Dessert sa vino nga pula ug puti, matam-is, mga kinutaang, ubas. Hinam-is nga bino: mga ngalan

Hinam-is nga vino - sa usa ka ilimnon nga adunay usa ka atabay gihubit orientation. Kini makita sa bisan sa iyang ngalan.

lagda aplikasyon

Sa kinabuhi, adunay mga sagad nga produkto sa usa ka ngalan nga an. Kini mao ang kaayo mapuslanon alang sa duha ka mga rason. Una, kanunay paghawan unsa ang sa stake. Ug sa ikaduha, adunay usa ka garantiya batok sa posibilidad sa paghimo sa sayop nga pagpili. Sa pagkatinuod, ang dessert sa vino dili gisuportahan sa bisan unsa nga internasyonal nga klasipikasyon. Kini nga konsepto anaa lamang sa Russia. Base sa ngalan sa iyang kaugalingon, nga sagad kini mangaut-ut ingon nga usa ka hinam-is o human sa matag kalan-on nga sa ingon niana mao. Ang ubang mga tawo sayop nga nagtuo nga ang prefix "hinam-is" naghatag og alang sa pagpasaka sa produkto niini nga uban sa bisan unsa nga dessert (bunga, tam-is ug sa ingon sa). Na sa atbang. Kini kinahanglan nga tin-aw nga nahinumdum nga ang hinam-is nga vino sa bisan unsa nga kaso dili magamit sa bisan unsa nga sa uban nga mga pinggan. Kini mao ang hingpit nga dili madawat. Kini mao ang sa iyang kaugalingon - sa usa ka linain nga pinggan, nga dili motugot sa bisan unsa nga additives. Sa wala pa ang paggamit, kini kinahanglan nga:

1) Una, sa pabugnawan, sa labing maayo sa 10-15 degrees.

2) unya gibubo ngadto sa usa ka espesyal nga tagayan.

3) Ug human lamang nga sa lamesa uban sa usa ka hugpong sa mga gagmay nga ( "Maderna") baso.

Ang pag-inom sa bino ang gihimo sa gamay nga kantidad (dili labaw pa kay sa 150 milliliters), hinay-hinay, nalingaw sa matag SIP.

produkto News

Sa iyang komposisyon, hinam-is nga vino - sa usa ka produkto uban sa piho nga mga kinaiya. siya mahimong gipahinungod sa bisan unsa nga natural o kinutaan nga vino, nga naglangkob:

• asukar - gikan sa 2 ngadto sa 35 porsyento;
• alkohol - gikan sa 12 ngadto sa 17 porsiyento.

Sa panahon nga, sa mosunod nga mga wines nga gihimo sa kategoriyang niini nga sa unang mga USSR.

Conventional klasipikasyon hinam-is nga mga bino sa USSR:

Kay kini nga mga bino kasagaran sa paggamit sa espesyal nga mga parras. Ug pagkolekta niini lamang sa diha nga ang Berry ot sa iyang maximum ripeness. Sa niini nga panahon, ang kantidad sa asukar mao ang hilabihan nga hatag-as, nga mao ang ilabi na nga importante alang sa usa ka tinuod nga tasty ilimnon. Dugang pa, aron sa pagpalambo sa lami tiggamag bino sa paggamit sa nagkalain-laing mga pamaagi sa feed pretreatment (pulp). Kini mao ang naandan nga kainit, pag o gamay podbrazhivayut. Ang tanan nga kini modala ngadto sa usa ka labaw nga harmonious kombinasyon sa lami, kolor ug kahumot sa maayong bino.

pula nga bino

Depende sa matang sa grape hinam-is wines gibahin ngadto sa puti ug pula nga. Ang matag usa kanila mao ang talagsaon diha sa ilang kaugalingon nga dalan. Pula nga hinam-is nga vino, sa kasagaran nga gihimo gikan sa mangitngit nga mga parras. Kini naglakip sa: Saperavi, Isabella, Cabernet ug Black Muscat. Andam nga ilimnon adunay usa ka grabe nga kolor pula ug sa usa ka makapahimuot nga kinaiya nga kahumot. vino Kini mao ang usa ka gamay nga mabaga nga ug minatarong, sa maayohon matam-is nga pagtilaw. Dinhi sa usa ka importante nga papel ang nanaghoni sa teknolohiya sa pag-andam niini. Mga parras nga hinog (usahay bisan gamay dunot) ani sa sinugdanan sa panahon sa tingtugnaw. Human sa una nga katugnaw berries sa tubig turns sa yelo ug ingon sa usa ka liquid tipik nagpabilin juice. Unya, ang mga hilaw nga materyal nga mao ang nahugno. Ang resulta wort (makuha juice) ang fermented ug pag sa pulp (panit sa mga berries) sa tulo ka o upat ka adlaw. Usahay, aron sa pagkab-ot sa labing maayo nga lami ug kolor, sa paggamit sa short-term pagpainit sa mash ngadto sa 75 degrees. Unya kini mao ang pag-usab cooled ug miagi latas sa press, ug ang wort ang nahibilin sa pag-ferment alang sa 20-30 ka adlaw. Nga nagpabilin mao ang aron sa pagdugang sa alkohol ug mahimo kamo nga ibubo sa mga produkto sa mga baril. Sila bino nagtugot sa pagbarug alang sa labing menos tulo ka tuig, ug unya packaged sa botelya ug gipadala ngadto sa storage, ug unya ngadto sa pagpatuman. Lakip sa mga labing inila nga hinam-is nga pula nga bino mahimong kalainan "Cahors". Siya mao ang mas maayo nga nailhan nga usa ka simbahan ug usa ka ilimnon nga gihimo sa ibabaw sa mga labing maayo nga mga tanom sa mga Crimea, Azerbaijan, Uzbekistan ug Armenia.

White liquid hinam-is nga

Pinaagi sa pagtandi, matam-is nga puti nga vino nga gihimo gikan sa kahayag mga parras. Ang uban nga mga proseso ang nagpabiling mao gihapon nga teknolohiya. Agi sa tanan nga mga tunga, taliwala hugna, ang hilaw nga materyal nga mao ang hinay-hinay nga mausab ngadto sa usa ka flavored nga ilimnon kolor bulawan nga amber. Piho nga mga pagtilaw ug kahumot sa mga ilimnon tungod sa pipila ka mga grape nga matang (Tokay, Muscat). Daghan niini nga mga wines nga gipatungha sa pre-blending. Pinaagi sa pagsagol sa bug-os nga lain-laing mga vino mahimong posible nga sa pag-angkon sa usa ka talagsaon nga lami, sa gitinguha nga tono ug talagsaon nga bouquet. Kini ug lain-laing mga bino sa kategoriya niini gikan sa ordinaryo nga diners o uga. Association "Massandra" giisip nga usa sa mga CIS kinadak-producers sa maong mga produkto. Adunay maghimo puti nga vino, "Kokur", "Pinot Gris", "Muscat", "Daang nectar", "Tokaji" ug sa uban. Sila mailhan pinaagi sa usa ka humok nga harmonious pagtilaw, kinaiya kahumot ug maambong, gipahayag aftertaste. Ang bino nga nag-edad sa kahoy nga encina baril sa sa labing menos duha ka tuig. Kini nga panahon mao na igo sa pagkab-ot sa gitinguha nga mga kinaiya.

istorya sa ngalan

Bag-ohay lang, nga kini mao ang kaayo popular hinam-is nga bino nga nalingaw sa tibuok kalibutan. Ang mga ngalan sa kasagaran nagpakita sa matang sa hilaw nga materyal o sa lugar, nga og sa usa ka partikular nga produkto. Pananglitan, "Muscat" nag-ingon nga ang mga ilimnon pagpangandam sa paggamit sa usa ka espesyal nga matang sa grape nga gitawag White Muscat. Bino "Bastardo", "Kokur" ug "Pedro" ang mga sama nga istorya. Apan bino "Golden Field" mao ang ngalan sa uma, diin adunay mga kaparrasan diin sa taliwala sa ubang inila nga matang motubo Alicante. Kini gigamit ingon nga usa ka hilaw nga materyal alang niini nga maanindot nga ilimnon uban sa usa ka makapahimuot nga velvety kahumot ug sa usa ka kahayag Timaan sa chocolate sa pagtilaw. Sa kasukwahi, Tokai - dili lamang usa ka matang sa ubas, apan usab sa usa ka siyudad sa Hungary, ingon man ang mga rehiyon, nga og bino puti nga matang.

Usab, ang ngalan nga usa ka matang sa ilimnon. Pananglitan, ang usa ka linig-onang mga produkto dessert bino produksyon naglakip sa sherry, pantalan, Marsala ug Madeira. Busa ang mga ngalan sa daghan nga mga wines "Jerez Crimea", "White Port", "Madera Massandra". Sa diha nga ang pagpalit sa maong usa ka produkto diha sa usa ka tindahan sa higayon nga kini mahimong tin-aw mahitungod sa unsay piho nga produkto sa pangutana.

bulawan nga tunga-tunga

Lakip sa mga dato nga pagpili sa usa ka espesyal nga dapit matam-is nga hinam-is nga bino. Nga sila aprobahan sa klasipikasyon okupar sa usa ka intermediate nga posisyon taliwala sa liqueur wines ug semi-matam-is nga hinam-is nga kalidad. Kini mao na enerhiya intensive produkto, 100 gramos nga naglangkob sa kapunongan sa 160,2 kcal. Adunay halos walay tambok (0%) ug mga protina (0,2%) ug bitamina sa maong gamay nga natapok nga kini dili bisan sa isipon. Apan, kini naglakip sa usa ka daghan sa mga macro ug microelements ug mga bitamina sa grupo B. Apan, ang pagkawala sa kolesterol ug sa ubos nga sodium sulod sa niining tanan mahimong gipahinungod ngadto sa positibo nga mga kabtangan sa mga produkto. Apan adunay mga negatibo nga mga hiyas sama sa atubangan sa alkohol ug asukar misaka usab. Ang tanan nga kini nagsugyot nga limitahan ang paggamit sa niini nga produkto. Daghang mga kategoriya sa mga tawo (mga pasyente uban sa diabetes ug sa usa ka matang sa tiyan disorder) kinahanglan nga mag-amping sa paggamit niini ug sa panagsa ra mosulod sa imong pagkaon. Ang ubang mga siyentipiko nagtuo usab nga ang bino mahimo bisan makatampo sa kalamboan sa tawhanong matang sa kanser.

makapaikag nga mga detalye

Alkohol - sa usa ka produkto uban sa tabang sa nga ikaw dili lamang sa vodka, whiskey, brandy, ingon man usab sa nagkalain-laing matang sa mga liqueurs ug cordials. Kini mao usab ang usa sa mga sangkap nga gigamit tiggamag bino nakadiskobre sa tibuok kalibutan aron sa pagmugna kinutaan nga wines ug hinam-is wines. Kini mao ang usa ka minatarong, sa maayohon popular nga matang sa produkto. Samtang kamo mahibalo, ang tanan nga mga kinutaan nga wines gibahin ngadto sa lig-on ug hinam-is nga mga ilimnon. Busa, sa bisan unsa nga dessert (matam-is, matam-is o liqueur) mga bino, sa pagkatinuod, ang mga kinutaang. Kini gipamatud-an sa teknolohiya sa produksyon ug sa obligasyon nga presensya diha sa komposisyon sa alkohol. Sa Russia, kami misugod sa paghimo sa bino lamang sa katapusan sa ikanapulo ug siyam nga siglo. Ang ilang dagway sa merkado na sa usa ka tinuod nga rebolusyon sa kasaysayan sa domestic winemaking. Unsa naghatag sa mga produkto sa alkohol? Kini turns nga ang pasiuna sa yugto sa wort fermentation mao ang makahimo sa pagsuspenso sa proseso. Ingon sa usa ka resulta, sa usa ka kantidad sa asukar nagpabilin nga walay igpapatubo. Mga eksperto nakakat-on sa pagkontrolar sa niini nga panghitabo ug sa pag-angkon bino uban sa usa ka gitino nang daan sulod sa asukar ug alkohol sa natapos nga produkto.

sa ilang kaugalingon nga mga kamot

Kini turns nga matam-is nga bino sa ubas mahimo magluto sa imong kaugalingon. Kini nagkinahanglan sa mga parras, asukar, ug usa ka gamay sa panahon ug pailob. proseso sa teknolohiya mao na mga walay-pagtagad:

1. Pungpong sa mga parras, adto sa ug sa pagbulag sa mga berries gikan sa mga sanga.
2. Ibutang ang produkto ngadto sa usa ka halapad nga panaksan, masahon mo sa hingpit ug sa pagbiya sa maong usa ka kahimtang sa normal nga temperatura sa lawak sa 4 ka adlaw.
3. Fermented produkto sa pagbuntog.
4. Ngadto sa resulta juice aron sa pagdugang sa regular nga tubig (2: 1 ratio).
5. Adunay usab sa pun-on asukar (2.5 kg matag 10 ka litro).
6. Liquid ibubo ngadto sa botelya ug gibutang sa ibabaw sa matag usa kanila, rubber panimalay gloves. Una, kini sa hilabihan gayud magpabukad. Ang produkto mao ang giisip nga andam sa diha nga ang gwantis sa iyang kaugalingon magakahanaw. Karon nga imong mahimo palabihan sa vino ug sa lami. Kon asukar dili igo, nga kamo kinahanglan nga moadto ingon sa mosunod:

1) Ibubo ngadto sa usa ka linain nga pinggan sa natapos nga produkto.

2) Gamay kainit niini ug makadugang asukar.

3) Mix hangtud dissolved.

4) Idugang ang mga resulta nga komposisyon sa sugod sagol.

Karon linuto bino lamang kinahanglan sa pagbu-bu ngadto sa usa ka limpyo nga botelya, sa hugut pagsarado kanila ug mobiya alang sa 1 ka bulan. Ang nahuman nga produkto tino nga pleasantly matingala sa balay winemaker.