Pete: resipe (uban sa mga litrato) nga walay levadura, uban sa usa ka stuffing

Ang ubang mga tawo nga walay katapusan mosulay sa usa ka patag nga book nga malingin nga linuto gikan sa trigo o sa wholemeal. Sa sa Middle East kini may usa ka espesyal nga ngalan - pita. Ang resipe sa linuto sa kalaha niini moabut kanato gikan sa panahon immemorial. Ang unang paghisgot sa maong usa ka tinapay makita diha sa Daang Tugon. Sa Hebreohanon ang ngalan tingog sama sa usa ka book nga tinapay, "Pat tinapay," nga nagkahulogang "dako nga pita sa tinapay."

Tortilla uban sa "bulsa"

Usa ka talagsaon nga bahin sa tradisyonal nga Arabiko gahong mao ang alisngaw sa tubig nga nag-umol sa minasa sa panahon sa paghimo tortillas. Siya accumulates sa linuto sa kalaha center sa usa ka bula, pagbulag lut-od sa minasa. Mao kini ang, sa usa ka dako nga lungag ang nag-umol sa sulod sa linuto sa kalaha, nga magluto gitawag nga "bulsa". Ikaw mahimo abli kini uban sa usa ka mahait nga kutsilyo, notched sulab sa cake. Ang "bulsa" nagbutang kalan-on, salads ug uban pang mga lamian nga toppings.

Susama nga mga produkto nga harina

Mga kaluhaan ka sentimetro sa diametro adunay usa ka average nga Arabo pita. Ang resipe sa niini nga book nga malingin nga modangat sa ubos. Sa kasamtangan, kita makig-istorya mahitungod analogues niining lamian nga tinapay. Sa kalibutan adunay daghang mga matang sa pita. Kay sa panig-ingnan, ang pita sa tinapay nga linuto sa Georgia, nga mao ang usa ka dako nga tinapay labong nga walay mga "bulsa". Sa Iraq, sa pagbuhat sa usa ka kaayo nga manipis nga tinapay - lafu ug India andam chapatis. Sa niini nga artikulo kita-istorya mahitungod sa kon sa unsang paagi tradisyonal nga Arabiko nagluto pita. Resipe alang sa usa ka photo makatabang master sa teknolohiya pagpatuman sa niini nga pinggan sa minutos.

Pete nga walay levadura. sagol

Lang nagluto himsog ug tasty pita. Resipe pagpangandam (nga walay levadura) nag-ingon nga sa paglalang niini nga book nga nga imong gikinahanglan sa mosunod nga mga produkto:

• Sa trigo nga harina - 550 gramos;
• gatas (sa sour) - 50 ml;
• sa tubig - 225 ml;
• asin - 1 teaspoon.

Pete nga walay levadura. Pagpangandam sa minasang igpapatubo

Una sa tanan nga kini mao ang gikinahanglan nga sa pag-andam sa usa ka levadura. Sa pagbuhat niini, Kumuha minasa gikan sa 200 ka gramo sa harina, 50 ml nga gatas ug 50 milliliters sa tubig. Human nga kini kinahanglan nga ibutang sa ibabaw sa tulo ka adlaw sa usa ka mainit nga dapit. Pinaagi niini nga panahon, bula nga namugna sa ibabaw sa nawong sa kinumot. Dugang pa, ang mga aslom nga baho sa mga produkto mahimong kinaiya sa proseso sa fermentation. Kini nagpasabot nga ang mga starter andam alang sa paggamit, kini mahimong gikuha alang sa paghipos sa refrigerator, ug unya gamiton pag-usab ingon sa gikinahanglan.

Sa wala pa ang paggamit, ang produkto kinahanglan nga nahamuot. Sa pagbuhat niini, sa pagkuha sa 100 ka gramo sa levadura gikan sa refrigerator, ug Mix kini uban sa 100 gramos nga harina ug 50 ml sa tubig ug pag-usab gibutang sa usa ka mainit nga dapit. Human sa usa ka magtiayon nga sa mga oras, sa kinumot kinahanglan sa pagdugang sa katunga. Kini mahitabo nga ang fermentation mas labaw pa kay sa mga bungat nga panahon. Kon ang proseso mao nadugay, ang starter kinahanglan Bag-oha ang pag-usab.

Ang nag-unang mga micro-organismo sa produkto mao ang mga acetic acid ug lactic acid bakterya. Tinapay nga linuto sa ibabaw sa usa ka minasang igpapatubo, sa usa ka hataas nga panahon wala deteriorate. Dugang pa, sa iyang regular nga paggamit sa kalan-on sa lawas sa tawo sa paghimo sa usa ka paborable nga palibot alang sa kalamboan sa mapuslanon microflora ug sa paglaglag sa pathogens. Sulod sa daghang siglo, ang atong mga katigulangan linuto sa kalaha sa tinapay dili sa paspas ug mga utlanan, apan nga kini mitubo. Kini nga produkto mao ang sa atong adlaw-gisulayan sa mga siglo mahimong haom.

Pete nga walay levadura. pamaagi sa pag-andam

1. Karon nga imong mahimo magsugod sa paghimo tortillas. Una sa tanan, nga kamo kinahanglan nga pagkuha sa 125 ka gramo sa patubo, 125 milliliters sa tubig ug 250 gramos nga harina. Kasagaran sa paggamit sa lain-laing mga matang sa diha nga sa pag-andam sa gahong. Resipe alang sa permit sa pagsagol ¾ puti nga harina ug ¼ sa rye. Aron sa Kumuha sa minasa, kamo kinahanglan gayud nga una pagdugang kanila sa levadura sa tanan nga mga mainit nga tubig ug pagpalihok sa maayo. Sunod sa liquid gikinahanglan sa pag-dissolve sa asin ug sa lamang unya sa pagdugang niini sa harina nga fino.
2. Gisundan sa minasa, ug ibutang kini alang sa katunga sa usa ka oras, mao nga kini may panahon sa mabanhaw.
3. Unya kamo kinahanglan nga mobalik sa hudno ug ibilin kini sa mainit nga sa 250-270 degrees.
4. Karon andam minasa mahimong gibutang sa ibabaw sa usa ka floured cutting board. Unya kinahanglan sa pagbahin niini ngadto sa pipila ka mga gagmay nga mga bola.
5. Unya kinahanglan sa paghimo sa mga piraso sa lingin nga mga tinapay, ug ibutang sila sa hinay nga sa ibabaw sa mga Grill.
6. Sa pagluto gahong kinahanglan lamang sa tulo ka minutos. Sa diha nga ang book nga motindog ug mohupong, sila kinahanglan nga pagbitad gikan sa hudno, ug wrap sa usa ka tualya aron nga kini masuhop sa sobra nga umog.
7. Tinapay dili gikinahanglan alang sa usa ka taas nga panahon sa paghupot sa mga kalayo, kon dili kini nga browned ug crispy. Kon ang book nga pagalutoon sa kaayo ubos sa usa ka temperatura, kini uga ug usab maluspad. Sa pagkaagi nga ang husto nga temperatura sa kontrol sa dakung importansya.

Dinhi ug andam Arabiko pita. Resipe pagluto sa balay mao ang kaayo mga walay-pagtagad. Ang tanan nga mga sakop sa pamilya mahimong malipayon nga sa lamesa, ang usa ka bag-o nga talagsaon nga pinggan. Apan, ang mga Middle East, kini book nga mao ang dili makita nga ingon sa usa ka lahi nga pinggan. Kini mao ang labaw sa usa ka "package" alang sa usa ka matang sa toppings. Ang kamatuoran nga kamo makahimo sa gibutang sa sa "bulsa" mga gahong, atong hisgotan sa ubos.

pagpuno

Juicy falafel bola, smeared uban sa usa ka sinagol nga tinadtad lettuce, gibutangag sarsa ug Tahini, uban sa halang salsahan ug minasa lab-as nga tortillas paghimo sa hingpit nga palami Mediteranyo kumparsa, usa ka paborito nga sa daghang mga bisita. Recreate kini culinary obra maestra mao ang lisud nga sa balay. Apan, nga imong mahimo sa paghimo sa usa ka daghan sa mga lamian pinggan nga ang nag-unang sangkap mao ang usa ka gahong. Resipe alang sa sinudlan nga naglakip sa paggamit sa yano ug barato nga mga produkto.

Kay sa panig-ingnan, nga imong mahimo sa paghimo sa pita-fried itlog. Sa pagbuhat niini, pagputol sa mga cake ngadto sa duha ka lingin, ibutang ang usa kanila ngadto sa kalaha uban sa lana, sa paglapas sa usa ka itlog sa ibabaw, sa pagkaagi nga ang yolk dili naguba, ug magaluto sama sa ordinaryo nga itlog. O kamo makahimo sa paghimo sa usa ka pita sa tinapay-tosta. Dinhi, usab, ang tanang mga butang mao ang kaayo mga walay-pagtagad. Kini mao ang gikinahanglan aron sa paghimo sa usa ka incision sa daplin sa book nga, ibutang kini sa mga hiwa sa mga kamatis ug mga hiwa sa keso ug dapit diha sa toaster uban sa usa ka corrugated nawong ug sa pagbantay sa sa kaandam. Sa output ang gituohan nga mahimo crispy fried tinapay uban sa nangatunaw keso sa sulod. Busa sa pag-andam yano ug lamian pita. Resipe pagpangandam, sa pagpuno niini nga pinggan dili hinungdan sa bisan unsa nga mga kalisdanan bisan sa novice magluluto.

Pete sa paspas ug mga utlanan

Arab book nga mahimo nga sa usa ka frying pan. Kini mao ang tinuod nga nan kini mao ang mas maayo sa pag-andam pita sa tinapay uban sa mga Dugang pa sa patubo. sa mosunod nga mga sagol:

• sa tubig - 1 sa copa;
• puti nga nga harina - 500 gramos;
• utanon (sa labing maayo sa mga oliva nga) sa lana - 2 tablespoon;
• uga nga patubo - 10 gramos;
• asin - 1 tsa cuchara.

pamaagi sa pag-andam

1. Una imong gikinahanglan sa pag-mix sa mga sagol sa nahisgotan nga tuskig nga minasa. Unya kini kinahanglan nga ibutang sa usa ka panaksan, ug mobiya alang sa usa ka magtiayon nga sa mga oras sa usa ka mainit nga dapit. Sa proseso sa pagbanhaw sa mga gikinahanglan nga obmyat minasa duha o tulo ka mga higayon.
2. Human nga, kamo kinahanglan nga sa usa ka daghan sa maayo Kumuha pag-usab alang sa 5-8 ka minuto ug gibahin ngadto sa napulo ka mga bahin. Sila kinahanglan nga gitabonan sa usa ka tualya, ug mobiya alang sa katunga sa usa ka oras sa pagpanit pagsulay.
3. Sunod, ang matag bahin kinahanglan bukhara sa patag nga book nga uban sa usa ka diametro sa 15-20 centimeters ug sa usa ka gibag-on sa 1 centimeter. Unya harina nga mga produkto kinahanglan nga pag-tabon uban sa usa ka tualya.
4. Karon kamo kinahanglan nga usa ka maayo nga mainit nga sa kalaha, igasablig niya kini sa lana, ibutang sa ibabaw sa iyang pita ug magluto hangtud nga hangtud nga kini bulges ug dili mahimong nga bulawan brown. Human niana, kini mao ang gikinahanglan nga sa pag-ayo pagpabalik sa ibabaw, ug brown sa pikas nga daplin. Kini kinahanglan dili labaw pa kay sa usa ka minuto.
5. Unya nahuman book nga malingin nga kinahanglan nga gipalapdan sa tualya, sa pag-amping nga dili sapaw sa usag usa. Adunay usa ka mainit nga tinapay kinahanglan nga sa pagbutang sa "bulsa" nagkalain-laing mga goodies.

Kini mao ang gibuhat sa mga Dugang pa sa patubo Arabiko pita. Resipe pagluto sa usa ka pan wala magkinahanglan sa panahon-nga nagaut-ut.

ahos sa tinapay

Kini mao ang karon sa usa ka delicacy nag-alagad sa daghang mga restawran, apan nga kamo mahimo sa paghimo niini sa balay. Sa pagbuhat niini nga gikinahanglan ninyo sa natapos nga pita sa tinapay cut sa katunga sa lengthwise ug pag-ayo rub sa sulod uban sa ahos. Unya ibubo ang lana sa olibo ug gisablig Zaatar (Middle East sagol seasoning). Human niana, ang tinapay kinahanglan nga gibutang sa sa hudno alang sa bahin sa lima ngadto sa pito ka minutos. Walay mas grabe pa kay sa bisan unsa nga restaurant, na sa usa ka ahos pita. Resipe alang sa pagkaon mahimo sa garbo sa dapit sa cookbook.

Karon nahibalo sa mga tinago sa pagluto humot Arabiko mga tinapay. batch Kini mahimong usa ka maayo kaayo nga alternatibo sa tradisyonal nga tinapay. Maayong gana!