Food additive sodium citrate: ang kadaot ug kaayohan, sa paggamit sa

Sa modernong industriya sa pagkaon karon gigamit sa usa ka daghan sa mga lain-laing mga mga additives kemikal. Sila sa pagpalambo sa lami ug grano sa pagkaon, pagpanalipod batok sa kadaot. Daghan kanila adunay usa ka malain nga epekto sa panglawas, mao nga ang pipila ka mga tawo nga supak sa tanan nga mga additives sa pagkaon. Bisan tuod ang pipila kanila mga bug-os nga dili delikado. Ang maong asoy sodium asin sa citric acid o sodium citrate. Kadaot ug mga benepisyo sa kasarang sa pagdugang niini nga dugay na gitun-an, mao nga kini gitugotan sa daghang mga nasud alang sa paggamit sa industriya sa pagkaon ug bisan gani sa produksyon sa tambal.

Kinaiya sa bahandi niini nga

Kay sa unang higayon mapuslanon kabtangan sa sodium asin sa citric acid nga makaplagan diha sa unang bahin sa ika-20 nga siglo. Kini nga materyal unang gigamit ingon nga usa ka anticoagulant diha sa mga pagdugang sa dugo. Lamang sa ulahi - sa ikaduha nga katunga sa siglo - Steel mga produkto nga gigamit sa produksyon sa sodium citrate. Kadaot ug paggamit niini nga bag-o lang nagsugod nga gitun-an, ug sa sinugdanan apply bisan asa gikinahanglan, stabilizers, emulsifiers o anticoagulants. Sodium citrate mao ang usa ka puti nga powder uban sa usa ka lino nga fino nga kristal nga gambalay. Kini nga bahandi adunay espesyal nga mga kabtangan:

• paspas nga matunaw sa tubig, apan dautan gayud - sa alkohol;
• powder nga adunay usa ka matam-is ug parat lami, alang sa unsa kini gitawag nga "acid asin";
• makahimo sa pagkontrolar sa acidity sa uban pang mga produkto;
• nagbaton kabtangan emulsifier, usa ka stabilizer, usa ka antioxidant ug sa usa ka preservative;
• improb ang lami sa pagkaon, sa paghimo kanila nga mahait, halang;
• pausbaw sa epekto sa ascorbic acid;
• sa madali neutralizes sa mga epekto sa alkohol.

Sodium citrate: aplikasyon

Kaayohan ug mga nagdulot og dakong kadaot sa bahandi niini nga mao ang tungod sa iyang yano nga gambalay. Giandam sa pagtambal sa iyang citric acid sa sodium. Ang resulta mao ang usa ka puti nga powder, matunaw sa tubig, uban sa espesyal nga parat ug sour pagtilaw. Tungod niini ug sa uban sa uban nga mga kabtangan karon kaylap nga gigamit sodium citrate. Kadaot ug mga benepisyo niini maayo ang documented sa mga siyentipiko, nga mihinapos nga ang husto nga paggamit sa sodium citrate dili makadaot. Busa karon mao ang usa ka bahandi nga gigamit sa pagkaon, kosmetiko ug pharmaceutical nga mga industriya:

• sa pagkontrolar sa lebel sa acidity sa kape machines;
• sa paghimo sa mga tambal alang sa cystitis;
• alang sa pagpreserba sa dugo;
• ingon sa usa ka stabilizer ug acidity regulator sa marmalade, kendi, jelly, yogurt, souffle;
• sa pagpugong sa coagulation sa gatas sa paghimo sa pasteurized gatas nga produkto, canned pagkaon, yogurts, bata pagkaon;
• kini sa kasagaran dugang pa sa shampoo sa regulasyon sa acid-base balanse ug pagana sa pagtukod sa bula;
• aron sa pagpalambo sa lami sa carbonated ilimnon uban sa citrus kahumot;
• sa paghimo sa mga sausages, keso ug canned.

Daghang mga mapuslanon kabtangan niini nga pagkaon additive. Mao nga ang karon sa labing andam nga mga pagkaon, ug sa daghang mga tambal makita sodium citrate e331.

Sa Paggamit sa makadaot nga mga butang

Bisan pa sa sa kasamtangan nga opinyon nga pagkaon additives negatibo makaapekto sa panglawas, sodium citrate dili hinungdan sa bisan unsa nga kadaot. Siya dili tapok sa lawas ug mao ang paspas nga gipagawas pinaagi sa mga amimislon. Ug bisan adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa panglawas. Busa, sodium citrate gigamit sa daghang mga drugas. Ang mga benepisyo ug sa mga kadaot nga kini magpugong sa dugo sa clotting, mahimong gamiton ingon nga usa ka laxative, lowers ang acidity sa tiyan. Busa, kini mao ang gidugang ngadto sa pormulasyon alang sa pagtambal sa heartburn, cystitis, makapahubag nga sakit sa kidney, hangover syndrome.

Makadaot sa additive

Busa sa halayo dili usa ka ka kaso sa poisoning, ang hinungdan nga mahimo nga sodium citrate. Kadaot ug mga benepisyo Busa ginakabig napamatud, ug usa ka additive naglakip sa listahan dili makadaot. Apan sa diha nga ang paggamit sa sodium asin sa citric acid diha sa dako nga natapok - mas dako pa kay sa 1.5 gramos matag adlaw, posible nga unpleasant nga kiliran epekto:

• pagkawala sa gana;
• kasakit sa tiyan;
• kasukaon ug nagsuka-suka;
• pagkalipong;
• presyon sa dugo oscillations;
• diarrhea.

Sa kadaghanan sa mga kaso, kini mahitabo human sa pagpadapat sa mga drugas sa sodium citrate, ug sa mga produkto nga anaa sa kaayo nga gagmay nga mga natapok. Usab kini mao ang non-makahilo nga bahandi sa lunsay nga nga dagway, pananglitan, sa kontak uban sa panit. Lamang respiratory irritation mahimong mahitabo kon mahaklo powder.

Kini turns nga sodium citrate - dili lang sa usa ka dili makadaot nga pagkaon additive, apan usab sa bahandi nagdala benepisyo sa lawas. Bisan tuod wala pa sa hingpit makasabut unsa ka daghan nga mangaut-ut sa walay kahadlok. Apan karon ang kadaghanan sa mga produkto nga adunay niini nga additive, mao nga modernong ang tawo dili sa pagbuhat nga walay paggamit niini.