Beluga caviar: matang ug mga kabtangan

Ang labing ubos nga nailhan nga sakop sa sturgeon - beluga. Ang kinadak-ang isda sa tab. zvestna nga ang pipila sa mga nabihag espesimen nga timbangon sa unom ka tonelada. Beluga caviar mao ang sa pagkaon, sa pagkatinuod, mao ang labing mahal nga mga produkto sa hayop.

hausen

Kasagaran, kini mao ang usa ka tinuod nga dako kaayong - natudlong pagkadakop Pananglitan 4.2 metros ang gitas-on. Adunay mga sugyot nga imong mahimo sa pagsugat sa mga indibidwal ug sa ngadto sa 9 metros ug usa ka gibug-aton sa 2 ka tonelada, apan ang maong mga mga kaso dili dokumentado mao.

isda Kini nga nagpuyo sa usa ka hataas nga panahon, ngadto sa usa ka gatus ka o labaw pa ka mga tuig. Dili sama sa salmon, mamatay diha-diha dayon human sa nakapabalik beluga caviar dili mao ang hinungdan sa iyang kamatayon. Nga nakapahinabog, kini nga mga isda mao ang usa ka daghan sa mga panahon. Spawn, sila mobalik ngadto sa naandan nga puy-anan.

Beluga mao ang usa ka manunukob nga mokaon isda. Siya nagsugod sa paghimo sa pagpanulis, samtang usa pa ka fry sa iyang lumad nga suba. Sa dagat, ang mga isda nga naningkamot sa pagbuhat sa, apan usahay magapaak sa clams. Sa pipila ka mga higayon nadakpan bag-ong natawo patik nakaplagan.

Isda nga dugay nalista ingon nga endangered. Sa pagkakaron gidili sa iyang pagkadakop, pagpalit ug pagbaligya sa bisan unsa sa mga bahin niini, lakip na ang caviar. Apan, imong pagpalit sa bisan unsa sa mga bahin sa mga itom nga merkado. Lamang karon ako maghulat sa usa ka pipila ka tuig. Ang kamatuoran nga ang beluga populasyon mikunhod kamahinungdanon. Sa bag-ohay nga mga tuig, ang mga itom nga merkado caviar moabut sa daghan nga ubos pa kay sa andam aron sa pagpalit niini. Sa mga nag-unang suppliers sa caviar produkto gibaligya sa daan, alang sa 4 ka tuig sa unahan. Dugang pa, kini nga mga isda gipanalipdan sa balaod sa tanan nga mga nasud, mao nga ang mga tawo nga ibaligya kini nga mga produkto, sa pagguba sa balaod. Sama sa mga tawo nga sa pagpalit niini.

Halos tanan sa beluga caviar gideposito sa Volga dulang. Ang tanan nga anaa sa mga matang sa beluga lain-laing mga puy-anan. Tungod kay ang kalan-on ug sa mga itlog sa mga isda nga adunay usa ka hataas uyamut nga presyo, mga pagsulay sa breeding niini diha sa pagkabihag. Apan, unsa ang karon sa pabrika isda pagpahayag beluga, sa pagkatinuod kini mao ang dili - kini lang sa usa ka sinagol nga halangdon nga mga isda sa uban, wala sa maong usa ka hataas nga pedigree.

matang sa caviar

Sa karaang mga panahon nga kini imposible sa paghunahuna sa usa ka gala panihapon sa harianong balay, kong sa lamesa dili sa mga nag-unang pinggan - beluga caviar. Black, bisan pa niana, kini mahimong gitawag nga usa ka Tuy-ora. Sa pagkatinuod, kini may usa ka mangitngit nga gray nga kolor. Ang baho sa mga itlog mao ang piho nga, nutty palami.

caviar nga matang sa usa ka, apan adunay daghang mga kolor. Ug magaan-gaan kay sa kini mao, ang mas taas kini bili. Ang labing mahal - beluga caviar albino. Dugang refined ug tumang lami mao ang usa ka produkto sa mas magulang nga mga isda. caviar kolor gikan sa usa ka talagsaon nga binuhat nga maputi, uban sa bulawan nga highlights. Ang intensity sa kahayag usab-agad sa edad sa mga isda.

White sturgeon itlog sama sa produkto sa ubang mga kolor, wala mag-antus gikan sa kontak uban sa metal nga galamiton - kini nga magapatay lami. Mag-alagad niini nga produkto dugay na gidawat, o sa bugnaw nga Champagne o vodka cooled ingon sa daghan nga kutob sa mahimo.

caviar Kini nga kinadak-, sa iyang diametro mao ang 6 mm. Price, ingon sa gidahom, usab-agad sa gidak-on sa tagsa-tagsa nga mga lugas, ang ilang matang sa pagkahamtong ug sa bisan gikan sa mga dapit diin caviar gihimo. Kini gikonsiderar nga ang labing bililhon nga caviar isda nga buhi sa Dagat Caspian dulang.

gambalay

Beluga caviar mao ang dato sa nagkalain-laing mga bitamina B, phosphorus, calcium, molybdenum, magnesium, fluorine, sodium, puthaw. Ang matag usa niining mga butang mao ang gikinahanglan aron sa pagtuman sa mga lawas nga himsog ug matahum. Dugang pa, ang kalan-on sa beluga sa ikalima nga bahin naglangkob sa usa ka protina nga dali digested bug-os, sa paghatag sa mga lawas aron kini nagkinahanglan amino mga asido.

Tambok mga asido nga anaa sa itlog ug kalan-on beluga sa mas gamay nga kantidad kay sa ubang sturgeon, apan kini mao ang usa ka maayo kaayo nga supplier omega-3 tambok mga asido, nga mao ang dili mahimo nga walay sa stabilization nga proseso intercellular proseso. sila adunay anti-makapahubag ug antioxidant epekto, sa pagtabang sa sa pagpakunhod sa kalagmitan sa may usa ka kalit nga hampak o kasingkasing pag-atake.

kaayohan

komposisyon sa produkto sa iyang kaugalingon naghisgot sa iyang pagkamapuslanon sa organismo. Kini girekomendar alang sa paggamit sa sa pangdyeta nga pagkaon, mga sakit sa tiyan sa mga tract, alang sa paglikay sa mga problema sa kasingkasing ug uban pang mga sakit. Apan, sa pagkonsiderar kon sa unsang paagi sa daghan nga caviar beluga albino caviar sama sa ubang mga kolor, kini mao ang dili tingali sa usa ka tawo sa ordinaryong mga lungsoranon mahimong makahimo sa dili lamang pagkaon niini nga produkto, apan bisan pa sa pagsulay. Apan, bisan pa sa makita siya dili tanan.

Ug ang mga isda sa iyang kaugalingon, ug beluga caviar mao ang usa ka kaayo nga high-kaloriya nga kalan-on: 100 gramos nga kalan-on naglakip sa 150 kaloriya, samtang sa sa nating vaca - 250. Apan, base sa presyo alang sa matag usa ka gatus ka gramo, kamo dili kabalaka daghan kaayo. Kini mao ang dili tingali sa molampos sa pagkaon sa usa ka igo nga kantidad aron sa paghimo kanila sa pag-impluwensya sa mga nutritional bili sa pagkaon.

contraindications

Beluga caviar, usa ka litrato nga nagpahinumdom kanato, tan-awon kini nga sama niini nawala gikan sa pagkaon, ang produkto mahimo lamang contraindicated alang sa mga tawo uban sa tagsa-tagsa nga intolerance sa produkto.

sa presyo

Presyo sa produkto niini nga mao ang shock ug amaze. Ang labing mahal - beluga caviar albino. Kini mao ang sa ingon mahal nga kini naghimo sa packaging sa mga lata nga hinimo sa bulawan. Kini nga "bulawan nga reserves", nga motimbang ubos pa kay sa 100 ka gramos, gibanabana nga sa mga 2000 dolyares. Kilo talagsaon nga produkto ang gasto 23 000 dolyares. Kay sa usa ka susama nga bili nga imong mahimo sa pagpalit sa ug utanon caviar. Lamang sa baylo nga sa kilo nga-ut-ut sa 13 tonelada nga tasty, sa walay duhaduha mapuslanon, apan dili mahal ug exclusive produkto.

Beluga caviar, nga mao ang dili usa ka albino, mao ang mas barato, apan dili igo nga mahimong barato nga alang sa kadaghanan sa mga pumapalit. bili niini molakip gikan sa 10 ngadto sa 19 ka libo ka mga dolyares matag kilo, depende sa kolor sa caviar. Ang gaan, mas mahal. Ug ang magulang sa isda, gihatag sa mga itlog, ang mas taas ang gasto.

Kon kamo magahalad sa pagpalit sa usa ka dili mahal nga beluga caviar - Kinahanglan hingpit nga sigurado nga dili kini. Kini mahimong caviar hybrids brid sa artipisyal nga paagi, o sa tanan, ug sa pagpandong sa pipila sa uban nga mga isda. Bisan kon ang mga magbabaligya insister nga naghatag sa ingon barato, tungod kay sa usa ka Pagdali / nagkinahanglan sa salapi / laing rason - sa bisan unsa nga kaso dili motuo. Maayong, kalidad, usa ka tinuod nga beluga caviar, walay usa nga ibaligya sa ubos sa average nga presyo sa merkado, ug sa pagkatinuod dili sa pagbuhat niini diha sa kaitum sa mga dapit ug mga merkado. Sa katapusan, ang mga tawo sa tinuod makahimo sa pagpalit sa maong usa ka produkto, dili moadto sa merkado.