Caucasian tinapay ug variants sa iyang mga

Sa tinapay - pagkaon sa bisan unsa sa mga katawohan nga nagpuyo sa atong planeta. Sa matag national linutoan adunay iyang kaugalingon nga mga resipe alang sa iyang linuto sa kalaha, kaugalingon nga pagkamaliputon sa pagluto teknolohiya. Kini nahimong ilabi popular sa katapusan nga dekada pagkaon Caucasian mga katawohan. Sa partikular, kalan-on, mga utanon ug mga minasa.

Matnakash, shoti, pita ug uban pang mga

Unsa ang usa ka tradisyonal nga Caucasian tinapay? Ang iyang orihinal nga ngalan: matnakash - Armeniano ug sa ilang mga labing duol nga mga silingan, mchadi; shoti ug pita - Georgian ug mga Azeri; tunukcha - ang Tajiks ug sa ubang mga molupyo sa Caucasus. Siyempre, alang sa atong Russian nga dalunggan sa mga pulong niini nga mga talagsaon. Apan ang lami sa matag usa niini nga mga produkto mao lamang talagsaon. Gawas pa Caucasian tinapay nga ginakaon dili lamang sa iyang kaugalingon apan usab ingon nga usa ka importante nga bahin sa bag-ong mga pinggan. Human sa tanan, sa usa ka pita wrap sa nagkalain-laing stuffing, og Shawarma, alang sa panig-ingnan. O mga piraso sa keso suluguni uban sa salsahan, mantequilla, ang pinulbos nga uban sa asukar. Aron nga dali rang kini mopuli sa atong Russian nga pies.

Pag-andam Caucasian tinapay sa minasang igpapatubo ug sa gawas, nga may trigo ug mais nga harina. Sagad gidugang ngadto sa minasa almendra, luy-a ug uban pang mga sagol, sa paghimo niini nga mahait ug halang ug usahay matam-is. Unya ang book nga pagalutoon pinaagi sa dugos, pasas ug uban pang mga uga nga mga bunga. Unsa pa mao ang makapaikag: Caucasian tinapay - espesyal nga, tungod kay daghan sa iyang mga matang walay tinapay o crumb. Ania ang usa ka talagsaon nga buhat sa highland pagluto!

maabiabihon Armenia

Uban sa tinapay ug asin gikuha sa pagsugat sa minahal nga mga bisita, dili lamang sa taliwala sa mga Slavic katawohan. Armenia Dugay na nga bantog nga alang sa iyang pagkamaabiabihon. Sa matag panimalay, bisan diin kamo mitan-aw, kamo kinahanglan nga siguradong gihalad ngadto sa pagsulay matnakash - Caucasian tinapay kansang ngalan kamo nasayud na. Siya mao ang lang sa usa ka gawas sa pagmando ug mao ang usa ka hinoon tambok book nga uban sa bulawan nga crispy tinapay, ug airy crumb.

Aron magaluto kini sa imong kaugalingon, nagkinahanglan sa 2 matang sa nga harina: 300 g sa trigo ug sa mga 150 g sa trigo, lino nga fino nga paggaling, 1 teaspoon sa uga nga patubo, asin, 2 teaspoons sa asukar, usa ka gamay nga malt ug usa ka tablespoon sa mga utanon nga lana. Plus ang usa ka gamay nga kantidad sa tubig. Ingon sa matnakash sa pag-andam? Sa una Sumpaysumpaya ang patubo ug asukar, malt, tubig, pagpalihok ug himoa nga ang mga sagol nga motindog sa mga 10-12 minutos. Unya dugangan sa harina nga fino, asin, butter, Kumuha sa hingpit ug sa dapit sa usa ka mainit nga - nga pagsaka. Sa proseso sa sa pagpamatuod sa makausa o kaduha kinahanglan obmyat pag-anhi sa minasa, ug lamang unya ang imong mahimo sa pagtrabaho uban kaniya. Gikan sa nag-unang nga lawas nga pagaputlon gagmay nga mga bahin, ituy-od ang ilang mga kamot sa lingin nga tinapay 1 cm ang gibag-. Linuto sa kalaha isablig sa uban sa harina, nga nagbutang sa iyang pagpangandam ug magaluto sa preheated oven alang sa mga tunga sa oras.

Georgian nga mchadi

Mchadi - sa usa ka Caucasian nga tinapay ug sa book nga, nga dili nagluto ug fried. Lagmit nganong mao man kini ang gihigugma sa tanan nga mahigugmaon sa maayo nga linutoan. Ug mag-andam mchadi mao ang usa ka bugto. Ilabi na kon ikaw sa paggamit sa atong resipe.

Kita kinahanglan nga ang usa ka libra nga mais nga harina, 200 ka gramo sa tubig, utanon lana, asin ug asukar sa pagtilaw. Busa, isablig sa fino nga harina nga asin (mga katunga sa usa ka teaspoon alang sa usa ka bungat kantidad sa fino nga harina nga nga igo), asukar ug ibubo sa usa ka gamay nga init nga tubig, nagmasa sa kinumot. Kini kinahanglan nga lig-on ug pagkamaunat-unat. Bahina ang mga resulta mga pangmasang ngadto sa gagmay nga mga bahin, roll o ituy-kamot sa mga tinapay ug fry kanila sa usa ka pan sa mantequilla sa duha ka kilid hangtud nga linuto.

Tinapay sa Tajik

Usab sayon kini sa pag-andam sa laing matang sa lamian nga mga tinapay, tinapay - Tajik tunukcha. Kini mao ang parehong maayo sa sa una ug ikaduha nga mga kurso, ingon man usab sa tsa, uban sa jam o dugos. Ug mga produkto nagkinahanglan bisan unsa sa tanan.

Kay ang tagsatagsa copa nga harina 1 itlog gikuha sa ibabaw sa, sa usa ka gamay nga asin ug sa lana alang sa frying. Kumuha sa kinumot sa ibabaw sa mga tubig. Kini kinahanglan nga na titip. Sa diha nga pagdumala, paligdi kini ngadto sa usa ka layer ug pagabahinon ngadto sa patas nga gidaghanon sa mga bahin. Paligira ang mga gikan sa matag piraso thinly, sa paghatag sa usa ka round o oval nga porma. Sa kolon, kainit sa lana ug fry kini giandam tortillas. Andam sa tinapay, isablig uban sa tubig, sa pagkaagi nga dili sa uga, ug wrap alang sa 15 minutos sa panapton - aron sa pagpapahawa sobra nga tambok. Ang tanan nga kamo mahimo sa pagsulay!