Unsa nga paagi sa paghimo sa sabaw transparent? paltik resipe

Sabaw - mao ang sukaranan sa daghan nga mga pinggan, ilabi na sa soups. kalidad niini nag-agad sa lami ug dagway sa mga culinary obra maestra. Very sa kasagaran linuto sabaw mao ang madag-um ug dili makapahimuot sa mata. Unsay agad? Unsa nga paagi sa paghimo sa sabaw transparent? Kini nga pangutana sa kasagaran gipangutana sa walay kasinatian hostess. Aron sa pagtubag niini nga pangutana, kini mao ang gikinahanglan sa pagsabut sa stock pagpangandam teknolohiya, sa pipila ka mga subtleties ug mga tinago.

Ang nag-unang mga lagda

Paltik resipe una nga mga kurso sa kanunay naglakip sa paggamit sa sabaw. Kini mao ang gihimo sa bisan unsa nga matang sa kalan-on, manok, utanon ug isda. Bisan unsa nga matang sa patukoranan imong pilion, kamo kinahanglan gayud nga pagtuman sa mga nag-unang mga pagtulon-an nga paghatag sa usa ka tin-aw ug nindot nga produkto. Kalan-on sa kanunay mikaylap ngadto sa bugnaw nga tubig. Sa panahon sa pagluto niini sa hinay-hinay hawa sa tanan nga mga gikinahanglan nga mga materyales, ug ang sabaw mao nga nakuha mao ang dili lamang transparent, apan usab sa lamian.

Dinhi ang importante nga punto mao usab ang usa ka matang sa kalan-on, apan labaw pa sa nga sa ulahi. Kanunay kuhaa bula nga gipatungha sa panahon sa pagluto. Nga mao, kini sa inagaw sa mga produkto, nga naghimo niini nga madag-um. Sa pagbuhat sa dili motugot kaayo paspas nga hubag. Kini mao ang labing importante nga pagmando. Sa kataposan, sibuyas gidugang ngadto sa kalaha, ambag ngadto sa pag-angkon sa usa ka matahum ug tin-aw nga sabaw.

manok sabaw

Lutoa ninyo manok sabaw transparent kinasayonan. sakop sa henero Kini gikonsiderar nga usa ka sa pangdyeta nga kalan-on, ug ang pagluto panahon sa daghan nga dili kaayo. Apan, bisan pa sa kasayon sa pag-andam, kini nga proseso adunay iyang kaugalingon nga quirks. Unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka transparent sabaw (manok)? Una, ang kalidad sa mga orihinal nga produkto kinahanglan gayud kaayo. Kini pagsiguro nga ang labing importante nga butang: ang lami ug nutritional bili. Aron sa paghimo sa sabaw nga pagkaon, ang manok kuhaa sobra nga tambok ug panit. Espesyal nga nutritional mga benepisyo sa mga sa pagbuhat sa dili. Apan kon gusto sa pagkuha sa usa ka pag-amuma nga produkto, nga imong mahimo sa mobiya kanila. Chat pagalabhan niya lamang bugnaw nga tubig. Pun-a kini dili kaayo mainit nga liquid ug sa ibabaw sa kalayo. Dinhi sulod sa sa kalaha sa lutoon mo ug pagpakunhod sa kainit sa usa ka minimum. Sa pagbuhat sa dili motugot kaayo nga hubag. Usa ka slotted cuchara kuhaa ang bula, nga mao ang sigurado nga makita. Maayong sabaw nga nakuha human sa lungtad nga Nagabukal (dili ubos pa kay sa 2 ka oras). Kay manok niini nga panahon mahimo nga mikunhod ngadto sa 1.5 ka oras. Tabuni ang kalaha, dili sa pagtabon sa, ayaw paghikap sa kalan-on. Aron sa pagdugang transparency sa kalaha browned sibuyas ug mga carrots.

sabaw

Unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka tin-aw nga sabaw sa kalan-on? Kini usa ka gamay nga mas komplikado pa kay sa diha sa kaso sa mga manok. Kalan-on (baboy, karne ug nating carnero) linuto na. Ug alang sa usa ka matahum nga ug lamian nga mga produkto adunay aron sa paghimo sa pipila ka mga paningkamot. Maayong sabaw nga nakuha gikan sa mga taas nga mga bukog sa kombinasyon uban sa kalan-on. Ang sugod sa materyal nga gibutang lamang sa bugnaw nga tubig. Busa kalan-on sabaw mohatag sa tanan sa ilang mga juices, ug siya sa pag-amuma. Ayaw kalimti, sama sa unang kaso, kuhaa ang bula. Magluto sa ubos nga kainit sa paglabaw sirado. Aron sa pagpalambo sa lami sa pagdugang gamot, sibuyas, carrots, mga panakot, ug uban pang mga sagol - ug ang usa ka tunga sa oras human sa pagsugod sa proseso sa pagluto. Cook kalan-on sa labing maayo sa mga 4 ka oras. Human nga, kita kini gikan sa kalaha, ug filter ang sabaw. Maayo pa lang sa pabugnawan kini, ibutang sa usa ka sudlanan uban sa yelo.

kahayag sabaw

Very sa kasagaran kini turns nga ang sabaw mahimong madag-um. Unsa ang sa pagbuhat sa niini nga kaso? Aron mahimong tin-aw nga sabaw, sa paghimo sa lambuyog. Sa pagbuhat niini, sa pagkuha sa 300 ka gramo sa kalan-on ug moagi kini pinaagi sa usa ka kalan-on grinder. Unya Mix ang natapos nga bildo, apan dili mainit nga sabaw uban sa hilaw nga itlog puti. Idugang ang mga kalan-on ug sa pagpalihok. Ang sagol nga sa pag-insistir sa mga 30 minutos ug ibubo ngadto sa usa ka dili kaayo init nga sabaw. Magluto sa ubos nga kainit alang sa 40 minutos. Atol niini nga panahon, stuffing sa usa ka protina ang pilo ug makita sa ubos sa sa kalaha. liquid mao ang sihag, ug kini kinahanglan nga lang pag-ayo habwa, limas. Ania kon unsaon sa paghimo sa usa ka transparent sabaw.

sabaw aspic

Tradisyonal nga Russian nga mga pinggan - jelly - kanunay sa basehan sa sabaw. Mga kapilian alang sa pagluto kaayo. Apan sa bisan unsa nga kaso nga kini mao ang importante sa pag-angkon sa usa ka tin-aw nga sabaw aspic. Magluto niini nga pinggan gikan sa lain-laing mga matang sa kalan-on (baboy, manok, karne). Unsa ang iyang basehan? Siyempre, ang usa ka maayo, dato sabaw, nga mogahi nga walay dugang nga mga sagol. Kay brawn dili kinahanglan sa pagpili sa kalan-on sa usa ka batan-on nga mananap. Kini mahimong dili kaayo pag-amuma. Kini mao ang labing maayo lutahan baboy, maayo gilimpyohan. Kini dili mao ang kalan-on nga bahin, apan kini mao ang usa ka ugat, panit ug mga bukog sa paghatag sa usa ka maayo nga tambok. Kay ang sabaw sa manok mao ang mas maayo sa pagkuha sa na mga pako.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka jelly

Ang proseso sa pagluto - mao ang usa sa labing importante nga mga higayon. Kini naglangkob sa duha ka hugna. Sa sinugdan, ang mga kalaha ibutang ang baboy lutahan, manok pako ug mga tiil. Sila pabukala ang mga 3 ka oras (fenders - 1.5 ka oras). Unya ibutang ang manok, baboy ug karne ug lutoon alang sa bahin sa 2 ka oras. 15 minutos sa dili pa ang pagsira gidugang mga panakot (bay dahon, pepper, asin ug mga gamot). Asin kini pag-ayo. Aspic dili lamang gikan sa sabaw. Kini usab kalan-on, ug kini mahimong walay lami.

Pipila ka mga tips

Kon linuto kamo sa usa ka tin-aw nga sabaw - mao nga kamo og usa ka nindot nga jelly, jelly o sabaw. pinggan Kini mao ang kanunay nga makapahimuot sa mata ug mahimong mga palabilabihon tag-iya. Sa pagbuhat niini, sa pagsunod niini nga mga sumbanan. Una, kuhaa ang bula ug sa tambok gikan sa nawong. Ikaduha, dili motugot sa liquid naghitak sa kalaha. Siguroha nga sa paghimo sa usa ka lamboyog kon ang sabaw nahimo madag-um. Paglabay sa usa ka kolon sa yelo piraso sa sulod ug dad-on ngadto sa hubag. Mainit nga ang sabaw sa simmer sa gawas sa paglabaw sa hugut sirado. Gamita lamang alang sa pagluto sa lab-as nga kalan-on. Frozen mga produkto sa paghimo niini nga madag-um. Sa grabeng mga kaso, sa paggamit gihugasan eggshells, nga gikuha human sa pagluto. Kini nga mga tips makatabang sa mga tawo nga wala mahibalo kon sa unsang paagi sa pag-lutoon mo ang sabaw tin-aw. Sa katapusan gusto ko nga sa paghinumdom sa paggamit sa mga importante nga karon "mga katabang" sa halos tanang modernong hostess - Multivarki.

sabaw multivarka

Modernong housewives dili gusto sa paggahin og usa ka daghan sa mga panahon sa pag-andam sa lamian pinggan. Busa, sila sa tabang sa Smart appliances. Dili kaayo hasol, ug ang sabaw sa multivarka turns sa lamian, pag-amuma ug humot. Dad-a sa usa ka kilo sa karne uban sa mga bukog, usa ka carrot, sa pipila ka peppercorns, parsley, celery o parsnip ug usa ka dako nga sibuyas. Paltik resipe - kini kanunay nga usa ka daghan sa mga panakot, lami ug kahumot. Andam sa kalan-on bahinon ngadto sa mga bahin, ug gibutang sa usa ka panaksan Multivarki. Ang tanan nga mga utanon ug mga gamut sa dayag. Bombilya mahimong sa wala sa husk, apan rinse maayo. Kini mohatag ang sabaw sa usa ka bulawan nga kolor. Ang tanan nga mga sagol nga gibutang sa usa ka panaksan, ug pun-a kini sa tubig ngadto sa maximum. Milingi sa pagluto mode sabaw alang sa 2 h. Human niini nga panahon ang sabaw mao ang andam na. Kini kinahanglan gayud nga kinahanglan palabihan.

konklusyon

Pag-andam sa usa ka maayo, tin-aw nga sabaw bugto. Sunda ang tanan nga mga rekomendasyon ug tambag - ug pagkuha sa usa ka makapahimuot nga richness sa pinggan. Kon ikaw makadugang sa ang mga carrots ug sibuyas sa panit sa bunga, ang sabaw kolor mao ang bulawan nga, gamay yellowish. Sa diha nga sa pag-alagad nga imong mahimo makadugang sa usa ka gamay sa mga tinadtad mga utanon ug mga itom nga pepper (yuta), sa pagtilaw acuity. pinggan Kini mao ang masustansya ug maayo nga tabang sa nagpaayo sa lawas. Kaon sa panglawas.