Pancakes sa ibabaw sa tubig ug dili lamang. lain-laing mga resipe

Kon kita motan-aw sa kasaysayan, imong makaplagan nga kita andam sa pancakes labaw pa kay sa usa ka milenyo. Kini gituohan nga sa unang pancake sa karaang Rus nagpakita sa 1006-1007 GG., Ug ang ilang gigikanan mao ang tungod sa kamatuoran nga ang pipila ka bahin sa oatmeal, linuto sa mga oats yuta ug sa tubig, nahulog ngadto sa kalayo ug clotted. Ang ubang mga tigdukiduki nagtuo nga ang pulong "pancake" sa iyang kaugalingon gikan sa pulong nga "Mlyn", nga sa baylo nga gikuha gikan sa "magagaling" sa berbo.

Tungod kay pancakes sa atong nasud nahimong usa ka komon nga pagkaon. Sila gibaligya sa mga kadalanan, sa mga kan-anan, sa balay linuto sama sa usa ka hinam-is, additives sa soups o ingon nga usa ka lahi nga pinggan. Ingon sa domestic product pancakes pagluto dili maglakip sa artipisyal nga thickeners, pipila ka mga tawo sa paggamit sa sa diha nga linuto sa kalaha linuto sa kalaha hangtud sa pagkaabug, ug busa sila lamian, nga masustansya ug low-kaloriya igo. Pananglitan, kon maghimo kamo pancakes sa tubig uban sa usa ka parisan sa mga itlog, ug usa ka libra nga harina, ug usa ka litro sa tubig ( "Stalin"), kamo mga 30 dako nga pancakes, sa matag kaloriya, mga 65 kcal.

Aron magaluto pancakes, kinahanglan na yano nga mga sagol ug sa pipila ka mga kahanas sa pagdumala sa mga kalaha. Kay ang ilang pagpangandam mao ang mas maayo sa pagkuha sa hilisgutan sa mga galamiton nga hinimo sa cast puthaw o aluminum uban sa mabaga nga mga bongbong. Maayong propekaniyu usab makatampo sa sa tuliyok sa pagputol sa sa ubos sa mga kalaha uban sa usa ka kilid nga anaa sa ibabaw sa kalayo. Aron sa paghimo sa minasa nga dili magpabilin, ikaw kinahanglan nga usa ka maayo nga pagalabhan niya pan ug parehong maayo kini ignited sa atubangan sa bay.

Sa walay pagtagad sa kon sa hostess magahimo pancakes sa gatas sa serum, sa utanon sabaw, yogurt o pancakes sa tubig sa minasa nga imong gikinahanglan aron sa pagdugang sa usa ka gamay nga kantidad sa mga utanon nga lana, nga dugang pa nga sa pagpugong sa pagpamilit.

Ang nag-unang bahin sa sa kinumot mao ang nga harina. Kay sa usa ka batch sa mga pancakes gikinahanglan sa paggamit sa harina sa trigo unang grado o "semolina" sagol buckwheat ug trigo nga harina o sa trigo ug sa mais (50 x 50). Kay ang labing maayo nga pancakes sa "sidlakang estilo" kinahanglan bugas nga harina, ug alang sa mga hatag-as nga-kaloriya, sa pag-amuma - oat nga harina sa mga Dugang pa sa, pag-usab, usa ka gamay nga kantidad sa trigo.

Kon kinahanglan ang usa ka igo mabaga nga pancakes, nga imong mahimo sa paggamit sa usa ka resipe uban sa levadura. Aron sa pagkuha kaniya ngadto sa 7 gramo sa patubo ug asin, usa ka itlog, 20 gramos nga asukar, 25 gramo sa lana, 550 ml nga gatas, 330 ka gramo sa harina nga fino. Patubo dissolved sa gamay warmed gatas (100 g.) Ug nagpadayon alang sa 10 minutos. Sa 450 g. gatas Samtang dissolve sa asin, asukar ug patubo ang gidugang ngadto sa mao gihapon nga. Sunod gipadpad itlog, gibubo nangatunaw mantequilla, sa pagdugang nga harina. Ang tanan nga gisambog whisk o electric mixer hangtud sa usa ka liquid nga kahimtang ug cream nga gibutang sa usa ka mainit nga dapit alang sa 3-4 ka oras. Pancakes mga linuto sa ibabaw sa usa ka frying pan greased uban sa usa ka nipis nga layer sa lana uban sa usa ka espesyal nga brush o silicone patatas halves.

Thinner pancakes mobalik sa ibabaw sa tubig. Dugang pa, sila mahimo nga mapuslanon sa hangin ug, kon kuhaon mo ang mineral nga tubig uban sa gas. Alang kanila, sa katunga sa usa ka litro sa fluid sa pag-dissolve 2 tsp asukar, usa ka pinch sa asin, ibubo 2 tablespoons sa mga utanon nga lana. Unya magapapahawa 3 mga itlog, ug ang usa ka copa nga harina (masa kinahanglan nga susama sa liquid sour cream). Ang minasa nga pag-ayo gibubo ngadto sa kalaha, ug fry sa duha ka kilid. Ingon sa usa ka pagpuno sa alang sa pancakes sa ingon angay ug tinadtad itlog uban sa bugas ug kalan-on. Ug nga kamo mahimo lang sa pagkaon kanila uban sa jam o marmalade.

Ilabi na madaginoton housewives kinahanglan nga masayud sa unsa nga paagi sa paghimo sa pancakes sa ibabaw sa tubig nga walay mga itlog. Kay sila sa kolon gibubo 300 gramo sa harina, asin, asukar sa pagtilaw. Adunay usab gibuboan og usa ka baso nga tubig. Ang tanan nga sinaktan sa pagkahanaw sa lumps. Soda pinch mapalong quarter teaspoon sa citric acid ug tulo ka tablespoons sa mga utanon nga lana ang dugang pa sa minasa. Pancakes mga fried sa duha ka kilid ngadto sa kahayag brown nga kolor, ug supplied uban sa bisan unsa nga sa pagpuno.