Chef's kutsilyo: nga usa nga pilion? Mga propesyonal nga kutsilyo sa chef: mga pagsusi ug mga rekomendasyon

Ang kutsilyo sa usa ka chef alang sa usa ka cook dili lang usa ka himan nga nagsilbing usa ka assistant sa pag-scrape nga mga produkto, apan usa ka hilisgutan sa iyang kaugalingon nga garbo ug kasina alang sa ubang mga hinigugma sa culinary creativity. Ang matag magluto mahimong mopili sulod sa mga katuigan ang tiggama sa labing sayon nga propesyonal nga himan.

Nganong gikinahanglan ang kutsilyo sa chef?

Ang kutsilyo kinahanglan lamang sa maalamon ug batid nga mga kamot sa agalon, kinsa mga tigluto sa propesyon, ug nahigugma usab sa iyang trabaho. Ang cook kutsara makahimo sa pagtuman sa tanan nga mga buluhaton nga gi-assign niini: pagputol sa pagkaon, pag-panit ug pagkiskis uban sa nipis nga mga straw o mga cubes.

Usa ka importante nga kinaiya sa pagpili sa usa ka kutsilyo sa chef mao ang presensya sa usa ka gamay nga gunitanan. Kini angay nga matikdan nga ang sumbanan nga sukod sa gilapdon sa kutsilyo alang sa mga chef dili molabaw sa upat ka sentimetro. Ang gitas-on kinahanglan mga 30 sentimetro.

Pangunang mga panglantaw

Karon, ang nagkadaiyang mga kutsilyo gitanyag sa merkado. Alang sa paghimo sa ingon nga mga gamit ang mga tiggama mogamit lamang sa labing maayo nga mga matang sa puthaw. Kini kinahanglan nga nakita nga ang matag usa nga bahin sa kutsilyo gihimo sa lainlaing mga materyales: powder steel, arc ug plasma. Ang steel kanunay magamit, nga nagdugang sa serbisyo sa kinabuhi. Ang usa makahimo sa usa ka labing popular nga matang sa mga kutsilyo:

• Usa ka sandwich.
• Magluto kutsilyo.
• Kutsilyo alang sa paglimpyo sa mga patatas.
• Steak.
• Universal.
• Alang sa keso.

Ang nag-unang katuyoan sa propesyonal nga mga kutsilyo

Mahimo nimo nga bahinon ang mga kutsilyo sumala sa ilang katuyoan:

• Ang kutsilyo sa sandwich adunay usa ka talagsaon nga porma ug gikinahanglan kaayo sa diha nga ang kusina adunay panginahanglan sa pag-smear sa mantekilya sa sandwich. Sayon siya nga makasagubang sa mga nangatunaw nga mga keso, humok nga curds, pates, jams, ug ubang mga produkto nga mahimong ikatag sa pan. Kini nga mga kutsilyo naggikan sa mubo, lapad ug humok nga mga blades.
• Ang mga kutsilyo alang sa pagpanglimpyo sa patatas adunay yano nga sulab ug usa ka gipaubos nga punto. Tungod niini nga mga bahin, kini nga mga pusil dali ra kaayo. Ang ingon nga kutsilyo makatabang dayon ug sayon nga makagawas, mawagtang ang mga mata, mga liki, ug daghan pa nga mga depekto.
• Ang kutsilyo sa chef usa ka gamit nga gamit sa adlaw-adlaw sa usa ka propesyonal nga kusina. Kanunay kini nga mapuslanon alang sa tanan nga mga okasyon. Ang sulab sa maong kutsilyo mas lapad ug mas taas, dili sama sa mga standard nga pusil.
• Ang steak kutsilyo adunay usa ka baldado nga sulud, ug usab hingpit nga galingon. Kini nga kutsilyo kinahanglanon kaayo diha sa panimalay, tungod kay ang lamesa kanunay nga gihatagan og tinuod nga pagkaon, ug dili uban sa mga binuhat.
• Usa ka unibersal nga kutsilyo mao ang labing sayon. Tungod niini, dali ka ug daling maputol ang gagmay nga mga utanon ug prutas, sama sa radish, sibuyas, sili, mansanas, ug uban pa.

Mga gamit ug mga benepisyo sa paggamit sa usa ka kutsilyo gikan sa tiggama nga si Thomas

Ang bag-o nga chef's kutsilyo nga si "Tomas" popular kaayo ug nanginahanglan . Ang mga review nga adunay positibo nga rekomendasyon bahin kaniya mahimong madungog gikan sa propesyonal nga mga chef. Mahinungdanon nga matikdan nga si Tomas mao ang nag-unang tatak sa European nga naghimo sa mga kasangkapan alang sa kusina ug sa paghimo sa lamesa.

Kini nga kompyuter anaa sa merkado sulod sa kapin usa ka gatus ka tuig ug nakabase sa Germany. Ang tanan nga mga produkto sa bantugan nga brand nga "Thomas" sa kalibutan nagtagbo sa mga sukaranan sa Uropa ug adunay usa ka dili maayo nga reputasyon. Ang tanan nga kini mao ang tungod sa taas nga kalidad ug sa talagsaon estilo disenyo.

Ang nag-unang bentaha sa kusina nga kutsilyo gikan sa tiggama nga si Thomas

Ang kutsilyo ni Thomas sa Chef adunay daghan nga mga bentaha ug mga bentaha:

• Ang mga molded blades ug kasaligan nga mga gunitanan nga naghimo sa mga himan nga pagputok nga komportable kutob sa mahimo.
• Pag-balanse sa pagbalanse. Kini nagtugot sa tawo nga gamiton ang kutsilyo sa madali ug sa kahayahay.
• Ang mga produkto gihimo lamang sa taas nga kalidad nga stainless steel, nga makahimo sa paghatag sa mga blades nga talagsaon nga kalig-on ug maximum nga kahigpit. Ang pagsupak sa mga kausaban, mga asido ug alkalis ang tanan mahitungod sa kutsilyo sa chef nga "Thomas". Ang mga pag-usisa bahin niini nga mga propesyonal mibiya kasagarang positibo, imbis negatibo.
• Ang baligya adunay usa ka kompleto nga kinahanglanon sa pagluto sa balay.

Nganong gamiton ang propesyonal nga mga kutsilyo nga "Thomas"?

Nakita ba nimo ang kutsilyo nga magluto "Thomas" sa merkado? Alang sa unsa kini gikinahanglan, ang mosunod nga impormasyon makatabang kanimo nga makasabut. Ang mga universal nga kutsilyo nagtugot kanimo sa paghimo sa nagkalainlain nga mga buluhaton sa kusina tungod sa usa ka talagsaon nga sulab nga sulab. Ang mga kutsilyo nga klasiko maayo alang sa paspas ug hapsay nga pagputol sa mga utanon. Ang tanan nga kini nahimong posible nga pasalamat sa usa ka espesyal nga sulab, diin ang mga produkto nga giputol dili moipon.

Dili tanan nga mga tawo ang nakadayeg sa tanan nga mga bentaha ug mga dignidad sa ingon nga himan sama sa kutsilyo sa chef nga "Thomas". Unsa kini? Ang gipresentar nga kutsilyo mamahimong usa ka sulud nga katabang sa kusina. Lakip sa halapad nga gidak-on ug pagpili nga imong makit-an ang karaang kutsilyo nga Hapon nga "Thomas", nga nakasagubang sa bisan unsang mga buluhaton nga gitudlo.

Unsa nga mga materyales ang gihimo sa mga kutsilyo?

Ang sulab usa ka espesyal nga bahin sa himan nga naghimo sa nag-unang buluhaton - pagputol, pagputol, pagputol. Mao kini ang gikinahanglan aron maseguro nga durable kini kutob sa mahimo ug sayon ipahaum.

Ang pinakamaayo nga mga kutsilyo nga chef gihimo sa mosunod nga mga materyales:

• Ang lig-on nga puthaw. Dili kini gasto ug dali ra nga mahulma.
• Ang goma nga steel carbon steel. Ang komposisyon sa kini nga materyal naglakip sa chromium, nickel, molybdenum, vanadium, ingon man usab sa daghang mga materyales.
• Ang Damasco nga puthaw gihimo pinaagi sa laminating sa nagkalain-laing matang sa puthaw sa ibabaw sa matag usa. Ang ingon nga mga kutsilyo igo nga kusog ug kusog kutob sa mahimo. Ang usa ka hut-ong nga chef nga mga kutsilyo nga gihimo sa ingon nga materyal adunay taas nga gasto, busa dili tanan ang makabayad niini nga pag-angkon.
• Titanium. Ang mga kutsilyo nga gama niini nga materyales adunay igo nga kahayag, malubay, ug usab hait. Sila makahimo sa pagpadayon sa ilang orihinal nga pagpahait sa dugay nga panahon ug dili magbilin og metallic nga lami sa mga produkto. Sa paglabay sa panahon, wala sila magpadala sa taya. Gidawat sa kadaghanan nga sila adunay antibacterial properties, tungod kay ang pilak gilakip sa maong mga kutsilyo.

Ang mga bentaha ug mga bahin sa mga ceramic nga mga kutsilyo

Karon, ang mga seramiko nga mga kutsilyo nanginahanglan kaayo ug popular. Nagpakita sila sa mga merkado nga bag-o pa lang, apan matag tuig mas daghang tawo ang naghatag kanila sa ilang gusto. Ang propesyonal nga ceramic nga mga kutsilyo sa Chef adunay pangunang bentaha - dili katuohan. Dili usab sila mosuhop sa nagkalainlaing mga pahumot, nga labi ka bililhon kon magtrabaho uban sa mga isda. Daghang mga tawo ang namatikdan nga ang mga seramiko nagpadayon sa ilang pagpahait sulod sa daghang tuig.

Sa pagpalit sa usa ka seryal nga kutsilyo, kinahanglan nimo nga hunahunaon nga kini mahuyang, busa kini dili mahimong gamiton sa tibuok kalibutan. Ang maong mga hinagiban sa kusina labing maayong gamiton sa pagputol sa karne, mga isda, mga utanon ug prutas.

Ayaw usab kalimti nga ang ingon nga mga kutsilyo mahal kaayo, tungod kay ang proseso sa produksyon sa produkto taas ug lisud. Ang mga espesyalista kinahanglan nga mag-ayam niini sa kamut. Kanunay adunay usa ka kahigayonan nga makasulod sa mga pag-imprenta sa mga Chinese, nga nagkantidad sa gamay nga kantidad sa mga pumapalit. Apan walay garantiya nga kini molungtad sa dugay nga panahon.

Ang propesyonal nga mga kutsilyo sa chef nakadani sa daghang mga tawo nga dunay ilang hitsura. Sa kini nga kaso, ang sulud nga hinimo sa mga seramika kasagaran puti o itom. Ang hawanan sa kanyon alang sa kusina mahimo nga mahayag, talagsaon, orihinal, adunay nindot nga mga sumbanan ug adunay tukma nga porma.

Unsa may mahimo sa paghimo niini?

Ang mga gunitanan sa kutsilyo karon mahimong magkalahi gikan sa usag usa uban sa materyal nga gikan diin kini gihimo.

1. Ang plastik mao ang labing yano ug dili mahal nga kapilian. Kini magaan ang timbang, kini sayon hugasan. Atol sa dugay nga paggamit, dili kini maguba. Kini labing maayo kung kini nga gunitanan dugang nga rubberized.
2. Ang usa ka kahoy giisip nga usa ka durable ug durable nga materyal. Dili ka kinahanglan mabalaka mahitungod sa pagsuhop sa mga baho, ang hawanan dili mausab ang porma, kini sayon nga hugasan. Apan kinahanglan nga hinumdoman nga ang maong mga kutsilyo dili mahabilin sa lababo sa dugay nga panahon, tungod kay ang kahoy adunay pagpanag-iya.
3. Metal - lig-on ug dili katuohan nga lig-on. Ang ingon nga kutsilyo dili gayud maka-absorb sa lainlaing mga baho, mag-usab sa iyang orihinal nga porma, ug kini mahimo usab nga mahugasan dayon human sa trabaho. Sa diha nga ang gunitanan nga gihimo sa bug-os nga metal, kini mahimong bugnaw sa paghikap. Mamatikdan nga ang ingon nga produkto adunay usa ka taas nga gibug-aton, kon itandi sa ubang mga materyales. Ang ubang mga tiggama nagdugang sa pagdala sa kutsilyo nga adunay espesyal nga dekorasyon - plastik o kahoy.

Unsaon sa pagpalit sa mga kutsilyo nga gilain?

Aron mahibal-an kung kinsa nga chef kutsara ang pinakamaayo, kinahanglan nimo nga matino ang katuyoan sa dugang nga paggamit niini. Sa ibabaw gihatag ang mga matang sa kusina nga mga kutsilyo, nga gigamit alang sa nagkalainlain nga mga buluhaton. Sa pagpalit sa usa ka kutsilyo sa usa ka indibidwal nga kinahanglan mo nga mosalig sa katuyoan sa paggamit ug sa kamahinungdanon nga gasto. Ang matag tawo adunay mga kahigayonan sa panalapi, mao nga kinahanglan siyang mopili sa usa ka katabang sa kusina nga gibase kanila.

Ang mga consultant sa bisan unsa nga tindahan maminaw sa tanan nga mga kinahanglanon sa kliyente ug kinahanglan nga mohalad og daghang mga kapilian aron mapili. Ang mamalit kinahanglan nga maghatag ug espesyal nga pagtagad sa kalidad sa pagpahait, materyal ug sulab. Mas maayo nga magkuha ka usa ka kutsilyo sa imong kamot ug mabati ang mga bentaha ug mga disbentaha. Wala kini girekomendar sa pagpalit sa mga pusil sa usa ka ubos nga presyo, ug usab dili mamalit sa mga kuwestiyonableng mga tindahan sa online.

Unsaon sa pagpili sa husto nga hugpong sa mga kutsilyo?

Ang labing maayo nga kapilian mao ang cook kutsilyo. Ang mga pag-usisa bahin kanila gikan sa mga propesyonal madungog nga lain, apan kasagaran sila positibo. Daghang mga tawo ang dili mopagawas sa salapi ug mopalit sa tukmang mga gamit alang sa kusina. Sa pagpili sa usa ka kusina nga mga kutsilyo, kinahanglan nga sundon nimo ang sama nga mga lagda sama sa pagpalit sa usa. Kung gipalit nimo ang usa ka kutsilyo nga magluto "Thomas", ang mga pagsusi maayo, nan ang kit usa ka sulud nga kapilian alang sa usa ka propesyonal.

Ang matag tiggama makahatag sa nagkalainlaing mga butang sa mga kustomer sa ilang mga kustomer, apan ang ilang pangunang tumong mahimong lahi. Sa kasagaran nga mga kaso, ang mga kit naglakip sa lainlaing gidaghanon nga mga kutsilyo. Ang nag-una ug pangunang bentaha sa pagpalit sa usa ka set mao ang pagkabaton sa usa ka baruganan. Kini mahitabo sa porma sa usa ka deck o usa ka magnetic tape.