Dry uhong: paghulagway, mga litrato, mga bahin

Kahibulongan makaon uhong - uhong nga mamala - komon sa coniferous ug mixed kalasangan. matang Kini mao ang gitawag Russula Delica, o podgruzdok. Sa pagkatinuod, kini nga matang sa russula. Kini nga mga uhong - talagsaon nga mga pumoluyo sa kalasangan, sa pagpangita kanila sa usa ka daghan mas lisud, sila sa usa ka mapait nga milky juice. Usa ka gitawag nga uga nga uhong motubo gikan sa Hulyo ngadto sa Oktubre sa birch Asherim, pino ug sa coniferous kalasangan, samtang ang ilang gidaghanon mao lamang talagsaon. Namatikdan kini nga mga puti nga lig-on diha sa uga nga yuta sa usa ka mangitngit nga coniferous kalasangan mao ang kaayo mga walay-pagtagad. Ikasukol nga puti sundog sa kangitngit background sa yuta ug nahulog dagom. Apan sa taliwala sa balili search mao ang mga komplikadong mga: kamo kinahanglan nga pag-ayo pagtan-aw pag-ayo sa matag tubercle.

Lactarius uga nga puti nga adunay usa ka hapsay nga nawong. Batan-ong mga fruiting mga lawas niini uban sa usa ka gamay nga bluish tinge, bisan sa mas mamatikdan asul nga kolor sa likod nga bahin sa fungus. Cap diametro mahimong sa ngadto sa 20 cm, uban sa unang porma mao ang kanunay nga convex uban sa usa ka gamay nga gahong gikan sa sentro sa mga ngilit giputos sa. Ang mas magulang nga mga uga nga agaric (hulagway nga gipakita sa ubos), ang labaw nga gipadayag kalo ang panahon nga mamala liki sa ting-ulan ting-init kini kinahanglan pagakan-on sa mga slugs ug langaw. Paglabay sa panahon, adunay mga yellow ug brown spots sa ibabaw sa tibuok nawong. Shiitake nga mamala - lamellar fungi, puti nga dasok pulp, nga walay usa ka paglitok lami ug baho.

Ang mga palid nga maputi, hapsay agi sa tiil. Siya podgruzdka mubo, lig-on, nawong niini mao ang hapsay, dasok nga unod, ang mga daan nga mao usab uhong - ginapus, nga hapit sa kanunay gikaon sa mga ulod. Dry uhong panagsa ra limpyo ug puti, kon lamang sa sinugdanan sa pagtubo. Sa bisan unsa nga panahon, kon kini nga hulaw o ting-ulan ting-init, sila igo sa mga ulod, ingon man sa ilang mga kalo gusto sa pag-arrange sa usa ka ambush uhong langaw.

Dry uhong giisip makaon. Sa pagkatinuod, sila mahimo nga asin, hubag, fry, pickle. Apan labaw sa kasagaran sila alang sa pickling, ingon nga ang mga pagpangandam alang sa tingtugnaw. Kon ingon sa usa ka resulta sa usa ka pagsaka sa mga kakahoyan og igo nga uhong gatas, nan kamo kinahanglan nga ingon nga sa madali kutob sa mahimo sa pagsugod sa pagtambal. Limpyo, ug pagalabhan niya ang uhong mahimong mas sayon kon soak mo sila sa Nagabukal sa tubig alang sa 20-30 minutos. Mahuyang cap sa ilalum sa mga aksyon sa hatag-as nga temperatura mahimong mas humok ug plastik. Aron madali og Isalikway sa hugaw natanggong sa taliwala sa mga palid, pagalabhan niya ang uhong sa ilalum sa nagaagay nga tubig. Human nga sila mahimong gibutang sa asin. Sukad sa fungus dili emit sa usa ka gatas nga duga, ang unod adunay usa ka mapait nga pagtilaw, sama sa usa ka tinuod nga hilaw nga gatas uhong. Busa, uhong mahimong pagaasinan, nga mao, sa pagbarug diha sa brine alang sa usa ka semana, sa tapus nga sila mahimo nga pagakan-on.

Maayong mga batan-ong mga espesimen ug sinanglag. Tungod niini nga katuyoan sa ilang unang wisik-wisik Nagabukal sa tubig, gihugasan, pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga piraso ug fried sa mainit nga lana alang sa 15-20 minutos. Sa kini nga kaso, ang mga bahin nga mga sa usa ka gamay matig, uban sa usa ka kagumkom ug makapahimuot nga malumo pagtilaw. Kini kinahanglan nga nakita nga sa pag-andam sa niini nga paagi lamang podgruzdki nga walay milky juice sa cut. Ang tanan nga uban nga mga susama nga mga fungi nga og puti nga duga, adunay usa ka mahait nga mapait nga pagtilaw. kapaitan Kini nga disappears sa brine, human sa 1.5-2 ka bulan. Sa mamala nga Gruzdev maong unpleasant bahin didto. Uhong maayo nga pagtilaw ug ang sayon sa pagproseso!