Mycotoxicoses - kini ... Pagpugong mycotoxin

Waste mga produkto sa pipila ka fungi pose sa usa ka seryoso nga kakuyaw sa tawo ug sa mga mananap. Adunay mao ang ingon nga usa ka butang nga ingon mycotoxicoses. Kini nga piho nga grupo sa mga sakit nga mitungha tungod sa malain nga epekto sa hilo - metaboliko mga produkto sa agup-op fungi.

Unsa ang risgo sa agup-op

Kini nga mga mga microorganisms nga mga kaylap sa tanan nga kontinente sa atong planeta, ug ang mga toxins sila og hinungdan sa dakong kadaot sa duha sa ekonomiya (ingon sa usa ka resulta sa materyal nga kadaot), ingon man usab sa tawo ug sa hayop sa panglawas. Mga produkto nga mahimong unfit alang sa konsumo, ang ilang lami ug uban pang mga organoleptic mga hiyas deteriorate malantip. Uhong, nga gitikan, sinugdan sa kalamboan sa agup-op, fungi gibahin ngadto sa mga parasito (talagsaon nga live kultura) ug saprophytes (sila sa ibabaw sa mga panginabuhian sa mga patay nga mga tanom). Ang kamalaumon nga kondisyon alang sa ilang pagpaaktibo - taas nga temperatura, hangin humidity gikan sa 95% feed humidity sa bahin sa 30%. Pathogens mycotoxin (adunay mga 250) mahimong magsugod sa ilang panginabuhian ug ang pag-ani, ug sa sayop nga transportasyon o sa storage. Kon ang mananap nga mokaon sa pagkaon, ang mga fungal infection sa agup-op, ang kalan-on, ang gatas mahimo nga usa ka pinuy-anan sa maong mga microorganisms. Sa kini nga kaso, ang kalagmitan nga natakdan, ug ang tawo nga mogamit niini nga mga mga produkto. mananap nga mycotoxicosis makahimo sa pagdala kanila sa kalaglagan. Apan walay dili kaayo seryoso nga paglapas sa hinungdan sa toxins data sa mga tawo.

Negatibo nga epekto sa mycotoxins

Umol sa usa ka hilabihan negatibo nga epekto sa halos sa tanan nga mga sistema sa lawas. Ang uban kanila hinungdan sa laygay nga sakit, ang uban gikan sa pagbungkag sa operasyon sa mga gikulbaan nga sistema. Dermatitis, allergic reactions, dysbiosis - kini mao ang tingali ang labing benign mga simtoma nga nakapatagak sa mycotoxicoses ug fungal infections. Kini nga mga mga sakit mahimong makamugna sa kalamboan sa pantog dystrophy, gout, depresyon, makadaot sa mga sudlanan, apan usab modala ngadto sa sa dagway sa mga hubag. Usa ka dako nga gidaghanon sa niini nga mga mikroorganismo makaapekto sa kalamboan sa mga fetus sa mabdos nga mga babaye. Ang laing importante nga punto - makahimo sa pag-impluwensya sa mga tawhanong genetic apparatus sila.

Aflatoxins. Ang negatibo nga mga epekto sa pagkahilo

Ang labing nagtuon sa pathogens sa fungal impeksyon sa intestinal mikotoksikozov - A.flavus, aflatoxins. Hinaot nga sa pagpalambo sa mais, trigo, humay, kakaw beans, kape, mga utanon ug mga prutas. Batakan data toxins nga makita sa mga tanom, sa talagsaong mga kaso sa mga produkto sa hayop - kalan-on, gatas, itlog (sa 1 mg / kg). Bisan ang gamay nga kantidad sa aflatoxins mao ang makahimo sa usa ka negatibo nga epekto sa mga batan-ong mga anak. Mga eksperto gitukod sa usa ka link sa taliwala sa mga kalamboan sa mga nag-unang kanser sa atay, ug ang grupo niini sa mga toxins. Kon aflatoxin kanunay mosulod sa lawas, ang usa ka tawo mahimo nga makasinati sa gibug-aton sa pagkawala. Mga anak usab paghinay sa iyang pagtubo. Kasagaran, kini nga ahente hinungdan mycotoxicosis mga hayop - baboy, mga nating baka ug mga kanding. Kini mao ang sensitibo sa aflatoxins ug pato, mga turkeys, geese usab. Sa diha nga ang usa ka seryoso nga impeksyon sa posible nga kamatayon sa 30% ngadto sa 100% sa kinatibuk-ang populasyon.

Fuzariotoksiny. sintomas sa pagkahubog

Kon ang mga lugas sa tingtugnaw sa ilalum sa bola sa nieve, ang dakung risgo sa Fusarium fungus. sa iyang mga produkto sa metabolismo mga na stable. Fuzariotoksiny dili malaglag diha sa proseso sa Nagabukal, adunay taas nga kemikal nga pagbatok. Usab gitipigan sa lugas sa labaw pa kay sa usa ka tuig. Kini nga mga hilo hinungdan sa mga sakit sama sa septic angina. Una, adunay mga ilhanan sa usa ka hilabihan gayud totonlan, sa kinatibuk-medyo mas grabe pa. Unya ang puti nga selula sa dugo ihap tulo mahinuklugong (hapit 10 nga mga panahon). Usab mikunhod hemoglobin, usa ka kinaiya sa hinanali mahimong makita sa panit. Paglabay sa panahon, kini pagpalambo sa necrotizing proseso. Busa, fungal infections, mycotoxicoses - kini mao ang usa ka hilabihan delikado nga sakit nga nagkinahanglan takos pagtambal ug antibiotics. Lugas nga kontaminado fuzariotoksinami, sa bisan unsa nga kaso nga dili angay alang sa konsumo sa tawo sa duha sa tawo ug sa mananap. Gamita kini lamang alang sa teknikal nga pagproseso (pananglitan, sa paghimo sa mga industriyal nga alkohol).

Ergotism. Ang unang mga ilhanan

Laing fungus, nga mao ang makahimo sa-igo lugas, - nga Claviceps purpurea. Kolonya sa mikroorganismo nga adunay usa ka mangitngit nga purpura nga kolor. Mahimo ba nga mahitabo sa pasi rye, trigo. Kon ang mga lugas mao ang hingpit nga gilimpyohan sa mga ergot, ang makahilo nga mga butang nga gipagawas direkta ngadto sa fino nga harina nga. Linuto sa kalaha sa maong mga materyales hinungdan ergotism. Sa maong panahon kini makaapekto sa mga organo sa sistema sa digestive. Exhibit sa tanan nga mga sintomas sa poisoning - kasukaon, nagsuka-suka, sa tiyan kasakit. Usa ka grabe nga matang sa mga sakit nga gihulagway pinaagi sa pag-atake sa mga panghanduraw, delirium. Posible ug makahalalit nga porma, nga adunay necrosis sa mga kinatumyan, nawong. Treatment sa niini nga kaso symptomatic gitumong ngadto sa pagtangtang sa pagkahubog. Ang unang pamaagi sa pagkombati sa ergot mao ang usa ka bug-os nga paghinlo sa mga tanom.

Stahibotriotoksikoz

Mycotoxicoses data - kini mao ang mga sakit nga mas komon sa mga mananap mao ang talagsaon diha sa mga tawo. Ang causative nga ahente - toxin fungus Stachybotrys alternans. Stahibotriotoksikoz - kaayo grabe nga kahimtang sa mga kabayo, mga baka ug manok. Ang clinical hulagway mao ang sama sa mosunod: didto mao ang paghubag sa mga tract sa tiyan, ug unya - necrotic samad sa sistema sa digestive. Pagpalambo og mahait nga kasingkasing kapakyasan, agranulocytosis. Ang laing sakit nga makaapekto sa Cardiovascular nga sistema sa mga mananap, - dendrodohpotokeikoz. Bahin sa niini nga sakit mao ang paspas nga kasamtangan, nga miresulta sa kamatayon sa mga mananap mahitabo.

Ang ubang mga makuyaw nga mycotoxins

Pinaagi sa walay bisan dili kaayo delikado nga metaboliko mga produkto sa fungi nga ochratoxin A, patulin. Unang klase toxin og fungus Penicillium, Aspergillus. Kay ang iyang kalangkuban nagkinahanglan og usa ka taas nga humidity sa produkto (dili ubos pa kay sa 22%). Ang maong mycotoxicoses - ang poisoning sa mga mananap, ningdaot function sa kidney sa mga tawo. Dugang pa, ochratoxin, sa sirkulasyon sa dugo, ug makahimo sa motuhop ngadto sa dughan sa gatas. Laboratory mga pagtuon sa pagmatuod sa iyang mga makakanser epekto. Patulin accumulates kasagaran sa mga berries, mga bunga. Kini mao ang noteworthy nga kini nga toxin mao ang resistant sa taas nga temperatura, mao nga kini mahimong nakadipara ug proseso nga mga produkto dunot nga bunga. Ilabi na sa kasagaran makakaplag patulin sa apple juice. Epekto nga hinungdan sa poisoning hilo, grabe nga igo. Kini ug utok edema, ug sa pantog molihok, baga.

Pagpugong sa panagtigum, panagtingub sa mga toxins sa mga tanom

Aron mamenosan mycotoxicoses, pagpugong sa ilang mga panagway kinahanglan gayud nga maglakip sa mosunod nga mga kalihokan. Plant breeding - usa ka epektibo nga pamaagi sa combating fungi. Development sa genetic engineering mahimong pagsilsil sa usa ka hataas nga pagbatok sa kultura microorganisms. Ang ikaduha nga baruganan mao ang husto nga paggamit sa agrikultura teknolohiya. Pag-ani kinahanglan nga kolektahon sumala sa natukod nga mga lagda. Sunod-sunod nga pagtambal sa mga lugas importante usab. Una imong gikinahanglan sa paglimpyo sa mga apektado nga mga produkto gikan sa mga elemento. Pagtipig sa mga hilaw nga materyal nga kinahanglan nga gidala sa gawas sa pag-ayo-ventilated mga dapit, kini mao ang importante nga dili molabaw sa usa ka pultahan humidity kultura. Kini mao ang importante sa pagtuman sa mga kalihokan nga nagtumong sa sa kalaglagan sa mga rodents, mga insekto sa mga lugas nga mga dapit storage. Sa wala pa sa mga produkto sa pagproseso moagi laboratory testing alang sa presensya sa mycotoxins. Kon sila makita, kini mao ang gikinahanglan nga sa paglimpyo sa hilaw nga materyal o sa iyang bug-os nga pag-atras gikan sa produksyon.

Paglikay sa mycotoxin diha sa panimalay

Mycotoxicoses - sa usa ka sakit nga sa kasagaran adunay laygay. Tapok sa toxins lamang human sa usa ka panahon magsugod sa makapabaldado sa atong lawas. Busa, sa usa ka domestic nga palibot nga kini mao ang importante kaayo aron sa paglikay sa kalamboan sa agup-op sa ibabaw sa mga pagkaon. Kini mao ang importante nga hinumduman nga ang nag-unang butang nga makapukaw sa pagtubo niini nga mga mikroorganismo mao ang hatag-as nga humidity ug sa hatag-as nga temperatura. Pagkaon nga inagaw sa madali, kini mao ang gikinahanglan nga sa pag-ayo sa pagsusi. Sa una nga ilhanan sa agup-op sa ibabaw sa ilang paggamit mao ang labing maayo sa pagsalikway. Siyempre, dili tanan sa mga agup-op - kini mao ang delikado nga mga hilo. Apan, ipameligro ang ilang panglawas dili pa bili niini. niini nga lagda magamit sa mga bunga, mga utanon, nagluto mga butang, jams ug uban pang mga maluwas. Ped pagkaon kinahanglan usab nga pag-ayo-inspeksyon. Kong natakdan trigo alang sa pagkaon sa maong mga pagkaon mao ang na dili na magamit. mycotoxicoses Food makahimo sa hinungdan sa dakung kadaut sa mga mananap ug mga langgam.