Serge Markovich: biography, personal nga kinabuhi, resipe

Serge Markovich - sa usa ka maayo ang-nga nailhan restaurant, chef ug tigsulat sa pipila cookbooks. Siya makita nga regular sa telebisyon, agalon mga klase, ug mga organisar bangkete, nangulo sa grupo sa "VKontakte".

biography

Sa siyudad sa Kragujevac sa Serbia Hulyo 10, 1970 natawo ang umaabot nga Chef Serge Markovich. Ang iyang biography dili kaayo talagsaon. Ang iyang tinuod nga ngalan nga nakuha sa Serbia - Serdzhan. Siya nagtrabaho isip usa ka chef sa kan-anan sa lain-laing mga nasud. Ngalan Serdzhan alang sa mga dumuloong na komplikado alang sa paglitok, busa ang mga tawo sa palibot misugod sa pagtawag kaniya Serge. Sa matag nasud, diin siya nagtrabaho, nakakat-on Markovic sa magluto pinggan sa national linutoan. Ngalan Serge Markovich ang nahibaloan sa Espanya, Italya, Bulgaria, Greece, Canada, Montenegro ug, siyempre, sa Russian.

Ang pagtrabaho sa Canada Serdzhan award mahinungdanon awards didto "ka cuchara nga bulawan".

Sa 2005, Markovic mibalhin sa Moscow ug sa pagpabuka sa iyang restaurant dinhi. Sukad Serge nahigugma sa pagpangisda ug seafood restaurant gitawag "Wild Dagat". Sa 2011, sa restaurant sirado. Karon kadaghanan sa restaurant makita sa telebisyon kay sa restaurant. Siya nangulo sa culinary transmission "Kitchen TV" channels "Manor", "Pagpangayam ug Fishing". Daghang mga tawo ang nahibalo sa iyang show "Ang palas-anon sa paniudto" ug "Pagluto uban sa Serzhem Markovichem".

Sa asoy sa pangulo ug sa tulo ka mga cookbook.

Restaurant "Wild Dagat"

Serdzhan nahigugma sa pagpangisda. Siya magluto kini sa kanunay. Sa diha nga mga bisita moabut sa restaurant, Serge nagtudlo kanila sa magluto sa isda matarung sa mga lawak sa plato. Siya nangandam sa mga bisita sa daplin sa usa ka pipila ka mga resipe dinhi ug naglingkod sila sa usa ka lamesa sa hall, sa pag-alagad sa pagkaon, sila lang magluto sa tingub. Ba kan-on bag-o nag-andam pinggan, siyempre, uban sa dakong kalipay ug kahinam.

Markovic - sa usa ka propesyonal nga pag-andam sa mga pinggan Mediteranyo. Siya nahigugma sa mga utanon, himsog nga pagkaon, yano nga mga resipe. Nagtrabaho sa restaurant, ang chef sa samang higayon naghatag sa mga leksyon sa Italian linutoan. Ang mga klase gihimo sa iyang kaugalingon nga restawran.

Personal nga kinabuhi

Mahitungod sa iyang personal nga kinabuhi Serge nag-ingon nga gamay nga-ukon-ukon. Ang mga masa dili pa gani nailhan kon siya may mga anak. Kini nailhan nga ang restaurant ug Chef naminyo sa usa ka babaye nga ginganlan si Natalia. Mag-uban sila giablihan sa restaurant "Wild Dagat", nag-andam sa tingub didto. Natalia - magsusulat. Karon sila wala.

Ang sekreto sa kalampusan

Daghang mga tumatan-aw regular pagtan-aw culinary shows Serdzhan hiphip dili kaayo sa mga resipe nga ako magluto nabahin sa iyang natural nga kaanyag, talagsaon nga accent. Kini mao ang makapaikag nga sa pagtan-aw kon sa unsang paagi Serge Markovich sa pag-andam sa ilang mga specialties diha sa kinaiyahan. nahibalo barbecue Chef sa unsa nga paagi sa paggamit sa sama sa walay lain - siya nasayud sa tanan nga mga subtleties ug mga tinago.

Usa sa mga tumong sa Serge buhat - sa paghimo sa popular Serbian linutoan, sa partikular, aron sa pagtudlo sa uban aron sa magluto ug sa pagsilsil sa usa ka gugma alang sa mga pinggan sa isda. Sa daghang mga klase sa agalon, nga naghupot sa mga pangulo sa iyang libre nga panahon, siya sa kasagaran nagahatag pagpalabi sa mga pinggan sa isda.

resipe

Busa unsa ang mao nga espesyal nga bahin sa mga pinggan, nga giandam pinaagi sa Serge Markovich? Ang iyang mga resipe mga yano ug kadaghanan sa mga molupyo sa Russia.

Pagluto kini nga mga resipe wala magkinahanglan og espesyal nga mga kahanas o sa usa ka dako nga kantidad sa libre nga panahon. Bisan kinsa nga mahimo sa pagkatinuod magluto sa imong kaugalingon sa labing menos pipila sa iyang mga resipe pirma.

dalunggan

Aron sa pag-andam sa mga dalunggan nga too, nga kamo kinahanglan una lutoon mo ang sabaw sa imong kasamtangan nga mga panakot panimalay ug mga gamot. Tungod niini nga katuyoan, angay sibuyas, carrot, parsley, itom nga pepper ug uban pa.

Sa diha nga mga gamot prokipeli, ang sabaw nga sinala, gibutang niya kini sa mga 2 o 3 ka libra gilimpyohan, pagaputlon ngadto sa dagkong mga bahin, salted mga isda. Kini mao ang labing maayo nga haum alang sa sabaw Pike, ruffs, perches. Magadugang sa sa kalaha uban sa tinadtad gamot ug magluto sa mga isda diha sa sabaw hangtud nga kini mao ang andam na.

Aron sa paghimo sa pinggan espesyal nga "restaurant" lami sa atubangan sa panihapon mahimong igabubo sa usa ka kolon 0,5 Champagne baso, add 3 hiwa sa lemon ug panakot nga mahumot parsley.

Salad "Kinatsila nga" uban sa beans

Aron sa pag-andam niini nga salad reseta Serge Markovich nagkinahanglan sa mosunod nga mga sagol:

• Bacon - 200 g
• Hamon - 200 g
• Olivo pitted - 2-3 PC.
• Capers - 1 tbsp. l.
• Ahos - 7 o 8 cloves.
• Green nga beans - 0,5 kg.
• Sibuyas - 1 PC.
• Hinog nga kamatis - 2 ka book.
• Olive lana - 100 ml.
• Sa vino suka - 60 ml.
• Asin, itom nga pepper.

mopadayon kita sa pag-andam sa mga Espanyol nga salad:

1. Guntinga ang mga Bacon ngadto sa cubes, sa pagdugang sa usa ka panaksan, ug dugangan sa ham hiwa.
2. Preheat sa usa ka frying lana pan sa olibo ug fry sa Bacon sa Jamon.
3. Matahum nga giputol sibuyas, gibutang sa usa ka salad panaksan. Idugang ang mga olibo, tinadtad kamatis, capers ug sa nahugno ahos.
4. Beans ug usa ka parisan sa mga cuchara sa tubig, ug magadugang sa sa kalaha uban sa Bacon passeruem alang sa gibana-bana nga 10 minutos.
5. Fried, protushennye mga produkto sa pagdugang sa salad panaksan. Kita mix, asin ug pepper salad.
6. Salad andam, ug kini mag-alagad.

Grouse, toasted hazelnut yuta nga kolonon

Kini nga tumang resipe Serge Markovich nakakat-on gikan sa national linutoan, nga iyang gihigugma kaayo ug kinsa naadik sa mga tuig nga moabut. Bisan tuod kini mao ang dili magamit sa kadaghanan sa mga residente sa dagkong mga siyudad, apan kon kamo sa pagdumala sa pagpugong sa itom nga grouse, unya magluto kini sa niini nga resipe ug ikaw dili mahigawad. resipe mao ang sulundon nga alang sa mga mangangayam. Cook niini nga pinggan girekomendar diha sa mga kakahoyan, diha sa kinaiyahan.

Pagpangandam:

1. Hazelnuts Panit ug pabukala ang sa usa ka kolon. Habwa, limas sa tubig.
2. Karon gutted, giibut ug nanghilam-os sa lawas nga patay grouse kinahanglan aron sa pagdugang sa asin sa sulod ug sa gawas.
3. Sa sulod ibutang sa manok linuto nuts ug pagtahi hilo tiyan.
4. Wrap grouse gikan sa tanan nga kilid sa mga dahon sa mga ihalas nga currant ug sa castaño dahon, sinina uban sa mga dili-liquid yuta nga kolonon, ug gibutang sa ibabaw sa mga baga sa kalayo aron aslon.
5. Pagkaandam pinggan gihubit ingon sa mosunod: sa diha nga ang yuta nga kolonon mao ang uga nga, magsugod sa lutak ug mahulog sa mga bahin sa mga langgam - grouse andam.

resulta

Serge Markovich - sa usa ka talagsaon nga chef, restaurant, ang kaylap nga nailhan sa Russia ug sa gawas sa nasud. Resipe sa iyang mga pinggan mga yano ug orihinal.

Serge maayo kaayo nga cook sa kahimtang sa uma, sa Grill, ug ang iyang pagluto tips gayud makatabang ug sa kanunay may kalabutan. Serge Markovich - sa usa ka agalon sa ilang uma, busa ang iyang mga pinggan mao ang kanunay nga popular sa mga alang kang kinsa sila mga linuto, ug workshops boss makatagamtam sa sama nga kalampusan.