Cabernet: paghulagway sa matang, kinaiya ug pag-atiman

Sa daghang mga nasod, Cabernet mga parras giisip nga usa sa labing popular nga mga teknikal nga mga grado. nag-una nga kini gigamit sa industriya sa bino. Tungod sa iyang kaayo undemanding gugma hardinero. Sa henero nga kini na sa usa ka daghan, apan ang labing nailhan - Fran, Kortis Sauvignon. Ilabi na sa popular sa katapusan sa kanila.

Sinugdanan ug sa kasaysayan yutang natawhan

Matang Cabernet Sauvignon ila berries uban sa usa ka piho nga kahumot sa Solanaceae. Nga siya nagpakita ingon nga usa ka resulta sa pagtabok sa duha ka sa Western European: Sauvignon Blanc ug Cabernet Franc. Grape matang, kultibado sa kalibutan karon, misugod sa pagkaylap niini gikan sa Pransiya (Bordeaux). Ang petsa sa iyang pagkatawo giisip XVII siglo. Karon kini mitubo sa Argentina, Italya, Bulgaria, Japan, America ug sa daghang ubang mga nasud.

nagtubo nga nahimutangan

Cabernet Sauvignon mga parras ripen sa ulahing bahin sa gabii, tungod kay siya kalma motugot katugnaw ug sa mga dapit nga mamala, ingon man ang mga pagsulong sa usa ka lainlaing matang sa mga peste. Kini mao ang kaayo makasugakod sa phylloxera ug palibot. Ang mga disadvantages, ubos nga produksyon, ug sa pagpaagas sa mga ovaries. Siya mao ang unpretentious, ang abilidad sa mopahiangay ug motubo diha sa tanan nga mga bahin sa kalibutan. Ug, depende sa dapit sa pagtubo, kini adunay iyang kaugalingon nga talagsaon nga lami ug baho. Pananglitan, ang usa ka Pranses nga ubas Cabernet nagpakita sa usa ka bulak-kape kahumot, apan ang sama nga matang nga motubo sa California - Berry-pepper palami. Tabang sa Pagtudlo: Ang labing maayo nga dapit alang sa nagkahinog nga walay blending - California, kay sa Pransiya, bisan pa kini mipakita didto Cabernet mga parras.

paghulagway sa matang

Kahoy adunay usa ka taas nga kahayag HAZEL saha, leafy rounded, ug usa ka purongpurong sa mga puti nga-green nga uban sa baga nga pubescence. Ang mga bulig nga motubo ngadto sa napulo ug lima ka centimeters ang gitas-on ug sa mga siyam ka sa gilapdon, gibug-aton nga 80 gramos. Kadaghanan sa mga gibug-aton sa hugpong nagkinahanglan duga sa ubas - mga 80%, pulp ug panit - dili labaw pa kay sa 20%, ug ang usa ka gamay kaayo nga porsiyento moadto sa ridges.

Gidaghanon sa mga tabunok nga mga saha mao ang mahitungod sa katunga sa kinatibuk-ang gidaghanon. Aron sa pagkuha sa vino, kini mao ang gikinahanglan nga sa shorten ang sungkod ug load sa tanom saha. Sukad niadto, ang mga amimislon ang namulak, kini nagkinahanglan sa mga usa ka gatus ug kalim-an ka adlaw, sa diha nga ikaw andam sa pag-ani. Kasagaran, niini nga panahon magsugod sa sayo sa tingdagdag. kini mao ang hinoon sa ulahing bahin alang sa hinam-is wines.

berries

Cabernet grape berries lahi gamay nga gidak-on - sa mga napulo ug lima ka centimeters. Sila mao ang mga oval sa porma, ang panit mao ang azul, ug ang usa ka igo nga hatag-as Densidad. Berries alang sa usa ka hataas nga panahon dili madunot, mahimong sa kahoy alang sa na sa usa ka hataas nga panahon. Gidaghanon sa mga binhi dili na kay sa tulo ka mga bahin. Pinaagi sa gibug-aton kinaiya Berry gibug-aton mao ang dili labaw pa kay sa 1 gramo. Ang unod mao ang kaayo juicy mga parras, adunay usa ka transparent nga kolor.

Sugar sa palibot sa 20%, ug kini nga gidaghanon dili mausab bisan tungod sa sobra nga load timailhan tanom.

Bahin sa cultivation

Praymer ug nahimutangan kinahanglan nga pinili nga uban sa espesyal nga pag-atiman, t. K. Cabernet ubas kaayo sensitibo sa inconvenient nawong. Adunay pipila ka mga kasagarang gidawat mga butang nga mahimong nahibalo sa diha nga ang pagpananom niini nga grape. Timan-i nga kini nga matang sa kainit-mahigugmaon. Bisan pa sa mga parras pagbatok sa bugnaw, hingpit nga nagkahinog mahitabo sa habagatan, sa bukirong tereyn. Apan kini wala magpasabot nga sa uban nga mga kahimtang, kini dili ripen lang sa habagatan sa mga dapit kini mahitabo mas paspas. sa pagtanom petsa sumbanan - walay kalainan gikan sa uban nga mga matang: ang tunga-tunga sa tingdagdag ug ang sinugdan sa tingpamulak. Kon cultivation ang gigukod sa maong usa ka tumong, sama sa produksyon sa vino, kini dili kinahanglan nga palas-anon sa sapinit kaayo taas nga mga udyong nga bunga. Sa kasukwahi, sila kinahanglan nga on. Ang gilapdon sa taliwala sa mga laray nga gihulma - mga tulo ka metros.

Motubo kini nga matang mao ang yano nga, t. Sa. Siya halos wala gipailalom sa pagkadunot bisan sa ulan ug ang resistant sa daghang mga sakit. Dugang pa, kini mao ang dili mahadlok sa katugnaw ug tolerates tingtugnaw. Ang nag-unang butang nga mao ang paghatag sa usa ka kalidad nga watering. Sa mamala nga ting-init, sa diha nga ang umog dili igo nga berries motubo gamay ra kaayo, ug pagminus, mga pagmobu sa Densidad sa mga clusters. Ubos abot sa Cabernet Sauvignon - kini mao tingali ang bugtong matang drawback.

Usa ka seryoso nga kakuyaw alang niini mga peste - balay sa kaka nga mite ug parras, Tortrix grozdevoy ug ang iyang mga ulod. Aron sa pagpugong sa kanila sa paggamit sa usa ka sabon nga solusyon, nga pagtratar uban sa sapinit sa panahon sa kidney pagbutyag. Atol sa ting-init, ingon sa usa ka prophylactic sukod sa pipila ka mga higayon nga gigamit sa usa ka usa ka porsyento azufre.

Ani, depende sa panahon nga kondisyon. Kini mao ang kinatibuk-sa ulahing bahin sa Septyembre - sayo sa Oktubre.

Gikan sa kasinatian sa mga propesyonal

Winegrowers, nga dili sa mga unang tuig nga moapil diha sa mga cultivation sa niini nga matang, gidala sa pagdiskobre sa pipila ka mga sumbanan ug mga limbong nga sa paghimo sa halos tanan nga mga saha nga bunga. Usa ka gamay sa sa grape pungpong mahimong gibutang sa puli puangod. Usa ka maayo kaayo nga adaptability sa bisan unsa nga matang sa yuta nga gihisgutan sa ibabaw. Kini mao ang bili noting nga ang grape Cabernet Sauvignon dili capricious, ug ang bag-ong yuta. Sa inubanan sa mga agronomic teknolohiya nga naghatag sa labing maayo nga mga resulta. Shortening sa mga tanom nga kinahanglan nga gibutang sa ibabaw sa unom ka lungag. Sa ubos nga ang-ang, bisan tuod adunay mga talagsaong mga udyong, bisan pa niana kini mahitabo sa usa ka pipila ka mga gagmay nga bunches.

Kini nga madanihon sa paggamit sa mga parras Cabernet lab-as, kini dili molampos. Usab mabaga nga ug coarse panit gitabonan sa bunga. Winery - halos ang bugtong industriya sila gigamit. Apan kini mao ang kini nga ubas mao ang batakan alang sa daghan indig matang, usa ka matang sa bino sa Pransiya base sa niini.

Bino "Cabernet Sauvignon"

Giproseso nga berries mausab ngadto sa usa ka maanindot nga ilimnon nga adunay usa ka halangdon nga tannic pagtilaw. Mga bunga pagtuga sa iyang tartness, tungod kay sila sa ingon sa usa ka component, ingon sa tannin. Lami berries sa ilang kaugalingon adunay Solanaceae hue. Bahin sa sa gawas nga mga kinaiya sa vino, ingon nga usa ka taas nga Densidad sa mga panit sa mga prutas ug sa ulahing bahin sa maturing matang sa pagbuhat sa pag-inom lawom ug tugob nga kolor. Matag tuig, nga gihimo sa ibabaw sa mga estante sa cellar, "Cabernet Sauvignon" ang pag-angkon nga bili, ug ingon sa usa ka sangputanan - ang hatag-as nga gasto. Paglabay sa panahon, ang lami niini mahimong softer ug makatilaw susama sa itom nga currants.

Kini nga ubas nga matang dili lamang nga gigamit sa paghimo sa vino, ug kini nalambigit diha sa produksyon sa juices ug champagne. Ang mga bunga napuno sa usa ka espesyal nga kahumot, walay kompetensya. Bino "Cabernet Sauvignon" ang gipakaon sa karne ug uban pang mga pinggan, sa diin ang mga ilhanan gipahayag flavoring nga dili pagsagbat kaniya.

Ang ubang mga parras nga

Ang mga bunga sa iyang mao usab dili angay alang sa pagkaon, mao nga motubo niini nga matang alang sa katuyoan sa paghimo sa vino. Gilusad sa Alemanya sa 1982. Cabernet Kortis - grape gihulagway sayo maturing, sa mga termino nga wala molabaw sa 140 ka adlaw. Ang mga bunga ang mga round-shaped purpura, ug gitabonan sa usa ka whitish Bloom. Ang labing kaylap nga gigamit sa Alemanya ug Switzerland.

Cabernet Franc - grado nga founder Cabernet Sauvignon adunay usa ka kamahinungdanon ubos nga ani, apan adunay usa ka hataas nga pagbatok sa katugnaw, mao nga kini kasagaran mitubo sa klima zones nagkalainlain sayo coolings.

Dili kaayo komon nga matang, apan sa samang higayon, ang usa ka paborito nga sa daghan nga mga growers sa vino mao Cabernet Carol, Jura, Michurinsky, Carbon. Ang matag usa kanila adunay iyang kaugalingon nga espesyal nga palami, apan ang tanan nagkahiusa sa hataas nga pagbatok sa fungal infections ug katugnaw.