom sa paghimo sa usa ka book nga base sa iyang resipe. Katumanan sa mga ideya, bisan pa niana, nagpugong sa pipila sa mga nuances sa teknolohiya. Gidak-on candies "ni Bird gatas" mao ang kaayo sa gagmay. Kon ang mao usab nga resipe nga gigamit alang sa pag-andam sa sa book nga, soufflé mawad-an sa kabtangan niini - mahimong viscous ug sticky. Mga unom ka bulan confectioners team ubos sa liderato Vladimira Guralnika sa pagtan-aw alang sa usa ka bag-o nga resipe, naningkamot sa pagpalambo sa teknolohiya. Ingon sa usa ka resulta, ang mga gikinahanglan nga mga sagol nakaplagan, ug ang usa ka book nga uban sa usa ka maambong soufflé, ang kahayag shortcakes ug chocolate icing gilunsad sa produksyon.

bag-o nga resipe

"Gatas sa Langgam" - sa usa ka matam-is, nga naglakip sa gatas, gelatin, asukar syrup, chocolate ug uban pang mga sagol. Book nga resipe, gibuhat sa Gural'nik naglakip sa usa ka gamay sa lain-laing hugpong sa mga mga produkto. Inay sa gelatin alang sa soufflé sa paggamit sa agar - sa usa ka bahandi nga nakuha gikan sa lusay. Lakip sa ubang mga sagol naglakip sa mga komposisyon sa mga mub-an gatas, butter, asukar syrup ug sa protina masa.

Confectioners "Prague" restaurant ang pag-andam sa unang higayon sa usa ka gamay nga gidaghanon sa mga tinapay. Apan, pipila ka bulan human sa pag-abli sa mga goodies partido nakaabot 500 ka bahin. mga tinapay sa wala madugay hudno ug uban pang mga pabrika sa nasud - Vladimir Gural'nik walay tinago nga resipe gikan sa mga kauban.

Paltik candies "ni Bird gatas": ang mga sagol

Karon paborito pagkabata kendi mahimong lutoon sa balay. Paborable nga kalainan sa mga goodies - walay preservatives, idugang sa komposisyon aron sa pagdugang sa estante sa kinabuhi sa mga produkto. Aron sa pag-andam mga tam-is "ang Bird ni gatas" sa balay, ikaw kinahanglan sa usa ka gamay nga gidaghanon sa mga produkto:

• konsentrado (mub-an) sa gatas - 1 copa;
• sa bisan unsa nga bunga o Berry juice - 1 sa copa;
• chocolate (mas maayo mapait) - usa ka tisa (100 g);
• gelatine - 10 g;
• sour cream - 3 tbsp. cuchara.

Ang tanan nga mga produkto mao ang anaa alang sa kinatibuk-ang mga konsumedor.

Candies "gatas sa Bird": ang resipe sa panimalay

Pagpangandam sa goodies sa larawan niini, sa resipe nagsugod sa pag-andam sa gelatin. Soaking kinahanglan sa usa ka tablespoon sa juice. bahandi ang napuno uban sa liquid ug mibiya alang sa usa ka oras. Unya, ang mga swollen gelatin nga gibutang sa usa ka kolon, ug sa usab ipadala sa usa ka baso nga juice. Kapasidad nga gibutang sa usa ka gamay nga kalayo ug kainit hangtud sa bug-os dissolved gelatin. Sa kini nga kaso, ang mga sulod sa mga kalaha kinahanglan nga kanunay nga stirring.

Ang chilled liquid sa pagdugang sa mga mub-an gatas ug beat hangtud nga ang tanang bula. Ang sagol nga mikaylap sa usa ka angay nga mga porma ug gipadala ngadto sa refrigerator. Huwaran nga makapabugnaw panahon - 6 ka oras. Candy mao ang mas maayo nga ibutang kini sa sulod sa refrigerator, dili sa prisir. Sa diha nga delicacy mogahi, kini mahimo nga gikuha gikan sa mga agup-op. Kay ang chocolate glaze matunaw sa usa ka tubig nga si Bath uban sa sour cream. Ang sagol nga kinahanglan nga makapatandog, hangtud nga kini acquires sa usa ka uniporme pagkamakanunayon. Candy glaze gitabonan sa usa ka kilid, ug unya gipadala ngadto sa mga refrigerator. Human sa pagpagahi, ang pamaagi mao ang gisubli: pasinawa chocolate kendi uban sa laing kamot.

Book "gatas sa Bird": Korzh

Book nga uban sa usa ka maambong soufflé, manipis shortcakes ug chocolate icing - sa usa ka dako nga kapilian alang sa balay goodies selebrasyon. Aron sa paghimo niini, kini mao ang labing maayo sa paggamit sa agar-agar, apan kini mao ang posible nga ug mas conventional gelatin. Ang komposisyon sa mga tinapay naglakip sa mosunod nga mga produkto:

• Sugar - 100 g;
• mantequilla (humok) - 100 g;
• itlog - 2 ka book;
• nga harina - 140 g;
• linuto sa kalaha powder - 1/3 tsp ;.
• vanilla kinuha - 2-3 tulo.

Linuto sa kalaha tinapay mao ang duha ka matang sa lain-laing mga diameters mahimong gamiton. Unya lain nga layer sa minasa paghimo sa mga basehan sa cake, ug ang ikaduhang "nangalumos" sa usa ka souffle.

Asukar sa whip uban sa mantequilla ug vanilla kinuha. Dayon, sa usa ka sinagol nga usa ka itlog ang dugang pa, sa gihapon whisking. Sa usa ka linain nga panaksan alig nga harina sa linuto sa kalaha hangtud sa pagkaabug, nga gidugang itlog ug mantequilla. Ang tanan nga pag-ayo gibutang sa gawas ug fluff sa mga porma. Korzhi gipadala ngadto sa hudno alang sa bahin sa 10 minutos. Temperatura kinahanglan nga sa pagkab-ot 180º. Natapos mga tinapay nga gikuha gikan sa hudno ug gitugotan sa pabugnawan.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka souffle

Aron sa pag-andam sa lamiang souffle, sumala sa gihisgotan sa ibabaw, kinahanglan nga agar sa usa ka kantidad sa 4 Kay ang bug-os nga listahan sa gikinahanglan nga mga sagol mao ang sama sa mosunod:

• agar - 4 g;
• mantequilla (humok) - 200 g;
• mub-an sa gatas - 100 g;
• itlog puti - 105 g (mga 4 mga itlog);
• citric acid - tunga sa tsp ;.
• sa tubig - 270 ml;
• asukar - 430

Sa wala pa sa pag-andam sa mga agar-agar mao ang gikinahanglan aron sa soak alang sa pipila ka minutos sa tubig. Tagsa-tagsa, whipped mantequilla uban sa mub-an gatas ug sa gawas sa sa sa kilid. Tubig uban sa andam agar nga sinaktan ug gibutang sa ibabaw sa kalayo. Ang sagol nga gidala ngadto sa usa ka hubag ug makadugang asukar, unya pag-usab gidala ngadto sa hubag. Sa minithi, ang liquid sa temperatura kolon sa mabanhaw ngadto sa 117º. Kini mao ang labing maayo sa pagsukod niini sa paggamit sa sa pagluto thermometer. Kon dili, pagtino nga ang syrup, kamo makahimo sa paggamit sa mga sample sa humok nga bola. Gamay nga matam-is nga sagol nga mao nagatulo ngadto sa usa ka sudlanan sa bugnaw nga tubig. Human nga, sa iyang mga tudlo nga naningkamot sa pagkolekta sa bola. Kon ang buhat - nan ang syrup mao ang andam na. Sa aberids, kini nagkinahanglan sa 15 minutos sa Nagabukal.

5 minutos sa dili pa ang syrup mao ang andam na, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagsugod sa pagbunal protina sa citric acid. Andam syrup sa usa ka manipis nga sapa gipaila ngadto sa protina, sa ingon sila magpadayon sa pagbunal. Ang sagol molambo kamahinungdanon sa gidaghanon, ang pagbaton sa usa ka matahum nga kolor, mao ang mabaga nga. Kini mao ang importante nga ang temperatura sa whipped protina wala nagpatulo sa ubos 45º, 40º sukad sa pagsugod agar pagpalig-on. Ang andam-protina sagol gidugang mantequilla ug mub-an sa gatas ug pagkutaw hangtud uniporme. Unya mosugod sa madali pagtigom sa mga cake.

Glaze ug katilingban

porma sa gibubo katunga souffle, ang tabon niini Korzh mas gamay. Unya, diha sa porma nga gipadala ngadto sa uban nga mga souffle. Ang katapusan nga mao ang ikaduha nga book nga: kini nagkinahanglan og usa ka gamay nga madayon ang sa lush dairy masa. Sa usa ka souffle wala nag-umol voids sa usa ka book nga malingin nga sa daghang higayon nga gikinahanglan sa pagtuktok sa lamesa, ug dayon gibutang sa prisir alang sa 3 ka oras kon andam diha sa porma sa silicone, o sa refrigerator sa dili pa nag-ayo sa - sa diha nga sa split.

Aron sa pagkuha glaze 75g nga patag chocolate ug 50 g sa usa ka lana. Ang tanan nga natunaw sa usa ka sa tubig Bath ug gipukaw. Human nga gikuha gikan sa molds freezer cake ug sa wala ngadto sa kini nga usa ka gamay nga mainit nga. Air pagtagad sa tabon glaze ug decorate.

Tam-is "ni langgam gatas", nga mao ang 45 kcal sa caloric bili sa usa ka butang, dili mahimo nga gitawag sa pagkaon pinggan nga ingon sa nga giulohan og cake. Sa samang panahon, dili kaayo makahimo sa pagbuhat sa daghan nga kadaot sa sa mga numero, kay sa daghan pang ubang mga kapilian sa confectionery sila.

Karon, ingon nga 20-30 ka tuig ang milabay, usa sa labing paborito nga pagkaon sa mga tawo sa atong nasud - candies "ni Bird gatas". Litrato, baho ug makatilaw maambong soufflé uban sa chocolate evokes malipayon sa bata pa nga mga adlaw. Karon, dulse, miadto sa yuta sa Poland, ang mihunong na kulang. Karon, ang "Langgam ni gatas" - kendi, nga maghimo sa lain-laing pabrika, gamay nagkadaiyang sa resipe, ug sa daghan nga mga housewives nga gusto sa pagpahimuot sa pamilya sa labing lamian nga hinam-is.