Whole trigo pasta, ug sa ilang mga paggamit. Brand tibuok-trigo pasta

Ingon sa gipakita sa bag-ohay nga mga pagtuon, noodles mao ang usa ka kanunay nga bisita sa mga lamesa sa mga Ruso. Tinuod, ang mga Italyano mokaon niini nga mas kanunay. Apan ang numero pumoluyo sa peninsula pagkaon dako nga kantidad sa tayubongon pagkaon dili apektado. butang mao nga Italyano relish spaghetti ug Farfalle sa durum trigo, ug ang mga Ruso kontento sa pasta industriya sa domestic nga pagkaon. Katawhan usab mihinapos nga ang mga dili kaayo kita ibutyag ang produkto pre-pagtambal, ang labaw nga mapuslanon kini mao ang alang sa lawas. Sa niini nga artikulo kita motan-aw sa tibuok-trigo pasta. Unsa kini? Unsa nga paagi nga sila lahi gikan sa naandan nga pasta? Kini ikaw makakat-on gikan niini nga artikulo.

Unsa ang usa ka tibuok nga mga lugas?

Kasagaran, mga igdulungog sa trigo o sa rye pagagiuka sa giukan. Sa niini nga proseso, ang mga lugas nga gilimpyohan gikan sa bulak ug sa amniotic lamad. Dugang pa grits nahugno sa usa ka kahimtang powder. Kini turns sa nga harina. Ang ginaling nga trigo partikulo nga nasusi nga pinaagi sa usa ka sieve. Ingon sa usa ka resulta, kita sa pagsulti sa harina nga fino sa mas taas nga, ang una ug uban pang mga matang. Bug-os nga trigo pasta nga gihimo gikan sa untreated lugas. Ang hilaw nga materyal nga mahimo sa pag-alagad sa bugas (dili kini mahimong puti ug brownish o brown), mais, oats, rye. Alang sa paghimo sa pasta tradisyonal nga gigamit sa trigo igdulungog. Lugas anaa sa kontak sa yuta ug watering mahimong moturok. Kini mao ang dili lamang ang embryo umaabot nga mibugway, apan ang endosperm, aleurone layer kabhang. Kini lamang gigaling ang trigo ug sa harina nga fino. Busa, ang produkto dili gipailalom sa lawom nga pagproseso, pag-usab sa iyang mga kemikal nga komposisyon ug sa gambalay.

Kasaysayan wholemeal nga harina

Sa tunga-tunga sa mga kapitoan kini nga obserbahan nga ang brown brown rice mao ang mas maayo proseso sa pancreas sa mga diabetics kay sa maanindot nga puti. Mga siyentipiko nga gipahigayon sa research ug nakita nga ang nagpasinaw lugas nga mapapas gawas nga shells, nga mao ang mga importante alang sa assimilation sa bugas pinaagi sa lawas. Siyempre, porridge linuto gikan sa maong mga lugas mao ang mas dugay. Apan kini may usa ka daghan sa protina ug sa fiber, complex carbohydrates, minerales ug mga bitamina sa grupo B. susama wholegrain pasta nga gihimo gikan sa harina nga fino, nga, sa baylo, ang nakuha gikan sa paggaling sa mga hilaw nga igdulungog sa trigo. Gikan niini nga hilaw nga materyal nga giandam, dili lamang sa pasta apan tinapay, muffin, pita sa tinapay, khinkali. Uban sa harina sa trigo alang sa bug-os nga trigo nga gigamit rye, oats, sebada, mais.

Ang panglawas benepisyo sa bug-os nga trigo pasta?

Unsay among gigamit sa pagkaon nga ingon sa tinapay, ug noodles, kini mao ang usa ka produkto uban sa usa ka hataas nga sulod sa starch. Ug kini component mosangpot sa sobrang katambok. Ang iyang kanunay nga paggamit sa Nakapahinumdom sakit sa kasingkasing ug lagmit kanser pa. Doktor Sylvester Graham unang nanag-ibut pagtagad ngadto sa kamatuoran nga ang fino nga harina nga nakuha gikan sa bug-os nga lugas, dili makadaot sa panglawas, ingon sa gipalinisan nga pagngalan teknolohiya paggaling igsoon nga babaye. Siya gitambagan sa paggamit sa labing natural nga produkto. Busa, sa pagpasidungog sa kaniya ug gitawag ang basehan alang sa tinapay-Graham nga harina. Ug sa ulahi gikan sa maong mga hilaw nga materyales misugod sa pagbuhat ug wholegrain pasta. Pinggan gikan kanila sa pagtilaw sa usa ka gamay nga lain-laing mga gikan sa naandan nga spaghetti, sa paghatag sa usa ka makapahimuot nga pagbati sa katig-a - al dente. Ug ang mga glycemic index mao ang ubos-ubos pa kay sa mga pamilyar kanato vermicelli - katloan ug duha ka batok sa kap-atan.

Sa unsa nga paagi sa pag-ila tali sa bug-os nga trigo pasta gikan sa naandan nga?

Maayo na lang, kini mahimo sa mata. Samtang pasta tiggama sa pagkamapahitas-on report sa packaging sa ilang mga produkto mao ang mga husto. Ug ang presyo kamahinungdanon, tungod sa himsog nga pagkaon nga imong gikinahanglan sa pagbayad sa dugang. Pasta brand sa gawas sa nasud, ilabi na sa Italy, sa tanan nga maayo. Produkto nga gihimo gikan sa durum trigo. Unsa kini, kita makig-istorya sa ulahi. Apan ang maong mga pasta nga gihimo gikan sa lunsay nga, dili tibuok nga mga lugas. Kon kamo sa pagpalit pasta sa gawas sa nasud ug dili makabasa sa sinulat sa packaging, tan-awa sa imong kaugalingon nga mga produkto. Sa ibabaw sa nawong sa tibook nga trigo pasta mga mangitngit nga punto - timailhan sa fetal putus.

Unsa ang sa trigo durum?

Daghan ang walay kasinatian konsumedor confuse ang duha ka termino. Kon ang bug-os nga-trigo nga harina nga nakuha pinaagi sa espesyal nga pagproseso sa mga nagkalain-laing mga cereals, ang pipila hinimo sa durum trigo sa sinugdan nagdepende sa breeding kultibado nga matang nga. Spikes mga regular nga giukanan, pagdugmok ug sieving. Mga produkto gikan sa maong harina nga mga mapuslanon usab tungod kay sila naglakip dili kaayo starch ug mas fiber. Sa Italya, ang tanan nga mga trigo tanom sa ingon-gitawag nga grano Ðuro. Sa fino nga harina nga gihimo bantog nga pasta durum. Selyo mahimong lahi kaayo - kini mao ang importante nga ang packaging mao ang usa ka inskripsiyon «semolina di grano Ðuro». Kini mao ang usa ka matang sa kalidad nga marka.

Domestic regular nga pasta

Ikasubo, sa Russian Federation durum trigo mitubo lamang sa Saratov rehiyon, Stavropol ug Altai. Gamay nga acreage direktang makaapekto sa hatag-as nga gasto sa mga produkto nga gihimo gikan sa niini nga nga harina. Kini mao ang posible nga sa rekomend sa usa ka marka "Extra-M", "Noble", "Shebekinskaya" "Makfa". Macaroni kini nga mga brands mao ang lain-laing mga gikan sa normal, bisan ang ilang panagway. Sila adunay usa ka hapsay nga nawong sa usa ka mahinlo nga bildo cut. Pasta mga amber bulawan nga kolor, samtang sa sa pack walay chips. Ang manufacturer puntos sa label "durum nga harina" ug matang. Price magsugod gikan sa katloan ka ruble alang sa usa ka gamay nga pack. Apan sa panglawas dili makaluwas. Konsumedor gustong "ang Village" gikan sa panon sa "Makfa". Wholegrain pasta manufacturer sa Russia og "Diamart".