Belokachannaya ug cauliflower sa batter: sa pipila ka mga resipe

Marcus Porcio Cato ang Elder, kumander ug politiko sa Roma panahon, mihatag sa iyang tambag batok sa tanan nga mga sakit. "Kon kamo salag sa sulod sa sakit, - siya misulat - cabbage tambal kaninyo." Siyempre, kini mao ang dili usa ka panacea, apan kini naglangkob sa usa ka daghan sa mga bitamina, normalizes metabolismo ug sa kinatibuk-ang - kaayo tasty hinuyop. Kaniadto, kini mao ang ikaduha nga tinapay nga silangan nga Slavs, ug karon kini nga utanon mao ang ikaduha nga kinadak-ang sa utanon nga tanom human sa patatas Square. Gikan kini turns sa usa ka daghan sa mga lain-laing mga pinggan: cabbage, cauliflower sa batter, stuffed cabbage, bigos.

Lang sa usa ka butang ug nga kamo kinahanglan lamang nga 4-5 dahon sa niini nga utanon, usa ka magtiayon nga sa mga itlog, harina, asukar, asin ug mga utanon sa lana sa pagluto kaayo sayon sa pag-andam, barato ug tasty kilid pinggan sa isda o sa kalan-on pinggan. Kini gitawag nga "cabbage sa batter." Ang mga dahon nga giputol sa "salin" average. Ibutang sila sa usa ka sieve o colander ug himoa nga ang ngadto sa 4-5 ka minutos sa dako nga ka stryulyu uban sa Nagabukal ug gamay salted tubig. Unya Himoa nga cool ubos sa nagaagay nga bugnaw nga sapa ug sa paghatag habwa, limas sobra nga umog. Hangtud nga ang mga dahon pamalahon sa, kita batter.

Kini mahimo nga ang labing sayon nga, mao nga sa pagsulti, sa usa ka classic sa genre, ug tingali sa mga kalainan, alang sa panig-ingnan, mineral nga tubig, beer, uban sa Dugang pa sa Italyano nga mga utanon, mayonnaise, grated keso. Sa usa ka linain nga panaksan, kita matay-og itlog uban sa usa ka tablespoon sa asukar, asin, sa pagdugang sa pipila ka mga fino nga harina nga kopa. Kinahanglan nga usa ka Paste sa pagkamakanunayon sa sour cream. Kon adunay usa ka baga, dilute sa tubig kon usab liquid Midugang nga harina. Magatilaw labing maayo nga cabbage sa batter moadto ngadto sa kahiladman fryer, apan kon kini dili, kamo mahimo sa usa ka dako nga cast-puthaw nga skillet. Maayong mainit nga sa iyang baso nga utanon nga lana. Ituslob ang matag dahon ngadto sa usa ka masa ug nalingaw sa mainit nga tambok. Natapos cabbage kinahanglan nga mikaylap sa usa ka papel nga tualya o colander ngadto sa bildo sobra nga lana, kon dili ang mga bahin dili mao nga appetizing crunch.

Cabbage sa batter dili lamang ang mga cabbage. Sulayi sa pag-andam sa usa ka susama nga paagi ug sa ubang mga matang sa utanon niini. Human sa tanan, may mga cauliflower, Brussels sprouts, kohlrabi. Ilabi na sa popular nga sa atong bahin sa cauliflower. Daghan ang ikatingala, pag-ayo, unsa ang kini nga kolor, kong ang tibook nga ulo - cream o puti? Kini nagpasabut nga "blooming" sa karaan nga Slavic nga pinulongan "tsvitna". Ug sa pagkatinuod, kon kamo motan-aw pag-ayo, cauliflower naglangkob sa gamay nga unblown inflorescences. Ang merkado mao ang mas maayo nga pagpili sa puti, kay sa vanilla-yellow nga kochanchiki, sila mas maambong.

Cauliflower sa batter giandam sumala sa sa mao gihapon nga baruganan sa hudno, ingon sa cabbage, apan usab adunay iyang kaugalingon nga mga detalye. Gagmay nga mga inflorescences kita magluto sa usa ka bug-os nga, ug sa lamang sa dako nga cut sa katunga o ngadto sa mga suok. Sa malumo utanon dili paglat-an, ang tubig paggamag serbesa makadugang sa pipila ka mga asukar ug mineral nga tubig. Susiha ang andam nga gikinahanglan sa usa ka kakha: kon ngipon effortlessly moabut diha sa unod, kini sa panahon sa pagbitad gikan sa Nagabukal nga tubig sa usa ka colander.

Aron sa pag-andam sa usa ka desente "odezhku" alang sa cauliflowers, sa pagbulag sa mga puti nga gikan sa yolk, sa katapusan nga mix uban sa usa ka teaspoon sa asukal, makadugang ug usa ka pipila ka tulo sa lana sa olibo, mineral nga tubig (o beer), asin, pepper ug harina. Protina whisk sa bula ug sa pag-ayo sa pagdugang sa gibug-aton. Linuto nga Kocheshkov wala ilakip sa batter ug magaluto sa hudno, igasablig madagayaon uban sa grated Parmesan keso. Busa kita og usa ka independenteng vegetarian pinggan "cauliflower sa batter." Kaloriya nga kini mao ang posible nga sa pagpakunhod, kon dili magaluto kini sa hudno ug sa microwave sa bug-os nga walay tambok (sa "Grill" mode alang sa mga 15 minutos). Pinaagi sa dalan, kon magpabilin kamo sa usa ka dugang nga batter, kamo makahimo sa paggamit niini ingon nga usa ka breading alang sa crab sticks, mga piraso sa linuto sausage, isda.