Bekeri mga produkto sa tanom "kinaraan tinapay": kasaysayan, mga produkto, address

Bakery "kinaraan tinapay" nailhan sa metropolitan nga dapit sama sa usa ka manufacturer sa bekeri mga produkto sa labing maayo nga kalidad. Batons, "building blocks", humot buns, Pasko sa Pagkabanhaw mga tinapay, mga tinapay, waffles kanunay sa panginahanglan sa mga konsumedor. Ang yawe sa kalampusan anaa sa higpit nga pagsunod sa mga sumbanan sa estado ug sa teknikal nga mga regulasyon gibutang sa balik sa mga 80s sa katapusan nga siglo. Mga produkto uban sa niini nga pagalutoon sa modernong ekipo.

sa kasaysayan nga impormasyon

Sa 1970 kini nagsugod sa pagtukod sa usa ka bag-o nga bakery sa usa ka adlaw-adlaw nga kapasidad sa sa sa 65 tonelada. Bakery produkto sa Dedovsk Istra distrito sa Moscow rehiyon. Ang unang tinapay nga linuto sa ibabaw sa Marso 20, petsa niini nga giisip sa adlaw sa pagkatawo sa negosyo sa. produksyon sa gamay: unom ka produksyon linya nagtrabaho lamang sa 150 ka tawo. Tarung nga pagpili wala makab-ot bisan sa 20 mga butang.

Sa 1980, ang pagpangulo sa mga panon sa milabay ngadto sa Valentina Gorbunova, ubos sa pagdumala sa usa ka pabrika "kinaraan tinapay" nausab. Sa diha nga kini milambo sa kalidad sa mga produkto: sa harina nga tinapay, itom "Borodino", waffles, ug humot buns mga tawo labi gikan sa sentro sa distrito, ug bisan sa gikan sa Moscow. Kini nga panahon mao ang paglalang sa transport departamento, waffle ug confectionery produksyon. Kini deploy kaugalingong network gamay nga sales dili lamang sa Dedovsk, apan usab sa mga kasikbit nga lugar.

Ang pagpuli sa mga kaliwatan

Ug ang direktor karon Igor Glukhovtsev nagpadayon pag-ayo nga maluwas tradisyon. Lolo sa tinapay may pa ang tanan nga sa mao usab nga kagumkom ug malumo nga unod. Ang kompaniya maayo ang magpabilin, ang facade sa mga bilding ug mga internal "kasangkapan" tindahan ayo sa. Teknolohiya sa produksyon sa kanunay nga milambo, updated ekipo. "Agro-3" sa usa sa mga mayor nga mga proyekto sa modernisasyon mao ang pagtukod sa silos alang sa kinabag paghipos sa nga harina, sa kolaborasyon uban sa mga panon.

Karon ang mga tanom nga bekeri mga produkto sa paggamit sa labaw pa kay sa 400 nga mga trabahante. Bisan tuod nga ang seasonal performance mikunhod kon itandi sa mga nangagi nga mga panahon ngadto sa 30-40 ka tonelada sa tinapay, dili matandi nga-laing mga produkto nga mitubo ngadto sa kapin sa 180 mga butang. Dugang pa, ang matag usa sa mga produkto sa tanan nga mga lang nagluto sa gugma. Ilabi na sa bantog nga apohan nga lalaki waffles, pies ug mga tinapay.

mga produkto

Job merkado kahimtang sa nagpakita nga sa kaylap nga matang sa mga produkto bekeri mga dili kaayo sa panginahanglan kay sa walay katapusan sa atubangan sa. Sa una nga dapit adunay usa ka matang sa assortment. Kini mao ang dili igo sa pagmugna 2-3 matang, ug ingon sa ka daghan tinapay sa itom nga tinapay. Nakaamgo niini, sa bekeri sa iyang apohan nga lalaki ni kanunay sa pagpangita alang sa bag-ong mga resipe, ug pagpalambo sa daan nga mga. kalidad Ang katumbas sa GOST ug teknikal nga mga kahimtang nga gisagop.

naglakip sa mga nag-unang mga produkto:

• nag-unang mga tinapay, ug sa hatag-as nga-kalidad;
• linuto sa kalaha;
• mga tinapay, klase-klaseng pan, mga rolyo, muffins;
• biscuit, bagels, kendi, gingerbread, waffles;
• minasa, crackers alang sa breading, harina;
• mga tinapay (lakip na ang kasal batasan), tinapay.

Pasko sa Pagkabanhaw salamangka

Incidentally, ang mga tinapay nga manipis nga "daan nga-gihimo sa tinapay" nga gihimo sa dugang nga panahon sa nga nagaut-ut espongha nga pamaagi. Bisan tuod nga ang manufacturing panahon gikan sa 1-2 ka oras misaka sa 4-5, apan ang kalidad mao ang walay sama nga hatag-as: ang minasa gikan sa kaayo nga labong, ang unod hinay-hinay mogahi, ang lami naluwas ang alang sa daghan na. Oparny pamaagi mitangtang sa "uso" additives, accelerators, ug linuto sa kalaha powder. Ang nag-unang mga estraktura sa mga tinapay naglakip sa tubig lamang, patubo, harina, ug pipila ka mga itlog (alang sa mas maayo nga fermentation).

Human sa upat ka oras sa fermentation sa minasa nag-umol nga mga tinapay. Preliminary sa gibug-aton dugang asukar ug organic nga sagol sa paghatag lami, kahumot ug kolor: candied nga bunga, pasas, lana, powder, icing - Pantasya dili limitado. Sa pagkatinuod, linuto sa kalaha nga gidala sa gawas sa duha ka matang sa hasohasan: rotary ug sa-sa linya. Sa matag hut-ong sa sa sa 200 mga produkto. Human sa 60 minutos, kuhaon gikan sa hudno nga andam kaayo humot pies lapok.

laboratory

Ang unang yugto sa pagproseso kadena mao ang pagtino sa mga kinaiya sa mga naghatag hilaw nga materyal nga. Quality control sa "kinaraan tinapay" nagdala sa iyang kaugalingon nga certified laboratoryo. Partikular nga pagtagad ang mibayad sa pagtasal sa kalidad sa fino nga harina nga. Specialists pagtino sa iyang kaumog sulod, mga kinaiya ug gidaghanon sa gluten. Kon ang hilaw nga materyal nga dili makatagbaw sa gikinahanglan nga performance, kini dili gayud gigamit sa planta.

Aron sa pagsulay sa mao nga-gitawag nga pagkahulog nga gidaghanon gigamit sa usa ka espesyal nga lalang PPP-7. timailhan Kini nga nagtugot kaninyo sa pag-monitor sa kalidad sa trigo ug sa harina andam. Usab gisusi sa laboratoryo andam produkto bakery sa pagsugat sa teknikal nga paghingalan, pagtinagsa, sanitary ug uban pang mga regulasyon. Ang milabay nga kontrol sa mga hilaw nga materyal nga gidiskarga sa bodega kinabag storage.

marketing

Diha-diha dayon human sa panon sa gitukod sa 1970 mga produkto nga gibaligya lamang sa Istra distrito sa Moscow rehiyon. Apan, ang marketing pamaagi nausab mahinuklugong sa milabay nga dekada. Karon, sa tinapay magbubuhat sa tinapay nga gikan sa yutang anaa sa labing suburban ug metropolitan tindahan.

Mga produkto sa adlaw-adlaw sa pagdala sa mga 60 pabrika panon sa mga sakayan sa mga sakyanan, uban sa minimum nga gidaghanon sa lamang 4 trays sa bisan unsa nga mga produkto. Naghatag Pickup gikan sa 2 trays. Bakery Address: 243530, Moscow rehiyon, Istra distrito, siyudad Dedovsk Str .. Ang unang dakong, Bldg. 2.